تقریباً در همه فرهنگ ها یک دسر بر پایه سیب پخته شده وجود دارد. سیب ترد ، بد ، و رکود یا غرغره از انواع غذاهایی است که از سیب به عنوان عنصر اصلی استفاده می کند. اگرچه تغییرات زیادی وجود دارد ، اما در هسته آن ، سیب کرامبل برش های سیب است که با یک روکش کره ترد پوشانده شده است. خرد شدن سیب پخته خوشمزه ، اشتها آور است و بوی خوشمزه ای دارد. با خرد کردن یک سیب ساده شروع کنید ، سپس چند نوع دیگر تهیه کنید. به زودی خواهید فهمید که چرا این دسر سیب در سراسر جهان بسیار محبوب است.
این دستور غذا این است که یک تابه خرد شده سیب به قطر 20 سانتی متر تهیه کنید.
عناصر
- 5-6 سیب رسیده با کیفیت خوب
- 2/3 پیمانه آرد
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 1/2 فنجان شکر قهوه ای جامد
- 1 قاشق چایخوری نمک رومیزی
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 6 قاشق چایخوری کره بدون نمک
گام
روش 1 از 2: استاندارد Apple Crumble
مرحله 1. فر را از قبل گرم کرده و ورقه پخت خود را آماده کنید
فر را روشن کنید تا به دمای 177 درجه سانتی گراد برسد. کره را روی ظرف پخت 20-22 سانتی متری بمالید.
مرحله 2. سیب هایی را که استفاده می کنید آماده کنید
ساقه سیب را پوست بگیرید و بردارید. سپس ، برش ها یا تاس های به طول 0.6 سانتی متر را برش دهید. سیب ها را داخل ماهیتابه ای که آماده کرده اید بریزید.
بسته به اندازه سیب هایی که استفاده می کنید ممکن است به سیب بیشتری احتیاج داشته باشید. مطمئن شوید که این سیب ها حدود سه چهارم ظرف شما را پر می کنند
مرحله 3. رویه سیب خود را خرد کنید
آرد ، شکر ، نمک و دارچین را در یک کاسه متوسط خرد کنید.
همچنین می توانید این مواد را در یک کاسه الک کنید ، اما توجه داشته باشید که آسیاب سریعتر انجام می شود
مرحله 4. کره را به این مواد خرد شده سیب خشک اضافه کنید
از برش نان ، چنگال یا دستان خود برای پخش کره روی مخلوط مواد خشک استفاده کنید. باید کره را با آرد مخلوط کنید تا یک بافت ترد به دست آید.
اگر از دستان خود استفاده می کنید ، مطمئن شوید که هنگام نرم کردن کره زیاد کار نمی کنید ، در غیر این صورت بسیار نرم می شود و کار با آن دشوار می شود. دستان خود را خنک نگه دارید و سریع کار کنید
مرحله 5. روی سیب ها را با روکش بپوشانید
مواد اضافی را روی سیب ها روی ورقه پخت خود بمالید. به آرامی فشار دهید تا روی آن کمی روی سیب ها خرد شود.
مرحله 6. خرد کردن سیب را بپزید
به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید ، یا تا زمانی که روی آن طلایی شود ، شیره حباب می زند و خود سیب ها پخته می شوند.
ممکن است بتوانید از یک پوشش برای قرار دادن زیر خرد شدن سیب در فر استفاده کنید. به این ترتیب ، این پوشش باعث می شود قطرات خرد شده سیب آسیب نبیند
مرحله 7. خرد کردن سیب را برداشته و سرو کنید
قبل از سرو ، بگذارید چند دقیقه خنک شود. با خامه ، سس یا بستنی سرو کنید.
روی آن را بپوشانید و باقی مانده آن را در یخچال قرار دهید. می توانید آن را برای چند روز بخورید ، اما احتمالاً ترد شدن آن از بین می رود
روش 2 از 2: سعی کنید Apple Crumble Variation
مرحله 1. میوه خود را جایگزین کنید
با استفاده از محصولات محبوب می توانید در تمام طول سال سیب را خرد کنید. سعی کنید از توت فرنگی و توت فرنگی در تابستان یا هلو و ریواس در بهار استفاده کنید. اگر از میوه ای غلیظ استفاده می کنید ، ممکن است مجبور شوید مقدار شکر مورد استفاده خود را تنظیم کنید. به عنوان مثال ، اگر از ریواس استفاده می کنید ، به شکر بیشتری نیاز خواهید داشت.
همچنین می توانید از میوه های یخ زده استفاده کنید. سیب ها را قبل از اینکه روی آنها را بپوشانید ، ذوب نکنید ، فقط پیش بروید و خمیر خود را بپزید
مرحله 2. از جو دوسر روی مواد اضافه خود استفاده کنید
برای افزودن بافت جویدنی سفت تر به روکش های خود ، می توانید از جو دوسر استفاده کنید. نصف مخلوط آرد را با جو دوسر جایگزین کنید. این کار به خرد شدن شما طعم کمی گرانولا می دهد.
اطمینان حاصل کنید که از آرد حتی در هنگام استفاده از جو دو سر نیز استفاده می کنید. آرد مواد مختلف را به رویه می چسباند. آرد همچنین شیره میوه را جذب می کند
مرحله 3. آجیل را اضافه کنید
آجیل می تواند طعم را تقویت کرده ، تغذیه و ترد شدن را به خرد شدن سیب اضافه کند. از آجیل های مورد علاقه خود استفاده کنید یا پانک ، گردو یا فندق را امتحان کنید. این سه نوع آجیل وقتی بو داده و قبل از افزودن به مواد اضافه شده ، خوشمزه هستند.
اطمینان حاصل کنید که آجیل شما به طور مساوی در رویه سیب خرد شده مخلوط شده است. اگر فقط آجیل را روی سطح آن بمالید ، آجیل طعم خود را از دست می دهد
مرحله 4. با خامه ، بستنی یا کرم آنگلایز سرو کنید
در حالی که می توانید سیب خرد شده را همانطور که هست بخورید ، سعی کنید کمی خامه زده شده یا یک بستنی کوچک اضافه کنید. همچنین می توانید کرم آنگلایز (نوعی کاستارد غلیظ و غنی) را روی خرد شده سیب گرم خود بریزید.
می توانید به جز بستنی وانیلی از بستنی های دیگر استفاده کنید. گزینه هایی که معمولاً برای استفاده مناسب هستند بستنی کارامل یا dulche de leche هستند
نکات
- اگر می خواهید خرد شدن سیب را لوکس تر کنید ، چند برش کوچک سیب با کمی شکر در آن اضافه کنید تا ظاهر زیبایی ایجاد شود.
- مراقب باشید و مطمئن شوید که خرد شدن سیب نسوزد.
- از دستکش های مخصوص فر استفاده کنید و هنگام کار با ظروف داغ مراقب باشید.
- هنگامی که از ورقه پخت برای تهیه کلوچه یا کراکر استفاده کردید ، مطمئن شوید که خمیر به مدت 30 دقیقه خنک شده است ، تا در دفعات بعدی استفاده راحت تر شود.
- سرکه را اضافه کنید تا بسیار خوشمزه و کمی ترش شود.
- به جای افزودن سرکه ، می توانید از یک قاشق چای خوری آب لیمو استفاده کنید.
- فرنی بلغور جو دوسر می تواند بافت ضخیم تر و تردتری برای خرد شدن سیب شما ایجاد کند.
