گرم کردن چیزبرگر به اندازه کافی ساده است ، اما اگر این کار را به درستی انجام ندهید ، می توانید همبرگر خود را خیس کرده و جذاب نباشید. ترفند این است که همبرگر را جدا کرده و قبل از کنار هم قرار دادن گوشت و نان ها را جداگانه گرم کنید.
گام
قسمت 1 از 3: فرایند کلی
مرحله 1. همبرگرها را جدا کنید
چیزبرگر را جداگانه تهیه کنید و آنها را به قطعات تقسیم کنید: نان ، گوشت ، ادویه جات و سبزیجات.
- ممکن است وسيله وسيله اي باشد كه كامل چيزبرگر را بدون جدا كردن آن به قطعات در مايكروويو قرار دهيد ، اما انجام اين كار با نان و سبزيجات خيس/شل شده ختم مي شود. هر جزء از چیزبرگر حاوی میزان متفاوتی از رطوبت است ، که بخشی از دلیل گرم شدن همبرگر به طور کلی نتایج ناهموار و نامطلوب است.
- ادویه جات را از نان و گوشت جدا کنید. ممکن است کمی چاشنی بچسبد ، اما بیشتر چاشنی ها باید حذف شوند.
- همچنین لایروبی پنیر را در نظر بگیرید. این بر نحوه گرم شدن مجدد گوشت تأثیر نمی گذارد ، اما اگر پنیر را خراش ندهید ممکن است در حین حرارت ذوب شود.
- سبزیجات و دیگر مواد روغنی را مرتب کنید. کاهو و گوجه فرنگی تمایل به خیس شدن و کدر شدن در حین نگهداری دارند ، بنابراین باید آنها را دور بیندازید. ترشی ، پیاز ، بیکن و سایر مواد اضافی که حاوی آب کمتری هستند ، خوب هستند و می توان آنها را ذخیره کرد.
مرحله 2. همبرگر را گرم کنید
همبرگر را "به تنهایی" در مایکروویو ، اجاق گاز یا روی اجاق گاز گرم کنید.
- برای اطلاعات بیشتر به بخش "روش های مختلف برای تهیه همبرگر" مراجعه کنید.
- مایکروویو سریعترین روش است ، اما در صورت استفاده از این دستگاه ، پختن آن نیز راحت تر است. اگر به کیفیت بیش از حد اهمیت می دهید ، اجاق گاز و اجاق گاز می توانند انتخاب بهتری باشند.
مرحله 3. یک تکه پنیر تازه اضافه کنید
بیشتر پنیرهای همبرگر اصلی وقتی گوشت را گرم می کنید کاملاً ذوب می شوند. در نتیجه ، شما باید پنیر تازه را به آن اضافه کنید.
برای ذوب شدن کمی پنیر در گوشت ، پنیر را در قسمت آخر فرآیند حرارت دادن روی آن قرار دهید. می توانید پس از گرم کردن گوشت ، پنیر را اضافه کنید ، اما اگر صبر کنید تا فرآیند کامل شود ، احتمالاً اصلا ذوب نمی شود
مرحله 4. نان را گرم کنید
بهترین راه برای گرم کردن نان چیزبرگر این است که آن را برای چند دقیقه در فر قرار دهید ، اما اگر وقت زیادی ندارید ، می توانید از مایکروویو استفاده کنید.
- برای اطلاعات بیشتر به بخش "روش های مختلف گرم کردن نان همبرگر" مراجعه کنید.
- اگر قبلاً از فر یا اجاق گاز برای گرم کردن همبرگر استفاده می کنید ، توصیه می شود که از فر برای گرم کردن نان همبرگر نیز استفاده کنید. اگرچه این فرایند زمان بیشتری نسبت به مایکروویو دارد ، اما اجاق گازها نتایج با کیفیت بالاتری را تولید می کنند.
مرحله 5. قطعات را دوباره مرتب کنید
گوشت را در انتهای نان قرار دهید ، سپس ادویه جات و سبزیجات را اضافه کنید. روی نان را بپوشانید.
- چاشنی های موجود ، از جمله سس سویا ، خردل ، سس مایونز و سس های مخصوص را جایگزین کنید.
- سبزیجاتی که می توانند از همبرگر اصلی نجات یابند ، می توانند مجدداً مورد استفاده قرار گیرند ، اما شما باید جایگزین سبزیجات آبکی یا پژمرده باشید.
قسمت 2 از 3: روش های مختلف گرم کردن همبرگر
مایکروویو
مرحله 1. گوشت را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید
سطح را با چند قطره آب بپاشید.
گوشت را در وسط بشقاب قرار دهید تا گرم شود. #*همبرگر می تواند رطوبت خود را در یخچال از دست بدهد ، بنابراین اگر قبل از قرار دادن گوشت در مایکروویو چند قطره آب روی آن نپاشید ، ممکن است خشک شود و حالت کشسانی پیدا کند
مرحله 2. در مایکروویو قرار دهید تا گرم شود
گوشت را روی حرارت زیاد به مدت 30 تا 90 ثانیه گرم کنید و در فواصل 15 ثانیه تا 30 ثانیه کار کنید.
- زمان دقیق بسته به ضخامت همبرگر و توان مایکروویو شما متفاوت است.
- اگر می خواهید یک تکه پنیر تازه اضافه کنید ، آن را روی گوشت قرار دهید و هر دو را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
فر
مرحله 1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید
یک تابه کوچک آماده شده با فویل آلومینیومی نچسب آماده کنید.
مرحله 2. گوشت را روی تابه گریل قرار دهید
گوشت را در وسط تابه گریل قرار دهید. سطح را با کمی آب بپاشید.
همبرگر می تواند رطوبت خود را در یخچال از دست بدهد ، بنابراین پاشیدن چند قطره آب روی گوشت قبل از گرم شدن می تواند از خشک شدن بیش از حد آن در حرارت فر جلوگیری کند
مرحله 3. گوشت را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید
گوشت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا گرم شود. این فرآیند معمولاً حدود 10 دقیقه به طول می انجامد ، اما بسته به ضخامت گوشت می تواند زمان بیشتری یا کمتر بگیرد.
اگر می خواهید پنیر اضافی در گوشت ذوب شود ، یک صفحه پنیر تازه را روی گوشت در 1 یا 2 دقیقه آخر قرار دهید
اجاق گاز
مرحله 1. گوشت را در ماهیتابه بگذارید
همبرگر را در ماهیتابه بگذارید. همبرگر را در یک ماهیتابه کوچک فولادی ضد زنگ یا چدنی قرار دهید.
مطمئن شوید ظرفی که استفاده می کنید دارای درب باشد
مرحله 2. کمی مایع اضافه کنید
ماهیتابه را به اندازه ای آب پر کنید که کف آن را بپوشاند.
- از طرف دیگر ، می توانید به جای آب کمی گوشت گاو یا روغن پخت و پز اضافه کنید تا طعم بیشتری به گوشت ببخشد.
- مایع اضافی از خشک شدن بیش از حد گوشت در هنگام پخت جلوگیری می کند. همچنین ، مقداری از رطوبت از دست رفته در یخچال گوشت می تواند با جذب بخار در گوشت به گوشت بازگردد.
مرحله 3. پوشش و حرارت دهید
ماهیتابه را روی اجاق گاز خود قرار دهید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط تا متوسط بالا به مدت 5 تا 7 دقیقه گرم کنید.
- با پوشاندن دیگ ، اجازه می دهید بخار در آن جمع شود. این بخار منبع اصلی حرارت است که وظیفه پخت گوشت را بر عهده دارد.
- اگر می خواهید یک تکه پنیر تازه اضافه کنید ، درپوش را برداشته و پنیر را روی گوشت به مدت 30 تا 60 ثانیه قرار دهید. در حالی که پنیر ذوب می شود ، ظرف را بدون پوشش بگذارید.
مرحله 4. مایع را دور بریزید
گوشت را از تابه خارج کرده و با حوله کاغذی به مدت 30 ثانیه به بشقاب منتقل کنید. این دوره استراحت باعث می شود آب اضافی خارج شود.
در این مرحله می توان مایع داخل تابه را تخلیه کرد
قسمت 3 از 3: روش های مختلف گرم کردن نان همبرگر
فر
مرحله 1. فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید
اگر فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کرده اید تا همبرگر را از قبل گرم کنید ، می توانید آن را در آن دما نگه دارید.
مرحله 2. هر دو نان را در فویل آلومینیومی بپیچید
هر نان را در یک ورقه جداگانه از فویل آلومینیومی بپیچید. همه طرف هر نان باید پوشانده شود.
- فویل آلومینیومی از سوختن نان در فر جلوگیری می کند. عایق اضافی همچنین باید به پخش یکنواخت گرما در سراسر نان کمک کند.
- می توانید نان پیچیده شده با فویل آلومینیومی را روی قالب کیک قرار دهید ، اما این یک امر ضروری نیست.
مرحله 3. بپزید تا گرم شود
نان پیچیده شده را در فر قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا گرم شود. این تقریباً 5 دقیقه یا کمتر طول خواهد کشید.
اگر فر شما روی 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) تنظیم شده است ، فقط باید آن را در فر به مدت 2 تا 3 دقیقه گرم کنید
مایکروویو
مرحله 1. هر دو نان را در حوله های کاغذی بپیچید
دو نان را در یک حوله کاغذی تمیز و بلند با هم بپیچید.
این دستمال های کاغذی می توانند به کنترل و تعادل رطوبت نان در هنگام گرم شدن آن کمک کنند
مرحله 2. در مایکروویو قرار دهید تا گرم شود
نان را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که هر دو نان به طور یکنواخت گرم شوند ، روی حرارت زیاد بپزید.
- نان ها را بجای اینکه یکی را روی دیگری قرار دهید ، کنار هم قرار دهید.
- اگر لازم است نان را بیش از 30 ثانیه گرم کنید ، قبل از گرم شدن برای مدت زمان بیشتری آن را برگردانید.
مرحله 3. انجام شد
چیزهایی که شما نیاز دارید
گرم کردن مجدد گوشت (مایکروویو)
- ظروف مقاوم در برابر مایکروویو
- مایکروویو
گرم کردن مجدد گوشت (فر)
- فر
- قالب کوچک پخت
- ورقه ی آلومینیومی
گرم کردن مجدد گوشت (اجاق گاز)
- قابلمه کوچک با درب
- اجاق گاز
گرم کردن نان (فر)
- فر
- ورقه ی آلومینیومی
گرم کردن نان (مایکروویو)
- دستمال توالت
- مایکروویو
