لیموناد صورتی که در بازار به فروش می رسد معمولاً طعم مشابهی با لیموناد معمولی دارد. تنها تفاوت در رنگ غذایی است که برای لیموناد صورتی استفاده می شود. اگر می خواهید لیموناد را در رنگ دیگری تهیه کنید ، می توانید با همان ترفند آن را در خانه درست کنید. اما چرا می توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید در حالی که می توانید همان رنگ را از میوه یا آب میوه بگیرید؟ علاوه بر این ، میوه همچنین می تواند عطر دلپذیرتری به لیموناد صورتی شما اضافه کند.
عناصر
- 1½ فنجان / 355 گرم آب لیمو (حدود 10 لیمو متوسط)
- 4½ فنجان / 1065 گرم آب معدنی
- 2 فنجان / 480 گرم آب کرن بری ، انار ، یا بیشتر آب
- 1 فنجان / 240 گرم شکر سفید
- فنجان / 190 گرم تمشک یا توت فرنگی (تازه یا یخ زده)
انتخاب:
- یخ
- برگ ریحان یا نعناع
- رنگ خوراکی قرمز
گام
روش 1 از 2: تهیه لیموناد صورتی با میوه یا آب میوه
مرحله 1. شکر و آب را مخلوط کنید
1 فنجان (240 گرم) شکر سفید را در 4½ فنجان (1125 گرم) آب معدنی هم بزنید تا حل شود. اگر از شکر دانه دار استفاده می کنید ، ایده خوبی است که مخلوط را روی اجاق گاز گرم کنید تا حل شدن راحت تر شود.
اگر لیموناد ترش بیشتری می خواهید ، فقط یک فنجان (160 گرم) شکر به آن اضافه کنید
مرحله 2. تمام مواد مایع را مخلوط کنید
یک ظرف آشامیدنی مانند قوری آماده کنید که حداقل 2 و نیم لیتر آب را در خود جای دهد ، سپس مخلوطی از آب قند ، 1½ فنجان (375 گرم) آب لیمو و 2 فنجان (500 گرم) آب قره قاط یا سایر میوه های قرمز را اضافه کنید. به آن
- اگر می خواهید لیموناد شیرین تری داشته باشید ، کافی است 1 فنجان (240 گرم) آب لیمو به آن اضافه کنید.
- برای جایگزینی دیگر ، می توانید آب میوه قرمز را با آب جایگزین کنید. از آنجا که خود میوه فقط کمی رنگ به آن می دهد ، چند قطره رنگ خوراکی قرمز نیز اضافه کنید.
مرحله 3. میوه را اضافه کنید
تکه های توت فرنگی و تمشک را در قابلمه قرار دهید. مخصوصاً برای تمشک ، اطمینان حاصل کنید که تمشک هایی که استخراج شده اند را نیز در نظر بگیرید. ترفند این است که میوه را در یک کاسه جداگانه له کنید ، سپس آن را با استفاده از پارچه نخی ، گاز یا فیلتر خوب دیگر فیلتر کنید.
- این مرحله فقط برای کسانی که آب میوه اضافه کرده اید یک گزینه است. با این حال ، دادن تکه های میوه به تنهایی می تواند بر ظرافت و طراوت لیموناد بیفزاید.
- بگذارید میوه یخ زده برای چند دقیقه ذوب شود.
- تمشک رنگ بیشتری نسبت به توت فرنگی دارد. با این حال ، تمشک یخ زده بسیار بیشتر از تمشک تازه رنگ می دهد ، زیرا قسمتهایی از میوه که با کریستال یخ پوشانده شده اند بعداً ترک می خورند و پخش می شوند.
مرحله 4. سرد ، تزیین و سرو کنید
آب لیمو را در یخچال نگه دارید تا آماده سرو شود. همچنین می توانید با افزودن یک حلقه لیمو و چند برگ نعناع به قابلمه ، تزئین کنید.
روش 2 از 2: تهیه لیموناد صورتی با شربت
مرحله 1. میوه ، شکر و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید
فنجان (180 گرم) تمشک ، 1 فنجان (240 گرم) آب و 1 فنجان (240 گرم) شکر سفید را در یک قابلمه متوسط ترکیب کنید.
اگر از میوه های یخ زده استفاده می کنید ، اجازه دهید میوه حدود 10 دقیقه قبل از شروع به یخ زدن بپردازد
مرحله 2. مخلوط را به جوش آورده و سپس هم بزنید
قابلمه را روی حرارت متوسط روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا دم بکشد. وقتی به نظر می رسد داغ شدن یا جوشیدن است ، مخلوط را هم بزنید تا شکر حل شود. اطمینان حاصل کنید که شکر کاملاً حل شده است تا بعداً در لیموناد جمع نشود.
مرحله 3. مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید
حرارت را کم کنید و بگذارید مخلوط به جوش بیاید تا زمانی که میوه داخل آن شروع به پخش کند. این روند معمولاً برای تمشک 10-12 دقیقه و برای توت فرنگی حدود 20 دقیقه طول می کشد. اگر هنوز شربت صورتی نشد ، میوه را هم بزنید و آن را به کناره های تابه فشار دهید.
مرحله 4. مخلوط را داخل قابلمه صاف کنید
هنگام آبکش کردن مخلوط شربت را داخل قابلمه بریزید. با استفاده از پشت قاشق ، میوه را به صافی فشار دهید تا آب و رنگ بیشتری برداشته شود.
مرحله 5. صبر کنید تا مخلوط خنک شود
اجازه دهید شربت حدود 15 دقیقه خنک شود. پس از آن ، ظرف را به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
در حالی که منتظر هستید ، اگر خودتان آن را انجام می دهید ، مقداری آب لیمو بیرون بیاورید
مرحله 6. شربت را با آب معدنی باقیمانده و آب لیمو مخلوط کنید
1½ فنجان (355 گرم) آب لیمو و 3½ فنجان (830 گرم) آب معدنی را به یک قابلمه پر از شربت اضافه کرده و هم بزنید.
ممکن است بخواهید فنجان (120 گرم) آب معدنی و آب لیمو را در یک زمان اضافه کنید ، اما ابتدا لیموناد را بچشید تا ببینید آیا می خواهید آب لیمو بیشتر یا آب معمولی اضافه کنید
مرحله 7. قبل از سرو خنک شوید
اگر قصد ندارید در چند ساعت آینده لیموناد بنوشید ، مقداری ریحان تازه به آن اضافه کنید تا طعم آن به لیموناد اضافه شود. فراموش نکنید که قبل از سرو برگهای ریحان قدیمی را بردارید و برای تزیین آنها را با برگهای جدید جایگزین کنید.
نکات
- آب لیموی تازه فشرده معمولاً طعم بهتری نسبت به آب لیمو دارد که مدت طولانی ذخیره شده است ، اما این بدان معنا نیست که نمی توانید از آب لیمو بطری استفاده کنید. مطمئن شوید محصولی که می خرید 100٪ آب لیمو داشته باشد و مخلوط لیموناد نباشد.
- برای جلوگیری از افزودن آب هنگام ذوب شدن یخ ها ، تکه های یخ را به لیوان اضافه کنید ، نه پارچ.
- لیموناد را قبل از سرو میل کنید. لیموها طعم های مختلفی دارند ، از ترش تا کمی شیرین ، و هرکسی ترجیحات خود را دارد. می توانید آب معدنی ، شکر یا آب لیمو به آن اضافه کنید تا با طعم دلخواه شما تنظیم شود.
