در آب و هوای گرم چیزهای کمی وجود دارد که مانند یک لیوان آب لیموی سرد تازه کننده هستند. با این حال ، به جای خرید یک بطری لیموناد در فروشگاه رفاه ، می توانید خودتان آن را تهیه کنید. لیموناد خانگی خود را با شیرین سازی دلخواه و فشردن لیموها توسط خودتان سفارشی کنید. به عنوان یک لمس رنگی به یک لیموناد کلاسیک ، مقداری شربت توت فرنگی اضافه کنید تا یک لیموناد صورتی درست شود. اگر عجله دارید ، همه مواد لیموناد را در مخلوط کن بریزید. هنگامی که مخلوط صاف شد ، می توانید لیموناد تازه را آماده سرو کنید.
عناصر
لیموناد کلاسیک
- 400-500 گرم شکر
- 1 ، 2 لیتر آب ، به دو ظرف جدا کنید
- 6 لیمو بزرگ یا 400 میلی لیتر آب لیمو
برای حدود 2 لیتر لیموناد
لیموناد صورتی
- 300 گرم شکر
- 200 گرم توت فرنگی تازه ، درشت خرد شده
- 1 ، 1 لیتر آب ، به دو ظرف جدا کنید
- پوست لیمو (از 2 لیمو بردارید)
- آب لیمو تازه 470 میلی لیتر
برای 1.7 لیتر لیموناد
لیموناد عملی با استفاده از مخلوط کن
- 3 عدد لیمو
- 1000 میلی لیتر تا 1.2 لیتر آب
- 70 گرم شکر
- 2 قاشق غذاخوری (40 گرم) شیر تغلیظ شده شیرین ، اختیاری
برای 4-6 وعده
گام
روش 1 از 3: تهیه لیموناد کلاسیک
مرحله 1. 6 لیمو را فشار دهید تا حدود 400 میلی لیتر آب لیمو به دست آید
برای فشردن راحت تر ، میوه را در حالی که آن را روی میز آشپزخانه می چرخانید فشار دهید. پس از آن ، هر میوه را به دو نیم تقسیم کرده و به دستگاه فشار دهنده وصل کنید. هنگام فشار دادن میوه ، آن را بچرخانید تا آب آن خارج شود و در کنار دستگاه فشار دهنده قرار گیرد. فشار دادن میوه را تا رسیدن حدود 400 میلی لیتر آب ادامه دهید ، سپس آب آن را کنار بگذارید.
- اگر تمایلی به فشار دادن میوه ندارید ، از آب لیمو بطری شده استفاده کنید. به دنبال محصولاتی باشید که حاوی مواد نگهدارنده زیادی نیستند یا از قسمت غذای سرد فروشگاه مواد غذایی دیدن کنید.
- برای آب میوه بیشتر ، میوه را قبل از فشردن به مدت 10-20 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
مرحله 2. 500 گرم شکر گرانول را با 250 میلی لیتر آب در یک قابلمه مخلوط کنید
اگر می خواهید لیموناد شیرین تر نباشد ، از 400 گرم شکر استفاده کنید. برای یک لیموناد شیرین تر ، از 500 گرم شکر استفاده کنید. شکر را در یک قابلمه بزرگ با 250 میلی لیتر آب بریزید.
- گلدان باید بتواند حداقل 2 لیتر مایع را در خود جای دهد.
- این مخلوط شربت قند اولیه را برای شیرین کردن لیموناد تشکیل می دهد.
- اگر ترجیح می دهید ، از شیرین کننده جایگزین ترجیحی ، مانند شکر استویا مایع ، شکر آگاو ، یا شیرین کننده میوه راهب پودر شده (شکر لوئو هان گوئو) استفاده کنید.
مرحله 3. مخلوط را به مدت 4 دقیقه حرارت دهید تا به شربت غلیظ تبدیل شود
اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید و گهگاه مخلوط را هم بزنید. مخلوط را داغ کنید تا شکر حل شود و شربت شفاف شود.
اطمینان حاصل کنید که تمام شکر کاملاً حل شده است. در غیر این صورت ، آب لیمو دارای بافت دانه ای خواهد بود
مرحله 4. اجاق گاز را خاموش کنید ، سپس آب لیمو و آب باقی مانده را اضافه کنید
400 میلی لیتر آب لیمو را در شربت شکر بریزید و خوب مخلوط کنید. پس از آن ، 1000 میلی لیتر آب اضافه کنید. برای سردتر شدن آب لیموترش از آب سرد استفاده کنید.
نکته:
ابتدا یک قاشق لیموناد را امتحان کنید تا ببینید آیا آنقدر شیرین است که با سلیقه شما مطابقت داشته باشد. اگر خیلی ترش است ، 2 قاشق غذاخوری (25 گرم) شکر دانه دار اضافه کنید. اگر خیلی شیرین بود نصف آب لیمو به آن اضافه کنید.
مرحله 5. لیموناد را حدود 1 ساعت یا تا سرد شدن در یخچال بگذارید
لیموناد را با احتیاط در یک کتری ضد حرارت بریزید و در یخچال نگهداری کنید. لیموناد را حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر عجله دارید ، می توانید آب لیمو را در چند کتری کوچک بریزید تا سریعتر در یخچال خنک شود.
برای خنک کردن آب لیمو ، یخ را داخل کتری نگذارید ، زیرا یخ در واقع می تواند نوشیدنی را نازک کند. قبل از افزودن یخ صبر کنید تا آبلیمو خنک شود
مرحله 6. لیموناد را با یخ سرو کنید
وقتی لیموناد آماده سرو شد ، لیوان را با یخ پر کنید و آب لیمو را در آن بریزید. به عنوان چاشنی ، یک لیوان لیمو یا یک پوست لیمو را روی لبه لیوان بچسبانید.
لیموناد باقی مانده را تا 4 روز در یخچال قرار دهید. روی کتری را بپوشانید تا لیموناد دیگر بوهای غذا را جذب نکند
روش 2 از 3: تهیه لیموناد صورتی
مرحله 1. شکر ، توت فرنگی و 470 میلی لیتر آب را در یک قابلمه مخلوط کنید
300 گرم شکر دانه دار را در یک قابلمه بزرگ روی اجاق گاز بریزید ، سپس 200 گرم توت فرنگی تازه و درشت خرد شده را اضافه کنید. سپس 470 میلی لیتر آب در قابلمه بریزید.
در صورت تمایل ، از تمشک تازه به جای توت فرنگی استفاده کنید. از آنجا که این میوه خیلی شیرین نیست ، ممکن است لازم باشد شکر را به 400 گرم افزایش دهید
تغییر:
به جای لیموناد صورتی توت فرنگی ، با حرارت دادن 200 گرم شکر دانه دار و 300 میلی لیتر آب ، شربت قند درست کنید. پس از سرد شدن شربت ، 250 میلی لیتر شربت قره قاط ، 250 میلی لیتر آب لیمو و 1000 میلی لیتر آب سرد به آن اضافه کنید. لیموناد صورتی با طعم قره قاط را با یخ سرد سرو کنید.
مرحله 2. مخلوط توت فرنگی را به جوش بیاورید
کامپیوتر را روی حرارت متوسط زیاد روشن کنید و مخلوط را گرم کنید تا آب شروع به جوشیدن کند. هر چند دقیقه یکبار مخلوط کنید تا شکر حل شود.
درب قابلمه را بردارید تا از سرریز شدن مخلوط جلوگیری شود
مرحله 3. حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت 3 دقیقه گرم کنید
حرارت را کم کنید تا آب فقط کف کند. به حرارت دادن مخلوط ادامه دهید و گاهی اوقات هم بزنید تا آب صورتی به نظر برسد.
توت فرنگی ها وقتی پخته شوند رنگ خود را از دست می دهند و قارچی می شوند
مرحله 4. اجاق گاز را خاموش کرده و پوست پرتقال را اضافه کنید
با استفاده از یک رنده ، پوست 2 لیمو را جدا کنید ، سپس رنده شده را به مخلوط توت فرنگی اضافه کنید. هم بزنید تا پوست پرتقال ترکیب شود ، سپس بگذارید مخلوط سرد شود.
پوست پرتقال را خیلی عمیق رنده نکنید تا قسمت سفید پوست تلخ از بین نرود
مرحله 5. مخلوط را در یک کاسه صاف کنید
یک صافی گاز خوب را روی یک کتری یا فنجان اندازه گیری بزرگ قرار دهید. مخلوط توت فرنگی را در آبکش بریزید تا شربت توت فرنگی در کتری جمع شود.
- می توانید تفاله توت فرنگی که در آبکش گیر کرده است را دور بریزید.
- برای برداشتن تمام شربت توت فرنگی ، خمیر را با پشت قاشق به صافی فشار دهید.
مرحله 6. شربت توت فرنگی ، آب لیمو و آب را در یک کتری مخلوط کنید
صافی را بردارید ، سپس 470 میلی لیتر آب لیمو و 590 میلی لیتر آب سرد باقی مانده را داخل کتری بریزید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
می توانید از آب لیموی تازه (فشرده) یا آب لیمو بطری استفاده کنید
مرحله 7. لیموناد صورتی را در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود
می توانید بلافاصله از نوشیدنی لذت ببرید یا آن را در یخچال نگهداری کنید تا حداکثر 2 روز در یخچال نگهداری شود. وقتی لیموناد آماده نوشیدن شد ، لیوان سرو را با یخ پر کنید ، آب لیمو را در لیوان بریزید و لذت ببرید!
روش 3 از 3: لیموناد را سریع با استفاده از مخلوط کن درست کنید
مرحله 1. سه لیمو را به (هر) چهار قسمت تقسیم کنید و هر دو انتهای آن را بردارید
3 لیمو را بشویید و روی تخته برش بگذارید. از یک چاقوی تیز برای برش هر میوه به 4 قسمت مساوی استفاده کنید. پس از آن ، از یک چاقوی کوچک برای برش حدود 1.5 سانتی متر در دو سر میوه استفاده کنید. می توانید قطعات انتهایی را بردارید.
با بریدن هر دو سر میوه ، می توانید پوست سفید آن را از بین ببرید. شما باید آن قسمت را بردارید زیرا پوست سفید لیموناد را تلخ می کند
مرحله 2. تکه های لیمو را در مخلوط کن به همراه آب سرد و شکر قرار دهید
1000 میلی لیتر آب و 70 گرم شکر وارد کنید. برای داشتن بافت نرم و طعم شیرین تر ، می توانید 2 قاشق غذاخوری (40 گرم) شیر تغلیظ شده اضافه کنید.
- در صورت وجود ، از پودر قند استفاده کنید. دانه ها کوچکتر از شکر معمولی هستند بنابراین قند سریعتر حل می شود.
- برای کاهش قدرت طعم لیمو ، 250 میلی لیتر آب دیگر به آن اضافه کنید.
مرحله 3. همه مواد را به مدت 1 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید
درب شیشه مخلوط کن را بگذارید ، سپس همه مواد را مخلوط کنید تا میوه کاملاً له شود. مخلوط موجود در لیوان مخلوط کن شبیه لیموناد خواهد بود.
لیمو دانه به نظر می رسد ، اما در واقع با آب مخلوط نمی شود. اگر مواد خیلی طولانی له شوند ، مخلوط به آب لیمو تبدیل می شود و طعم تلخی می یابد
نکته:
اگر از مخلوط کن با قدرت بالا استفاده می کنید ، از تنظیمات پالس استفاده کنید تا زمان زیادی برای مخلوط کردن مخلوط نکنید.
مرحله 4. مخلوط را به مدت 2 دقیقه در مخلوط کن بگذارید
پس از مخلوط شدن مواد ، مخلوط کن را خاموش کرده و بگذارید مخلوط بماند. وقتی اجازه دهید تا بماند ، گوه های لیمو به سطح بالا می آیند.
به این ترتیب می توانید آب لیمو را به راحتی صاف کنید. علاوه بر این ، مخلوط همچنین می تواند طعم لیمو را بیشتر در حالت سفت جذب کند
مرحله 5. آب لیمو را داخل یک کتری سرو کنید
یک صافی گاز خوب را روی یک کتری بزرگ قرار دهید و لیموناد را با دقت روی الک بریزید. آبکش لیوان های لیمو را نگه می دارد ، در حالی که لیموناد در کتری ته نشین می شود.
اگر صافی مسدود شد ، دیگر آبلیمو نریزید و هرگونه حلقه لیمو باقی مانده را دور بریزید. پس از آن ، آب لیمو را دوباره صاف کنید
مرحله 6. لیموناد را در لیوان های سرو بریزید
لیوان را با یخ پر کنید ، سپس لیموناد را از کتری داخل آن بریزید. بلافاصله قبل از ذوب شدن یخ ، از لیموناد لذت ببرید.
می توانید لیموناد باقی مانده را تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. به خاطر داشته باشید که مواد لیموناد ممکن است ته نشین شده و جدا شوند ، بنابراین قبل از سرو باید آنها را هم بزنید
نکات
- برای تبدیل سریع لیموناد کلاسیک به لیموناد صورتی ، 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) شربت انار را به هر لیوان آب لیمو اضافه کنید.
- لیموناد را در قالب های بستنی برای یک میان وعده تازه مفید فریز کنید!
- برای جلوگیری از ذوب شدن یخ و رقیق شدن نوشیدنی ، سینی یخ را با لیموناد پر کنید. لیموناد را فریز کرده و به نوشیدنی اضافه کنید. لیموناد یخ زده نوشیدنی را رقیق نمی کند و طعم آن ملایم می شود!
- هنگام تهیه لیموناد در مخلوط کن ، سعی کنید آب گازدار را به جای آب معمولی برای یک لیموناد گازدار اضافه کنید.
