دلایل مختلفی وجود دارد که ممکن است برای جویدن غذا مشکل داشته باشید ، مانند جراحی دندان (پر کردن یا کشیدن دندان) ، آسیب چانه/استخوان صورت که باعث بسته شدن چانه می شود و درد بعد از بریس. علاوه بر این ، درمان سرطان یا جراحی سر نیز ممکن است جویدن را برای شما مشکل کند. اگرچه جویدن برای حفظ رژیم غذایی سالم یا متعادل ضروری نیست ، اما بدون جویدن ، حفظ رژیم غذایی برای شما به طور فزاینده ای دشوار خواهد بود. با این حال ، با کمی برنامه ریزی و آماده سازی ، هنوز هم می توانید از وعده های غذایی سالم و مغذی لذت ببرید.
گام
روش 1 از 2: آمادگی برای رژیم غذایی محدود
مرحله 1. با پزشک مشورت کنید
پزشک می تواند در مورد محدودیت های غذایی و بافت غذاهایی که برای خوردن ایمن هستند (مانند فرنی یا مایع) به شما توصیه کند. علاوه بر این ، پزشک همچنین می تواند به شما بگوید که چه مدت باید رژیم را رعایت کنید.
- در مورد تابوها و غذاهایی که می توان به وضوح مصرف کرد ، از پزشک بپرسید. آگاهی دقیق بهتر از خوردن تصادفی چیزی دردناک یا ایجاد بیماری جدی تر است.
- همچنین بپرسید آیا ممکن است دچار سوءتغذیه باشید یا آیا هر نوع غذایی وجود دارد که باید هر روز از آن استفاده شود/اجتناب شود.
- همچنین به شما توصیه می شود برای دریافت رژیم غذایی مطابق با مشکلات سلامتی که تجربه می کنید ، به متخصص تغذیه مراجعه کنید. از پزشک خود بخواهید به متخصص تغذیه مراجعه کند.
مرحله 2. برنامه غذایی بنویسید
این برنامه می تواند به شما در خوردن وعده های غذایی کمک کند ، بنابراین مجبور نیستید حدس بزنید چه می خورید.
- برنامه غذایی و میان وعده ای متناسب با شرایط شما در طول هفته بنویسید. ممکن است لازم باشد دستور العمل های مختلفی را امتحان کنید ، به ویژه اگر مجبور باشید رژیم غذایی محدودی را برای مدت طولانی حفظ کنید.
- نمونه هایی از منوها بر اساس غذاهای نرم: بلغور جو دوسر برای صبحانه ، سوپ گوشت برای ناهار ، و استیک بخارپز و کلم بروکلی برای شام.
- نمونه هایی از رژیم های مایع: ماست با هلو نرم برای صبحانه ، اسموتی سبز (با اسفناج ، شیر ، میوه های یخ زده و پودر پروتئین) برای ناهار و سوپ لوبیا سیاه برای شام.
- پزشک شما ممکن است یک برنامه غذایی نمونه داشته باشد. یک نسخه از برنامه غذایی نمونه را برای بردن به خانه بخواهید ، به عنوان راهنمای برنامه های غذایی برای چند روز.
مرحله 3. پس از تهیه برنامه غذایی و مشورت با پزشک ، طبق رژیم غذایی خرید کنید
تهیه مواد غذایی مناسب ، رعایت رژیم غذایی محدود را برای شما آسان می کند.
- به خاطر داشته باشید که می توانید غذاهای سخت یا جامد را با تکنیک های خاصی بپزید تا از خوردن آنها بی خطر باشید. به عنوان مثال ، سیب ها را می توان به صورت سس پخته یا پوره کرد ، که جویدن و بلعیدن آنها راحت تر است.
- همچنین خرید مواد اولیه آماده به شکل مورد نیاز را در نظر بگیرید. اگر فقط می توانید غذاهای مایع بخورید ، سوپ های کم سدیم مانند سوپ گوجه فرنگی ، کدو حلوایی و سوپ لوبیا سیاه که به صورت مایع عرضه می شوند بخرید. اگر می توانید غذاهای نرم بخورید ، میوه یا سبزیجات یخ زده (که وقتی پخته شوند بسیار نرم می شوند) یا سوپ ها و سوپ ها را از قسمت غذاهای آماده فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید.
مرحله 4. وسایل آشپزخانه لازم را خریداری کنید تا بتوانید رژیم غذایی خود را برای شما آسان تر کنید
علاوه بر این ، با تجهیزات مناسب می توانید انعطاف پذیری بیشتری در تهیه غذاهای مختلف در خانه داشته باشید.
- دستگاه غذاساز یک ابزار ضروری است. این ابزار می تواند غذای سخت را به قطعات کوچک یا حتی فرنی خرد کند. برای خرد کردن میوه و سبزیجات یا خرد کردن انواع گوشت (ماهی ، مرغ یا گوشت گاو) می توانید از غذاساز استفاده کنید. اگر می توانید غذاهای تصفیه شده بخورید و نیازی به تبدیل غذا به پوره ندارید ، یک غذاساز ارزش دارد.
- اگر حتماً باید غذاهایی با بافت فرنی بخورید ، از مخلوط کن استفاده کنید. می توانید از مخلوط کن برای خرد کردن انواع غذاها و تهیه غذاهای مایع استفاده کنید. مخلوط کن همچنین می تواند به شما در تهیه اسموتی از انواع غذاهای سخت و خام کمک کند. به عنوان مثال ، می توانید اسفناج خام را در یک اسموتی مخلوط کنید و همچنان پوره شود.
- یک تابه پز آهسته برای کسانی از شما که مایل به تهیه غذای نرم یا نرم هستند نیز مفید است. این ماهیتابه ها با فرآیند پخت طولانی غذاها را نرم می کنند و ظروف زود پز را می توان به راحتی جوید یا بلعید.
روش 2 از 2: غذای مناسب تهیه و بپزید
مرحله 1. منابع پروتئینی نرم را در بر گیرید
پروتئین یک ماده مغذی مهم است که باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود. رژیم بدون پروتئین ناسالم است و در نتیجه ممکن است وزن یا توده عضلانی خود را کاهش دهید. بسته به قوانین یا تغییرات مورد نیاز در رژیم غذایی ، خوردن پروتئین کافی در هنگام پیروی از رژیم مایع یا نرم ممکن است دشوار یا ناخوشایند باشد.
- اگر فقط می توانید غذاهای مایع بخورید ، از پروتئین مایع مانند سوپ لوبیای مایع (مانند سوپ لوبیا سیاه) ، توفو له شده در سوپ ، حمص یا سایر سوپ ها و سوپ های پوره شده استفاده کنید.
- همچنین می توانید گوشت (مانند گوشت گاو/مرغ/ماهی) را تا زمانی که واقعا نرم شود ، پردازش کنید. افزودن سس یا عصاره می تواند گوشت را آب کند.
- اگر می توانید غذاهای نرم بخورید و کاملاً به مایعات وابسته نیستید ، استیک یا کوفته را با سس/آب گوشت ، ماهی کبابی نرم (مانند ماهی تیلاپیا یا ماهی قزل آلا) ، کاهو ماهی تن/تخم مرغ ، فلفل توفو ، تخم مرغ سرخ کرده ، سوپ یا سایر آب میوه ها امتحان کنید. غذاها ، و همچنین گوشت های فرآوری شده که جوشانده یا کباب می شوند تا گوشت واقعا نرم شود ، مانند سوپ چشم دنده ای.
مرحله 2. از محصولات لبنی به عنوان منبع پروتئین جایگزین استفاده کنید
حتی اگر رژیم غذایی شما محدود باشد ، می توانید بیشتر محصولات لبنی را مصرف کنید. محصولات لبنی که حاوی پروتئین ، کلسیم و ویتامین D هستند نیز می توانند به شما در حفظ راحتتر رژیم غذایی کمک کنند.
- ماست معمولی یا ماست یونانی بنوشید. ماست یک غذای نرم است که برای مصرف در رژیم غذایی محدود مناسب است. جویدن و بلعیدن ماست معمولی ممکن است آسان تر باشد ، زیرا بافت آن از ماست یونانی نازک تر است. ماست مناسب رژیم غذایی خود را انتخاب کنید.
- پنیر کلوچه همچنین یک محصول لبنی غنی از پروتئین است که برای رژیم مایع/نرم مناسب است. اگر باید غذاهای واقعا نرم بخورید ، پنیر را در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید تا پوره شود.
- نوشیدن شیر یا افزودن شیر به غذاهای دیگر (مانند سوپ ، سوپ یا اسموتی) می تواند به شما در خوردن پروتئین به راحتی کمک کند.
- اگر به دلیل حساسیت نمی توانید لبنیات بخورید ، لبنیات جایگزین مانند شیر سویا یا بادام/پنیر/ماست را امتحان کنید.
مرحله 3. میوه ها و سبزیجات را بپزید و آماده کنید تا نرم شوند
بسیاری از میوه ها و سبزیجات ، به ویژه اگر خام باشند یا فقط کمی پخته شوند ، سخت و جویدن آنها بسیار سخت است. به طور کلی ، شما باید سبزیجات/میوه ها را قبل از مصرف تغییر دهید تا بافت آنها تغییر کند.
- سعی کنید از میوه ها یا سبزیجات یخ زده مانند کلم بروکلی ، کلم ، جوانه لوبیا یا انواع توت ها استفاده کنید. به طور کلی ، پس از ذوب یا گرم شدن ، میوه/سبزیجات یخ زده نرم می شوند.
- سبزیجات را بخارپز کنید تا بتوانید آنها را به راحتی نرم کنید ، چه با چنگال و چه با پردازنده. گاهی اوقات ، بخارپز کردن بیش از حد سبزیجات (مانند کلم بروکلی) می تواند آنها را نرم کند. سعی کنید سیب زمینی ، هویج ، نخود فرنگی یا سایر سبزیجات را نرم کنید.
مرحله 4. غذاهای حاوی غلات را با دقت انتخاب کنید
غذاهای حاوی غلات ، مانند نان ، برنج یا ماکارونی ، هنگام رژیم غذایی نرم/مایع برای خوردن مناسب نیستند ، زیرا وقتی نرم شوند ممکن است چسبناک بوده و نیاز به جویدن بیشتری داشته باشند.
- جو دوسر ، خامه گندم یا سایر غلات داغ می توانند گزینه های غذایی نرم یا مایع باشند. ممکن است لازم باشد چندین نوع غلات را آسیاب کنید تا بافت آن درست شود.
- همچنین می توانید انواع خاصی از غلات (مانند بلغور جو دوسر) را در اسموتی مخلوط کنید.
مرحله 5. سوپ یا اسموتی درست کنید
تهیه سوپ یا اسموتی یک راه خوب برای تامین غذای دریافتی برای کسانی از شما است که رژیم مایع یا قارچی دارند. می توانید سوپ خود را با استفاده از انواع مواد مغذی سفارشی کنید.
- هنگام تهیه سوپ/اسموتی ، انواع میوه و سبزیجات را اضافه کنید. ترکیب میوه ها و سبزیجات می تواند به شما در دریافت مواد مغذی مورد نیاز کمک کند.
- سوپ آماده سازی خوبی برای دریافت پروتئین و سبزیجات است. مواد را تا زمان نرم شدن بپزید یا در صورت نیاز پوره کنید.
- می توانید اسموتی ها را از انواع غذاها ، از جمله محصولات لبنی ، میوه ها ، سبزیجات و حتی کره بادام زمینی تهیه کنید. برای تهیه یک اسموتی یکدست و مایع از مخلوط کن استفاده کنید.
- همچنین می توانید برای مصرف بیشتر پروتئین ، پودر پروتئین ساده را در سوپ یا اسموتی مخلوط کنید.
مرحله 6. یک نوشیدنی جایگزین غذا بخرید
اگر تحت فشار هستید و به غذای فوری نیاز دارید ، خرید نوشیدنی جایگزین غذا را در نظر بگیرید. این مکمل ها به طور کلی حاوی پروتئین ، کالری و ویتامین کافی هستند.
- انواع نوشیدنی های جایگزین غذا برای انتخاب وجود دارد. یک نوشیدنی متناسب با نیاز پروتئین و کالری خود پیدا کنید.
- نوشیدنی های جایگزین غذا به صورت پودر یا به صورت آماده در دسترس هستند. نوشیدنی های پودری را به اسموتی ها اضافه کنید تا ارزش غذایی اسموتی ها افزایش یابد.
- هنگام مصرف نوشیدنی های سرشار از قند یا کالری مراقب باشید. این نوشیدنی ها در صورت مصرف بی دقتی می توانند وزن را افزایش دهند.
مرحله 7. مکمل های غذایی مایع بخرید
بسته به مدت طولانی رژیم غذایی محدود ، ممکن است به مکمل نیاز داشته باشید. این رژیم غذایی ممکن است به شما کمک کند نیازهای تغذیه ای خود را برآورده کنید در صورتی که رژیم غذایی شما محدود شده است.
- یک مکمل 100 mult مولتی ویتامین و چند ماده معدنی برای نتایج کامل پیدا کنید.
- مکمل ها را به غذا اضافه کنید یا مستقیماً مکمل ها را مصرف کنید.
- قبل از مصرف مکمل ها با پزشک خود مشورت کنید.
نکات
- قبل از شروع هرگونه رژیم غذایی با پزشک مشورت کنید. همچنین تا آنجا که می توانید از پزشک خود در مورد تابوها اطلاعات کسب کنید.
- رژیم غذایی مایع اگر رژیم غذایی متعادلی را رعایت نکند ممکن است برای شما مشکل ایجاد کند. مراقب میزان غذای خود باشید تا مطمئن شوید که مواد مغذی کافی مصرف می کنید.
- دستور العمل های جدید را امتحان کنید یا دستورات/نکاتی را در اینترنت برای رژیم نرم/مایع پیدا کنید.
- دستورهای غذاهای نرم یا پوره ها را می توانید در منابع مختلف مانند راهنمای خوردن و دستور العمل های رژیم غذایی پوره شده و نرم و راهنمای دستور پوره پیدا کنید.
