فلفل قرمز خشک یک شکل ایده آل برای حفظ محصولات فراوان و استفاده از غذای باقی مانده است. فلفل قرمز خشک هنگامی که به درستی انجام شود ، کاربردهای زیادی دارد. می توانید از آن به شکل فعلی استفاده کنید یا آن را در آب مجدد آب دهید. در هر صورت ، فلفل قرمز خشک به شما گزینه های بیشتری برای استفاده بیشتر از این سبزی فوق العاده می دهد. خشک کردن فلفل قرمز به شرایط مختلفی بستگی دارد ، مانند جریان هوا ، آب و هوا و میزان رطوبت. روشی را انتخاب کنید که بیشترین تناسب را با محیط شما داشته باشد تا حداکثر نتیجه را بگیرید.
گام
مرحله 1. یک فلفل قرمز با کیفیت برای خشک شدن انتخاب کنید
فلفل دلمه ای که می توان خشک کرد باید رسیده باشد و رنگ کاملی داشته باشد. از فلفل قرمز بریده ، لکه دار یا لکه دار استفاده نکنید.
مرحله 2. توجه داشته باشید که روشهای خشک کردن هوا فقط در آب و هوای خشک کار می کند
تلاش برای خشک شدن به طور طبیعی در آب و هوای مرطوب می تواند منجر به کپک زدن و نتایج کثیف شود.
روش 1 از 3: خشک کردن چیلی با خورشید
مرحله 1. از یک چاقوی تیز/چاقوی تیز استفاده کنید تا چیلی خود را از طول به دو نیم کنید
دانه ها را بردارید.
مرحله 2. زمان دقیقی را مشخص کنید که پیش بینی آب و هوا می گوید 3 روز متوالی هوا گرم و آفتابی است
می توانید از کانال های آب و هوایی محلی یا پیش بینی آب و هوا آنلاین یا روزنامه هایی که پیش بینی آب و هوا را ارائه می دهند ، استفاده کنید.
مرحله 3. فلفل های خرد شده را رو به پایین قرار دهید
آن را در یک ظرف آلومینیومی قرار دهید ، و آن را در مکانی قرار دهید که در معرض نور مستقیم خورشید باشد. در صورت لزوم ، می توانید فلفل قرمز را روی پنجره قرار دهید ، اگرچه در خارج از منزل بهتر است.
مرحله 4. فلفل قرمز را به مدت 8 ساعت زیر نور خورشید خشک کنید
فلفل قرمز را بچرخانید تا طرف بریده رو به خورشید باشد و روند خشک شدن را ادامه دهید.
مرحله 5. تا شب ، تابه آلومینیومی خود را با یک ملحفه یا حوله تمیز بپوشانید تا از حمله حشرات یا خوردن فلفل قرمز شما جلوگیری شود
روز بعد ، درپوش را بردارید تا فلفل قرمز شما بیشتر خشک شود.
مرحله 6. فلفل های خشک شده را بردارید
فلفل قرمز خشک شناخته شده است اگر بتوانید آن را به راحتی با نوک انگشتان خود خرد کنید. فلفل قرمز را در بسته بندی مهر و موم شده برای استفاده های بعدی ذخیره کنید.
روش 2 از 3: استفاده از فر برای خشک کردن چیلی
مرحله 1. فر را با دمای 175 درجه فارنهایت یا 79 درجه سانتیگراد گرم کنید
برای اجاق گاز مجهز به فن ، دمای فر باید 40 درجه سانتیگراد باشد.
مرحله 2. فلفل های خرد شده را روبه روی تابه آلومینیومی قرار دهید
ترتیب دهید تا فلفل قرمز فقط در 1 لایه قرار گیرد. بهتر است تابه های آلومینیومی را با درب محکم بپوشانید و فلفل چیلی را روی پارچه قرار دهید.
مرحله 3. قالب را در فر قرار دهید
مرحله 4. فلفل ها را حدود شش تا هشت ساعت بپزید
می توانید در حین پخت فلفل قرمز را برگردانید ، اما این مورد لازم نیست. فلفل قرمز وقتی قهوه ای می شود کاملاً خشک می شود. به یاد داشته باشید ، زمان خشک شدن بستگی به اندازه چیلی دارد که باید خشک شود.
روش 3 از 3: فلفل های آویزان
این روش نیاز به محیط هوای خشک دارد. اگر آن را در هوا و محیطی که بیش از حد مرطوب است امتحان کنید ، چیلی شما کپک زده می شود.
مرحله 1. نخ طولانی را ببرید
می توانید از یک پیش بند یا نخ نایلونی استفاده کنید ، طول مورد نیاز را بسته به تعداد فلفل قرمز محاسبه کنید.
مرحله 2. ساقه را ببندید
ساقه های چیلی را با استفاده از ریسمان به یکدیگر نزدیک کنید. همچنین می توانید از یک سوزن بزرگ استفاده کنید و ساقه های چیلی را به هم بچسبانید.
مرحله 3. فلفل قرمز را در یک اتاق تهویه آویزان کنید
اجازه دهید فلفل قرمز حداقل سه هفته خشک شود.
نکات
- فلفل قرمز می تواند به خوبی منجمد شود.
- هنگام خشک کردن فلفل قرمز ، در را باز بگذارید.
- همچنین می توانید دانه های چیلی را به همین روش خشک کنید. شما می توانید دانه های چیلی را با استفاده از آسیاب فلفل یا مخلوط کن آسیاب کنید و از فلفل چیلی برای چاشنی غذاها یا غذاهای خود مانند پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
- هنگام خشک کردن فلفل قرمز در زیر نور خورشید ، اولین روز را در اولین روز شروع کنید تا جایی که ممکن است در معرض آفتاب قرار بگیرید.
- اگر می خواهید فلفل قرمزها را آویزان کنید تا خشک شوند ، به یک تراس نیاز دارید تا فلفل ها را روی آن آویزان کنید یا یک منطقه با تهویه خوب به طوری که باد و هوا آزادانه جریان داشته باشند.
- همچنین می توان از خشک کن غذا برای خشک کردن فلفل قرمز استفاده کرد. دستورالعمل استفاده را دنبال کنید.
- اگر یک تابه آلومینیومی را روی یک ماشین یا در یک وانت قرار دهید ، این امر می تواند روند خشک شدن را تسریع کند. هر دو مکان داغ هستند و سطح می تواند تابه/سینی را از پایین به بالا گرم کند.
