افزودن طعم (تزریق) به ودکا امروزه بسیار محبوب است ، از انبه تا گوشت خوک ، به نظر می رسد هیچ طعمی وجود ندارد که بتوان از افزودن طعم به ودکا جلوگیری کرد. پس چرا سعی نمی کنید مقداری از پول خود را کنار بگذارید و ودکای طعم دار خود را بسازید؟ می توانید در مهمانی خود به آن افتخار کنید ، آن را هدیه دهید یا چند کوکتل واقعاً خوشمزه درست کنید. برای یادگیری نحوه افزودن طعم به ودکا خود مراحل ساده زیر را دنبال کنید.
گام
روش 1 از 2: تزریق به مدت یک هفته
انتخاب و آماده سازی مواد اولیه
مرحله 1. ودکا را انتخاب کنید
به قول معروف ساختمان اگر پایه محکمی نداشته باشد (یا چیزی شبیه به آن) فرو می ریزد. طعم های دیگر این کار را نمی کند. موفق است زیرا هنوز طعم شیمیایی در آن وجود دارد. به سراغ ودکا میان رده بروید-یک ودکا به اندازه کافی مناسب اما بهترین بطری نیست.
مرحله 2. طعم را انتخاب کنید
با توجه به سلیقه خود می توانید آن را به خلاقانه ترین یا محافظه کارانه ترین روش تهیه کنید. امروزه تقریباً می توان از هر طعمی در تزریق ودکا از خامه زده شده (خامه ای که زده شده) تا طعم گوشت خوک استفاده کرد (تا زمانی که آن را امتحان نکنید انتقاد نکنید). تصمیم بگیرید که چه طعمی در ودکا می خواهید و از نوعی میوه ، توت ، فلفل یا گیاه (یا گوشت خوک) استفاده کنید. لازم نیست خودتان را به یک سلیقه محدود کنید. چند ایده قابل استفاده:
- فقط کافیست از یک طعم استفاده کنید تا طعم دلپذیری به ودکا بدهید. می توانید انبه ، پوست پرتقال ، هندوانه ، سیب ، توت آبی ، وانیل ، دارچین ، ریحان ، چیلی ، تربچه یا بیکن را انتخاب کنید.
- پودر فلفل قرمز ، ترب کوهی و گوشت خوک را برای بهترین طعم مریم خونین که تا به حال امتحان کرده اید مخلوط کنید.
- پوست پرتقال و دارچین را برای احساس "نشستن در کنار آتش در کولاک" ترکیب کنید. برای داشتن روحیه بیشتر کریسمس ، کرن بری و وانیل را مخلوط کنید.
- انبه ، آناناس و میوه شور را مخلوط کنید - احساس خواهید کرد که در ساحل ماسه سفید نشسته اید و از بهترین کوکتل هایی که تا به حال امتحان کرده اید لذت می برید. برای ایده های بیشتر به بخش دستورالعمل ها مراجعه کنید.
- از مقدار مناسب برای افزودن طعم به ودکا استفاده کنید. ودکا (همانطور که همه آن را امتحان کرده اند می داند) طعم بسیار خاصی دارد. برای غلبه بر طعم طبیعی موادی که انتخاب می کنید ، باید مقدار مناسب میوه ، ادویه و غیره تهیه کنید. برای افزودن طعم به 1 لیتر ودکا از راهنمای زیر استفاده کنید.
- اگر طعم میوه ای به ودکا می دهید ، بسته به اندازه خود میوه از یک تا دو دانه استفاده کنید. از دوز متعادل با 2 دانه بزرگ سیب استفاده کنید. اگر از یک میوه بزرگ مانند گریپ فروت استفاده می کنید ، فقط به یک دانه نیاز دارید ، اما برای یک میوه کوچک مانند زردآلو ، آلو و غیره به سه تا چهار دانه نیاز دارید.
- اگر گیاهان اضافه می کنید ، بسته به خواص گیاه ، از یک تا سه مشت کامل استفاده کنید. اگر از گیاهان خشک یا ادویه جات ترشی جات استفاده می کنید فقط نصف آن.
- در صورت افزودن طعم توت ، حداقل از یک لیوان توت استفاده کنید (لطفاً مقدار آن را بیشتر کنید.)
- اگر از فلفل استفاده می کنید ، به اندازه دلخواه استفاده کنید. هرچه بیشتر و بیشتر برای تزریق هزینه کنید ، نتیجه گرمتر خواهد بود.
مرحله 3. مواد را آماده کنید
استفاده از میوه های کثیف در تزریق ودکا باعث ایجاد فضای ناخوشایند در مهمانی می شود ، وقتی روی دندان های خود خاک می بینید. برای جلوگیری از این امر ، همه مواد را کاملاً بشویید (البته به جز ادویه جات خشک). سایر آماده سازی ها با توجه به مواد مورد استفاده:
- برای افزایش سطح و سرعت بخشیدن به روند تزریق ، میوه ها را ریز خرد کنید و هرگونه چاله ، دانه یا ساقه را از بین ببرید. اگر از میوه های بزرگ مانند انبه و آناناس استفاده می کنید ، آنها را به قطعات بزرگ برش دهید.
- اگر از نوع نارنجی یا لیمو استفاده می کنید ، از پوست کن برای جدا کردن قسمت های رنگی و سفید پوست پرتقال استفاده کنید. قسمت سفید پوست طعم تلخ تری دارد و می تواند تلخی ناخواسته را به ودکا اضافه کند.
- از انواع توت ها استفاده کنید ، ساقه ها را بردارید و به آرامی فشار دهید تا میوه کمی پوسیده شود.
- گیاه را به آرامی له کنید تا عطر و طعم خود گیاه ظاهر شود. اگر از دانه های وانیل استفاده می کنید ، باید از بالا به پایین برش بزنید تا قسمت بالایی آن سالم بماند (باید "V" معکوس ایجاد کند)
- مرکز فلفل دلخواه را که استفاده می کنید برش دهید. با این حال ، برای نگه داشتن دانه ها در فلفل ، خیلی عمیق نزنید.
- برای ودکای خوک ، شما معمولاً فقط از گوشت خوک استفاده می کنید ، نه گوشت خوک کامل. چند تکه گوشت خوک بپزید و گوشت خوک را صاف کنید. برای یک بطری ودکا (750 میلی لیتر) ، به 2 قاشق غذاخوری گوشت خوک نیاز دارید.
افزودن طعم (تزریق) به ودکا
مرحله 1. همه مواد را در یک ظرف تمیز و بدون هوا قرار دهید
شیشه های شیشه ای که درب محکمی دارند بهترین انتخاب هستند. مقدار ودکا که استفاده می کنید (یک بطری ، یک بطری و غیره) تعیین می کند که چقدر شیشه نیاز دارید. به طور کلی ، آسان تر است که مواد خود را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و سپس یک قسمت را در یک شیشه و قسمت دیگر را در قسمت دیگر قرار دهید. با این حال ، اگر یک شیشه شیشه ای دارید که می تواند کل محتویات ودکا را در خود جای دهد ، می توانید از آن استفاده کنید.
نسبت نسبی هر یک از مواد ، اگر از بیش از یک ماده استفاده می کنید ، این موضوع سلیقه شخصی متفاوتی دارد
مرحله 2. تزریق
ظرف را با ودکا پر کنید ، بپوشانید و در یک مکان امن قرار دهید. می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید تا سرد شود یا روی میز کار خود قرار دهید ، به شرطی که نور مستقیم خورشید نگیرد.
مرحله 3. صبر کنید و تکان دهید
زمان خاصی وجود ندارد اما اکثر نسخه ها دو تا پنج روز تزریق می شوند. به طور کلی ، مرکبات یا مواد با طعم قوی سریعتر دم می کنند ، اما طعم های ملایم تر و مواد فیبری (دانه های وانیل و زنجبیل تازه) ممکن است یک هفته یا بیشتر طول بکشد. برای سرعت بخشیدن به روند تزریق ، شیشه را یکبار در روز تکان دهید. برای اطمینان از طعم ودکا به طرز دلخواه ، آن را بعد از دو روز تزریق و سپس هر روز در میان آن امتحان کنید تا به طعم دلخواه برسید.
برخی از پیشنهادات زمان تزریق دو هفته یا بیشتر را توصیه می کنند ، اما این فقط برای رستوران های بزرگ لازم است. یک هفته کافی است تا یک لیتر ودکا را به خوبی تزریق کنید
مرحله 4. ودکا را صاف کنید
وقتی تزریق ودکا به طعم دلخواه رسید ، باید آن را در بطری دیگری فیلتر کنید. می توانید از قیف یا فیلتر برای سهولت فرایند فیلتر کردن استفاده کنید. بهتر است ودکا را دوباره در بطری اصلی قرار دهید ، اما می توانید از یک بطری جدید زیبا که می توانید آن را در شیشه یا فروشگاه صنایع دستی محلی خریداری کنید ، استفاده کنید (وقتی می خواهید آن را به عنوان هدیه هدیه دهید).
- دلیل اینکه باید این مواد را از ودکا فیلتر کنید این است که اگر بگذارید داخل بنشینند طعم ودکا را واقعا قوی می کند (هیچ کس نمی خواهد ودکا را با پودر چیلی تزریق کرده به مدت یک ماه بنوشد.)
- این مواد را دور نریزید. اگر با استفاده از میوه تزریق می کنید ، در واقع می توان آن را خورد. میوه دارای طعم ودکا خواهد بود (مطمئن شوید که قبل از رانندگی میوه را نخورید.)
مرحله 5. سعی کنید و لذت ببرید
روش 2 از 2: ودکا را در چند دقیقه دم کنید
این روش سریع روی تزریق روغن زیتون کار می کند.
مرحله 1. به اندازه تزریق معمول بالا میوه و/یا سایر ادویه ها را که نیاز دارید تهیه کنید
مرحله 2. مشروب را با استفاده از یک کارتریج اکسید نیتروژن در یک خامه زده شده بریزید
مرحله 3. کارتریج را وارد کنید
مخزن را به مدت یک دقیقه بگذارید.
مرحله 4. کارتریج جدید را تعویض کرده و دستگاه را به مدت یک دقیقه تکان دهید
مرحله 5. با صاف کردن بطری و قرار دادن نازل در شیشه معکوس از شیشه دیگر ، به آرامی فشار دهید تا گاز آزاد شود
دیسپنسر را بایستید - اگر دیسپنسر را وارونه کنید ، تمام مایع پاشیده می شود. عملکرد شیشه معکوس این است که مایعی را که به دلیل فشار بیش از حد منحرف می شود ، در خود جای دهد
مرحله 6. هنگامی که تمام گاز خارج شد ، ظرف را باز کرده و محتویات آن را از طریق یک فیلتر در یک لیوان بریزید
نکات
- از میوه یا مواد تازه استفاده کنید. از میوه های کنسرو شده یا آماده مصرف استفاده نکنید.
- همچنین می توانید طعم را به سایر نوشیدنی های الکلی مانند جین ، رم ، ویسکی و حتی براندی اضافه کنید.
- اگر فکر می کنید انفوزیون شما بیش از حد قوی است ، آن را با ودکا بیشتر رقیق کنید و زمان بیشتری برای تزریق صرف کنید.
- همچنین می توانید از شیرینی هایی مانند Redskins ، Jolly Ranchers یا هر نوع شیرینی دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
- اگر قصد دارید کوزه های تزریق خود را به نمایش بگذارید ، هر از گاهی برای رنگ میوه ای که با آن زندگی می کنید آماده باشید. زیرا ممکن است توت فرنگی شما سفید وحشتناکی باشد!
- سعی کنید از آجیل هایی مانند گردو ، فندق یا بادام استفاده کنید. برای غنی سازی طعم و بیرون آوردن روغن های طبیعی ، قبل از آغشته به ودکا در فر بپزید.
- سعی کنید از دو تکه دارچین و نصف پوست وانیل استفاده کنید. پس از 2 هفته ، رنگ نارنجی تیره و طعم بسیار تند به دست می آید. همچنین می توانید از تابلو زنجبیل در تابستان استفاده کنید.
- اگر در اولین تلاش ودکا با کیفیت بالا تولید نکنید ، ناامید نشوید. معمولاً باید نوع مواد تشکیل دهنده ، میزان مواد تشکیل دهنده و حتی خود ودکا را تنظیم کنید.
- شکر را به تزریق اضافه نکنید مگر اینکه برای جبران مواد بسیار تلخ ضروری باشد. طعم های طبیعی به طور کلی به آن نیاز ندارند و هنگام سرو می توانید از همزن نیز استفاده کنید.
- در سوئد ، ودکا حاوی گیاهان معمولاً به عنوان schnapps شناخته می شود و بخشی از تخت کریسمس است.
- سعی کنید از پوسته های قهوه یا چای کیسه ای گیاهی استفاده کنید تا طعم قهوه و چای مورد علاقه خود را بدست آورید.
هشدار
مطمئن شوید که هیچ بوی و بقایایی در شیشه تزریق وجود ندارد. شما نمی خواهید چیزی که قبلاً داخل آن بود ، مانند صابون یا ترشی دریافت کنید
موارد مورد نیاز شما
- 750 میلی لیتر - ودکا
- مواد لازم برای تزریق (میوه ، پاپریکا ، دارو ، انواع توت ها و غیره)
- شیشه ای با درب محکم و محکم)
