مسمومیت با سالمونلا معمولاً در اثر خوردن غذا یا نوشیدنی آلوده به باکتری سالمونلا ایجاد می شود. این می تواند باعث تب ، اسهال و گرفتگی معده شود. علائم می توانند در عرض 2-48 ساعت ظاهر شوند و حداکثر 7 روز طول بکشد. به طور کلی ، این باکتری ها خود به خود ناپدید می شوند ، اما در موارد نادری ممکن است عوارضی ایجاد شود. برای یادگیری نحوه درمان و جلوگیری از مسمومیت با سالمونلا ، مرحله یک را ببینید.
گام
قسمت 1 از 3: تشخیص مسمومیت با سالمونلا
مرحله 1. علائم را شناسایی کنید
عفونت سالمونلا معمولاً به دلیل خوردن تخم مرغ خام یا محصولات گوشتی آلوده به باکتری رخ می دهد. یک دوره نهفتگی از چند ساعت تا 2 روز وجود دارد و به دنبال آن علائم متعددی وجود دارد که به طور کلی می توانند به عنوان گاستروانتریت ، التهاب معده یا روده طبقه بندی شوند. علائم زیر به دلیل عفونت سالمونلا رخ می دهد:
- دهان بستن
- حالت تهوع
- اسهال
- لرز
- تب
- سردرد
- وجود خون در مدفوع
مرحله 2. زمان مراجعه به پزشک را بدانید
اگرچه سالمونلا به طور کلی خطر سلامتی بالایی ندارد ، اما افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند مانند افراد مبتلا به ایدز ، بیماری داسی شکل یا بیماری التهابی روده در معرض خطر عوارض ناشی از مسمومیت با سالمونلا هستند. کودکان و افراد مسن نیز به احتمال زیاد عوارض جدی را تجربه خواهند کرد. اگر علائم کاهش نیافته و فرد در گروه خطر بالایی قرار دارد ، توصیه می شود بلافاصله به پزشک مراجعه کنید. اگر شما یا فردی که نگران آن هستید یکی از موارد زیر را تجربه کردید ، باید فوراً به دنبال مراقبت پزشکی باشید.
- کم آبی بدن ، باعث کاهش تولید ادرار و اشک ، خشکی دهان و افتادگی چشم می شود.
- علائم بیماری باکتریمی ، وضعیتی که در آن سالمونلا وارد جریان خون می شود و بافت های بدن در مغز ، نخاع ، کبد و مغز استخوان را آلوده می کند. تب شدید ناگهانی ، لرز ، ضربان قلب سریع و درد بیش از حد از علائم این بیماری است.
مرحله 3. آزمایش عفونت سالمونلا را انجام دهید
پزشک علائم شما را ارزیابی می کند و توصیه کلی این است که بیشتر بنوشید و تا زمانی که علائم برطرف نشوند استراحت کنید - در بیشتر موارد ، این اتفاق بعد از مدتی رخ می دهد. اگر پزشک بگوید انجام آزمایش ضروری است ، نمونه مدفوع مورد آزمایش قرار می گیرد تا ببیند آیا حاوی سالمونلا است.
- پزشک شما ممکن است تصمیم بگیرد آزمایش خون انجام دهد تا مشخص شود آیا باکتریمی رخ داده است یا خیر.
- اگر عفونت سالمونلا از سیستم گوارشی شما فراتر رفته باشد ، پزشک ممکن است به شما آنتی بیوتیک بدهد.
- اگر کم آبی بدن به اندازه کافی شدید شود ، ممکن است بیمار نیاز به بستری شدن در بیمارستان داشته باشد تا مایعات داخل وریدی مصرف کند.
قسمت 2 از 3: درمان آن
مرحله 1. مایعات بیشتر ، به ویژه آب بنوشید
از دست دادن مایعات به دلیل استفراغ و اسهال شما را در معرض کم آبی قرار می دهد. جایگزینی مایعات و الکترولیت های از دست رفته با آب ، چای های گیاهی ، آب میوه و آب گوشت بسیار مهم است. حتی اگر نوشیدن مزه خوبی نداشته باشد ، این بهترین راه برای حفظ انرژی بدن و غلبه بر بدترین علائم است.
- سعی کنید بستنی ، چیپس یخ یا سوربات بخورید تا بتوانید آب و قند را وارد بدن خود کنید.
- مقدار زیادی آب بنوشید ، به ویژه پس از حملات شدید استفراغ و اسهال.
- کودکان می توانند برای بازگرداندن مایعات و الکترولیت ها از محلول آب رسانی مانند Pedialyte بنوشند.
مرحله 2. داروی ضد اسهال مصرف کنید
لوپرامید (Imodium A-D) ممکن است به تسکین گرفتگی ناشی از سالمونلا مرتبط با اسهال کمک کند. اما این داروها همچنین می توانند خود اسهال را طولانی کنند.
مرحله 3. هنگام بهبودی از عفونت سالمونلا ، غذاهای ملایم بخورید
غذاهای شور یا تند می توانند سیستم گوارشی حساس شما را تحریک کنند. همچنین از خوردن غذاهای چرب که باعث تحریک دستگاه گوارش می شوند خودداری کنید.
مرحله 4. از یک پد گرم کننده یا کمپرس گرم استفاده کنید
آن را روی شکم خود قرار دهید تا گرفتگی عضلات کاهش یابد. یک بطری آب گرم یا حمام گرم نیز به شما کمک می کند.
مرحله 5. استراحت کنید و به بدن خود زمان دهید تا بهبود یابد
انجام کارهای زیاد می تواند زمان بهبود را کند کند. بدن شما به طور طبیعی با سالمونلا مبارزه می کند و اگر به آن فشار زیادی وارد نکنید سریعتر بهبود می یابد. اگر هنوز استفراغ و اسهال دارید ، چند روز را از محل کار یا مدرسه مرخص کنید.
قسمت 3 از 3: جلوگیری از عفونت های احتمالی
مرحله 1. محصولات حیوانی را کاملاً بپزید
غذاها یا نوشیدنی هایی که حاوی شیر غیر پاستوریزه یا تخم مرغ خام هستند مصرف نکنید. این رایج ترین روش انتشار سالمونلا است. هنگام خرید غذای بیرون ، با خیال راحت گوشت ، مرغ یا تخم مرغ نیم پز را در آشپزخانه بپزید.
- سالمونلا بیشتر در محصولات حیوانی یافت می شود ، اما سبزیجات نیز می توانند آلوده شوند. قبل از پخت همه سبزیجات حتماً آنها را بشویید.
- بعد از تماس با مرغ خام ، گوشت یا تخم مرغ دست ها و سطوح کار خود را بشویید.
مرحله 2. پس از دست زدن به حیوانات یا فضولات آنها ، دستان خود را بشویید
این یکی دیگر از راه های رایج نحوه انتشار سالمونلا است. خزندگان و پرندگان سالم مانند مدفوع گربه و سگ می توانند سالمونلا را در بدن خود حمل کنند. اطمینان حاصل کنید که هر بار که به حیوانات یا فضولات آنها دست می زنید ، دستان خود را با صابون بشویید.
مرحله 3. به کودکان کوچک اجازه ندهید خزندگان و جوجه ها را اداره کنند
برای مثال جوجه ها ، مارمولک ها و لاک پشت ها ، هر کدام از آنها سالمونلا را روی صورت خود حمل می کنند. کودکان کوچک که با یکی از این حیوانات تماس می گیرند ممکن است سالمونلا داشته باشند. از آنجایی که ایجاد سیستم ایمنی بدن برای کودک بسیار مشکل تر از بزرگسالان است ، بهتر است از نزدیک شدن کودکان به حیواناتی که می توانند آنها را آلوده کنند ، جلوگیری شود.
نکات
- بعد از استفاده از حمام دستهای خود را بشویید تا احتمال ابتلا یا حمل باکتری سالمونلا کاهش یابد.
- با نخوردن گوشت ، مرغ یا تخم مرغ نپخته یا نپخته و شستن کامل دست ها پس از دست زدن به گوشت خام ، از خطر مسمومیت با سالمونلا جلوگیری کنید.
- هنگام استفاده از خزندگان یا دوزیستان و/یا محیط آنها بهتر است از دستکش استفاده شود. در صورت عدم استفاده از دستکش ، حتماً دستان خود را بشویید.
- اطمینان حاصل کنید که همیشه تخم مرغ پخته می خورید ، تخم مرغ خام می تواند باعث سالمونلا شود.
هشدار
- وقتی به سالمونلا مبتلا می شوید ، ناقل می شوید و می توانید آن را منتقل کنید ، تا زمانی که کاملاً از عفونت خلاص شوید.
- مراقب آلودگی متقابل تجهیزات مورد استفاده برای رسیدگی به گوشت خام و طیور و محل کار غذا باشید.
- میوه و سبزیجات تازه را در نزدیکی گوشت خام ذخیره نکنید زیرا آب گوشت می تواند میوه ها و سبزیجات را آلوده کرده و خطر انتقال باکتری سالمونلا را افزایش دهد.
