با کیک پاپ آشنا هستید؟ این کیک های کوچک ، که مانند آبنبات چوبی بسته بندی شده اند ، در بین متخصصان آشپزی طرفداران زیادی را فرا گرفته است. ظاهر جذاب و طعم لذیذ آن باعث می شود که دوستداران غذاهای شیرین تماشای کیک را دوست نداشته باشند. با شروع از آشپزخانه Bakerella ، اکنون می توانید کیک پاپ را در نانوایی ها و کافی شاپ های نزدیک خود پیدا کنید. تنبل است که آن را بیرون از خانه بخرم؟ درست کردن کیک خود به طور شگفت انگیزی آسان و سرگرم کننده است. بچه های خود را ببرید تا در تعطیلات آخر هفته ده ها کیک آماده کنند و در کنار خانواده دلبندتان از حس خوشمزه لذت ببرید!
عناصر
- آرد آماده مصرف (آرد کیک که از قبل حاوی مواد لازم برای کیک است) یا آرد کیک خانگی خودتان
- یخ زدگی
- شکلات شیری یا شکلات تلخ ذوب شده ؛ و در صورت تمایل کمی شکلات سفید برای تزئین
- ویفر شکلاتی سفید ، اگر دوست دارید استفاده کنید
گام
روش 1 از 2: دستور پخت کیک
مرحله 1. کیک مورد علاقه خود را بپزید
نیازی به نگرانی نیست ، شما می توانید انواع کیک ها را به کیک پاپ تبدیل کنید.
مرحله 2. کیک را از فر خارج کرده ، صبر کنید تا قبل از تبدیل شدن به کیک ، کاملاً خنک شود
مرحله 3. کیک سرد شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید
با دست یا میکسر ، کیک را له کنید تا واقعا یکدست و ترد شود. اطمینان حاصل کنید که هیچ تکه ای از کیک وجود ندارد.
این قسمت سرگرم کننده ترین است! اگر بچه دارید ، تضمین می شود که آنها از کمک به شما در این مورد ناراحت نخواهند شد. اما به یاد داشته باشید ، مطمئن شوید که آنها دستان خود را از قبل شسته اند. مطمئناً نمی خواهید کیک هایی که آلوده به میکروب هستند را سرو کنید ، درست است؟
مرحله 4. طعم خنک کننده دلخواه خود را انتخاب کنید
نصف خمیر را روی خرده های کوکی بریزید. فراستینگ مانند "چسب" عمل می کند زیرا دوباره خرده های کوکی را می چسباند و آنها را به شکل یک خمیر جدید در می آورد. در صورت نیاز مقدار یخ زدگی را افزایش دهید. اطمینان حاصل کنید که خمیر به خوبی مخلوط شده است و تمام خرده های کوکی با کف پوشانده شده اند.
مرحله 5. مقدار کمی خمیر را با یک قاشق کوکی بردارید
خمیر را در کف دست بچرخانید تا بافت آن خیلی چسبناک نباشد. مطمئن شوید که خمیر کاملا گرد و یک اندازه است. بهتر است توپ های کوچکی درست کنید تا بعد از آغشته شدن در شکلات ذوب شده شکل آنها زیبا بماند.
مرحله 6. گلوله های کیک را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بچینید
اگر کاغذ روغنی ندارید ، یک ورق پخت را با فویل آلومینیومی چرب شده بکشید. قالب کیک را به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که خمیر سفت شود در فریزر قرار دهید.
مرحله 7. شکلات را در یک تیم یا یک قابلمه معمولی ذوب کنید
در صورت تمایل ، می توانید روی کیک ها را با ویفرهای شکلاتی سفید خرد شده دوباره بپوشانید
مرحله 8. یک سیخ یا چوب آب نبات چوبی را در شکلات ذوب شده فرو کنید ، سپس آن را داخل گلوله های کیک سفت شده بچسبانید
نیازی به سوراخ کردن بیش از حد نیست ، اما مطمئن شوید که سوراخ شما به اندازه کافی قوی است تا گلوله های کیک را نگه دارد.
مرحله 9. گلوله های کیک را در شکلات ذوب شده فرو کنید
مرحله 10. اجازه دهید مدتی بماند تا شکلات سفت شود
مرحله 11. وقتی شکلات سفت شد ، گلوله های کیک را یکبار دیگر در شکلات ذوب شده فرو کنید
شما باید این فرآیند را انجام دهید تا مطمئن شوید همه قسمت های کیک خوب پوشیده شده اند. این کار را با دقت انجام دهید ؛ اطمینان حاصل کنید که گلوله های شکلاتی خرد نمی شوند و داخل شکلات ذوب شده نمی افتند. به آرامی ضربه بزنید تا شکلات اضافی برداشته شود.
مرحله 12. بستنی های مختلف یا چاشنی ها را به دلخواه اضافه کنید
مرحله 13. توپ های شکلاتی را در یک چوب پلی استایرن قرار دهید ، آنها را طوری ترتیب دهید که ارائه جذاب باشد
مرحله 14. روند بالا را ادامه دهید تا خمیر تمام شود
اگر دوست دارید ، شکلات سفید خود را با شکلات سفید تزئین کنید: شکلات سفید را ذوب کنید ، آن را در یک مثلث پلاستیکی بریزید و پاپ کیک را به دلخواه تزئین کنید. شما می توانید این مرحله را انجام دهید ، یا نمی توانید. اما اگر می خواهید کیک پاپ را به عنوان هدیه ارائه دهید ، می توانید از شکلات سفید آب شده برای نوشتن نام عزیزان یا ترسیم اشکال زیبا روی سطح پاپ کیک استفاده کنید.
مرحله 15. کیک ها را در یخچال بگذارید تا تازه بمانند
پس از سفت شدن کیک ، این آبنبات چوبی کوچک خوشمزه را برای عزیزان خود سرو کنید!
مرحله 16. از ظرافت لذت ببرید
روش 2 از 2: انواع مختلف کیک پاپ
مرحله 1. خمیر کیک را با شیر نارگیل مخلوط کنید
این نوع کیک پاپ علاوه بر اینکه بسیار آسان تهیه می شود ، طعم بی نظیر ، خوشمزه و بسیار خامه ای دارد. پس از سفت شدن کیک ، دوباره آنها را با شکلات ذوب شده و نارگیل رنده شده بپوشانید. تضمین می شود که زبان شما بعد از امتحان معتاد می شود!
مرحله 2. خمیر کیک را با مارشمالوی ذوب شده مخلوط کرده و کیک دیگر را بریزید
انواع مختلف s'more در بین دوستداران آشپزی بسیار محبوب است. این انواع کیک پاپ را به عنوان دسر برای دوستداران شکلات در خانواده خود سرو کنید!
مرحله 3. کیک بر اساس کلوچه های زغال اخته درست کنید
به من اعتماد کنید ، حس ترش و شیرین مخلوط زغال اخته موجود در آن باعث می شود کیک شما حتی خوشمزه تر شود!
مرحله 4. روی کیک را با پودر کاکائو بپوشانید و با یک فنجان شکلات داغ سرو کنید
اگرچه به نظر می رسد ساده است ، اما ترکیب طعم ها بسیار خوشمزه است! کیک را با یک فنجان شکلات داغ میل کنید و هنگام شروع فصل باران به عنوان میان وعده سرو کنید.
مرحله 5. تکه های کیک را با خرده شکلات Cha-Cha تزئین کنید
این تنوع کیک برای دوستداران بادام زمینی خوشمزه است!
مرحله 6. بر اساس کیک سیب و دارچین پاپ کیک درست کنید
حتماً بسیاری از شما طعم کیک سیب مخلوط با دارچین را چشیده اید. بنابراین اگر کیک خوشمزه تبدیل به کیک شود ، چه می شود؟ سعی کنید آن را درست کرده و طعم آن را برای خود بچشید.
مرحله 7. خمیر بیسکویت را با دارچین و شربت افرا مخلوط کنید تا کیک نان تست فرانسوی آماده شود
کی فکرش را می کرد که ترکیب کیک پاپ و نان تست فرانسوی بسیار دلپذیر باشد؟
حل مشکلاتی که هنگام تهیه خمیر کیک ظاهر می شود
- کیک های من خوب در سوراخ نمی چسبند… فراموش نکنید قبل از چسباندن کیک ها به سیخ در فریزر آنها را فریز کنید. این فرایند بسیار مهم است تا کیک هنگام ضربه خوردن خرد نشود. به یاد داشته باشید ، بافت یک کیک تازه پخته به قدری نرم است که به سختی می توانید آن را روی سیخ بچسبانید. نکته دیگری که می توانید امتحان کنید این است: قسمتی از سیخ را درون مایه کیک ، شکلات آب شده یا شکلات آب شده فرو کنید. این مایعات مانند چسب عمل می کنند که به چسباندن توپ های کیک شما به سوراخ کمک می کند.
- کیکم ترک خورد… این مسئله مهمی نیست ؛ به راحتی می توانید ناحیه ترک خورده را با آغشته کردن مجدد در شکلات مایع یا آب شده بپوشانید. اما معمولاً ترک ها قابل مشاهده هستند و زیبایی کیک شما را کاهش می دهند. بنابراین ، مطمئن شوید که اندازه توپ های کیکی که درست می کنید زیاد بزرگ نباشد. هرچه اندازه بزرگتر باشد ، تشکیل یک توپ کاملا گرد دشوارتر است. کیک ها باید کوچک باشند (کمی بزرگتر از آب نبات چوبی که در بازار پیدا می کنید). اگر کیک حتی بعد از کاهش اندازه باز هم ترک خورد ، این نشانه آن است که باید بستنی بیشتری اضافه کنید. برای دستیابی به نتیجه دلخواه ، مقدار کافی مایع را اضافه کنید.
- کیک من خیلی شیرین می شود… اگر این اتفاق بیفتد ، کیک یا فراستینگ شما ممکن است خیلی شیرین باشد. اگر خودتان کیک می سازید و سرخ می کنید ، مطمئن شوید که از مقدار مناسب شکر و وانیل استفاده می کنید. اگر کیک های آماده و فراست خریداری کرده اید ، سعی کنید نوع دیگری از آن را بخرید یا خودتان آن را در خانه تهیه کنید. به این ترتیب می توانید شیرینی را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید. افزودن یخ زیاد به سطح پاپ کیک نیز می تواند آنها را بسیار شیرین کند.
- کیک را در شکلات ذوب شده فرو کردم اما لایه شکلات ترک خورد… گاهی اوقات داغ شدن بیش از حد شکلات می تواند باعث شکسته شدن شکلات بعد از سفت شدن آن شود. علاوه بر این ، انجماد کیک برای مدت طولانی می تواند باعث شکستگی لایه شکلات شود زیرا دمای آن بسیار سرد است. بنابراین ، بلافاصله بعد از سفت شدن شکلات ، پاپ کیک را از فریزر خارج کنید. خیلی طول نکشید تا شکلات ذوب شود. درست بعد از ذوب شدن شکلات ، حرارت را خاموش کنید.
- تزئیناتی که من استفاده می کنم (چیپس شکلات ، آب نمک شکلاتی و غیره) به خوبی به پخت کیک نمی چسبد… به یاد داشته باشید ، تزئین را درست زمانی که لایه شکلات یا فراست هنوز مرطوب است بپاشید. اطمینان حاصل کنید که تزئیناتی را که می خواهید استفاده کنید از قبل آماده کرده اید تا زمان خود را از دست ندهید.
- بعد از لایه لایه شدن کیک حباب های هوا ظاهر شد… این مشکل اغلب رخ می دهد. حباب های هوا ظاهر می شوند زیرا روغن یا کره حاصل از کیک در حال بیرون آمدن است. اگر از روغن یا کره در خمیر پخت کیک خود استفاده نکنید ، می توانید از این مشکل جلوگیری کنید. اما مطمئناً این باعث کاهش طعم می شود. برای حفظ ظاهر و ظاهر کیک خود ، سعی کنید حباب های هوا را با خلال دندان بکشید در حالی که کیک هنوز خیس است.
نکات
- برای لذت بیشتر ، کیک خود را با انواع دیگری از شکلات مانند فندق یا نعناع بپاشید.
- سیخ یا چیزی ندارید؟ فقط یک نی تهیه کنید و آن را به دو قسمت مساوی برش دهید. از آن به عنوان سوراخ کردن کیک استفاده کنید.
- سعی کنید کیک پاپی از کیک مرمر درست کنید تا بتوانید الگوی اسفنجی مرمری منحصر به فرد و زیبایی را در کیک پاپ خود مشاهده کنید!
- آزمایش دیگری انجام دهید! سعی کنید کیک هایی به شکل صورت شخص یا حیوان تهیه کنید.
- می توانید قالب های کیک پاپ را در خواربارفروشی های کیک یا سایت های مختلف آنلاین با قیمتی که زیاد گران نیست خریداری کنید.
- برای طعم و ظاهر درجه یک ، کیک را در آب نبات ذوب شده بریزید! آب نبات آب شده علاوه بر اینکه می تواند بهتر از یخ زدن بچسبد ، رنگ جالب و متنوعی به کیک شما می بخشد.
- اگر آب نبات را خیلی داغ کرده اید تا زمانی که شکل گرفته باشد ، کمی Paramount Crystals یا Crisco اضافه کنید تا قوام دوباره ذوب شود. می توانید آنها را در سوپرمارکت هایی که مواد وارداتی مانند Ranch Market را می فروشند یا به صورت آنلاین خریداری کنید پیدا کنید.
- کمی کریسکو را به شکلات ذوب شده اضافه کنید تا بافت نرم و نرم تری داشته باشید. اما به یاد داشته باشید ، آن را به شکلات سفید آب شده اضافه نکنید زیرا بافت شکلات را خراب می کند.
- کمی نمک به لایه شکلات اضافه کنید. این ایده ممکن است عجیب به نظر برسد اما باور کنید طعم حاصله واقعاً خوشمزه و جامد است! به خاطر داشته باشید ، زیاد اضافه نکنید. فقط یک پیمانه برای جبران شیرینی شکلات کافی است.
- دانه های ذرت خرد شده را به کیک های خود اضافه کرده یا بپاشید.
