برای سفارش مارتینی ، باید از اصطلاحات صحیح استفاده کنید و منظور آنها را درک کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر این مقاله را بخوانید.
گام
قسمت 1 از 3: بدانید چه چیزی را انتخاب می کنید
مرحله 1. اصول اولیه مارتینی را بشناسید
یک مارتینی استاندارد از جین و ورموت ساخته می شود و سپس با زیتون تزئین می شود.
- اگر مقدار جین یا ورموت را ذکر نکنید ، مارتینی سفارش داده شده شامل یک قسمت ورموت خشک و چهار تا پنج قسمت جین خواهد بود.
- جین یک نوشیدنی الکلی است که از غلات تخمیر شده تهیه می شود و با عرعر یا مخروط مخلوط می شود.
- ورموث یک شراب غنی شده است که با افزودن ادویه های مختلف طعم دار می شود.
مرحله 2. به جای جین ودکا بخواهید
در حالی که مارتینی های کلاسیک عموماً با جین درست می شوند ، روند فعلی استفاده از ودکا است. شما باید از همان ابتدا که سفارش می دهید این را درخواست کنید.
- ودکا یک نوشیدنی الکلی است که از گندم تخمیر شده تهیه می شود. همچنین ودکا از میوه های تخمیر شده و شکر تهیه می شود ، اما این نوع ودکا به ندرت در مارتینی ها استفاده می شود.
- میله های قدیمی همیشه از جین استفاده می کردند ، اما در برخی از میله های جدیدتر ، متصدی بار ممکن است از ودکا استفاده کند. برای ایمن بودن ، قبل از سفارش مارتینی ، آنچه را که می خواهید بپرسید.
مرحله 3. مارک نوشیدنی خود را انتخاب کنید
اساساً ارزان ترین مارک جین یا ودکا به شما داده می شود. اگر مارک خاصی می خواهید ، باید آن را به سفارش مارتینی خود درخواست کنید.
- اگر مارکی به انتخاب خود ندارید و با مارک های موجود در بازار آشنا نیستید ، از متصدی بار بپرسید چه مارک هایی در نوار موجود است. اگر می خواهید زیبا به نظر برسید ، می توانید یک برند را به طور تصادفی انتخاب کنید و وانمود کنید که همه چیز را درباره آن می دانید ، یا از متصدی بار بپرسید که او چه مارکی را توصیه می کند.
- اگر می خواهید مارک خاصی داشته باشید ، فقط باید مارک نوشیدنی را ذکر کنید و نه نوع نوشیدنی. به عنوان مثال ، شما "Beefeater" را به جای "Gin Beefeater" یا "Beefeater Gin" سفارش می دهید. به همین ترتیب هنگام سفارش "مطلق" ، نه "Vodka Vox" یا "Vox Vodka".
مرحله 4. محتوا ، روش تهیه و ظاهر مارتینی خود را تغییر دهید
راه های زیادی وجود دارد که می توانید مارتینی خود را تغییر دهید ، به عنوان مثال با تغییر نسبت جین به ورموث ، طرز تهیه کوکتل و همراهی مارتینی هنگام سرو.
- کافی نیست بدانید چه گزینه هایی وجود دارد ، اصطلاحات را بیاموزید تا مارتینی خود را درجه یک و چاشنی دار سفارش دهید.
- اگر شما فقط یک "لیوان مارتینی" سفارش می دهید ، برخی از متصدیان بار می پرسند که مارتینی شما با استفاده از شرایط خاصی چگونه ساخته می شود. این بدان معناست که حتی اگر شما ساده ترین و ساده ترین مارتین را می خواهید ، باید اصطلاحات مربوطه را بدانید.
قسمت 2 از 3: شرایط را بیاموزید
مرحله 1. مارتینی خود را به صورت مرطوب ، خشک یا خیلی خشک سفارش دهید
این اصطلاح به نسبت جین یا ودکا به ورموت مربوط می شود. اگر مشخص نکنید ، با استاندارد مارتینی به شما سرویس داده می شود.
- مارتینی مرطوب یک لیوان مارتینی با ورموت اضافی است.
- مارتینی خشک یک لیوان مارتینی با ورموت کمتر است.
- مارتینی خشک اضافی به این معنی است که فقط حاوی بقایای ورموت است. متصدی بار ورموت را در داخل لیوان بدون زدن آن در لیوان آغشته می کند.
مرحله 2. یک مارتینی کثیف سفارش دهید
مارتینی کثیف یک مارتینی مخلوط با آب زیتون است.
طعم آب زیتون بسیار قوی است ، بنابراین مارتینی در نتیجه مخلوط شدن کدر به نظر می رسد
مرحله 3. سعی کنید مارتینی را با پیچ و تاب سفارش دهید یا یک لیوان گیبسون بخواهید
به طور کلی ، مارتینی ها با زیتون سرو می شوند. با استفاده از این شرایط می توانید مکمل را جایگزین کنید.
- اگر به جای زیتون پوست لیمو را به عنوان همراه می خواهید ، مارتینی خود را با "پیچ و تاب" سفارش دهید.
- اگر مارتینی خود را با پیاز ترشی به عنوان همراه می خواهید ، نام نوشیدنی از "مارتینی" به "گیبسون" تغییر می کند. به عبارت دیگر ، شما باید گیبسون سفارش دهید ، نه مارتینی با گیبسون ، یا مارتینی با پیاز.
مرحله 4. می توانید یک مارتینی تمیز سفارش دهید
یک لیوان مارتینی "تمیز" به معنی مارتینی است که از هیچ گونه همراهی استفاده نمی کند.
به عبارت دیگر ، اگر می خواهید همراهی بیشتری داشته باشید - برای مثال زیتون اضافی - می توانید آن را بخواهید. با داشتن یک یادداشت درخواست زیتون یا مکمل اضافی ، اصطلاح خاصی ندارد
مرحله 5. روی صخره ها ، مرتب یا مستقیم به بالا
این گزینه ها مشخص می کند که مارتینی شما یخ اضافه کرده است یا خیر.
- در اصطلاح میله ، سفارش نوشیدنی "روی سنگ" به معنای سفارش آن با افزودن تکه های یخ است. نوشیدنی سرد باقی می ماند ، اما رقیق می شود.
- اگر یک مارتینی مرتب سفارش می دهید ، در حال سفارش یک نوشیدنی هستید که مستقیماً بدون هیچ تکه یخ در لیوان ریخته می شود. در نتیجه ، نوشیدنی در دمای اتاق خواهد بود و رقیق نمی شود.
- سفارش یک مارتینی "بالا" یا "مستقیم" به این معنی است که از جین یا ودکا بخواهید ابتدا با یخ خنک شود ، معمولاً با تکان دادن یخ در یک تکان دهنده ، سپس ریختن آن در لیوان بدون تکه های یخ. این نوع متعادل ترین است ، زیرا نوشیدنی شما سرد است ، اما با یخ ذوب شده رقیق نمی شود.
مرحله 6. می توانید شیرین یا کامل بخواهید
خشک کردن ورموث معمولاً نوع استفاده است ، اما اگر شیرین ترجیح می دهید ، می توانید از دو گزینه استفاده کنید.
- اگر می خواهید متصدی بار به جای خشک از ورموت شیرین استفاده کند ، مارتینی خود را "شیرین" بخواهید.
- یک مارتینی "کامل" از ورموت خشک و ورموت شیرین در نسبت مساوی استفاده می کند تا طعم ها متعادل شوند.
مرحله 7. مارتینی خود را برهنه ، تکان داده یا هم زده سفارش دهید
انتخابی که انجام می دهید ، نحوه ترکیب جین یا ودکا با ورموت در نوشیدنی شما را تعیین می کند.
- مارتینی هم زده سنتی ترین روش تهیه لیوان مارتینی است و اکثر میله های درجه یک از این روش استفاده می کنند. این نوشیدنی با یک همزن مخصوص در لیوان مخلوط می شود. این روش مارتینی تمیز و همانطور که اکثر مصرف کنندگان مارتینی می گویند ، بافتی بسیار نرم ایجاد می کند زیرا هم زدن بافت جین را خراب نمی کند.
- مارتینی های تکان دهنده را در یک کوکتل مخصوص مخلوط کرده و سپس تکان دهید. این روش معمولاً هنگام سفارش مارتینی کثیف استفاده می شود ، اما نکته منفی این است که بافت نوشیدنی شما را خراب کرده و آن را کدر می کند.
- مارتینی "برهنه" مارتینی است که در آن همه مواد از قبل در یخچال خنک شده اند. نوشیدنی را مستقیماً در یک لیوان کوکتل سرد ریخته و بدون مخلوط سرو کنید.
قسمت 3 از 3: داخل نوار
مرحله 1. قبل از بازدید از بار بدانید که چه می خواهید
آداب خوب در یک نوار کامل این است که بدانید قبل از بازدید از آن چه می خواهید. یک نوار خوب شما را عجله نمی کند ، اما با این وجود ، بهتر است قبل از صحبت با متصدی بار ، بدانید چه می خواهید.
- اگر در مورد مارک موجود جین یا ودکا سوال کنید ، یک استثنا است.
- همچنین به خاطر داشته باشید که اگر بار خیلی شلوغ نیست ، می توانید وقت خود را برای سفارش صرف کنید ، به خصوص اگر هیچ کس در صف برای سفارش نوشیدنی منتظر نباشد.
مرحله 2. توجه بارمن را جلب کنید
از کلمات محکم اما مودبانه استفاده کنید. بهترین راه برای جلب توجه او ایستادن در مکانی قابل مشاهده است. تماس چشمی برقرار کنید و لبخند بزنید. این باید به اندازه کافی باشد تا یک بارمیز خوب به خدمت شما بیاید.
- هنگام سفارش برای شخص دیگری ، قبل از بازدید از بار مطمئن شوید که می دانید آن شخص چه می خواهد. هنگامی که بارمن قبلاً از شما سوال کرده است ، عقب نشینی نکنید و در مورد سفارش سوال کنید. اگر برای شخصی غیر از شما سفارش دهید ، مطمئن شوید که پول کافی دارید.
- هرگز با تکان دادن پول ، ضربه زدن به انگشت یا فریاد زدن توجه بارمن را جلب نکنید.
مرحله 3. نوشیدنی های خود را به درستی سفارش دهید
پس از جلب توجه بانو ، وقت آن است که به او بگویید چه می خواهید. برای سفارش مارتینی خود از شرایطی که یاد گرفته اید استفاده کنید. در مورد جین یا ودکا ، میزان ورموت موردنظر خود تصمیم بگیرید ، بگویید که آیا یخ در آن می خواهید ، همراهان خود را نام ببرید و به این نکته پایان دهید که چگونه متصدی بار مارتینی شما را مخلوط می کند.
- به عنوان مثال ، اگر می خواهید مارتینی خود را از جین مارک Beefeater و با ورموت بسیار کمی تهیه کنید ، یک مارتینی با Beefeater سفارش دهید. مارتینی شما با پوست لیمو سرو می شود و قبل از ریختن آن در لیوان کوکتل ، آن را خنک می کنید.
- به عنوان مثال دیگر ، اگر می خواهید مارتینی شما از ارزان ترین ودکا موجود در نوار ، ورموت اضافی و آب زیتون تهیه شود ، یک مارتینی کثیف با ودکا ، مرطوب و تکان دهید ، سفارش دهید. مارتینی با زیتون سرو می شود و با استفاده از کوکتل شیکر با یخ مخلوط می شود
هشدار
- با مسئولیت بنوشید در هنگام مصرف الکل رانندگی نکنید و دیگر فعالیتهای خطرناک انجام ندهید.
- نوشیدن الکل برای افراد زیر سن قانونی ممنوع است. در اندونزی سن قانونی 21 سال است.
