انواع مختلفی از مایه کیک وجود دارد که می توانید برای کاپ کیک درست کنید ، و این دستور باعث شروع کار شما می شود. دستورالعمل ها و دستورالعمل های مربوط به سه نوع اساسی از سبک های آیسینگ و همچنین نحوه استفاده از آنها را بیابید. بعداً می توانید برای هر دستور غذا خود را سفارشی کنید! با مرحله 1 زیر شروع کنید ، یا به بخشهای ذکر شده در بالا مراجعه کنید تا در مورد مدل یخ بندی دلخواه خود تصمیم بگیرید.
گام
روش 1 از 4: یخ کرم کره
مرحله 1. شکر و کره را مخلوط کنید
3 فنجان پودر قند (که گاهی اوقات پودر قند نیز نامیده می شود) را با 1 فنجان کره مخلوط کنید. کره نمک بهتر از خامه شیرین عمل می کند ، زیرا کره خامه شیرین تمایل دارد شیرینی را بیش از حد شیرین کند. می توانید آن را با دست یا با میکسر پایه مناسب مخلوط کرده و روی سرعت کم تنظیم کنید.
مرحله 2. وانیل را اضافه کنید
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل به آن اضافه کنید. در صورت امکان از وانیل مصنوعی استفاده نکنید. اگر می خواهید از افزودن کمی الکل به طعم آن جلوگیری کنید ، وانیل را به دو نیم تقسیم کنید.
مرحله 3. خامه یا شیر را اضافه کنید
1-3 قاشق غذاخوری خامه یا شیر به آن اضافه کنید. به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا قوام مناسب حاصل شود.
مرحله 4. هم بزنید تا قوام مورد نظر شما حاصل شود
هنگام افزودن خامه یا شیر ، خامه را مخلوط کرده یا بزنید تا به غلظت دلخواه برسد. بپاشید و لذت ببرید!
هشدار: زیاد مخلوط نکنید ، زیرا یخ بسیار سفت می شود
روش 2 از 4: لعاب دادن پنیر خامه ای
مرحله 1. پنیر خامه ای و کره را مخلوط کنید
200 گرم پنیر خامه ای را با 1/4 کره بدون نمک مخلوط کنید. می توانید آن را با دست یا با میکسر پایه ای که در ظرف قرار می گیرد مخلوط کرده و روی سرعت کم تنظیم کنید.
مرحله 2. ماست یونانی را اضافه کنید
1/2 فنجان ماست یونانی را مخلوط کنید. همچنین می توانید سس سیب ، مخلوط پای کدو تنبل یا سایر مواد با همان بافت را مخلوط کنید.
مرحله 3. شکر را اضافه کنید
در حین مخلوط کردن ، به آرامی پودر قند یا پودر قند را اضافه کنید. وقتی به قوام دلخواه رسیدید متوقف شوید. از حدود 3 فنجان پودر قند استفاده می کنید.
روش 3 از 4: رویال را بپاشید
مرحله 1. سفیده تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید
85 گرم سفیده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ با 1 قاشق چایخوری وانیل ترکیب کنید. مخلوط را هم بزنید تا کف کند.
مرحله 2. رنگ غذا را اضافه کنید
در صورت تمایل رنگ غذا را اضافه کنید. تعداد قطره های رنگ بستگی به مقدار یخ زدن دارد ، اما معمولاً 2-4 قطره.
مرحله 3. شکر را اضافه کنید
هر بار کمی پودر قند یا پودر قند به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا قوام غلیظ شود و براق به نظر برسد. معمولاً حدود 4 فنجان طول می کشد ، اما می تواند کمتر باشد.
مرحله 4. آیسینگ را مخلوط کنید
با استفاده از دست یا میکسر ایستاده با سرعت بالا مخلوط کنید تا بافت سفت شود و لایه ها قله های کوچکی تشکیل دهند. بلافاصله به کیک ها اضافه کنید یا حداکثر 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
روش 4 از 4: استفاده از یخ زدن
مرحله 1. بستنی را که می خواهید استفاده کنید کنار بگذارید
مقدار کمی مایه کیک را داخل یک کاسه کوچک بریزید.
مرحله 2. در صورت تمایل رنگ غذا را اضافه کنید
کمی رنگ غذا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3. مایه کیک را در کیسه شیرینی بریزید
خامه رنگی را با استفاده از نوک ستاره داخل کیسه شیرینی بریزید.
در صورت استفاده از آیسینگ رویال ، از نوک گرد معمولی استفاده کنید
مرحله 4. آیسینگ را به شکلی که می خواهید بمالید
از بستنی روی کاپ کیک ها استفاده کنید.
