درواقع برداشت شلغم بسیار آسان است و این مشکل تنها در صورتی بوجود می آید که شلغم بعد از رسیدن بسیار طولانی در خاک باقی بماند. با این حال ، اگر تربچه در خاک بعد از بلوغ خود باقی بماند ، هنوز هم می توانید دانه ها را بعداً برداشت کنید.
گام
قسمت 1 از 2: برداشت تربچه
مرحله 1. به تربچه زمان دهید تا برسد
بسیاری از انواع تربچه ها به سرعت رسیده می شوند و فقط حدود سه هفته طول می کشد تا آماده برداشت و خوردن شوند. تربچه ها را در باغ بگذارید تا برسند ، اما وقتی رسیدند ، بلافاصله آنها را برداشت کنید.
- تربچه های بهاری سریعتر می رسند و اگر چند روز بیشتر از زمان لازم در خاک باقی بمانند ، سریع خراب می شوند. تربچه های زمستانی را می توان کمی نادیده گرفت زیرا بیشتر طول می کشد تا برسند و بیشتر طول می کشد تا در خاک پوسیده شوند.
- تربچه های زمستانی معمولاً می توانند کیفیت خود را در طول هوای خنک پاییزی حفظ کنند. حتی می توان برخی از انواع تربچه را در زمستان در زیر لایه ضخیمی از مالچ کاه در زمستان نگهداری کرد.
- اگرچه هر نوع تربچه می تواند در زمان خود برسد ، به طور کلی تربچه های بهاره در 20-30 روز و تربچه های زمستانی در 50-60 روز می رسد.
- اگر تربچه در خاک پوسیده شود ، دارای بافتی توخالی ، بی اشتها و طعم تند خواهد بود.
مرحله 2. ریشه ترب را بررسی کنید
ریشه های رسیده تربچه در حدود 2.5 سانتی متر طول یا کمی کوتاهتر هستند. هر خاکی را که به ریشه چسبیده است ، کنار هر برگ برآمده از خاک بردارید تا اندازه آن بررسی شود.
- می توانید خاک را با انگشتان خود یا با چنگک کوچک زمین تمیز کنید.
- تربچه با ریشه 2.5 سانتی متر باید برداشت شود. اگر متوجه ریشه های خیلی کوتاه شدید ، دوباره آنها را با خاک بپوشانید و اجازه دهید تربچه ها تا رسیدن آنها رشد خود را ادامه دهند.
- از آنجا که تربچه های بهار به سرعت می رسند ، باید هنگام بلوغ ، چک کردن مکرر ریشه ها را شروع کنید.
- اگر قصد دارید تربچه زمستانی را در پاییز برداشت کنید ، قبل از یخ زدن خاک این کار را انجام دهید. اگر می خواهید آنها را برای زمستان ذخیره کنید ، آنها را در مالچ ضخیم بپیچید و قبل از اینکه تربچه ها در اواخر زمستان یا اوایل بهار علائم جدیدی از رشد نشان دهند ، برداشت کنید.
مرحله 3. هر تربچه را از خاک جدا کنید
برداشت تربچه بسیار آسان است. برای بیرون آوردن آنها از خاک ، شلغم را در قسمت زیرین برگ نگه دارید و آن را به سمت بالا بکشید. شما باید آنها را به آرامی تکان دهید تا از خاک خارج شوند ، اما بیشتر تربچه ها کمی بیرون می آیند و نه فقط به دلیل فشار از بالا.
- برداشت شلغم به محض رسیدن مهم است ، حتی اگر قصد ندارید آنها را فوراً بخورید. تربچه در یخچال بیشتر از خاک دوام می آورد.
- اگر تربچه ها به اندازه کافی چاق هستند ، می توانید یک تربچه را بدون آسیب رساندن به دیگر ریشه های تربچه کنار آن برداشت کنید. این مهم است زیرا برخی از شلغم ها قبل از دیگران آماده برداشت هستند.
مرحله 4. برگ های تربچه را بریده و ذخیره کنید
برگ های تربچه را از بالای تربچه با قیچی یا چاقوی تیز برش دهید. در صورت تمایل ، این برگها را می توان در زیر آب سرد سرد تمیز کرد و برای پخت و پز نگهداری کرد.
- اگر می خواهید برگ ترب را نگه دارید ، آنها را زیر آب جاری تمیز کنید و هرگونه کثیفی قابل مشاهده را با انگشتان خود پاک کنید. بعد از اتمام کار با یک دستمال کاغذی خشک کنید.
- برگ های تربچه خشک و خشک را در یک کیسه پلاستیکی بسته شده قرار دهید. کیسه پلاستیکی را بپوشانید و به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید.
- برگ تربچه را می توان به سالاد یا غذاهای دیگری که سبزیجات برگ سبز دارند ، اضافه کرد.
- اگر نمی خواهید برگ های تربچه را نگه دارید ، می توانید آنها را فوراً دور بیندازید.
مرحله 5. شستشو و در یخچال نگهداری کنید
هنگامی که برگ ها از هر تربچه بریده شد ، می توانید تربچه را زیر آب سرد سرد بشویید. شلغم های تمیز شده را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید و به مدت دو هفته در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود.
- می توانید بیشتر انگشت ها و کثیفی ها را با انگشتان خود پاک کنید ، اما برای خاکهای سرسخت و تمیز کردن دشوار ، از برس سبزیجات برای شستشوی ملایم سطح تربچه ها در زیر آب جاری استفاده کنید.
- قبل از نگهداری تربچه ها را با حوله های کاغذی کاملاً خشک کنید.
- اگر یخچال شما شلغم را در کشوی سبزیجات قرار دهید. این کشو شرایط ایده آل دما و رطوبت را حفظ می کند و در نتیجه شلغم دوام بیشتری دارد.
قسمت 2 از 2: برداشت بذر تربچه
مرحله 1. انتخاب کنید که کدام گیاه تربچه کاشته شود
وقتی تربچه دانه داشته باشد ، دیگر خوردن آن خوب نیست. بنابراین ، شما باید مقداری تربچه را در باغ خود برای یک هدف خاص ، یعنی اجازه جوانه زدن گیاه ، کنار بگذارید.
البته تربچه های باقی مانده در خاک پس از بلوغ می توانند در خاک ذخیره شوند و برای بذر استفاده شوند. این به انتخاب چند گیاه تربچه برای این منظور کمک می کند ، اما این بدان معنا نیست که دانه تربچه باید فقط به این گیاهان محدود شود
مرحله 2. محصول تربچه را انتخاب شده بگذارید
در صورت داشتن تربچه دانه به مراقبت ادامه دهید ، اما آنها را تنها بگذارید. چندین هفته طول می کشد تا از بلوغ بگذرد تا جوانه های گل و در نهایت غلاف های دانه ظاهر شوند.
همچنان که دانه های تربچه به بلوغ خود ادامه می دهند ، یک یا دو ساقه بدون برگ ظاهر می شود. وقتی این ساقه به اندازه کافی بلند و قوی شود ، شاخه های کوچکی ظاهر می شود. از این ساقه ، غلاف بذر به سرعت ظاهر می شود. غلاف های بذر رشد می کنند ، با شکل بلند و نوک تیز
مرحله 3. غلاف های بذر را جمع آوری کنید
از چاقوی تیز یا قیچی گیاه برای بریدن غلاف بذر از گیاه هنگام ریزش شاخه ها استفاده کنید.
اگر می خواهید بذرها را فقط برای برداشت در فصل آینده برداشت کنید ، باید منتظر بمانید تا غلاف های بذر قبل از برداشتن روی گیاه شروع به زرد شدن و خشک شدن کنند. انتظار می تواند برداشت غلاف های بذر از گیاه را برای شما آسان کند و ممکن است بتوانید این کار را با دست انجام دهید
مرحله 4. در صورت تمایل از غلاف دانه لذت ببرید
می توانید غلاف های تازه تربچه را بشویید و در صورت تمایل آنها را در سالاد مخلوط کنید. غلاف های بذر خوراکی هستند و از نظر ظاهر و بافت شبیه نخود هستند. غلاف های تربچه را می توان به سالاد اضافه کرد یا به صورت خام میل کرد و همانطور که هست خورد.
بذر تربچه را می توان در حالی که هنوز تازه است کشت کرد. برای این کار باید غلاف های بذر را قبل از خشک شدن باز کنید. مانند ساختن جوانه لوبیا ، دانه ها را جمع آوری کرده و رشد دهید
مرحله 5. در صورت تمایل به جمع آوری دانه ها ، غلاف های بذر را خشک کنید
اگر می خواهید بذر تربچه را برای استفاده های بعدی برداشت کنید ، غلاف های بذر را در محل خشک آویزان کنید و اجازه دهید خشک شوند تا زمانی که به رنگ زرد مایل به قهوه ای در آیند.
البته ، اگر اجازه دهید غلاف بذر روی گیاه شما خشک شود ، می توانید از این مرحله بگذرید و به مرحله بعدی بروید زیرا دانه های تربچه بدون انتظار بیش از حد خشک شده اند
مرحله 6. غلاف های بذر را باز کنید
در این مرحله غلاف های بذر آنقدر شکننده هستند که بدون ابزار خاصی باز می شوند. از انگشت شست خود برای جدا کردن غلاف دانه و باز کردن آن استفاده کنید. دانه های داخل را با استفاده از انگشتان خود به آرامی بردارید.
- محل کار را با یک حوله کاغذی تمیز بکشید تا دانه هایی که هنگام باز کردن غلاف های بذر بیرون می آیند را بگیرید.
- دانه های تربچه وقتی به اندازه کافی خشک شوند باید قهوه ای رنگ باشند. وقتی غلاف های بذر را باز می کنید باید خشک شود ، اما اگر دانه ها هنوز قهوه ای مایل به زرد هستند ، باید دوباره خشک شوند. دانه های تربچه را با یک لایه روی حوله های کاغذی پخش کرده و در محلی گرم و آفتابی قرار دهید ، خشک کنید. تربچه در عرض یک روز خشک می شود.
- یک گزینه دیگر این است که دانه های تربچه را در غلاف خشک بگذارید و قبل از کاشت آنها را به همان روش باز کنید. با این حال ، این مورد نیاز به فضای بیشتری برای ذخیره سازی دارد ، اما از دانه ها در دراز مدت بهتر محافظت می شود.
مرحله 7. دانه های تربچه را ذخیره کنید
اگر دانه های تربچه به طور کامل خشک نشده اند ، بگذارید قبل از نگهداری خشک شوند. پس از خشک شدن ، آنها را در یک پاکت کوچک یا شیشه ای محکم قرار دهید و نگه دارید تا زمانی که آماده کاشت آنها شوید.
- بهترین ظروف برای استفاده پاکت های کاغذی کوچک است. پاکت باید کوچک باشد ، اما آنقدر بزرگ است که بتواند همه دانه ها را با فضای کمی باقی بگذارد. اطمینان حاصل کنید که پاکت محکم بسته شده و هنگامی که دانه های تربچه داخل آن قرار گرفتند محکم شود.
- هر ظروفی که استفاده می کنید باید دارای توضیحات محتویات و تاریخ ذخیره سازی فعلی باشد.
