اگر با فرایند سفارش نوشیدنی در نوار آشنا نیستید ، می توانید احساس ترس کنید. خوشبختانه می توانید با کمی تمرین نوشیدنی ها را مانند یک فرد با تجربه سفارش دهید. ابتدا نوع نوشیدنی را که می خواهید سفارش دهید انتخاب کنید. سپس ، یک نوشیدنی از دربان یا متصدی بار سفارش دهید. هنگام سفارش نوشیدنی از اصطلاحاتی که معمولاً در بارها استفاده می شود استفاده کنید. اگر با نوشیدنی های الکلی آشنا نیستید ، انواع مختلف میله ها و شرایط آنها را بیاموزید زیرا این کار به شما کمک می کند.
گام
قسمت 1 از 3: صحبت با نگهبان بار
مرحله 1. نوشیدنی خود را انتخاب کنید
در حین انتخاب نوشیدنی خود ، در نزدیکی بار قرار نگیرید تا نشان دهید که آمادگی سفارش نوشیدنی را ندارید. اگر میله خیلی پر نیست ، سعی کنید با سرایدار بار صحبت کنید. شاید او بتواند یک نوشیدنی برای شما توصیه کند. اگر نوار پر است و نمی دانید چه چیزی سفارش دهید:
- به منوی نوار نگاه کنید و به دنبال گزینه های کوکتل یا شراب باشید.
- نوشیدنی های ساده مانند رم و کوکاکولا سفارش دهید.
- به دنبال شیرهای آبجو در دیوار میله باشید و یکی را انتخاب کنید که توجه شما را جلب کند.
مرحله 2. منتظر باشید تا دربان نوار شما را ببیند
وقتی آماده سفارش نوشیدنی شدید ، کنار میله بایستید و دستان خود را روی پیشخوان بگذارید. این نگرش نشان می دهد که شما آماده سفارش نوشیدنی هستید. وقتی مهمانداران آماده خدمت هستند ، خدمتکاران بار نزد شما می آیند و سفارش شما را می خواهند.
هرگز به کارمند بار سوت نزنید ، ضربه نزنید ، فریاد نزنید و صورت حساب ندهید
مرحله 3. یک نوشیدنی سفارش دهید
با صدای بلند و واضح صحبت کنید ، مخصوصاً وقتی نوار پر است. اگر چندین نوشیدنی سفارش می دهید ، همه آنها را همزمان سفارش دهید. در صورتی که نیاز به توضیح در مورد سفارش دارند ، دربان از شما می پرسد. اگر در حال سفارش نوشیدنی مختلط هستید ، ابتدا نوع مشروب یا مارک را بیان کنید ، سپس نوع مخلوطی را که می خواهید بیان کنید. مثال:
- "من مقداری رم و کک می خواهم."
- "دو باکاردی و یک نوشابه"
- "من 1 مارگاریتا با تکه های یخ و 2 پیمانه گینس می خواهم. متشکرم!"
- "آیا می توانم یک لیوان شاردونی ساخته شده توسط نوار بخورم؟"
مرحله 4. هزینه نوشیدنی ها را پرداخت کنید
وقتی مهمانداران نوشیدنی ها را تحویل می دهند ، قیمت کل را به شما می گویند. مطمئن شوید که کارت اعتباری یا پول نقد در دست دارید. در غیر این صورت ، زمان زیادی را برای جستجوی روش های پرداخت در جیب یا کیف پول خود هدر خواهید داد.
- اگر هنوز می خواهید نوشیدنی سفارش دهید ، از کارت اعتباری برای باز کردن برگه استفاده کنید. برگه باز به این معنی است که به مهماندار اجازه می دهید کارت اعتباری شما را تا زمانی که می خواهید نوشیدنی سفارش دهید نگه دارد. سرایدار نوشیدنی هایی را که سفارش داده اید یادداشت کرده و پس از اتمام کار ، همه آنها را در صورتحساب کارت اعتباری شما قرار می دهد.
- در صورت پرداخت نقدی نمی توانید برگه را باز کنید.
مرحله 5. در صورت لزوم به نگهبان نوار اشاره کنید
بسته به محل زندگی شما ، از ما انتظار می رود که دربان نوار را راهنمایی کنیم. می توانید آن را به صورت نقدی در کاسه راهنمایی بدهید یا روی صورتحساب کارت اعتباری خود قرار دهید.
- در ایالات متحده ، باید 10 تا 20 درصد از کل صورتحساب را واریز کنید.
- در انگلستان ، نوک زدن در کافه ها رایج نیست ، اما در رستوران ها رایج رایج است.
- در فرانسه ، هزینه خدمات در صورتحساب گنجانده شده است.
- در استرالیا ، نوک زدن خدمتکاران بارها غیر معمول نیست.
- در برزیل ، انتظار نمی رود که مردم به این نکته اشاره کنند ، اما مشتریان بابت جریمه پاداش دریافت می کنند. 10 درصد کل صورتحساب را در نظر بگیرید.
قسمت 2 از 3: شناخت انواع میله ها
مرحله 1. اگر در یک کافه رستوران هستید تشخیص دهید
این نوع رستوران دارای یک بار نیز می باشد. میله های اینجا معمولاً کوچک هستند و فقط از یک پیشخوان و چند میز تشکیل شده اند. کارکنان بار برای مشتریان رستوران و بار نوشیدنی درست می کنند. در صورت تمایل می توانید نوشیدنی هایی متناسب با موضوع رستوران سفارش دهید. مثال:
- رستوران های "Tex-Mex" و مکزیکی معمولاً مارگاریتا را به عنوان نوشیدنی اصلی خود سرو می کنند.
- رستوران غذاهای دریایی که منطقه بار خود را Tiki می نامد ، معمولاً کوکتل گرمسیری سرو می کند.
- رستوران های رستوران های معمولی معمولاً شراب و کوکتل گران قیمت سرو می کنند.
مرحله 2. نوار آبجو را بشناسید
این نوع بارها در سرو آبجو تخصص دارند و معمولاً مشروب یا شراب بهتری ندارند. این بار معمولاً حداقل 12 شیر آبجو در امتداد دیوارهای خود دارد. بارهایی مانند این را می توان میخانه ، آبجوسازی و بارهای سنتی آبجو نیز نامید. در صورتی که نمی دانید چه آبجو می خواهید ، آیا می تواند چیزی را برای شما توصیه کند ، از دربان بار بپرسید. جدا از آن ، می توانید نمونه آبجو نیز بخواهید.
- Lager رایج ترین نوع آبجو است و معمولاً رنگ آن طلایی است.
- آبجو گندم با طعم مخمر تازه و خشک رنگ روشن تری دارد.
- رنگ خال قهوه ای روشن تا سیاه است. این نوع آبجو طعم غنی و در عین حال ظریفی دارد.
- IPA (آبجو هندی آل) دارای رنگ طلایی با طعم میوه ای و گلدار است.
- باربر تیره ، حباب دار و دارای طعم مالت بوداده است.
مرحله 3. نوار شراب را بشناسید
میله های این نوع معمولاً دارای فهرست جامع شراب هستند و ممکن است آبجو یا سایر مشروبات الکلی نداشته باشند. این میله ها معمولاً غذاهای سبک سرو می کنند که می توان آنها را با شراب میل کرد. اگر اطلاعات زیادی در مورد شراب ندارید ، از دربان نوار توصیه کنید.
- ریزلینگ یک شراب سفید کمی شیرین با کمی سیب گلدار و ترد و یک گلابی است.
- Sauvignon Blanc یک شراب سفید با بافت متوسط با طعم مرکبات است.
- Chardonnay یک نوع شراب غلیظ تر با طعم سیب ، کمی مرکبات و گاهی با طعم خامه/کره است.
- Pinot Noir یک شراب قرمز با طعم میوه ای پیچیده و اغلب کمی خاکی است
- مرلو یک شراب قرمز با کمی مربا و ادویه است.
- Cabernet Sauvignon یک نوع شراب قرمز غلیظ تر و غلیظ است (مشخصه ای که در انگورهای جوان وجود دارد و طعم شیرین را کمتر می کند) ، با طعم میوه ای.
مرحله 4. یاد بگیرید که میله های کوکتل را بشناسید
این نوار به نام نوار Mixology به کوکتل های خانگی خود می بالد. این نوع بارها دارای فضایی شیک و منوهای کوکتل گسترده هستند. چیزی را از منو سفارش دهید ، زیرا کوکتل بارها معمولاً نوشیدنی های منحصر به فردی ایجاد می کنند که فقط برای آنها ساخته شده است. اگر کسی جرات می کند امتحان کند ، از سرایدار بار توصیه کنید.
- Martinis یک انتخاب کلاسیک است. این نوع نوشیدنی طعم قوی دارد و می توان آن را با زیتون یا بدون زیتون سفارش داد ، روی یخ ریخت یا هم زد.
- جک رز یک نوشیدنی نرم و صورتی است که از برندی سیب شیرین تهیه شده است.
- اگر می خواهید یک نوشیدنی خنک کننده و مست کننده بخورید ، چای شیرین بوربن را سفارش دهید.
- اگر نوشیدنی شیرین می خواهید یک مارتینی شکلاتی سفارش دهید.
قسمت 3 از 3: درک شرایط نوار
مرحله 1. یک پیمانه آبجو سفارش دهید
یک پینت یک واحد اندازه گیری است که محتویات آن تقریباً برابر 473 میلی لیتر برای هر 1 پیمانه است. لیوان های پینت دارای اشکال مختلف هستند و برای انواع خاصی از آبجو استفاده می شوند.
- لیوان ها معمولاً برای سرو کیک تیره استفاده می شوند.
- ماکت های شیشه ای را می توان برای سرو خمیر آمریکایی و باربر استفاده کرد.
- فنجان های معمولی پینت دارای طرف راست هستند و می توانند برای سرو هر نوع آبجو استفاده شوند.
- Snifter برای سرو کیک اسکاتلندی و کیک بلژیکی استفاده می شود.
مرحله 2. یک نوشیدنی خوب سفارش دهید
Well drink یک نوشیدنی مخلوط است که از مشروب با قیمت پایین تهیه می شود و به مشروب خانگی نیز معروف است. نوع مشروب مورد استفاده می تواند هر نوع ارزان قیمت باشد یا مارکی که معمولاً برای تهیه نوشیدنی های مخلوط ارزان استفاده می شود. اگر مشخص نکنید که چه مشروبی می خواهید بنوشید ، معمولاً مشروب خوبی به شما ارائه می شود. اکثر میله ها مشروب چاه زیر را ذخیره می کنند:
- رام
- ودکا
- جین
- تکیلا
- نوشیدنی الکلی
مرحله 3. ترکیب نوشیدنی را درک کنید
هنگام سفارش نوشیدنی مخلوط ، قبل از ذکر مخلوط ، نام مشروب مورد نظر خود را بیان کنید. نوشیدنی های مخلوط نوعی نوشیدنی غیر الکلی است که می تواند طعم الکل با کیفیت پایین و متوسط را رقیق کرده و بهبود بخشد. با این حال ، مخلوط کردن چنین مخلوطی با الکل گران قیمت بی فایده است و طعم را خراب می کند. نوشیدنی های مخلوط Stardar شامل موارد زیر است:
- نوشیدنی های گازدار یا آب گازدار.
- کوکاکولا یا پپسی
- آب کرن بری که معمولاً جرثقیل نامیده می شود
- آب مقوی یا مقوی
- نوشیدنی های گازدار رنگ روشن مانند Sprite ، زنجبیل ، یا زنجبیل.
مرحله 4. یک نوشیدنی مختلط بلند یا کوتاه سفارش دهید
اصطلاحات بلند و کوتاه به اندازه نوشیدنی و مقدار مخلوط موجود در آن اشاره دارد. با این حال ، هر دو اندازه یکسان الکل دارند. اگر نگویید چه اندازه ای می خواهید ، معمولاً یک نوشیدنی کوتاه می خورید. هنگام سفارش ، اندازه مورد نظر خود را مشخص کنید ، سپس نوع الکل را ذکر کنید. مثال:
- "من می خواهم یک رم بزرگ و کوکاکولا سفارش دهم"
- "آیا می توانم ژین و تونیک کوتاهی داشته باشم ، لطفا؟"
- "من یک زغال اخته و ودکا با اندازه بلند می خواهم"
مرحله 5. اگر می خواهید تک یا دو نفره باشید ، دقیق باشید
در حقیقت ، اکثر نوشیدنی ها با یک دوز واحد سرو می شوند ، به این معنی که هر نوشیدنی فقط 1 وعده الکل مخلوط دارد. با این حال ، اگر دوز دو برابر سفارش دهید ، دو وعده الکل در نوشیدنی خود دریافت خواهید کرد. علاوه بر این ، می توانید اندازه نوشیدنی را قبل یا بعد از گفتن نام نوشیدنی ذکر کنید. مثال:
- "یک قره قاط و دو ودکا به من بده"
- "آیا می توانم یک نوشابه تکیلا دوتایی بخورم ، لطفا؟"
- "من دو جین و تونیک می خواهم"
مرحله 6. یک نوشیدنی الکلی با یا بدون یخ سفارش دهید
یک لیوان مشروب را می توان با یخ (روی سنگ) یا بدون یخ (مرتب) سفارش داد. این نوشیدنی معمولاً بدون هیچ مخلوطی سفارش داده می شود. اما مارگاریتا یک استثنا است ، زیرا این نوشیدنی را می توان منجمد یا همراه با یخ سرو کرد. قبل از توصیف هر چیز دیگری در مورد نحوه نوشیدن نوشیدنی خود دقیق باشید. مثال:
- "آیا می توانم یک ویسکی مضاعف بدون یخ بخورم؟"
- "من می خواهم مارگاریتا با یخ سفارش دهم"
- "آیا می توانم 2 گلن لیوت بدون یخ سفارش دهم؟"
