روش های زیادی برای تازه نگه داشتن برگ های نعنا وجود دارد ، اما بهترین و ساده ترین راه این است که نعناع را به سادگی در آب فرو کنید درست مانند نحوه تازه نگه داشتن گل ها! اگر فضای عمودی زیادی ندارید یا برگ های نعناع را از ساقه ها جدا کرده اید ، می توانید آنها را تازه بپیچید و برگ های نعنا را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و در یخچال قرار دهید یا آنها را در قالب های یخ منجمد کنید. به
گام
روش 1 از 3: تازه نگه داشتن حداقل برگها در آب
مرحله 1. برگ های نعناع را با دقت بشویید
کراوات را که میله ها را به هم می چسبانند بردارید. برگ های نعناع را زیر آب جاری بشویید ، مراقب باشید که به برگ های لطیف آسیب نرساند. برگ های نعناع را تکان دهید تا آب باقی مانده روی برگ ها و ساقه ها وجود نداشته باشد سپس برگ های نعناع را روی یک تکه کاغذ آشپزخانه قرار دهید.
- ما توصیه می کنیم که همیشه گیاهان را قبل از استفاده یا ذخیره سازی بشویید زیرا هنوز حاوی خاک و باکتری ها ، یا سموم و بقایای کود است.
- شیر آب را فقط با یک دهانه کوچک باز کنید تا جریان آب خیلی قوی نباشد.
مرحله 2. پایه ساقه را برش دهید
با قیچی پایه ساقه را برش دهید. بنابراین ، این گیاه را می توان به راحتی در آب غوطه ور کرد. مراقب باشید ساقه های نعناع را آنقدر کوتاه نکنید که محکم در ظرف جا نگیرند.
ساقه کوچک را کمی مایل برش دهید تا بتواند آب بیشتری را جذب کند
مرحله 3. نوک ساقه را چند سانتی متر در آب فرو کنید
یک گلدان کوچک ، قوری یا ظرف کوتاه دیگر را با آب تقریباً یک سوم ارتفاع آن پر کنید. فایل ساقه min را داخل ظرف قرار دهید تا انتهای برش آن کاملاً در آب غوطه ور شود. مین همچنان آب دریافت می کند بنابراین بیشتر طول می کشد.
- هر چند روز یکبار آب ظرف را عوض کنید تا تمیز بماند.
- برای نگهداری بیشتر استریل ، از آب مقطر یا معدنی استفاده کنید.
مرحله 4. برگ های نعنا را با پلاستیک بپوشانید ، اما نه خیلی محکم
قسمت بالایی بسته نرم افزاری برگ مین را با یک کیسه خواربار یا پلاستیک بپوشانید تا گیاهان در معرض هوا قرار نگیرند. پلاستیک را در قسمت زیر بچرخانید و آن را با عایق محکم کنید. سپس min را در حالت ایستاده در یخچال ، در صورت وجود فضا ، یا در گوشه میز آشپزخانه ذخیره کنید.
- اگر به درستی پوشانده شود و مقدار زیادی آب به آن داده شود ، برگ های نعناع می توانند هفته ها یا شاید حتی یک ماه دوام بیاورند.
- برگ های نعناع ذخیره شده در یخچال می توانند چند روز بیشتر از آنهایی که در دمای اتاق نگهداری می شوند ، دوام بیاورند.
روش 2 از 3: پیچاندن برگهای کوچک با بافت آشپزخانه
مرحله 1. یک دستمال کاغذی را خیس کنید
2-3 محل اتصال بافت آشپزخانه را پاره کرده و آنها را در سه دسته قرار دهید تا ضخیم تر شوند. یک حوله کاغذی را با آب لوله کشی مرطوب کنید ، سپس آن را بچرخانید تا مایع باقی مانده خارج شود. حوله های آشپزخانه مرطوب هستند ، اما خیس نمی شوند.
- حوله های کاغذی آشپزخانه با طرح (حوله های کاغذی با لحاف) در شرایط مرطوب محکم تر هستند و برای بسته بندی عالی هستند.
- شرایط بیش از حد مرطوب می تواند گیاهان را به راحتی پوسید. بنابراین ، اجازه ندهید دستمال آشپزخانه خیس شود.
مرحله 2. ساقه های کوچک را روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید
کاغذ آشپزخانه را پهن کرده و آن را روی میز پهن کنید. برگهای نعناع را به صورت عمودی و مرتب به ترتیب که نیمی از کاغذ آشپزخانه را پوشانده اند ، مرتب کنید. در صورت لزوم ، ساقه ها را به اندازه عرض حوله های کاغذی ببرید.
اگر نیاز به ذخیره مقدار زیادی دقیقه دارید ، آن را در فایلهای کوچک جداگانه بپیچید
مرحله 3. کاغذ آشپزخانه را با برگ های نعناع در آن بچرخانید
بالای کاغذ آشپزخانه باز را تا کنید تا برگ های گوشت چرخ کرده را بپوشاند. سپس دستمال کاغذی حاوی min را از کنار بغلتانید. مین از هر طرف با دستمال مرطوب پوشانده می شود تا شرایط دائماً مرطوب باشد و در معرض هوا قرار نگیرد.
- در طول عرض بافت ، در امتداد ساقه حداقل ، طول بافت را از ساقه تا برگ دنبال نکنید.
- برگ های نعناع را سست بپیچید تا خرد نشوند یا پاره نشوند.
مرحله 4. برگ های نعناع را در یخچال قرار دهید
دقیقه پیچیده شده را در کیسه پلاستیکی زیپلوک یا ظرف Tupperware قرار دهید. ظرف را در یخچال قرار دهید و هر زمان که نیاز داشتید چند برگ نعناع تازه را به یک پیش غذا ، کوکتل یا دسر اضافه کنید ، آن را بیرون بیاورید.
- مین که در دستمال مرطوب در یخچال پیچیده شده است ، حداقل 2-3 هفته از نظر رنگ ، طعم و بافت دوام می آورد.
- اگر ظرف جداگانه ای برای گوشت چرخ کرده خود ندارید ، رول را در یک حوله کاغذی خشک دیگر بپیچید و در کشوی ترد یخچال قرار دهید.
روش 3 از 3: انجماد حداقل برگ در یخ
مرحله 1. برگ های نعناع را از ساقه بردارید
دقیقه را با آب تمیز بشویید. برگهای نعناع را با دست بردارید یا با چاقوی تیز آشپزخانه آنها را درست در زیر ساقه ببرید. برگ های نعناع را روی یک حوله کاغذی خشک قرار دهید تا مایع اضافی آن جذب شود.
- این یک راه عالی برای حفظ باقی مانده برگ های نعناع است ، یا هنگامی که از فروشگاه به خانه می آیید ، تعدادی نعناع ذخیره کنید.
- همچنین می توانید مستقیماً دقیقه را برش دهید. به این ترتیب ، فقط هنگام پختن ، پختن یا مخلوط کردن نوشیدنی ها باید یخ را ذوب کنید.
مرحله 2. برگ های نعناع را داخل قالب یخ بریزید
با نوک انگشتان خود ، برگ های نعنا را در انتهای قالب صاف کنید. هر سوراخ را با یک یا دو برگ پر کنید.
برای تکه های یخ بزرگ یا غیر معمول ، یک یا دو برگ اضافه کنید
مرحله 3. قالب یخ را با آب پر کنید
به آرامی هر سوراخ را با آب پر کنید و در بالای قالب فضای کمی باقی بگذارید زیرا یخ با یخ زدن منبسط می شود. اگر چند برگ روی سطح شناور است نگران نباشید - به شرطی که از قالب خارج نشوند.
اگر می خواهید از برگ های نعناع یخ زده برای نوشیدن استفاده کنید ، کمی آب لیمو اضافه کنید یا با شکر نیشکر بپاشید
مرحله 4. دقیقه را یخ زده و در صورت نیاز ذوب کنید
با یخ زدن برگ های نعناع ، طراوت تقریباً به طور کامل حفظ می شود. هنگامی که قصد دارید از آن استفاده کنید ، کافی است چند تکه یخ را بردارید و آنها را در آبکش با آب ولرم آب کنید. همچنین می توانید تکه های یخ حاوی برگ نعناع را مستقیماً در نوشیدنی ها یا اسموتی ها قرار دهید تا طراوت بیشتری به دست آورید. لذت بردن!
- سعی کنید یک لیوان آب لیمو تازه یا چای سرد را با تکه های یخ پر از برگ نعناع خنک کنید.
- پس از ذوب شدن تکه های یخ با برگ های نعناع ، با دو حوله کاغذی به آرامی برگ ها را فشار دهید تا مایع اضافی جذب شود.
نکات
- اگر مقدار زیادی دقیقه ذخیره می کنید ، روش ذخیره سازی را برای حداکثر کردن فضای یخچال تغییر دهید.
- صرف نظر از نحوه نگهداری ، چند روز پس از خرید باید از برگ نعناع استفاده کرد.
- برای راحتی و راحتی ، دقیقه را در یک ظرف یکبار مصرف ذخیره کنید.
- قبل از استفاده ، برگ های یخ زده نعناع را فشار دهید تا مزه آن بیشتر بیرون بیاید.
- این روش همچنین می تواند برای ذخیره سایر گیاهان تازه مانند جعفری ، گشنیز و رزماری استفاده شود.
