مراقبت از تابه برای جلوگیری از چسبندگی سطح و جلوگیری از زنگ زدگی لازم است. برای نگهداری ظرف ، هنگام تمیز کردن آن به مراقبت خاصی احتیاج دارید. با مراقبت مناسب ، ووک شما می تواند مدت طولانی دوام بیاورد و به قطب اصلی زیبایی آشپزی شما و فقط آشپزخانه شما تبدیل شود.
گام
روش 1 از 3: تمیز کردن ماهیتابه به روش سنتی
مرحله 1. بعد از پخت ماهیتابه را با آب داغ بشویید
اگر تابه شما هنوز داغ است ، زمان مناسبی برای تمیز کردن آن است. اگر لبه شما لبه متفاوتی دارد تا بتواند آب را در خود نگه دارد ، می توانید آب را مستقیماً در تابه داغ بریزید - کاری که با انواع دیگر وسایل آشپزی نمی توانید انجام دهید. تابه صدای خش خش و بخار ایجاد می کند ، اما مشکلی نیست. مراقب باشید که بیش از حد به بخار داغ نزدیک نشوید و باعث سوختگی نشوید. ظرف را دوباره بشویید تا باقی مانده غذا از بین برود. سپس ، ماهیتابه را با آب پر کنید تا قسمتی از ظرف مورد استفاده برای پخت و پز پر شود. مقدار آب نیازی به مشخص شدن ندارد.
مرحله 2. آب را در یک تابه بجوشانید
اگر ظرف شما هنوز نیاز به تمیز کردن دارد یا سرد شده است ، می توانید ظرف را دوباره گرم کنید. هنگام قرار دادن مجدد تابه روی اجاق گاز دقت کنید و آب تابه را تا زمانی که بجوشد گرم کنید. آب را برای چند دقیقه بجوشانید تا مواد زائد غذا از بین برود.
مرحله 3. با یک کاردک پهن ، به آرامی کف و کناره های تابه را بکشید تا بقایای مواد غذایی که هنوز روی تابه هستند باقی بماند
این مرحله را در حالی که آب هنوز در حال جوشیدن است انجام دهید ، اما فقط برای مدت کوتاهی. اصطکاک زیاد با یک شیء فلزی می تواند تابه را جدا کند.
مرحله 4. آب کثیف را در سینک تخلیه کنید
ماهی تابه را دوباره روی اجاق بگذارید و اجاق را خاموش کنید.
هنگام حرکت و جلو رفتن ظرف بین فاصله و سینک ظرفشویی توجه کنید. از آنجا که آهن مورد استفاده در تابه رسانای گرما عالی است ، دسته و سایر قسمت های تابه می توانند بسیار داغ شوند. هنگام حرکت تابه از پارچه یا دستکش استفاده کنید
مرحله 5. چند ورق دستمال کاغذی را خیس کرده و سطح تابه را سریع پاک کنید
اگر به درستی انجام شود ، پایین دستمال کاغذی با یک لایه سیاه پوشانده می شود که باقی مانده است.
مرحله 6. یک لایه نازک از چربی مانند روغن گیاهی یا کره را روی سطح تابه بمالید
روغن نباتی کنسرو شده برای این فرآیند بسیار مفید است. یک تکه چربی یا اسپری به ته ظرف بمالید. چربی کف و کناره تابه را با دستمال کاغذی پاک کنید. این فرآیند باید سطح تابه را تغییر داده و به آن صاف و براق بدهد.
مرحله 7. در جای خشک و خنک نگهداری کنید ، سپس با کاغذ دستمال کاغذی (نه با درب) بپوشانید تا از تراکم در تابه جلوگیری شود
روش 2 از 3: تمیز کردن ماهیتابه با سیب زمینی و جوش شیرین
مرحله 1. بسته به اندازه تابه ، سیب زمینی خام را به دو نیم یا طولی برش دهید
ماهی تابه های بزرگتر به گوه های سیب زمینی بیشتری نیاز دارند تا سطح تابه را بپوشانند.
این روش تمیز کردن ماهیتابه ها و تابه ها برای مقابله با زنگ زدگی تابه ها و قابلمه ها بسیار مفید است
مرحله 2. یک لایه نازک جوش شیرین به کف سیب زمینی ها بمالید
جوش شیرین یک ساینده ملایم و همچنین یک پاک کننده موثر است. جوش شیرین به عنوان یک پاک کننده طبیعی طبیعی شناخته می شود.
مرحله 3. تابه را با سیب زمینی و جوش شیرین مالش دهید و به مناطقی که نیاز به تمیز کردن بیشتری دارند توجه کنید
کف قابلمه و کناره های تابه را بکشید. اگر سیب زمینی ها خیلی لغزنده شدند ، لایه ها را بریده و کمی جوش شیرین اضافه کنید.
مرحله 4 بعد از تمیز کردن ماهیتابه را مزه دار کنید.
ممکن است لازم باشد بعد از تمیز کردن ظرف خود با سیب زمینی و جوش شیرین ، آن را خشک کنید.
روش 3 از 3: راه مفید برای تمیز کردن ماهیتابه
مرحله 1. از استفاده از صابون و مواد شوینده خودداری کنید
صابون ها و مواد شوینده برای تمیز کردن بیشتر ظروف آشپزخانه بسیار مفید هستند ، اما هنگام تمیز کردن قابلمه ها و تابه ها باید از آنها اجتناب کرد. سولفیدهای موجود در اکثر شوینده ها به روغن موجود در تابه متصل شده و آن را جدا می کنند و باعث می شود ظرف بدون روکش و آسیب پذیر شود. قابلمه را می توان دوباره خشک کرد ، اما کار خشک کردن آن دشوارتر خواهد بود.
مرحله 2. هرگز از ماشین ظرفشویی برای شستن ظرف استفاده نکنید
روندی متفاوت ، اما به همان دلیل. این فرآیند می تواند پوشش نچسب را از بین ببرد و باعث زنگ زدگی شود.
مرحله 3. سعی کنید از پشم استیل برای تمیز کردن ظروف آشپزخانه بر پایه آهن اجتناب کنید ، مگر در مواردی که تمیز کردن نیاز مبرم دارد
در حالی که پشم فولاد در از بین بردن بقایای مواد غذایی و سایر بقایای مواد غذایی بسیار مثر است ، پوشش را از بین می برد و شما را مجبور می کند که دوباره به حالت اول برگردید.
نکات
- پس از خشک شدن با یک پارچه ، می توانید ظرف مرطوب را روی حرارت ملایم یا روی قفسه فر قرار دهید و تنظیمات پایین را روشن کنید تا خشک شود.
- همیشه قبل از نگهداری ظرف را با یک لایه سبک کره یا روغن گیاهی چرب کنید. از محصولات حیوانی مانند چربی حیوانی استفاده نکنید. این محصول باعث ایجاد بوی تند در ظرف شما می شود.
- پوشاندن روغن با روغن پس از خشک شدن در فر باعث می شود که روان کننده به داخل ظرف نفوذ کرده و خطر زنگ زدن در حین ذخیره سازی را کاهش دهد.
- گلدان هایی که بسیار زنگ زده اند ممکن است نیاز به تمیز کردن با ابزارهای برقی داشته باشند. این روش می تواند تقریباً هر تابه ای را که در سطح آن سوراخ ندارد نجات دهد. پس از اسکراب ، بلافاصله خشک کنید. حالا ماهیتابه سالها آماده استفاده است.
- اگر باید آن را با صابون بشویید ، حتماً آن را کاملاً بشویید و بلافاصله خشک کنید.
هشدار
- سایر وسایل آشپزخانه ای را که ممکن است در تابه ذخیره کرده باشید کاملاً خشک کنید. ماهی تابه های کمی مرطوب وقتی روی آن چیده شود ، زنگ می زند.
- از قرار دادن ماهیتابه های داغ در آب سرد خودداری کنید. این امر باعث پیچ خوردگی یا ترک خوردگی تابه می شود.
- ماهی تابه گرما را به دسته ها منتقل می کند ، بنابراین مراقب باشید هنگام نگه داشتن تابه به طور مستقیم دستان خود را نسوزانید.
- یک ماهیتابه داغ دقیقا شبیه یک ماهیتابه سرد است. همیشه وقتی ماهیتابه ای روی اجاق گاز قرار دارد ، مراقب باشید.
