توانایی شکستن تخم مرغ یک مهارت بسیار مفید در آشپزخانه است. برای تهیه بسیاری از غذاها از تخم مرغ های خرد شده اولیه تا کرم برلی زیبا به ترک خوردن تخم مرغ نیاز است. هنگامی که یک تخم مرغ را می شکنید ، نکته اصلی این است که آن را در وسیع ترین نقطه آن ، که در وسط آن است ، خرد کنید. به این ترتیب ، به جای این که صبحانه خود را با تکه های پوسته تمام کنید ، تکه های تخم مرغ تمیز دریافت خواهید کرد. برای یادگیری نحوه صحیح شکستن تخم مرغ به مرحله 1 مراجعه کنید.
گام
مرحله 1. تخم مرغ را در دست غالب خود نگه دارید (دستی که بیشتر از آن استفاده می کنید ، معمولاً دست راست است)
شما می خواهید حداکثر کنترل را روی تخم مرغ ها داشته باشید. بنابراین اگر از دست دیگر خود به جای دست دیگر استفاده کنید ، ممکن است تخم مرغ به طور تصادفی لغزش کرده و بیفتد.
مرحله 2. آن را بین انگشت شست و دو انگشت اول نگه دارید
مرحله 3. شکم تخم مرغ را محکم روی سطح سخت بکشید
مطمئن شوید قسمتی از تخم مرغ که زده اید پهن ترین قسمت آن (وسط) باشد. اگر تخم مرغ را در بالا یا پایین بشکنید ، احتمال تخمک در دستان شما بیشتر می شود.
- برخی می گویند تخم مرغ ها باید روی سطح صاف ترک خورده باشند ، در حالی که برخی دیگر از ترک خوردن تخم مرغ در لبه کاسه یا تابه فلزی یا شاید لبه میز بسیار حمایت می کنند. هر دو روش به یک اندازه خوب هستند. این به شما بستگی دارد که کدام یک برای شما راحت تر است.
- همچنین می توانید به جای عکس بالا ، تخم مرغ را محکم بزنید. سعی کنید یک چاقوی سنگین یا سایر وسایل آشپزخانه سنگین بردارید و محکم در وسط تخم مرغ بکوبید.
مرحله 4. هر دو نیمه تخم مرغ را باز کنید
با دست دیگر پوسته را باز کرده و نصف دیگر تخم مرغ را بکشید تا دو نیمه پوسته از هم جدا شوند. این کار را به آرامی انجام دهید تا احتمال ترک خوردن تخم مرغ یا تکه های کوچک پوسته در کاسه شما به حداقل برسد.
سرآشپزهای باتجربه ای که مجبورند ده ها تخم مرغ را همزمان بشکند می توانند هر دو نیمه تخم مرغ را با یک دست باز کنند. برای انجام این کار ، یک تخم مرغ ترک خورده را در مرکز کف دست خود قرار دهید و آن را با شکاف رو به پایین در کاسه خود نگه دارید. از انگشت سبابه خود برای تثبیت پشت تخم استفاده کنید ، سپس با شست و انگشت وسط خود را بکشید تا دو نیمه تخم مرغ را از هم جدا کنید. این روش نیاز به تمرین زیادی دارد
مرحله 5. تخم مرغ ها را در یک کاسه یا تابه خالی کنید
اگر قصد دارید از تخم مرغ کامل (هم سفیده و هم زرده) استفاده کنید ، پیش بروید و همه را در یک کاسه ، هم زرده و هم سفیده بریزید.
برای جدا کردن سفیده و زرده ها ، دو نصف تخم مرغ را در یک کاسه قرار دهید و زرده ها را با دقت از یک پوسته به پوسته دیگر بچرخانید تا سفیده داخل کاسه فرو رود و زرده ها سالم بمانند و در کاسه بمانند. یک تکه پوسته تخم مرغ شکسته
مرحله 6. انجام شد
نکات
- این کار را در یک کاسه انجام دهید.
- دستهای خود را قبل و بعد از شکستن تخم مرغ بشویید!
- پاشیدن قطعات پوسته تخم مرغ در اطراف پایه گیاهان باغی شما برای جلوگیری از نزدیک شدن حیوانات به گیاهان شما عالی است.
