اگر لوبیا را در انبار خود نگه داشته اید ، ممکن است بخواهید در این تصمیم تجدید نظر کنید. نگهداری آجیل در دمای اتاق می تواند آنها را برای مدت کوتاهی تازه نگه دارد ، اما دمای سردتر برای نگهداری طولانی مدت ضروری است.
گام
روش 1 از 3: روش اول: دمای اتاق
مرحله 1. لوبیا را منجمد کنید تا آفات حذف شوند
اگر آجیل برداشت شده خود را ذخیره می کنید ، یا اگر آن را از بازار محلی خریداری می کنید ، ممکن است لازم باشد آنها را به مدت دو روز در فریزر نگه دارید تا آفات یا تخم مرغ آفات از بین بروند.
- لارو حشرات و تخمها دمای اتاق را دوست دارند. لاروها و تخمها ممکن است قابل مشاهده نباشند ، اما این بدان معنا نیست که لوبیا شما عاری از لارو و تخم حشرات است. بنابراین ، حبوبات تازه باید با انجماد عقیم شوند.
- در صورت خرید آجیل از پیش ساخته شده ، نیازی به فریز کردن آنها ندارید. کارخانه های بادام زمینی پیش از فروش آفات بادام زمینی را از بین می برند.
- آجیل ها را در ظرفی محکم قرار دهید و ظرف را در فریزر قرار دهید. دانه ها را در فریزر 0 درجه فارنهایت (-18 درجه سانتیگراد) یا پایین تر بگذارید.
مرحله 2. آجیل ها را در ظرفی محکم بسته کنید
مهره ها را در ظرف پلاستیکی یا شیشه ای قرار دهید. ظروف مورد استفاده باید تمیز و خشک و دارای درب های محکم و محکم نباشند.
ظروف پلاستیکی و شیشه ای بهتر از کیسه های پلاستیکی هستند. کیسه های پلاستیکی هوا بسته نیستند ، بنابراین حتی اگر مهر و موم خوبی داشته باشند ، باز هم هوا می تواند وارد حبوبات شود و طعم لوبیا را خراب کند
مرحله 3. آجیل را به مدت 2-4 ماه نگهداری کنید
ظرف را در مکانی تاریک و خنک مانند آشپزخانه قرار دهید. به این ترتیب لوبیا شما 2-4 ماه تازه می ماند.
- شاه بلوط نباید در دمای اتاق نگهداری شود. این آجیل ها می توانند رطوبت خود را از دست داده و حتی کپک بزنند. اگر شاه بلوط را در دمای اتاق نگهداری می کنید ، مطمئن شوید که از آن در مدت دو هفته استفاده می کنید ، زیرا اگر آجیل بیش از دو هفته باقی بماند ، ممکن است کپک ایجاد شود.
- نور می تواند باعث پوسیدگی سریع تر لوبیا شود ، بنابراین توصیه نمی شود لوبیا را در کشو ، کمد یا سایر مناطق در معرض دید ذخیره کنید.
روش 2 از 3: روش دوم: یخچال
مرحله 1. مهره ها را در یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای بسته بندی کنید
آجیل ها را در ظرفی محکم قرار دهید. مطمئن شوید ظرفی که استفاده می کنید خشک و تمیز است و همچنین می توان آن را با درب محکم بسته کرد.
- هنگامی که لوبیا را در یخچال می گذارید لازم نیست نگران تخم مرغ و لارو آن باشید. حتی اگر بادام زمینی حاوی تخم مرغ/لارو آفت باشد ، نگهداری آنها در دمای سرد به مدت طولانی از جوجه ریزی تخم جلوگیری می کند.
- ظروف شیشه ای و پلاستیکی بهتر از کیسه های پلاستیکی هستند. بادام زمینی بوها را جذب می کند ، بنابراین ظروفی که استفاده می کنید باید محکم بسته شده و از مواد هوا بسته ساخته شوند. در غیر این صورت ، طعم آجیل در طول ذخیره سازی ممکن است تغییر کند.
مرحله 2. حبوبات را به مدت دو ماه تا یک سال در یخچال قرار دهید
ظرف لوبیا را در یخچال با دمای 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) یا کمتر قرار دهید. هنگامی که آجیل به این روش ذخیره می شود ، اکثر آجیل ها می توانند یک سال دوام بیاورند. با این حال ، برخی از انواع لوبیا می توانند در مدت زمان کوتاه تری فاسد شوند.
- بادام ، هویج ، پسته و گردو اگر در یخچال ، پوست کنده یا پوست کنده شوند تا یک سال تازه می مانند.
- اگر پوست پوست نشده باشد ، شاه بلوط فقط دو ماه می تواند دوام بیاورد. پس از پوست کندن ، آجیل می تواند برای یک سال تازه بماند. این حبوبات سرشار از نشاسته هستند و سریع خشک می شوند ، بنابراین سریعتر از سایر انواع حبوبات فاسد می شوند.
- گرما و نور می تواند دانه ها را زودتر فاسد کند ، بنابراین ذخیره آنها در یک مکان تاریک و خنک ، زمان تازه بودن آنها را افزایش می دهد.
روش 3 از 3: روش سوم: فریزر
مرحله 1. مهره ها را در یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای محکم بسته بندی کنید
وقتی ظرف را می بندید از درب بودن آن مطمئن شوید. ظروف مورد استفاده شما نیز باید تمیز و خشک باشند.
- از آنجا که شما لوبیاها را فریز می کنید ، نیازی به پیش فریز کردن آنها برای از بین بردن تخم مرغ یا لارو حشرات ندارید.
- شما می توانید آجیل را در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید ، اما ظروف پلاستیکی سخت یا شیشه ای بهتر است. کیسه های پلاستیکی هوا بسته نیستند ، بنابراین بوی بد هنوز می تواند توسط لوبیا جذب شود و طعم آن را تغییر دهد.
مرحله 2. حبوبات را به مدت یک سال تا سه سال فریز کنید
دانه ها را در فریزر 0 درجه فارنهایت (-18 درجه سانتیگراد) یا پایین تر بگذارید. آجیل های ذخیره شده با این روش می توانند برای یک تا دو سال تازه بمانند و برخی از آجیل ها می توانند بیشتر عمر کنند.
- بادام و شاه بلوط معمولاً در صورت یخ زدن به مدت یک سال تازه می مانند. مغز بادام زمینی و گردو می توانند دو سال و پسته تا سه سال پوست کنده یا پوست کنده باشد.
- گرما و نور می تواند باعث سریع تر شدن لوبیا شود. ذخیره آجیل در فریزر آنها را از هر دو عامل دور می کند ، بنابراین این روش برای نگهداری طولانی مدت آجیل مناسب است.
نکات
- خوردن لوبیا ترش خطرناک نیست ، اما عطر بسیار قوی و ناخوشایندی دارد. بنابراین ، خوردن حبوبات فاسد به شما توصیه نمی شود.
- شاه بلوط ها باید 3-4 ساعت پس از انجماد خیس شوند یا قبل از مصرف در یخچال نگهداری شوند تا میزان آب آنها بازگردد.
