کدوی بلوط را می توان در یک غذای شیرین و خوش طعم یا ترکیبی از دو طعم پخت! این غذای خوشمزه بسیار مناسب است و وقتی هوا سرد است می توانید از آن لذت ببرید. هر کدو تنبل را می توان برای 2 نفر سرو کرد ، بنابراین می توانید دستور غذا را به دلخواه دو برابر کنید. با چاشنی و کباب کردن آن ، می توانید در کمترین زمان یک شام خوشمزه میل کنید.
عناصر
کدو تنبل بلوط معمولی بو داده
- 1 عدد بلوط کدو تنبل
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری. نمک کوشر
- قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
برای 2 وعده
کدو تنبل بلوط چاشنی
- 1 کدو تنبل ، پوست کنده ، دانه ها برداشته شده است
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1½ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری. پودر گشنیز
- قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- نمک و پودر فلفل کوشر
برای 2 وعده
کدو تنبل بلوط دارچین
- کدو تنبل 1 عدد
- 2 قاشق چایخوری کره بدون نمک
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوهای
- 1 قاشق چایخوری. پودر دارچین
- قاشق چایخوری نمک
برای 2 وعده
کدو تنبل بلوط افرا
- کدو تنبل 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوهای
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب شده
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده (به دلخواه)
برای 2 وعده
گام
روش 1 از 4: تهیه کدو تنبل ساده پخته شده
مرحله 1. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید
کباب پز را در یک سوم پایینی فر قرار دهید.
مرحله 2. کدو تنبل بلوط را به نصف عمودی تقسیم کنید ، از ساقه شروع کرده و به سمت پایین کار کنید
با استفاده از چاقوی دندانه دار کدو تنبل را از طریق گوشت و داخل حفره مرکز برش دهید (هنگامی که چاقو به راحتی به میوه نفوذ می کند حفره را احساس خواهید کرد). کدو تنبل را با حرکت اره به نصف برش دهید. ساقه ها را قطع نکنید و نگران نباشید اگر کدو بلافاصله به نصف تقسیم شود.
مرحله 3. دو نیمه کدو تنبل را از وسط بکشید
این کار را با نگه داشتن هر قسمت کدو تنبل و جدا کردن آن تا زمانی که تقسیم شود انجام دهید. همچنین می توانید این کار را با کفگیر سفت انجام دهید. در این مرحله ، می توانید ساقه ها را نیز برش دهید.
مرحله 4. لایه بیرونی گوشت و دانه ها را با یک قاشق فلزی بردارید
تمام دانه ها و گوشت های فیبری را از حفره کدو جدا کنید. فیبر را بردارید. می توانید دانه های کدو تنبل را بردارید یا از آنها برای غذاهای دیگر استفاده کنید. دانه های کدو تنبل بو داده خوشمزه هستند!
مرحله 5. کدو حلوایی خرد شده را روی ورقه پخت قرار دهید
گوشت کدو تنبل را به سمت بالا و پوست را به سمت پایین قرار دهید. برای جلوگیری از خشک شدن یا سوزاندن کدو ، آب را درون اینچ تابه بریزید.
مرحله 6. روی کدو تنبل روغن زیتون بمالید
به حدود یک قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن برای هر قطعه کدو تنبل. روغن را به طور مساوی روی قسمت صاف گوشت و حفره موجود در آن بمالید. برای برساندن روغن زیتون از برس یا انگشتان استفاده کنید.
مرحله 7. فلفل و نمک را اضافه کنید
میزان اضافه کردن به عهده خود شماست. بسته به طرز تهیه ای که استفاده می کنید ، می توانید از چاشنی زیاد یا کمتر استفاده کنید.
مرحله 8. کدوی بلوط را به مدت 45-60 دقیقه بپزید
کدو تنبل زمانی کار می شود که گوشت کارامل شده و لبه های آن برشته شود. با چاقو یا چنگال کدو تنبل را از نظر آمیزی بررسی کنید. اگر بتوانید به راحتی گوشت را سوراخ کنید ، کدو حلوایی انجام می شود.
مرحله 9. قبل از سرو کدو تنبل را بگذارید سرد شود
می توانید بلافاصله آن را با پوست بخورید ، یا گوشت کدو تنبل را برداشته و در یک کاسه سرو قرار دهید.
روش 2 از 4: تهیه کدو تنبل بلوط چاشنی
مرحله 1. فر را با دمای 205 درجه سانتی گراد گرم کنید
کباب پز را در یک سوم پایینی فر قرار دهید.
مرحله 2. کدو تنبل بلوط را به دو قسمت تقسیم کنید
با قطع ساقه بالای کدو تنبل و دور انداختن آن شروع کنید. در مرحله بعد ، با یک چاقو ، کدو تنبل را به صورت عمودی از بالا به پایین به صورت عمودی برش دهید. پس از اتمام برش دو قطعه کدو تنبل را از هم جدا کنید.
مرحله 3. لایه بیرونی گوشت و دانه کدو تنبل را با یک قاشق فلزی بردارید
اطمینان حاصل کنید که تمام قسمت های فیبری گوشت را خراشیده اید. لایه بیرونی گوشت را بردارید و دانه های کدو تنبل را برای استفاده در غذاهای دیگر ذخیره کنید.
مرحله 4. کدو تنبل را به قطعاتی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید
برش های کدو را روی تخته برش وارونه کنید. گوشت کدو تنبل را مانند نان از سر به سر دیگر برش دهید.
مرحله 5. روغن زیتون را در دو طرف برش های کدو تنبل بمالید
این کار را با قلم مو یا انگشتان خود انجام دهید.
مرحله 6. ادویه ها ، فلفل و نمک را روی برش های کدو بپاشید
برای سهولت فرایند ، همه ادویه ها را در یک شیشه مخلوط کنید ، سپس مخلوط ادویه را در دو طرف تکه های کدو تنبل بپاشید. از طرف دیگر ، می توانید تکه های کدو تنبل را با ادویه جات ترشی جات ، فلفل و نمک در یک کاسه مخلوط کنید.
اگر زیره ، گشنیز یا فلفل قرمز ندارید ، سعی کنید از: 1 حبه سیر چرخ کرده و 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. مریم گلی تازه ، آویشن یا رزماری خرد شده
مرحله 7. برش های کدو تنبل را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، سپس به مدت 20-25 دقیقه بپزید
ورقه پخت را در یک سوم پایینی فر قرار دهید. کدو تنبل زمانی انجام می شود که گوشت شروع به قهوه ای شدن و نرم شدن می کند.
مرحله 8. کدو تنبل را سرو کنید
می توانید کدو تنبل را با پوست سرو کنید یا ابتدا آن را بردارید. از کدو تنبل تا زمانی که هنوز گرم است لذت ببرید.
روش 3 از 4: تهیه کدو تنبل دارچین
مرحله 1. فر را با دمای 205 درجه سانتی گراد گرم کنید
کباب پز را در یک سوم پایینی فر قرار دهید.
مرحله 2. کدو تنبل بلوط را به دو قسمت تقسیم کنید
با یک چاقوی دندانه دار کدو تنبل را به صورت عمودی با حرکت اره برش دهید. برش ها را بکشید تا کدو به نصف تقسیم شود.
مرحله 3. از یک قاشق فلزی برای برداشتن دانه ها و لایه بیرونی گوشت کدو استفاده کنید
حتماً حفره داخلی کدو را بکشید تا لایه فیبری از بین برود. لایه بیرونی گوشت را بردارید ، اما دانه ها را برای برشته شدن و خوردن بعداً ذخیره کنید.
مرحله 4. کدو تنبل را روی ورقه پخت قرار دهید
اطمینان حاصل کنید که کتلت رو به بالا است و پوست پایین است و تابه را لمس می کند. برای جلوگیری از خشک شدن یا سوزاندن کدو ، آب را درون اینچ تابه بریزید.
مرحله 5. هر حفره کدو تنبل را با کره و شکر قهوه ای پر کنید
1 قاشق غذاخوری اضافه کنید کره و شکر را در هر یک از حفره های قطعات کدو تنبل قرار دهید. نیازی نیست کره را آب کنید یا آن را به قطعات کوچک برش دهید. کره به تنهایی ذوب می شود و با شکر مخلوط می شود.
مرحله 6. روی هر تکه کدو تنبل نمک و دارچین بپاشید
نمک شیرینی شکر را کاهش می دهد و به بیرون کشیدن طعم های دیگر کمک می کند. مطمئن شوید که نمک و دارچین را به طور مساوی روی هر دو برش و حفره کدو تنبل پاشیده اید.
مرحله 7. کدو تنبل را به مدت 45-60 دقیقه بپزید
وقتی کدو تنبل داغ است ، شکر و کره ذوب شده و با سس مخلوط می شوند. وقتی لبه ها شروع به زرد شدن می کنند ، کدو تنبل رسیده است. با چاقو یا چنگال کدو تنبل را از نظر آمادگی آن بررسی کنید. اگر بتوانید به راحتی آن را سوراخ کنید ، کدو تنبل رسیده است.
مرحله 8. قبل از سرو کدو تنبل را کمی سرد کنید
می توانید آن را مستقیماً بخورید و پوست آن را بردارید ، یا گوشت کدو را بردارید و در یک کاسه قرار دهید. در صورت انجام این کار ، مخلوط کردن کره ذوب شده و شکر را فراموش نکنید!
روش 4 از 4: تهیه کدو تنبل درخت بلوط
مرحله 1. فر را با دمای 205 درجه سانتی گراد گرم کنید
کباب پز را در یک سوم پایینی فر قرار دهید.
مرحله 2. کدو تنبل بلوط را به نصف عمودی تقسیم کنید
کار را با چاقو از بالای کدو تنبل شروع کنید تا به داخل حفره داخلی برسد. در مرحله بعد ، کدو را با حرکت اره برش دهید. حرکت چاقو را تا رسیدن به طرف دیگر کدو ادامه دهید.
مرحله 3. برش های کدو تنبل را به دو قسمت جدا کنید ، دانه ها و لایه بیرونی گوشت را با یک قاشق فلزی خرد کنید
پس از اتمام ، هر لایه فیبری گوشت را برداشته و دور بیندازید. می توانید دانه های کدو تنبل را بردارید یا از آنها برای دستور العمل های دیگر استفاده کنید.
مرحله 4. کدو تنبل را روی ورقه پخت قرار دهید
کدو تنبل را با برش های رو به بالا قرار دهید. برای جلوگیری از خشک شدن یا سوزاندن کدو ، یک قابلمه را با سانتی متر آب پر کنید.
مرحله 5. هر قطعه کدو تنبل را با مقدار مساوی کره ، شکر قهوه ای ، شربت افرا ، فلفل و نمک پر کنید
ابتدا برش ها و حفره های کدو تنبل را کره کنید ، سپس شکر قهوه ای و شربت افرا را اضافه کنید. در صورت تمایل روی هر قطعه کدو تنبل فلفل و نمک بپاشید.
مرحله 6. کدو تنبل را به مدت 1 تا 1 ساعت بپزید
کدو تنبل زمانی انجام می شود که قسمت بالای آن قهوه ای باشد و گوشت آن نرم باشد. با چسباندن چاقو یا چنگال کدو تنبل را از نظر آمیزی بررسی کنید. اگر بتوانید به راحتی آن را سوراخ کنید ، کدو تنبل رسیده است.
مرحله 7. قبل از سرو کدو تنبل را بگذارید سرد شود
اگر مقداری از شربت کره و افرا در کدو تنبل نشده است ، با قاشق آن را روی قسمت های خشک گوشت بریزید. می توانید کدو تنبل را با پوست سرو کنید ، یا می توانید گوشت کدو را برش دهید تا با چاقو از پوست جدا شود و در یک کاسه سرو شود.
نکات
- می توانید گوشت کدو تنبل را با یک قاشق فلزی یا قاشق موجود در کیت انتخاب کنید تا یک کدو تنبل هالووین کنده شود.
- تخمه کدو را ذخیره کنید! می توانید بعداً بپزید و بخورید.
- در صورت باقی ماندن ، بگذارید تا دمای اتاق خنک شود ، سپس در یخچال قرار دهید. این کدو می تواند تا 5 روز دوام بیاورد.
