گوجه فرنگی یک غذای جانبی خوشمزه درست می کند ، چه به صورت میان وعده یا به عنوان سالاد سرو شود. با این حال ، قبل از پخت گوجه فرنگی ، ابتدا باید آنها را خرد کنید. تسلط بر مهارت های اولیه برش گوجه فرنگی آسان است. پس از خوردن توفو ، می توانید گوجه فرنگی را به صورت مکعب یا به صورت طولی برش دهید. اگر گوجه فرنگی هایی که استفاده می کنید بسیار کوچک هستند ، مانند گوجه فرنگی انگور یا گوجه فرنگی گیلاسی ، می توانید از دو درب برای بریدن همه آنها به طور همزمان استفاده کنید. فقط به یاد داشته باشید که گوجه فرنگی را قبل از برش بشویید!
گام
روش 1 از 4: برش گوجه فرنگی
مرحله 1. هسته گوجه فرنگی را با یک چاقوی میوه برش دهید
گوجه فرنگی ها را روی تخته برش قرار دهید و ساقه های آن رو به بالا باشد. اطراف ساقه های گوجه فرنگی را به عمق 2-3 سانتی متر به شکل دایره برش دهید. با کشیدن یا بیرون آوردن گوجه فرنگی ، هسته آن را جدا کنید.
پوست کن گوجه فرنگی شبیه قاشق با انتهای نوک تیز است. اگر یکی دارید ، از این ابزار برای کندن اطراف ساقه و بیرون کشیدن آن استفاده کنید
مرحله 2. گوجه فرنگی ها را برگردانید
هسته های گوجه فرنگی خالی باید رو به چپ یا راست باشند. این موقعیت به شما کمک می کند تا ورقه های گوجه فرنگی زیبا تهیه کنید.
مرحله 3. گوجه فرنگی را با انگشتان خود به سمت داخل نگه دارید
این موقعیت مانع از بریدن چاقو در حین برش گوجه فرنگی می شود. انتهای خالی هسته را بگیرید. هنگام برش ، لبه تیز تیغه باید به آرامی انگشتان دست را لمس کند.
مرحله 4. گوجه فرنگی ها را با یک چاقوی کوچک دندانه دار خرد کنید
از انتهای مقابل هسته گوجه فرنگی شروع کنید. با برش گوجه فرنگی ها در حدود 1 سانتی متر از انتها ، برش هایی ایجاد کنید.
حتی اگر می توانید از یک چاقوی تیز استفاده کنید ، یک چاقو با دندانه کوچک بهتر است زیرا از تخلیه آب گوجه فرنگی جلوگیری می کند
مرحله 5. برش هایی با ضخامت یکسان درست کنید
شما می توانید عرض برش را تعیین کنید. هنگام برش گوجه فرنگی ، سعی کنید اندازه هر برش را برابر کنید.
هنگام برش گوجه فرنگی ، انگشتان خود را به آرامی به عقب حرکت دهید. این کار انگشتان شما را از تیغه دور می کند
روش 2 از 4: تهیه گوجه فرنگی خرد شده
مرحله 1. ساقه و هسته گوجه فرنگی را با چاقوی میوه بردارید
ناحیه اطراف ساقه را به صورت دایره ای برش دهید ، سپس آن را با قاشق بردارید. همچنین می توانید از پوست کن گوجه فرنگی استفاده کنید.
مرحله 2. گوجه فرنگی را خرد کنید
ضخامت برش شما ضخامت تاس را تعیین می کند. یک برش گسترده یک تاس بزرگ ایجاد می کند ، در حالی که یک برش نازک یک تاس کوچک ایجاد می کند. تمام گوجه فرنگی ها را خرد کنید.
مرحله 3. 2 یا 3 ورقه گوجه فرنگی را در یک زمان روی هم قرار دهید
شما همزمان آنها را قطع خواهید کرد. اگر از برش های بسیار نازک استفاده می کنید ، می توانید تعداد بیشتری به توده اضافه کنید. پس از اتمام کار احتمالاً 2 یا 3 توده گوجه فرنگی دریافت خواهید کرد.
مرحله 4. گوجه فرنگی های روی هم را با یک چاقوی کوچک دندانه دار برش دهید
مطمئن شوید که تمام گوجه فرنگی های روی هم را خرد کرده اید. می توانید از هر دو طرف شروع کنید ، به شرطی که تکه های گوجه فرنگی را در یک جهت برش دهید.
مرحله 5. تکه های گوجه فرنگی را خرد کنید
قطعات را با زاویه 90 درجه برش دهید تا تاس ایجاد شود. این روند را ادامه دهید تا تمام تکه های توده گوجه فرنگی به طور کامل بریده شوند.
مرحله 6. این کار را برای تکه های باقی مانده گوجه فرنگی تکرار کنید
پس از اتمام برش شمع اول ، به سراغ شمع دوم بروید. پس از اتمام ساخت مکعب ها ، می توانید از آنها به عنوان مخلوط دستور غذا استفاده کنید.
روش 3 از 4: برش گوجه فرنگی به صورت طولی
مرحله 1. ساقه گوجه فرنگی را بکشید
اگر می خواهید ساقه های گوجه فرنگی را به صورت طولی برش دهید ، در واقع نیازی به تمیز کردن آنها ندارید. اگر یک ساقه سبز روی گوجه فرنگی وجود دارد ، کافی است آن را با دست بکشید.
مرحله 2. گوجه فرنگی را با یک چاقوی کوچک دندانه دار یا چاقوی آشپزخانه از وسط نصف کنید
گوجه فرنگی ها را در وسط هسته (یا در ناحیه ای که ساقه ها وجود دارد) از وسط نصف کنید با یک چاقوی تیز.
مرحله 3. هر دو تکه گوجه فرنگی را به چهار قسمت برش دهید
گوجه فرنگی های نصف شده را روی تخته برش بگذارید. هر تکه گوجه فرنگی را از وسط برش دهید. با این کار گوجه فرنگی به چهار قسمت تقسیم می شود.
مرحله 4. تکه های گوجه فرنگی را دوباره از وسط نصف کنید
پس از انجام این کار ، حدود 8 برش گوجه فرنگی دریافت خواهید کرد. اگر تکه های کوچکتر می خواهید ، گوجه فرنگی ها را دوباره به نصف برش دهید. می توانید این کار را ادامه دهید تا به اندازه دلخواه برسید.
روش 4 از 4: برش گوجه فرنگی انگور یا گوجه فرنگی گیلاسی
مرحله 1. دو روکش یا بشقاب پلاستیکی ظروف هم اندازه پیدا کنید
این پوشش می تواند از یک ظرف پلاستیکی ، یک ظرف ماست بزرگ یا یک ظرف کره تهیه شود. اگر می خواهید از بشقاب استفاده کنید ، به دنبال بشقابی صاف و نه مقعر باشید.
مرحله 2. گوجه فرنگی های خرد شده را در وسط پوشش یا بشقاب قرار دهید
گوجه فرنگی ها را روی درب ظرف یا بشقاب بگذارید. می توانید گوجه فرنگی را به اندازه دلخواه برش دهید. با این حال ، مطمئن شوید که گوجه فرنگی ها در یک ردیف قرار گرفته اند. هنگامی که آماده شد روی ظرف دیگری را روی آن قرار دهید.
مرحله 3. در این مرحله یک دست را در بالای ظرف قرار دهید
به آرامی فشار دهید. شما باید از جابجایی گوجه فرنگی جلوگیری کنید ، اما آنها را خرد نکنید.
مرحله 4. گوجه فرنگی های خرد شده را با یک چاقوی کوچک دندانه دار برش دهید
هنگام برش گوجه فرنگی که در وسط درب قرار دارد ، چاقو را طوری جلو و عقب ببرید که انگار چیزی را می بینید. این کار را به آرامی انجام دهید و یک دست خود را در بالای ظرف را فشار دهید. هنگامی که چاقو به طرف دیگر رسید ، گوجه فرنگی آماده استفاده برای تکمیل دستور شما است.
نکات
- قبل از برش ، گوجه فرنگی را در دمای اتاق نگه دارید تا طعم آن حفظ شود.
- یک چاقوی تیز برای برش گوجه فرنگی بهتر از یک چاقوی کسل کننده عمل می کند.
