تابه نچسب برای نظافت سریع آشپزخانه مناسب است. با این حال ، پوشش نچسب می تواند به مرور زمان از بین برود ، مخصوصاً اگر تمیز و مراقبت مناسبی از آن صورت نگیرد. خراشیدگی یا لکه روی سطح روکش نچسب می تواند به ظرف آسیب برساند و به درستی کار نکند ، که اگر قبلاً پول زیادی برای یک ماهیتابه فانتزی خرج کرده اید ، می تواند درد آور باشد. خوشبختانه می توانید یک تابه چسبناک را با تمیز کردن و "پوشاندن" آن با روغن تمیز کنید تا ناحیه خراشیده شده را صاف کرده و روکش نچسب را دوباره تقویت کنید. این فرآیند روکش مجدد یک تابه نچسب سریع ، ساده و بسیار ارزان تر از خرید یک تابه جدید است.
گام
روش 1 از 4: ماهیتابه نچسب را کاملاً تمیز کنید
مرحله 1. آب ، جوش شیرین و سرکه را در تابه بریزید
قبل از پوشاندن یک ظرف نچسب ، آن را کاملاً تمیز کنید تا لکه ها یا بقایای مواد غذایی که می تواند تابه را چسبناک کند نیز پاک شود. با افزودن 240 میلی لیتر آب ، 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین و 120 میلی لیتر سرکه سفید به تابه شروع کنید.
مرحله 2. روی حرارت متوسط گرم کنید تا بجوشد
یک ماهیتابه نچسب را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. حرارت دهید تا مخلوط سرکه و جوش شیرین حدود ده دقیقه بجوشد ، سپس ظرف را بردارید.
مرحله 3. ظرف را بشویید
پس از خارج شدن ظرف ، مخلوط سرکه را داخل سینک ظرفشویی بریزید. سپس ، ظرف را طبق معمول با صابون ظرف ملایم بشویید. اطمینان حاصل کنید که از پاک کننده های سیم یا سایر ابزارهای تمیز کننده که ساینده هستند و می توانند تابه را بیشتر خراش دهند ، استفاده نکنید.
مرحله 4. تابه را خشک کنید
بعد از شستن ظرف ، آن را با یک پارچه نرم و خشک خشک کنید. بسیار مهم است که تابه را قبل از اینکه آن را بپوشانید کاملاً خشک کنید تا روغن به درستی به سطح تابه بچسبد.
روش 2 از 4: پوشش ماهی تابه با روغن نباتی
مرحله 1. ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید
وقتی تابه کاملاً تمیز شد ، می توانید فرایند پوشش و ترمیم روکش نچسب را آغاز کنید. یک قابلمه تمیز و خشک را روی اجاق گاز قرار دهید ، سپس حرارت ملایم را روشن کنید و اجازه دهید تابه گرم شود.
مرحله 2. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید
وقتی قالب گرم شد ، فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید. شما اجازه می دهید روغن به تابه نفوذ کند تا کف آن کاملاً پوشیده شود.
مرحله 3. یک ماهیتابه را با روغن نباتی بپوشانید
روغن نباتی بدون نمک را در ماهیتابه بریزید. مقدار آن به اندازه ای است که روغن کل کف ماهیتابه را تا عمق حدود 1 سانتی متر بپوشاند.
مرحله 4. قالب را به مدت دو ساعت در فر گرم کنید
بعد از ریختن روغن در تابه ، قالب را داخل فر بگذارید و آن را به مدت دو ساعت گرم کنید. حرارت فر اجازه می دهد روغن نباتی خیس بخورد و کف ظرف را بپوشاند.
- از این روش فقط در ماهیتابه های مناسب اجاق استفاده کنید.
- لازم نیست قبل از اضافه کردن قالب ، فر را به طور کامل گرم کنید.
مرحله 5. فر را خاموش کرده و ظرف را یک شب در فر بگذارید
بعد از دو ساعت فر را خاموش کنید. به جای برداشتن ظرف ، آن را یک شب در فر بگذارید تا داغ و خشک بماند.
مرحله 6. ظرف را بردارید و از آن استفاده کنید
بعد از گذاشتن یک شب در فر ، قالب را بردارید. ماهیتابه نچسب شما باید دوباره خوب باشد و آماده کار باشد!
روش 3 از 4: روی ماهیتابه را با روغن نارگیل بپوشانید
مرحله 1. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط به مدت سه دقیقه گرم کنید
اگر مطمئن نیستید که تابه شما مناسب اجاق گاز است ، می توانید یک تابه نچسب را با روغن روی اجاق بپوشانید. با حرارت دادن یک ماهیتابه تمیز و خشک روی حرارت متوسط به مدت سه دقیقه شروع کنید.
مرحله 2. دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل را در یک ماهیتابه بریزید
وقتی تابه به مدت سه دقیقه داغ شد ، دو قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نارگیل را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود دو دقیقه صبر کنید تا روغن ذوب شود.
در صورت تمایل یا روغن نارگیل نیز نمی توانید از روغن نباتی استفاده کنید
مرحله 3. ماهی تابه را بچرخانید تا روغن تمام کف تابه را بپوشاند
وقتی روغن نارگیل ذوب شد ، ماهیتابه را بردارید و تابه را کج کنید ، سپس آن را به صورت دورانی تکان دهید. این کار روغن را به طور مساوی در کف تابه پخش می کند تا بتواند تمام کف تابه را بپوشاند.
مرحله 4. روغن را گرم کنید تا دود کند
پس از چرخاندن روغن ، ماهیتابه را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. تابه را روی اجاق بگذارید تا روغن نارگیل شروع به دود کند. این بدان معناست که روغن بسیار داغ می شود و شروع به تراوش در تابه می کند.
مرحله 5. ظرف را کنار بگذارید تا خنک شود
وقتی شروع به دود کردن روغن کردید ، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. روغن را در تابه نگه دارید و بگذارید تابه تا دمای اتاق خنک شود.
مرحله 6. روغن را بمالید تا در تابه خیس بخورد
وقتی تابه سرد شد ، می توانید پوشش باقی مانده روغن را در کف تابه مشاهده کنید. حوله های کاغذی آشپزخانه را بردارید و به آرامی بمالید تا روغن به آن نفوذ کند. این اسکراب اجازه می دهد تا مقداری روغن نارگیل به داخل منافذ تابه نفوذ کند در حالی که روغن اضافی را با یک حوله کاغذی جذب می کند. ظرف شما خط دار شده و آماده استفاده است.
روش 4 از 4: روی ماهیتابه را قبل از پخت بپوشانید
مرحله 1. تابه را تمیز و خشک کنید
حتی اگر از روغن نباتی یا روغن نارگیل برای پوشاندن و ترمیم یک تابه نچسب استفاده می کنید ، بهتر است قبل از استفاده از تابه آن را برای روغن کاری و محافظت از پوشش نچسب ، مجدداً با روغن آغشته کنید. قبل از اینکه روغن را با روغن بپوشانید از تمیز بودن و کاملاً خشک بودن آن اطمینان حاصل کنید.
مرحله 2. روغن را روی دستمال بریزید
حدود دو قاشق چای خوری روغن بدون نمک مانند روغن نباتی یا کانولا را روی یک حوله کاغذی بریزید. در صورت تمایل می توانید با قرار دادن چند کراکر کره در تابه از کره استفاده کنید.
شما فقط به کمی روغن نیاز دارید. بنابراین ، بهتر است ابتدا روغن را روی حوله های کاغذی بجای اینکه مستقیماً داخل تابه بریزید ، بریزید
مرحله 3. ماهی تابه را با روغن یا کره مالش دهید
با یک حوله کاغذی روغن یا کره را به صورت دورانی کف تابه بمالید و روغن اضافی را با دستمال کاغذی جذب کنید تا طعم غذای شما بد نشود. سپس ، از ماهیتابه برای پخت طبق معمول استفاده کنید.
نکات
- با استفاده نکردن از قاشق یا قاشق فلزی روی تابه و اجتناب از ابزارهای تمیز کننده ساینده مانند تمیز کننده سیم ، مطمئن شوید که از تابه نچسب خود به درستی استفاده می کنید.
- اگر ظرف نچسب شما بقایای پلاستیکی را آزاد می کند ، ممکن است زمان آن فرا رسیده باشد که به جای این که با خوردن مواد شیمیایی مضر سلامتی خود را در معرض خطر قرار دهید ، یک ظرف جدید بخرید.
