پیتزا یک غذای لذیذ است که می توان آن را در هر زمان از شبانه روز میل کرد و وقتی گهگاه سرد مصرف شود ، خوشمزه می ماند. با این حال ، گرم کردن پیتزای باقی مانده می تواند آن را قارچ دار ، جویدنی یا خشک کند. چه پیتزای خود را تهیه کنید و چه نصف شب آن را بخرید ، می توانید پیتزای باقی مانده را به همان اندازه خوشمزه نگه دارید که تازه خریداری کرده اید و آن را به درستی ذخیره کرده و با دقت گرم کرده اید.
گام
روش 1 از 2: صرفه جویی در پیتزا
مرحله 1. حوله های کاغذی را روی بشقاب یا ظرفی که هوا نمی بندد ، پهن کنید
اگر مایل به صرف وقت برای صرفه جویی در پیتزای باقی مانده خود هستید ، باز هم می توانید از پیتزای باقی مانده با طعم و بافتی شبیه به اصل لذت ببرید. ابتدا با قرار دادن یک ورق دستمال کاغذی یا کاغذ روغنی در ته ظرف یا بشقابی که اندازه کافی برای نگه داشتن برش های پیتزا باقی مانده را شروع کنید.
- ممکن است وسوسه شوید که پیتزا را در جعبه بلافاصله در یخچال بگذارید. با این حال ، این عمل می تواند پیتزا را قارچی کند. رطوبت موجود در سبزیجات ، سس گوجه فرنگی و گوشت به پوسته (قسمت پایینی پیتزا) نفوذ می کند ، که حتی اگر از روشهای مختلف گرمایش استفاده کنید ، به بافت اولیه خود بر نمی گردد.
- اگر قصد دارید پیتزای خود را فریز کنید ، بهتر است به جای یک بشقاب ، از یک ظرف هوابند استفاده کنید.
با عجله؟
بگذارید پیتزا تا دمای اتاق خنک شود ، سپس برش های پیتزا را در یک کیسه پلاستیکی زیپلوک قرار دهید. شاید برخلاف زمانی که روی آن را با حوله های کاغذی می پوشانید ، پیتزا کمی خشک تر شود. با این حال ، پیتزا تازه تر از آن است که آن را در جعبه در یخچال بگذارید.
مرحله 2. با قرار دادن یک حوله کاغذی بین هر لایه ، پیتزا را روی یک بشقاب قرار دهید
یک لایه پیتزا را روی بشقاب بگذارید ، سپس یک لایه حوله کاغذی را روی آن قرار دهید. اگر بیش از یک لایه پیتزا وجود دارد ، پیتزاها و حوله های کاغذی را روی هم بچینید تا تمام برش ها آماده شوند.
در صورت لزوم ، پیتزا را به چند ظرف یا بشقاب تقسیم کنید
مرحله 3. صفحه را با پلاستیک یا درب ظرف بپوشانید
هنگامی که تمام تکه های پیتزا روی هم قرار گرفتند ، روی ظرف یا ظرف را پلاستیکی بپیچید. این باعث می شود پیتزا تازه بماند زیرا هیچ هوایی وارد ظرف نمی شود.
در صورت استفاده از ظرف مخصوص هوا ، فقط ظرف را ببندید
مرحله 4. اگر می خواهید ظرف 3 تا 5 روز پیتزا را بخورید ، آن را در یخچال قرار دهید
نگهداری آن در یخچال می تواند پیتزا را تا پنج روز نگه دارد و از نظر بافت آن تغییر چندانی نخواهد کرد. با این حال ، پیتزا نمی تواند بیشتر دوام بیاورد. بنابراین ، تنها در صورتی که قصد دارید پیتزا را بخورید یا در عرض چند روز آن را فریز کنید ، آن را در یخچال نگهداری کنید.
اگر پیتزا تا روز سوم خورده نشده است ، بهتر است آن را دور بیندازید یا در فریزر بگذارید
مرحله 5. پیتزا را در فریزر نگهداری کنید تا ظرف 6 ماه تازه بماند
پیتزای منجمد می تواند تا 6 ماه دوام بیاورد. بنابراین اگر پیتزا زیاد دارید و نمی دانید چه موقع آن را بخورید ، این گزینه خوبی است.
- اگر در ابتدا پیتزا را در بشقاب ذخیره کرده اید ، پیتزا را به یک محفظه هوای بسته منتقل کنید. با این حال ، یک حوله کاغذی بین هر تکه پیتزا قرار دهید.
- برای بهترین نتیجه ، قبل از گرم کردن پیتزا ، آن را به مدت 1 ساعت یخ بزنید.
نکته:
اگر پیتزای یخ زده خریداری می کنید ، معمولاً حدود 1 سال در فریزر دوام می آورد. با این حال ، این پیتزا ها از نظر تجاری منجمد شده اند و طوری طراحی شده اند که بتوانند مدت زیادی دوام بیاورند. اگر می خواهید ایمن باشید ، پیتزا بخورید که خودتان ظرف شش ماه آن را فریز کرده اید.
روش 2 از 2: پیتزای باقی مانده را دوباره گرم کنید
مرحله 1. پیتزا را در فر گرم کنید تا پوسته ترد بماند
فر را به مدت 5 تا 10 دقیقه روی دمای 177 درجه سانتی گراد گرم کنید تا گرم شود. وقتی آماده شد ، پیتزا را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، و آن را حدود 5 دقیقه در فر قرار دهید. فرقی نمی کند که پیتزا را به طور کامل گرم کنید یا فقط یک تکه ، فر عالی کار می کند زیرا پیتزا با پنیر حباب دار ترد می شود ، بسیار شبیه به اصل.
- اگر سنگ پیتزا دارید ، پیتزا را روی آن قرار دهید. این سنگ گرما را به طور مساوی پخش می کند به طوری که پوسته روی پیتزا تردتر می شود.
- برای تمیز کردن راحت تر ، قبل از اینکه پیتزا را روی آن قرار دهید ، کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت بمالید.
نکته:
قبل از حرارت دادن به پیتزا ، هرگونه مواد اضافی را که ظاهری نم دار ، پژمرده یا خشک دارد ، برداشته و دور بیندازید.
مرحله 2. اگر می خواهید 1 یا 2 تکه پیتزا را به سرعت گرم کنید ، از یک توستر استفاده کنید
فر توستر (فر کوچک) را روی 204 درجه سانتیگراد گرم کنید ، سپس پیتزا را اضافه کنید. اجازه دهید پیتزا حدود 10 دقیقه در فر بماند یا تا زمانی که سطح آن به شکل حباب دار و برشته شده به نظر برسد.
از آنجایی که اجاق های توستر کوچک هستند ، برای گرم کردن پیتزاهایی که فقط یک نفر آنها را می خورند ، مناسب هستند
مرحله 3. با استفاده از ماهیتابه پیتزا را گرم کنید تا بافت خوبی به دست آید
یک ماهیتابه یا ماهیتابه چدنی را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی داغ شد ، 1 یا 2 ورقه پیتزا را داخل تابه بریزید و روی آنها را بپوشانید. پیتزا را به مدت 6 تا 8 دقیقه بدون بازکردن درب آن گرم کنید. پس از اتمام کار ، یک پیتزای عالی با روکش حباب دار و مواد گرم و پوسته ای زیبا و ترد خواهید داشت.
- روی تابه را بپوشانید اجازه می دهد تا رویه به طور یکنواخت گرم شود و در انتهای پوسته ترد شود. اگر تابه درپوش ندارد ، می توانید از فویل آلومینیومی برای پوشاندن آن استفاده کنید.
- بعد از 6-8 دقیقه ، اگر پوسته هنوز خشك است ، اما مواد روی آن گرم هستند ، تابه را برداشته و حرارت دادن پیتزا را چند دقیقه دیگر ادامه دهید.
مرحله 4. اگر می خواهید سریع نتیجه بگیرید پیتزا را در مایکروویو قرار دهید
مایکروویو بافت پیتزا را تغییر می دهد تا پوسته سفت و جویدنی شود. این روش مورد علاقه دوستداران پیتزا نیست. با این حال ، اگر عجله دارید ، این روش می تواند گزینه خوبی باشد. برای به دست آوردن بافت خوب هنگام استفاده از مایکروویو ، یک حوله کاغذی بین بشقاب و پیتزا بگذارید ، مایکروویو را با قدرت 50 درصد روشن کنید و پیتزا را فقط 1 دقیقه گرم کنید.
نکته:
برای جلوگیری از کدر شدن پوسته هنگام گرم شدن پیتزا در مایکروویو ، سعی کنید یک فنجان آب اضافه کنید. پیتزا را در یک لیوان نیمه مایکروویو پر از آب قرار دهید. آب مایکروویوهای پرتاب کننده را جذب می کند تا پیتزا بتواند به طور مساوی گرم شود.
