سوپ رسام نقش مهمی در غذاهای جنوب هند دارد. انواع مختلفی از سوپ رزم در ایالت های جنوب هند موجود است. با این وجود ، این سوپ برای هضم خوب است زیرا مواد اصلی آن خواص دارویی دارند.
عناصر
- میوه ترش به اندازه یک انگور فرنگی متوسط
- 1 عدد گوجه فرنگی متوسط
- 1 قاشق غذاخوری فلفل
- زیره 1 قاشق غذاخوری
- 3 فلفل قرمز متوسط
- 4 حبه سیر
- کمی پودر زردچوبه
- 2 قاشق چایخوری روغن
- خردل 1 قاشق چایخوری
- 1 برگ چوب کاری
- 3 ساقه برگ گشنیز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گام
مرحله 1. تمر هندی را در یک کاسه یک و نیم فنجان آب خیس کرده و پودر زردچوبه و کمی نمک به آن اضافه کنید
مرحله 2. آب تمر هندی را فشار داده و صاف کنید سپس کنار بگذارید
مرحله 3. گوجه فرنگی ها را فشار داده و به آب ترش اضافه کنید
مرحله 4. فلفل ، زیره ، سیر و یک فلفل قرمز را به صورت پودر خشک خرد کنید
مرحله 5. در ماهیتابه ، روغن و حرارت را اضافه کنید ، سپس خردل را اضافه کنید و هنگامی که پاره شد ، دو فلفل قرمز ، سپس برگ کاری را اضافه کنید
مرحله 6. آب تمر هندی که قبلاً تهیه کرده اید را اضافه کنید
مرحله 7. مواد آسیاب شده و نمک را به مزه اضافه کنید
مرحله 8. به آرامی بجوشانید
مرحله 9. به محض مشاهده کف ، آن را خاموش کنید
اگر فوراً آن را خاموش نکنید ، طعم آن تلخ می شود.
