باز کردن یک میله می تواند یک کار بسیار پر مخاطره باشد. اما با یک ریسک بزرگ معمولاً پاداش بزرگی به همراه خواهد داشت. برای تبدیل شدن به یک صاحب یک کافه موفق ، وارد تجارت خود شوید و منظم بمانید. بودجه ای را طراحی کنید و به آن پایبند باشید. برای بلایا و اضافه کاری آماده باشید. و مهمتر از همه ، دوستانه رفتار کنید. اگر می خواهید نوار را باز کنید ، در اینجا چند مرحله وجود دارد که به شما کمک می کند.
گام
روش 1 از 4: شروع به کار
مرحله 1. تشخیص دهید که حضور در تجارت بار نیاز به رقابت شدید دارد
شما با سایر بارهای منطقه خود و همچنین سایر مغازه های تفریحی و دیگر مغازه ها رقابت خواهید کرد. در گذشته وقتی مردم نوشیدنی می خواستند ، باید برای نوشیدن به بار می رفتند. در حال حاضر ، مردم می توانند بدون هیچ زحمتی از مغازه محلی درست در پایین جاده یا از سوپرمارکت الکل بخرند. بنابراین ، مشارکت در تجارت بار آسان نیست. بر اساس برخی برآوردها ، 3 از 4 میله در سال اول خود شکست می خورند.
مرحله 2. برای برنامه های کاری مختلف آماده باشید
مخصوصاً در سال اول نوار شما ، صاحب بار تا 4 یا 5 صبح کارکنان را تعطیل می کند و تعطیل می شود. هر روز ، و دوباره ساعت 11 صبح. این می تواند باری را بر زندگی خانواده شما وارد کند. با خانواده در مورد اینکه صاحب یک بار چگونه می تواند بر آنها تأثیر بگذارد صحبت کنید.
مرحله 3. مجوز مشروب را بیابید
هر سوراخ آبیاری متکی به مشروب خوب ذخیره شده است. اگر نمی توانید مشروب به مشتریان خود بفروشید زیرا مجوز مشروب ندارید ، واحه کوچک شما به سرعت خشک می شود.
- مجوزهای مشروب می تواند بسیار گران باشد. در مناطقی مانند آمریکا ، مجوز مشروب می تواند 400000 تا 1.5 میلیون دلار هزینه داشته باشد. مجوزهای مشروب معمولاً هزینه چندانی ندارند ، اما همچنان باید مبلغ زیادی را برای این حق پرداخت کنید.
- هنگامی که مجوز را دریافت می کنید ، مطمئن شوید که از محل ، شهر ، کشور و طرف مربوطه اجازه گرفته اید.
مرحله 4. یک طرح تجاری روشن ایجاد کنید
سیاست های محلی و مشتریانی را که می خواهید جذب کنید درک کنید. داشتن یک طرح تجاری می تواند به شما در تأمین مالی شما کمک کند ، که کمک به بانک ها برای آنها مشکل خواهد بود.
- اگر مردم محلی حداقل عادت نوشیدن را دارند ، تهیه غذا را نیز در نظر بگیرید که می تواند در مکانهایی که مردم بلافاصله بعد از کار ترک نمی کنند ، یا در مکانهایی که افراد صبح زود آنجا را ترک می کنند ، کمک کند.
- زیر سرمایه نباشید بسیاری از کافه ها به دلیل نداشتن سرمایه کافی ورشکست شدند. در حالت ایده آل ، شما به یک سال هزینه نیاز دارید. و حداقل 4 تا 6 ماه اجاره و هزینه کافی قبل از شروع تجارت.
روش 2 از 4: انتخاب مکان و تم
مرحله 1. مکان دقیق را پیدا کنید
از میله های بسته استفاده نکنید. نوار باید به دلایلی بسته شده باشد. مکان مناسبی پیدا کنید. در عوض ، به دنبال مکانهایی باشید که جمعیت شلوغ تری از افراد جوان دارد که - به طرز شگفت انگیزی - در کافه ها می گذرند. هرچه تعداد بارها/کلوپ های شبانه در اطراف شما بیشتر باشد ، با رقابت بیشتری روبرو خواهید شد.
- هنگام انتخاب مکان برای بار خود ، موارد زیر را در نظر داشته باشید:
- اگر می خواهید افرادی را که از شهری به شهر دیگر حرکت می کنند جذب کنید ، دسترسی به بزرگراه بسیار مهم است.
- اگر در منطقه ای هستید که مردم تمایل به پیاده روی ندارند ، پارکینگ نیز خوب است.
- یک مکان آسان برای پیدا کردن در خیابان نیز مکان خوبی است. شناخته شدن از خیابان عامل مهمی برای جذب مشتری است.
مرحله 2. به طور کلی ، به دنبال مکانی باشید که به دفتر مشتری نزدیکتر از خانه او باشد
بر هیچ کس پوشیده نیست که مشتریان استرس زده و خسته می خواهند بعد از یک روز خسته کننده در دفتر ، وارد نوار شوند. به ویژه در روزهای هفته ، بودن در میان یک شلوغی تجاری سودآورتر از بودن در حومه شهر است.
مرحله 3. تم را برای نوار خود انتخاب کنید
تم ها همیشه نباید صفحه نمایش شما باشند ، بدون شک یک موضوع است. یک موضوع ظریف نیز می تواند موضوع خوبی باشد ، به شرطی که عوامل دیگری را به نفع خود داشته باشید. اما موضوع باید نشان دهد که نوار شما در مورد چیست. بنابراین ، موضوع شما چیست؟
- میله های اطراف خانه. این جایی است که چاک و دوستانش چهارشنبه ها بعد از کار جمع می شوند و شاید دارت بازی کنند یا حتی پول نقد را چک کنند (بله ، شاید نه.) بار در اطراف خانه احتمالاً محبوب ترین نوع بار است و همچنین برای مقیاس کوچک مناسب است. سرگرمی.
- میله ورزشی. اینجاست که طرفداران سرسخت و هواداران کنجکاو برای تماشای بازی روز یکشنبه گرد هم می آیند. اضافه کردن غذا در این نوع بار و تلویزیون را که از همه صندلی های بار قابل مشاهده است ، فراموش نکنید.
- بار آبجو. این جایی است که نوشیدنی های آبجو برای بهبود خود می روند. شما احتمالاً در اینجا رقابت زیادی خواهید داشت و برخی از این میله ها حتی آبجو مخصوص خود را دم می کنند. این نوشیدنی آبجوهای محبوبی تولید می کند که می تواند به طرق مختلف برای آنها مفید باشد.
- نوار تخصصی این جایی است که در آن شراب یا نوشیدنی خاصی پیدا خواهید کرد. میله های تخصصی یا دارای تم دکو هستند ، مانند تم دزدان دریایی ، یا مشروب الکلی ، مانند رم - یا آنها را در قالب دزدان دریایی ترکیب می کنند ، یک رام بار شگفت انگیز.
مرحله 4. اگر می خواهید موسیقی زنده داشته باشید ، مشتریانی را که می خواهید جذب کنید درک کنید
چندین کافه با موضوع کشور ، بلوز ، پانک ، راک ، جاز و دیگران وجود دارد. جذب همان مشتری به عنوان نوع نوار شما یک مزیت است ، نه یک الزام.
- یک نوشیدنی شرابی متروکه ممکن است به جاز یا پیانو نیاز داشته باشد.
- میله های اطراف خانه ممکن است بیشتر مناسب گروه های راک یا کمیک باشد.
- بهتر است باشگاه ها موسیقی رقص را در کارنامه خود تقویت کنند.
روش 3 از 4: اتمام کارهای مهم
مرحله 1. نوار خود را نامگذاری کنید
این پیچیده تر از آن است که شما فکر می کنید ، و هر چیز کوچکی به اندازه سایر جنبه های کسب و کار شما مهم است. نام نوار شما به یک تبلیغ زنده تبدیل می شود و کل محتوای نوار شما را در بر می گیرد. اطمینان حاصل کنید که نام نوار شما باید در سطح عمیقی با مشتریان ارتباط برقرار کند ، به آنها بگویید که نوار شما واقعاً چیست و در عین حال جذاب به نظر برسد.
- مطمئن شوید نوار نام شما موضوع شما را نشان می دهد. اگر شما یک شرابخانه مدرن هستید ، احتمالاً نمی خواهید نام "Bill's Warung" را انتخاب کنید - مردم تصور می کنند که نوار شما نوار واقعی شما را نشان نمی دهد.
- از تحقیق در مورد امکانات نترسید. وقت خود را صرف این فکر کنید که چه نوع مشتری را می خواهید جذب کنید و چه نامی می تواند برای آنها مناسب باشد. متوقف نشوید تا حداقل سه نام مورد علاقه خود را به دست آورید. سپس ، از بین سه نام انتخاب کنید.
مرحله 2. یک نوار منو جذاب ایجاد کنید
اگر می خواهید غذای با کیفیت یا کوکتل سرو کنید ، هزینه بیشتری را برای تهیه آن صرف کنید. تازه همیشه بهتر است سعی کنید در صورت وجود ، نوار منوی خود را با موضوع نوار خود مطابقت دهید. یک بار با مضمون مکزیک اگر تکیلا ، مارگاریتا یا سروزا نداشته باشد کمی عجیب خواهد بود.
ایجاد منوی تبلیغاتی در ساعات خاص را در نظر بگیرید. در نهایت سود شما زیاد نخواهد بود ، اما مشترکین قطعاً افزایش خواهند یافت و برخی از مشتریان احتمالاً پس از اتمام آن ساعت خاص باقی خواهند ماند
مرحله 3. با ماشینهای سکه دار با شرکتهای سرگرمی قرارداد ببندید
میزهای استخر ، تخته دارت ، صفحه لمسی یا بازی های آرکید می توانند هنگام نوشیدن مشروب افراد را منحرف کنند. به جعبه های موسیقی (jukeboxes) فکر کنید و ماشین ها را تعویض کنید ، مخصوصاً اگر نوار شما در یک محله نصب شده باشد. معمولاً سود 50/50 تقسیم می شود و هزینه خدمات رایگان است.
روش 4 از 4: آماده شدن برای باز کردن
مرحله 1. با یک کارمند محلی تماس بگیرید تا به ملک نگاه کند و از مالک بخواهید قبل از امضای قرارداد اجاره ، همه چیز را تأیید کند
بعداً از شما تشکر می کنم. هنگامی که این کار را انجام دادید ، از وزارت بهداشت بخواهید که به آن رسیدگی کرده و مجوز بخواهد.
مرحله 2. از دوستان و آشنایان برای کمک به شما در برق ، لوله کشی ، صدا و ساختمان استفاده کنید
برای همیشه به آنها معامله نوشیدنی های ارزان تر بدهید. آنها دوستان شما هستند و شما می خواهید آنها دوستان خود را به محل شما بیاورند. گفتار شفاهی در این تجارت بسیار مهم است.
مرحله 3. افتتاحیه را در پایان هفته تبلیغ کنید
یک لحظه از بودجه بازاریابی خلاص شوید. در رویدادهای اجتماعی شرکت کنید. کمپین های ایمیل مستقیم اجرا کنید و از رسانه های اجتماعی استفاده کنید. باز شدن پر جنب و جوش به ایجاد وزوز کمک می کند و وزوز به گسترش آن از طریق دهان به دهان کمک می کند.
مرحله 4. محصولات تبلیغاتی دریافت کنید
با توزیع کنندگان مشروب و آبجو محلی برای ارائه هدیه به مشتریان همکاری کنید. همه دوست دارند چیزی رایگان دریافت کنند ، حتی اگر فقط یک پیراهن ارزان قیمت باشد.
مرحله 5. خودتان را نمایان کنید
اول از همه ، مطمئن شوید که در آشپزخانه ، پشت میله و جلو شیفت کار می کنید. شما باید به طور م operationثر بر عملکرد نوار خود نظارت داشته باشید و همزمان یاد بگیرید. مشتریان همچنین دوست دارند صاحبان مغازه ها را ببینند.
نکات
- بررسی کنید که زمین را به چه کسانی اجاره می دهید و مشاغل آنها چگونه است. اگر مردم می گویند "اوه ، آنها خوب هستند ، فقط بهترین نیستند" ، قرارداد را امضا نکنید. آنها ممکن است فقط پول شما را اخاذی کنند و چیزی را برطرف نکنند. این بر مشتریان ، تجارت و سرمایه گذاری شما تأثیر می گذارد.
- مراقب متصدی بار و پیشخدمت خود باشید. اطمینان حاصل کنید که آنها دستان خود را در جیب شما قرار نمی دهند و نوشیدنی ها را برای راهنمایی بیشتر تبعیض قائل نمی شوند. به هر حال ، آنها با برگه های ارزان قیمت راهنمایی بیشتری نمی کنند.
- با کارکنان خود درگیر نشوید. این می تواند در دراز مدت هزینه بر باشد.
- کسب و کار و دارایی های شخصی خود را جدا نگه دارید.
- در حین کار مشروب نخورید. شما می توانید دور شوید و همه چیز ممکن است سقوط کند.
هشدار
- احتمالاً حداقل در روزهای اولیه آنقدرها که فکر می کردید درآمد کسب نخواهید کرد.
- شما باید همه چیز را در مورد تجارت بفهمید و تجربه داشته باشید.
- این چیزهای خوب نیستند که باعث ایجاد کسب و کار شما می شوند ، چیزهای بدی هستند که کسب و کار شما را خراب می کنند.
- مشتریان خوب مشتریانی هستند که دسترسی به آنها سخت است و از دست دادن آنها آسان است. درک کنید که چگونه آنها را هنگام دریافت آنها نگه دارید.
