گوشت خوک می تواند یک شام سریع ، خوشمزه و مناسب برای پذیرایی از مهمانان باشد. طعم آنها به تنهایی خوشمزه است ، اما می توانید آنها را با مخلوط نان یا با آیسینگ نیز بپزید. در ادامه با نحوه سرخ کردن گوشت خوک به سه روش آشنا شوید.
عناصر
کتلت خوک سرخ شده معمولی
- 4 تکه گوشت خوک
- 1 قاشق غذاخوری کره
- نمک و فلفل برای طعم
- ادویه جات مانند پیاز خرد شده ، پودر جعفری یا پاپریکا اجباری نیست
گوشت خوک با مخلوط نان
- 4 تکه گوشت خوک
- 1/2 پیمانه آرد
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل
- 1/4 قاشق غذاخوری پاپریکا
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
کتلت خوک با روکش عسل
- 4 تکه گوشت خوک
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل برای طعم
- 4 قاشق غذاخوری عسل
گوشت خوک با کراکر
- کتلت خوک
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 1/2 قاشق غذاخوری شیر
- کراکر کرامبز
- نمک و فلفل برای طعم و مزه
- روغن
گوشت خوک با مخلوط نان دو نفره
- کتلت خوک
- آرد ، نمک و فلفل برای مخلوط نان
- آرد سوخاری ایتالیایی یا Herbes de Provence به آرد سفید اضافه می شود
- پنیر پارمسان
- 2 عدد تخم مرغ
گام
روش 1 از 5: گوشت خوک سرخ شده ساده
مرحله 1. با گوشت خوک تازه شروع کنید
برش های گوشتی را با یا بدون استخوان انتخاب کنید. برش های بدون استخوان چربی کمتری دارند ، اما طعم کمتری دارند. برش هایی که دارای استخوان هستند هزینه کمتری دارند و هنگام پخت طعم بهتری تولید می کنند.
مرحله 2. گوشت خوک را کاملاً بشویید و خشک کنید
مرحله 3. خرد کردن گوشت خوک را مزه دار کنید
نمک و فلفل را از 2 طرف بپاشید. در صورت تمایل چاشنی های دیگر مانند پودر پیاز یا پاپریکا را اضافه کنید.
مرحله 4. کره را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط متوسط گرم کنید
اجازه دهید کره قبل از ادامه کامل ذوب شود. تابه باید کاملاً آماده و داغ باشد.
مرحله 5. تکه های گوشت خوک را روی ماهیتابه بگذارید
مطمئن شوید چیزی روی هم انباشته نشده است. اگر تابه شما به اندازه کافی برای سرخ کردن چهار قطعه در یک زمان کافی نیست ، ابتدا دو تکه را سرخ کنید.
مرحله 6. بعد از 3-4 دقیقه به طرف دیگر برگردید
اگر برش ضخیم تر بود ، زمان بیشتری برای پخت به آن بدهید.
مرحله 7. اجازه دهید طرف دیگر به مدت 3-4 دقیقه بپزد
مرحله 8. خرد کردن گوشت خوک را از تابه برداشته و روی یک بشقاب بگذارید
روش 2 از 5: کتلت با مخلوط نان
مرحله 1. گوشت خوک را بشویید و خشک کنید
مرحله 2. شیر تخم مرغ را بزنید
تخم مرغ و شیر را در یک کاسه بریزید و با همزن آنها را مخلوط کنید.
مرحله 3. آرد روکش را مخلوط کنید
آرد ، نمک ، فلفل و پاپریکا را در یک کاسه بریزید. هم بزنید تا یکنواخت پخش شود.
مرحله 4. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید
روغن را در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط متوسط گرم کنید.
مرحله 5. گوشت خوک را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید
با انبر یا انگشتان خود آن را در کاسه فرو کنید تا تخم مرغ دو طرف کتلت را بپوشاند.
مرحله 6. در مخلوط آرد آغشته کنید
اطمینان حاصل کنید که تمام اجاق گاز به خوبی پوشیده شده است.
مرحله 7. تکه های گوشت خوک را روی ماهیتابه بگذارید
مرحله 8. این عمل را با سایر برش های گوشت تکرار کنید
مرحله 9. تکه های گوشت را بعد از 3-4 دقیقه در ماهیتابه برگردانید
مرحله 10. کتلت ها را به مدت 3-4 دقیقه بپزید
وقتی قهوه ای طلایی شوند آماده می شوند.
مرحله 11. از ماهیتابه بردارید و سرو کنید
روش 3 از 5: گوشت خوک عسلی
مرحله 1. گوشت خوک را بشویید و خشک کنید
مرحله 2. خرد کردن گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کنید
مرحله 3. روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط متوسط گرم کنید
مرحله 4. گوشت خوک ها را در ماهیتابه بریزید و مطمئن شوید که روی هم قرار نگیرند
مرحله 5. طرف اول را به مدت 3-4 دقیقه بپزید
مرحله 6. تکه های گوشت را روی ماهیتابه برگردانید
مرحله 7. هر تکه گوشت را با یک قاشق غذاخوری عسل بپوشانید
مرحله 8. بعد از 3-4 دقیقه دوباره کتلت را بچرخانید
مرحله 9. گوشت خوک ها را از ماهیتابه خارج کرده و سرو کنید
روش 4 از 5: گوشت خوک با کراکر
مرحله 1. تکه های گوشت خوک را بشویید
با کاغذ آشپزی خشک کنید..
مرحله 2. تخم مرغ و شیر را در یک کاسه بزنید
مرحله 3. در یک کاسه جداگانه ، خرده کراکر ، نمک و فلفل را مخلوط کنید
مرحله 4. روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط متوسط گرم کنید
مرحله 5. هر تکه گوشت خوک را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید
دو طرف گوشت خوک را کاملاً بپوشانید.
مرحله 6. هر تکه گوشتی را که در تخم مرغ آغشته کرده اید در مخلوط ترقه فرو کنید
مطمئن شوید که هر دو طرف به خوبی پوشیده شده اند.
مرحله 7. هر تکه گوشت خوک را در ماهیتابه بگذارید
مرحله 8. بعد از 5 دقیقه تکه های گوشت خوک را بررسی کنید
وقتی قهوه ای طلایی شد ، آن را به طرف دیگر برگردانید.
مرحله 9. قبل از برداشتن صبر کنید تا طرف دیگر قهوه ای طلایی شود
کتلت ها زمانی آماده می شوند که از داخل قهوه ای طلایی شوند و از داخل صورتی نباشند.
مرحله 10. بلافاصله سرو کنید
روش 5 از 5: گوشت خوک با مخلوط نان دو نفره
مرحله 1. گوشت خوک را بشویید و خشک کنید
مرحله 2. مخلوط نان را از آرد ، نمک و فلفل درست کنید
- برای لایه دوم ، از آرد سوخاری ایتالیایی استفاده کنید یا گیاهانی مانند Herbes de Provence را به آرد سوخاری اضافه کنید.
- اگر پنیر پارمزان رنده شده دارید ، آن را در لایه دوم اضافه کنید.
مرحله 3. دو تخم مرغ را با هم بزنید
از یک چنگال استفاده کنید و هر تکه بیکن را روی مخلوط تخم مرغ ، سپس روی مخلوط آرد قرار دهید و خوب روی آن را بپوشانید.
مرحله 4. کتلت ها را دوباره در مخلوط تخم مرغ فرو کنید و آنها را در لایه دوم بپوشانید
این یک لایه ضخیم تر ایجاد می کند که ترد و خوشمزه است. کودکان آن را بیشتر دوست دارند.
مرحله 5. در روغن روی دمای متوسط بپزید
حدود 3-4 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کتلت ها را برگردانید تا 3 دقیقه دیگر بپزند تا کمی قهوه ای شود.
مرحله 6. روی کاغذ روغنی خشک کنید تا گرم شود
مرحله 7. با سیب زمینی و سیب زمینی خانگی سرو کنید
نکات
- افزودن نصف کره و نصف روغن می تواند از سوختن کره جلوگیری کند.
- مطمئن شوید که پیاز خوب و تازه خریداری کرده اید. پیاز خردل بسیار خوشایند نیست.
