عطر و بافت دو مورد از بهترین شاخص های رسیدن یک انبه است. ظاهر یک انبه نیز می تواند یک سرنخ باشد ، اما فقط به ظاهر آن بستگی ندارد. قبل از تصمیم به پوست کندن انبه ای که به تازگی گرفته اید ، این مقاله را بخوانید تا ببینید آیا انبه آنقدر رسیده است که می توانید از آن لذت ببرید.
گام
قسمت 1 از 4: ظاهر او را بررسی کنید
مرحله 1. شکل را در نظر بگیرید
برای انواع مختلف انبه ، شکل گرد نسبت به تخت ترجیح داده می شود. یعنی تفاوت خاصی بین انواع انبه وجود دارد که باید آنها را در نظر داشته باشید.
- انبه عسلی وقتی رسیده است بیضی شکل است. این نوع نیز معمولاً بسیار کوچک است.
- انبه کوکونان کمی گرد است و زمانی که رسیده است شکلی مانند حرف S دارد.
- شکل انبه انبه گرد تا بیضی شکل است. این نوع معمولاً از نظر اندازه متوسط تا بزرگ است.
- انبه کیت بزرگ ، بیضی شکل است.
- انبه کنت نیز یکی از بزرگترین و بیضی شکل است.
- انبه عسل آفریقایی بیضی شکل یا کمی گرد است. این نوع معمولاً از نظر اندازه متوسط تا بزرگ است.
- انبه آلفونسو کمی گرد است.
- انبه ادوارد کاملاً گرد و کمی گرد است.
- انبه های کسار معمولاً شکل گرد دارند.
- انبه های مانیل بیشتر باریک و نازک هستند.
- نخل انبه به شکل کمی بلند گرد شده است.
مرحله 2. ساقه را بررسی کنید
گوشت و پوست روی ساقه باید بزرگ و گرد باشد.
قبل از رسیدن انبه ، لبه های ساقه صاف می شود. گوشت ، آب میوه و شکر موجود در میوه هنوز به طور کامل شکل نگرفته است. هنگامی که انبه شروع به بلوغ می کند ، ساقه آن از لبه ها تا دیگر قسمت هایی که هنوز صاف هستند بزرگ می شود
مرحله 3. به رنگ آویزان نشوید
رنگ قرمز اغلب میزان تابش نور خورشید به انبه را توصیف می کند نه طراوت انبه. علاوه بر این ، اگر رنگ انبه رسیده همان رنگ قبل از رسیدن آن باشد. فقط میزان رسیدن یک انبه را فقط از روی رنگ آن بررسی نکنید ، بلکه از آن به عنوان یک سرنخ اضافی استفاده کنید ، باید از قبل بدانید که نوع خاصی از انبه هنگام رسیدن چگونه به نظر می رسد.
- انبه های عسلی هنگام رسیدن تیره تر ، طلایی می شوند.
- انبه های کوکونان هنگام رسیدن به رنگ سبز و طلایی مخلوط می شوند. رنگ سبز رنگ پوست زرد به آرامی محو می شود و طلایی می شود. اما توجه داشته باشید که رنگ سبز باقی می ماند.
- انبه هادن هنگام رسیدن از سبز به زرد تغییر رنگ می دهد. این نوع تمایل به قرمز شدن دارد ، اما این بدان معنا نیست که رنگ قرمز نشان دهنده رسیده بودن انبه است.
- انبه های کیت هنگام رسیدن سبز می مانند.
- رنگ انبه کنت سبز تیره خواهد بود ، اما اغلب هنگام رسیدن ، نقاط زردرنگ در نواحی خاصی دارد.
- انبه عسل آفریقایی تنها دارای چند ویژگی رنگ خاص برای نشان دادن بلوغ است. رنگ پوست زرد-سبز باقی می ماند که بعداً طلایی یا قرمز مایل به قرمز می شود.
- انبه آلفونسو هنگام رسیدن دارای پوست بنفش تا زرد رنگ است.
- انبه های ادوارد دارای پوستهایی هستند که هنگام رسیدن به رنگ صورتی ، زرد یا مخلوطی از هر دو در می آیند.
- انبه های کسار هنگام رسیدن سبز می مانند ، اما اغلب زرد نیز هستند.
- انبه های مانیل معمولاً هنگام رسیدن به رنگ نارنجی-زرد هستند ، اما گاهی اوقات ممکن است پوست نیز صورتی شود.
- انبه پالمر می تواند در رنگهای مختلف ، اغلب بنفش ، قرمز ، زرد یا مخلوطی از این سه رنگ باشد.
مرحله 4. به نقاط توجه کنید
اگرچه این همیشه سرنخ مناسب نیست ، اما یکی از آنها این است که اگر پوست میوه دارای لکه های قهوه ای یا لکه هایی باشد ، به نظر می رسد انبه شروع به بلوغ می کند.
- انبه هایی که لکه ندارند نیز ممکن است رسیده باشند ، این بستگی به نوع آن دارد. لکه ها نه تنها نشان دهنده میزان بلوغ هستند.
- برخی از انواع انبه مانند انبه کنت ممکن است لکه های زرد رنگ داشته باشند تا لکه های قهوه ای.
قسمت 2 از 4: بررسی با رایحه
مرحله 1. یک انبه معطر را انتخاب کنید
بوی عطر انبه را در ناحیه اطراف ساقه بویید. اگر عطر میوه ای تند و معطر داشته باشد ، به احتمال زیاد انبه رسیده است.
- بوی عطر انبه را در لبه های ساقه بویید. عطر در آن ناحیه تیزتر می شود و تشخیص بوی انبه را برای شما آسان می کند.
- بوی مانگا باید باعث شود تصور کنید چه حسی دارد. طعم و بو به هم مرتبط هستند و چیزی که بوی خوبی دارد بر طعم آن تأثیر می گذارد.
مرحله 2. به بوی ترش یا الکلی انبه اهمیتی ندهید
اگر بوته انبه را در نزدیک ساقه آن احساس کردید و بوی ترش می داد ، این نشانه آن است که انبه بیش از حد رسیده و شروع به پوسیدگی می کند.
انبه در مقایسه با سایر میوه ها دارای قند بالایی است. وقتی انبه شروع به پوسیدگی کند ، به طور طبیعی تخمیر می شود. این باعث ایجاد عطر اسید و الکل می شود. همچنین به این معنی است که انبه بیش از حد رسیده است. انبه همانطور که بو می دهد ، ترش می شود
قسمت 3 از 4: با لمس بررسی کنید
مرحله 1. انبه را به آرامی فشار دهید
وقتی به آرامی کناره های انبه را فشار می دهید ، باید گوشت نرم را در داخل آن احساس کنید. انبه نرم نشان می دهد که انبه رسیده است.
- انبه سفت وقتی فشرده می شود نشان می دهد که انبه به اندازه کافی رسیده نیست.
- اجازه ندهید انبه احساس قارچ کند. اگر هنگام فشار دادن انبه انگشت شما تکان بخورد ، انبه خیلی رسیده است.
- برای جلوگیری از شکستن انبه هنگام فشار دادن آن ، به جای استفاده از نوک انگشتان آن را با کف دست فشار دهید. انبه را در کف دست خود نگه دارید. دست خود را روی میوه محکم کنید و آن را با کف دست خود فشار دهید.
مرحله 2. پوست را احساس کنید
سطح پوست انبه را به آرامی با نوک انگشتان خود بمالید. اغلب ، یک انبه رسیده دارای چین و چروک روی پوست می شود.
- با این حال ، اگر چین و چروک ظاهر نشود ، به این معنی نیست که انبه نرسیده است.
- اگر چین و چروک ها عمیق هستند و تعداد زیادی روی سطح وجود دارد ، به نظر می رسد انبه بیش از حد رسیده است.
- انبه عسل وقتی رسیده است چین و چروک خواهد داشت. برخی دیگر ممکن است چین و چروک های کمی داشته باشند که تشخیص آنها دشوار است ، در حالی که دیگران هنگام رسیدن نرم می شوند.
مرحله 3. وزن را بررسی کنید
انبه را بردارید و وزن آن را با دستان خود احساس کنید. انبه های رسیده احساس سنگینی بیشتری نسبت به ظاهر خود خواهند داشت و از انبه های نارس نیز احساس سنگینی خواهند کرد.
اگر به وزن سنج بهتری نیاز دارید ، وزن انبه ای را که فکر می کنید رسیده است با انبه ای که رسیده نیست مقایسه کنید. طعم انبه های نارس نسبت به انبه های رسیده سبک تر است ، به خصوص اگر اندازه و نوع آنها یکسان باشد. اگر وزن هر دو یکسان باشد ، انبه که فکر می کنید رسیده است ممکن است نرسیده باشد
قسمت 4 از 4: رسیدن یک انبه نارس
مرحله 1. انبه را در یک کیسه کاغذی قرار دهید
در حالی که این امر واقعاً ضروری نیست ، قرار دادن انبه در کیسه روند رسیدن را تسریع می کند.
- میوه به طور طبیعی برای رسیدن میوه گاز اتیلن تولید می کند. وجود هورمون اتیلن رسیدن را سریعتر می کند و کیسه کاغذی گاز اتیلن ایجاد شده در داخل را به دام می اندازد تا بتواند میوه را برساند.
- قرار دادن سیب یا موز در کیسه ای با انبه می تواند روند رسیدن را تسریع کند زیرا این دو میوه می توانند مقدار زیادی گاز اتیلن تولید کنند.
مرحله 2. انبه را دور از دمای اتاق قرار دهید
هر بار انبه را با استفاده از روشی که در اینجا توضیح داده شده است ، بررسی کنید تا ببینید فرآیند رسیدن کامل است یا خیر.
- بسته به میزان نارس بودن انبه در زمان رسیدن ، این زمان می تواند 2 تا 7 روز طول بکشد.
- انبه های نارس را در یخچال قرار ندهید. دمای سرد می تواند روند رسیدن را کند کند و انبه های نارس قبل از رسیدن در یخچال خراب می شوند.
مرحله 3. وقتی انبه رسیده است آن را به یخچال منتقل کنید
انبه رسیده باید بلافاصله خورده شود یا تا پنج روز در یخچال نگهداری شود.
