سیر را می توان به راحتی در داخل خانه پرورش داد ، بنابراین می توانید غده ها را برای چاشنی برداشت کرده و برگ ها را برای یک چاشنی خوشمزه خرد کنید. با انتخاب گلدان یا ظرف مناسب و پر کردن آن با محیط کاشت که خاک ندارد پر کنید. بعد ، سیر ارگانیک خوب را از مهد کودک یا فروشنده آنلاین بخرید ، پیازها را بشکنید و بزرگترین حبه ها را در گلدان بکارید. وقتی برگها به اندازه کافی بلند شدند ، می توانید آنها را بریده و به عنوان تزئین برای پخت و پز استفاده کنید. حدود 10 ماه بعد ، سیر را با برداشتن پیازها از گلدان و اجازه دهید پیازها خشک شوند ، برداشت کنید. حالا شما سیر خود را تهیه کرده اید!
گام
قسمت 1 از 4: قرار دادن محیط کاشت در گلدان
مرحله 1. ظرفی را انتخاب کنید که حداقل 20 سانتی متر عمق داشته باشد
شما باید از ظرفی به اندازه کافی عمیق برای رشد ریشه ها استفاده کنید تا گیاه بتواند برگهای ضخیم و غده های بزرگ تولید کند. از ظرفی به اندازه کافی عمیق و وسیع استفاده کنید که تمام حبه های سیر کاشته شده را در خود جای دهد.
- برای رشد سیر در داخل خانه می توانید از گلدان های گل ، جعبه های چوبی یا ظروف دیگر استفاده کنید. با این حال ، مطمئن شوید که ظرف به اندازه کافی عمیق است تا ریشه های پیاز به درستی رشد کنند.
- اگر می خواهید 3 حبه سیر بکارید ، از ظرفی به عرض حداقل 30 سانتی متر استفاده کنید تا گیاه فضای رشد کافی داشته باشد.
- از فروشگاه لوازم باغ ، فروشگاه مزرعه یا اینترنت گلدان بخرید. همچنین می توانید گلدان های جذاب را از فروشگاه های صنایع دستی خریداری کنید.
نکته:
برای رشد سیر می توانید از هر ظرفی استفاده کنید. ظرفی را انتخاب کنید که ظاهر خوبی داشته باشد و مناسب خانه شما باشد ، مانند بشکه چوبی یا قوطی آلومینیومی بلااستفاده. همچنین می توانید ظرف را به رنگی متناسب با طراحی اتاقی که ظرف در آن قرار دارد رنگ آمیزی کنید.
مرحله 2. مطمئن شوید که ظرف دارای سوراخ های زهکشی در پایین است
ته ظرف را از نظر وجود سوراخ های زهکشی بررسی کنید. اگر یکی ندارید ، سوراخی ایجاد کنید تا آب اضافی به ته ظرف برود تا گیاه پیاز پوسیده نشود.
- تقریباً همه گلدان های گیاهی ساخته شده از پلاستیک ، خاک رس و سایر مواد دارای سوراخ های زهکشی در پایین هستند.
- اگر از ظرف پلاستیکی استفاده می کنید ، با چاقوی تیز در مرکز سوراخ زهکشی ایجاد کنید.
- با یک مته مخصوص یک سوراخ کوچک در ظرف شیشه ای یا سفالی ایجاد کنید تا در کف شیشه و سرامیک سوراخ ایجاد شود.
مرحله 3. برای بهبود زهکشی ، ظرف را با محیط کاشت بدون خاک پر کنید
این محیط رشد بدون خاک اجازه می دهد آب اضافی به راحتی تخلیه شود تا حبه های سیر پوسیده نشوند. از یک محیط کاشت با کیفیت خوب که حاوی ورمیکولیت یا پرلیت و فیبر کوکو (فیبر نارگیل) یا کوکوپیت (پودر کوک نارگیل) باشد استفاده کنید تا محیط بتواند رطوبت کافی را برای رشد خوب سیر حفظ کند. محیط کاشت را وارد کنید تا به 5 سانتی متر زیر گلدان برسد.
- سیر بسیار مستعد بیماری ریشه قارچی است بنابراین باید در محیطی کاشته شود که به راحتی آب را تخلیه کند.
- این محیط کاشت بدون خاک را می توان در فروشگاه های کشاورزی ، مهد کودک ها ، فروشندگان بذر گیاهان و اینترنت یافت.
- شما می توانید محیط رشد خود را با مخلوط کردن ورمیکولیت یا پرلیت و فیبر کوکو یا کوکوپیت برای حفظ رطوبت تهیه کنید.
مرحله 4. محیط کاشت را در گلدان بشویید تا جا بیفتد و سفت شود
قبل از کاشت سیر در ظرف ، محیط کاشت را به خوبی آبیاری کنید تا جا بیفتد و از جریان خوب آب اطمینان حاصل کنید. از یک گمبور یا یک لیوان 240 میلی لیتری برای ریختن آب روی محیط کاشت استفاده کنید.
سوراخ های زهکشی را در انتهای ظرف بررسی کنید تا ببینید آیا آب به درستی تخلیه می شود یا خیر
قسمت 2 از 4: رشد حبه های سیر
مرحله 1. سیر ارگانیک را از مغازه بذر یا اینترنت خریداری کنید
اکثر پیازهای سیری که در سوپر مارکت ها فروخته می شوند ، شیمیایی می شوند تا ماندگاری بیشتری داشته باشند ، بنابراین هنگام کاشت نمی توانند رشد کنند. بنابراین ، شما باید پیاز سیر را در مهد کودک ها ، فروشندگان بذر گیاهان یا اینترنت خریداری کنید.
- همچنین ممکن است بتوانید سیر ارگانیک فرآوری نشده را در برخی از فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید. این نوع پیاز در صورت کاشت می تواند رشد کند.
- از مهد کودک های محلی خود بپرسید که آیا سیر طبیعی رشد کرده اند.
- سیر ارگانیک را آنلاین سفارش دهید تا درب منزل شما تحویل داده شود.
نکته:
اگر شاخه های سبز در بالای پیاز سیر ظاهر شود ، به این معنی است که پیاز در صورت کاشت می تواند رشد کند.
مرحله 2. پیاز را بشکنید ، اما پوست را روی میخک بگذارید
پیاز پیاز را با دست باز کنید تا به چند حبه تقسیم شود. بزرگترین میخک را برای کاشت انتخاب کنید زیرا احتمال رشد این میخک بیشتر است. اپیدرم متصل به هر میخک را جدا نکنید.
- میخک را 1 یا 2 روز قبل از کاشت باز کنید. اگر آنها را از قبل خوب باز کنید ، حبه های سیر خشک می شوند و رشد نمی کنند.
- اپیدرم از میخک محافظت می کند و اگر پوست آن را بگیرید پوست سیر رشد نمی کند.
مرحله 3. سوراخ هایی به عمق 5-8 سانتی متر و فاصله حدود 13 سانتی متر ایجاد کنید
برای کاشت هر پیاز با انگشتان خود یا یک چوب کوچک سوراخی ایجاد کنید. اطمینان حاصل کنید که سوراخ ها به اندازه کافی عمیق و به اندازه کافی فاصله دارند تا پیازها بدون هیچ گونه مانعی به درستی رشد کنند.
سوراخ باید به اندازه کافی گسترده باشد تا حبه های سیر را در خود جای دهد
مرحله 4. حبه های سیر را اضافه کرده و با 3 سانتی متر از محیط کاشت بپوشانید
در هر سوراخ 1 حبه با سر صاف به سمت پایین وارد کنید. بعد ، محیط کاشت را روی آن بپاشید تا حبه های پیاز در سوراخ فرو روند.
- برای هر سوراخ ایجاد شده 1 حبه پیاز اضافه کنید.
- به آرامی محیط کاشت را روی میخک بکشید تا فشرده شود.
مرحله 5. ظرف را در محلی قرار دهید که 6 تا 8 ساعت در معرض نور خورشید باشد
یک پنجره رو به شرق یا غرب که نور زیادی از خورشید دریافت می کند ، برای رشد و پیشرفت سیر مناسب است. ظرف را روی طاقچه یا نزدیک پنجره قرار دهید تا حداقل 6 ساعت در روز نور خورشید دریافت کند.
اگر پنجره ای ندارید که نور زیاد خورشید دریافت می کند ، می توانید ظرف را زیر نور فلورسنت قرار دهید تا پیازها در داخل خانه به خوبی رشد کنند
مرحله 6. محیط کاشت را آبیاری کنید تا آب از سوراخ زهکشی خارج شود
به طور مرتب از محیط کاشت آبیاری کنید تا با میخک پیاز مخلوط شود و پیاز آب کافی دریافت کند. رطوبت موجود در محیط در حال رشد به جوانه زدن پیازها و نفوذ به اپیدرم محافظ کمک می کند. آب را به آرامی در قابلمه بریزید تا آب از سوراخ ته گلدان خارج شود.
سیر را زیاد آبیاری نکنید
قسمت 3 از 4: مراقبت از گیاهان سیر
مرحله 1. با استفاده از کود مایع ، سیر را هر 3 هفته کود دهید
کود آبی مایع را به آبی که برای آبیاری گیاهان استفاده می شود اضافه کنید. هر ماه یا 3 هفته زمان ایده آل برای اعمال کود به گیاهان سیر است.
- دستورالعمل های روی بسته بندی محصول را بخوانید تا از نحوه حل کود در آب مطلع شوید.
- کود مایع مایع را می توانید در مغازه های مزرعه ، مهد کودک ها یا اینترنت پیدا کنید.
مرحله 2. محیط کاشت را مرطوب نگه دارید ، اما خیس نکنید
بسته به درجه حرارت منزل ، میزان نور خورشید که گیاهان دریافت می کنند و رطوبت هوا میزان آب مصرفی شما متفاوت خواهد بود. آبیاری منظم گیاه ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید. آنقدر آب بریزید تا آب اضافی از سوراخ های زهکشی ته دیگ تخلیه شود.
اگر در منطقه ای با آب و هوای گرم و آفتاب زیاد زندگی می کنید ، ممکن است هفته ای 2-3 بار گیاهان خود را آبیاری کنید تا سیر رشد کند
مرحله 3. به دنبال آفات و جوندگانی باشید که به گیاهان حمله می کنند
موش ها می توانند جذب بوی سیر شوند و شاخه های تازه جوانه زده را بخورند یا حتی آنها را از گلدان بیرون بیاورند. بنابراین ، علائم نیش روی گیاه را بررسی کنید. برخی از حشرات کوچک مانند کنه ها و شته ها نیز می توانند جذب این گیاه شوند و به طور بالقوه آن را از بین ببرند. بنابراین ، در صورت مشاهده آفات گیاهی ، فوراً آنها را از بین ببرید.
- اگر روی برگ های سیر علائم نیش وجود دارد با استفاده از یک تله موهای خود را از بین ببرید.
- برای از بین بردن آفات ، یک حشره کش طبیعی تهیه کنید تا سیر هنگام برداشت سالم بماند.
نکته:
هر بار که به گیاه آب می دهید ، آفاتی را که به گیاه حمله می کنند بررسی کنید تا بتوانید مرتباً این کار را انجام دهید و فراموش نکنید.
قسمت 4 از 4: برداشت برگ و پیاز سیر
مرحله 1. صبر کنید تا برگها حدود 15 سانتی متر ارتفاع داشته باشند قبل از برداشت آنها
می توانید برگ های سیر را زمانی که به اندازه کافی بلند شدند بدون آسیب رساندن به گیاه ببرید. هرچه بیشتر منتظر بمانید ، گیاه سالم تر خواهد بود و می توانید به طور مداوم برگ های تازه سیر را برداشت کنید.
در 6 ماه اول ، سیر به رشد برگ ادامه می دهد
مرحله 2. حبه های سیر را با قیچی ببرید و حدود 3 سانتی متر در پایه ساقه بگذارید
برگهای پایه گیاه را ببرید ، اما چند برگ بگذارید تا گیاه بهبود یابد و به رشد خود ادامه دهد. با بریدن برگها ، گیاه سیر انرژی خود را برای رشد پیازها منحرف می کند.
نکته:
اگر می خواهید رشد غده سریع باشد ، برگها را هنگامی که ارتفاع آنها حدود 10 سانتی متر است هرس کنید تا گیاه بتواند روی رشد غده ها تمرکز کند.
مرحله 3. پیازچه ها را خرد کرده و به عنوان چاشنی خوش طعم استفاده کنید
پیازچه ها را با استفاده از چاقوی تیز به قطعات کوچک خرد کنید. می توانید از پیازچه به عنوان چاشنی سبک و خوشمزه یا چاشنی در ظروف استفاده کنید.
- از پیاز تازه سیر در سوپ ها استفاده کنید تا عطر و بوی تندی به آن اضافه شود.
- پیازچه خرد شده را روی غذاهای آماده سرو بپاشید تا عطر تازه و تندی به آن اضافه شود.
مرحله 4. حبه های سیر را 10 ماه بعد از ظرف خارج کرده و اجازه دهید پیازها خشک شوند
پس از گذشت 10-8 ماه ، برگهای سیر شروع به قهوه ای شدن کرده و می میرند. این بدان معناست که سیر آماده برداشت است. پیازهای پیاز را از گلدان جدا کرده و محیط کاشت چسبیده را تمیز کنید. در مرحله بعد ، سیر را در محلی خشک و با تهویه خوب آویزان کنید تا پیازها کاملاً خشک شوند. بعد از آن می توانید سیر را به دلخواه استفاده کنید.
