برنج سیاه یک برنج دانه متوسط است که به راحتی آماده می شود و در دستور العمل های دیگر نیز به راحتی قابل استفاده است. این برنج پس از پخت ، به رنگ بنفش تیره در می آید و طعم بی نظیری با بافت نرم دارد. برنج سیاه بر خلاف سایر برنج ها در پلوپز خوب پخته نمی شود. این مقاله شما را در زمینه تهیه برنج سیاه راهنمایی می کند و نکاتی را در مورد اینکه هنگام پخت برنج چه باید بکنید به شما ارائه می دهد.
گام
روش 1 از 3: شستشوی برنج سیاه
مرحله 1. به ازای هر یک فنجان برنج دو فنجان آب اضافه کنید
به یاد داشته باشید که حجم برنج پس از تبدیل شدن به برنج عمق بیشتری می یابد.
مرحله 2. برنج را دو یا سه بار بشویید
برنج را در یک کاسه بریزید و زیر آب سرد بشویید. برنج را با دست مالش دهید. مدتی بگذارید سپس برنج را صاف کنید. این روند را دو یا سه بار تکرار کنید. این کار نشاسته روی سطح را از بین می برد و از توده شدن برنج جلوگیری می کند.
مرحله 3. برنج را دوباره آب دهید
بگذارید برنج یک شب در آب خیس بخورد. این کار از جمع شدن برنج جلوگیری می کند.
اگر وقت ندارید ، برنج را بلافاصله پس از شستن دو یا سه بار بپزید
روش 2 از 3: جوشاندن برنج سیاه
مرحله 1. آب فنجان را در یک قابلمه بزرگ بریزید
برنج را به آب اضافه کنید. تا زمانی که آب و برنج وارد قابلمه نشوند ، اجاق گاز را روشن نکنید.
همچنین می توانید برنج سیاه را با آب گوشت (مرغ ، گوشت گاو ، سبزیجات و غیره) به جای آب بپزید. آبگوشت طعم نمکی به آن می بخشد. در بیشتر دستور العمل ها به ازای هر 1/2 فنجان برنج سیاه از 1 فنجان آب میوه استفاده می شود
مرحله 2. آب را به جوش بیاورید
حرارت را کم کنید ، قابلمه را بپوشانید و بگذارید 20 تا 35 دقیقه بجوشد یا تا زمانی که تمام آب جذب شود.
مرحله 3. اجاق گاز را خاموش کرده و بگذارید قابلمه به مدت 15 دقیقه بماند
هم بزنید.
مرحله 4. برنج را با چنگال هم بزنید تا دانه ها جدا شوند و سرو کنید
توجه داشته باشید که اگرچه رنگ برنج سیاه پخته معمولی به نظر می رسد ، اما می تواند پوشش روی ظروف سرامیکی شما را لکه دار کند
روش 3 از 3: پخت با برنج سیاه
مرحله 1. برنج سیاه را در یک سالاد سرد مخلوط کنید
برنج سیاه یک جایگزین سالم برای رشته فرنگی و برنج سفید است. اگر می خواهید یک سالاد ماکارونی سرد برای BBQ ، مهمانی یا رویداد ورزشی درست کنید ، چرا از برنج سیاه به جای ماکارونی استفاده نکنید؟
اگر در حال تهیه یک سالاد سرد آسیایی با رشته فرنگی هستید ، چرا از برنج سیاه که مقوی تر است استفاده نکنید؟ قبل از افزودن مواد دیگر ، مطمئن شوید که برنج کاملاً پخته شده است
مرحله 2. برنج سیاه را به عنوان پر کننده درست کنید
استفاده از برنج سیاه برای تهیه چاشنی آسان و خوشمزه است. برنج را بپزید تا تمام شود و سپس آن را با آرد سوخاری ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات و کرفس مانند یک پر معمولی ترکیب کنید. چاشنی را در بوقلمون یا مرغ بگذارید و طبق معمول بپزید. مطمئناً مهمانان رویداد با طعم زیاد غذا خواهند خورد.
مرحله 3. برنج سیاه را به عنوان غذای اضافی تهیه کنید
برنج را مطابق روش بالا بپزید سپس مقداری از برنج را روی یک بشقاب بریزید و با یک گوشت ، ماهی یا ظرف مرغ سرو کنید. گیاهان مختلف و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا طعم جالبی به آن بدهد. آزمایش کنید و به ترکیب های جالبی برسید.
مرحله 4. برنج سیاه را به دسر تبدیل کنید
برای تهیه پودینگ برنج ، از برنج سیاه استفاده کنید! برنج را با خامه ، شکر و دارچین برای یک غذای خوشمزه بعد از شام ترکیب کنید. میوه های مختلف را نیز اضافه کنید.
