میلک شیک یا میلک شیک یک بستنی غلیظ و خامه ای از بستنی است و می تواند یک ترکیب عالی با همبرگر یا سیب زمینی سرخ کرده باشد ، یا بلافاصله به عنوان یک دسر سرد میل شود. این مقاله نحوه تهیه یک میلک شیک معمولی خوشمزه را برای شما توضیح می دهد ، و همچنین ایده های جایگزین جالب و جالبی را برای دستورالعمل اصلی میلک شیک به اشتراک می گذارد.
- زمان آماده سازی: 5-9 دقیقه
- زمان مونتاژ (مخلوط کردن): 1 دقیقه
- زمان کل: 10 دقیقه
عناصر
- 3 قاشق بستنی وانیلی (یا هر طعم دیگری که ترجیح می دهید)
- 60 میلی لیتر شیر
- شکلات ، توت فرنگی یا شربت کارامل (اختیاری)
- عصاره وانیل (اختیاری)
- پودر مالت (اختیاری)
- میوه یخ زده (اختیاری)
- 3 کوکی ، خرد شده (اختیاری)
- 1 عدد آب نبات ، خرد شده به قطعات کوچک (اختیاری)
گام
قسمت 1 از 3: تهیه شیر میل
مرحله 1. اجازه دهید بستنی بماند تا قوام آن به اندازه کافی نرم شود و از آن لذت ببرید
دمای ایده آل برای استفاده بستنی به عنوان پایه میلک شیک -7 درجه سانتی گراد است ، اما دمای فریزر شما ممکن است تا -18 درجه سانتی گراد باشد. بنابراین ، بگذارید بستنی چند دقیقه روی میز آشپزخانه بماند. بستنی زمانی آماده می شود که قوام آن به اندازه کافی نرم باشد و به راحتی برداشته شود (مانند بستنی آماده برای خوردن) ، اما آبریزش یا آب نشده نباشد.
- اگر بستنی خود را وقتی هنوز خیلی سفت است یا خیلی سرد است در میکسر بریزید ، ممکن است مجبور شوید شیر زیادی اضافه کنید تا ذوب شود. نسبت شیر و بستنی فاکتور مهمی در تهیه یک میلک شیک خوشمزه است. شیر زیاد مطمئناً میلک شیک شما را بیش از حد آب می کند.
- به همین دلیل ، هرگز یخ را به شیرک شیر اضافه نکنید. یخ فقط میلک شیک را نازک کرده و طعم و نرمی آن را حل می کند. اگر میلک شیک نازک تری می خواهید ، فقط شیر بیشتری اضافه کنید.
مرحله 2. سه قاشق بستنی را به مخلوط کن یا شیرزن اضافه کنید
مخلوط کن لرزش شیر گزینه بهتری است زیرا می تواند مخلوط را همزمان هم زده و هوادهی کند. اگر آمادگی خرید تجهیزات حرفه ای را ندارید ، یک مخلوط کن معمولی آشپزخانه یا مخلوط کن غوطه ور هنوز می تواند کار کند.
- اگر چنین وسیله ای ندارید ، از یک کاسه بزرگ و یک تخم مرغ کوبنده برای مخلوط کردن بستنی و شیر استفاده کنید.
- هنگام تهیه مخلوط پایه ، لیوان هایی را که می خواهید استفاده کنید آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید. وقتی شیشه شیر آماده سرو شود ، شیشه سرد می شود.
مرحله 3. 60 میلی لیتر شیر ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل و سایر افزودنی ها را در آن بریزید
در این مرحله ، می توانید میلک شیک وانیلی خود را به میلک شیک مالت شکلاتی ، میلک شیک توت فرنگی ، یا حتی میلک شیک با طعم کارامل با پرتسل و چیپس شکلات تبدیل کنید.
مرحله 4. مواد را به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید
اگر از مخلوط کن استفاده می کنید ، فقط موتور را روشن نکنید و بگذارید بماند. مواد را در مخلوط کن بزنید و گهگاه مخلوط را با قاشق هم بزنید. الگوی اختلاط را به طور متناوب دنبال کنید. این روش همان اثری را دارد که شفت روی مخلوط کن لرزشگیر شیر ایجاد می کند.
- صرف نظر از روش هم زدن (مانند تخم مرغ ، مخلوط کن ، شیر شیکر حرفه ای) ، مطمئن شوید که مخلوط غلیظ باقی می ماند. اگر یک قاشق را داخل مخلوط قرار دهید و آن را بیرون بیاورید ، مخلوط شیرکشی کمی کشیده می شود و قبل از اینکه "قاشق" بیفتد روی قاشق می چسبد.
- اگر دوست دارید میلک شیک با هم ترکیب شود ، مخلوط را فقط برای 30-45 ثانیه هم بزنید.
- اگر مخلوط خیلی غلیظ به نظر می رسد ، کمی شیر به آن اضافه کنید.
- اگر مخلوط بیش از حد مایع به نظر می رسد ، یک پیمانه یا نیمی از بستنی را اضافه کنید و مواد را دوباره مخلوط کنید.
مرحله 5. میلک شیک را در لیوان سرد شده بریزید
هنگامی که مخلوط قوام و قوام مناسبی پیدا کرد ، می توانید از یک قاشق آن را از مخلوط کن خارج کرده و در لیوان بریزید. اگر مخلوط خیلی سریع/آسان ذوب شد یا جریان پیدا کرد ، احتمال خوبی وجود دارد که مخلوط میلک شیک بسیار روان باشد (یا خیلی طولانی آن را زده اید) و باید بستنی بیشتری اضافه کنید.
- خامه زده شده را روی خامه زده شده و یک گیلاس ماراشینو (یا گیلاس معمولی) اضافه کنید. همچنین می توانید قسمت بالایی میلک شیک را با هرگونه مواد اضافی که می خواهید تزیین کنید (به عنوان مثال توت فرنگی تازه برای میلک شیک با طعم توت فرنگی).
- میلک شیک را با قاشق و نی سرو کنید.
قسمت 2 از 3: انتخاب مواد
مرحله 1. بستنی وانیلی با کیفیت بالا را انتخاب کنید
برای اکثر میلک شیک ها ، باید بستنی وانیلی تهیه کنید ، حتی اگر می خواهید میلک شیک با طعم شکلات و توت فرنگی درست کنید! بستنی وانیلی دارای طعم کافی شیرین است به طوری که مواد افزودنی مانند شربت طعم دار ، کوکی ها یا آب نبات طعم شیر میلک را خیلی شیرین نمی کند.
- به دنبال محصولات بستنی بسیار متراکم باشید. دو مارک بستنی با اندازه یکسان (مثلاً 500 میلی لیتر یا 1 لیتر) انتخاب کنید و هر محصول را با هر دست نگه دارید. یک محصول با طعم سنگین تر ممکن است پایه بهتری برای یک شیر میلک باشد.
- بستنی سبک تر دارای هوای بیشتری است. هنگام مخلوط کردن مواد لازم برای شیک شیر ، هوای موجود در مخلوط افزایش می یابد تا قوام شیک شیر غلیظ و خامه ای نشود. بنابراین ، یک بستنی چگالی را انتخاب کنید که از بستنی بسیار سبک / ترد باشد تا هوای زیادی در مواد اولیه موجود نباشد.
- البته می توانید از هر طعم بستنی که می خواهید استفاده کنید ، بنابراین اگر می خواهید آزمایش کنید ، می توانید محصولی غیر از بستنی وانیلی را انتخاب کنید. اگر می خواهید میلک شیک نعناع با چیپس شکلات درست کنید ، اما نمی خواهید زحمت یافتن/تهیه عصاره نعناع و چیپس شکلات را پشت سر بگذارید ، بستنی نعناع با چیپس شکلات را انتخاب کنید.
مرحله 2. شیر با کیفیت بالا را انتخاب کنید
ممکن است شیر کامل برای شیر شیک گزینه بهتری باشد زیرا طعم غنی تری دارد و منجر به تکان شیر غلیظ تری می شود. با این حال ، اگر شیر بدون چربی ، شیر سویا یا شیر آجیل را ترجیح می دهید ، از آنها استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که این محصولات لبنی آبریزش تر هستند ، بنابراین ممکن است لازم باشد مقدار شیر را کاهش دهید یا بستنی بیشتری اضافه کنید تا قوام مورد نظر شما حاصل شود.
اگر می توانید ، به دنبال شیر با کیفیت بالا باشید که توسط مزارع محلی تولید می شود. هر چه کیفیت مواد اضافه شده بهتر باشد ، نتیجه نهایی میلک شیک شما بهتر خواهد بود
قسمت 3 از 3: امتحان تغییرات در دستور تهیه شیر میلک
مرحله 1. یک میلک شیک مالت شکلاتی درست کنید
3 قاشق بستنی وانیلی ، 60 میلی لیتر شیر و 30 میلی لیتر پودر مالت را به مخلوط کن اضافه کنید.
به دنبال محصولات مالت پودری باشید ، نه شیر مالت فوری یا طعم های مالت مایع. پودر مالت می تواند معتبرترین طعم را ارائه دهد
مرحله 2. یک شکلات شیر شکلاتی درست کنید
3 پیمانه بستنی وانیلی ، 60 میلی لیتر شیر ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل و 60 میلی لیتر شربت شکلات را در مخلوط کن بریزید.
برای بهترین طعم ، به دنبال سس شکلات با محتوای کاکائو بالا باشید
مرحله 3. یک میلک شیک با طعم توت فرنگی درست کنید
از 250 گرم توت فرنگی (گلبرگ ها را بردارید) یا 60 میلی لیتر شربت توت فرنگی ، 3 قاشق غذاخوری بستنی وانیلی ، 60 میلی لیتر شیر و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل استفاده کنید.
مرحله 4. میلک شیک با طعم بیسکویت و خامه درست کنید
3 عدد کوکی مورد علاقه خود را (ابتدا با دست خرد کنید) در مخلوط کن به همراه 3 قاشق بستنی وانیلی ، 60 میلی لیتر شیر و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل اضافه کنید.
مرحله 5. با شیرینی مورد علاقه خود میلک شیک درست کنید
مخلوط پایه میلک شیک را با 3 قاشق بستنی وانیلی ، 60 میلی لیتر شیر و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل آماده کنید. قبل از زدن ، یک مشت آب نبات یا آب نبات مورد علاقه خود (به قطعات کوچک برش دهید) اضافه کنید.
مرحله 6. یک شیک شیر با طعم کارتل و شور شکلات تهیه کنید
کمی مخلوط سس کارامل ، یک مشت پرتزل خرد شده و چیپس شکلات را به مخلوط پایه میلک شیک با طعم مالت اضافه کنید. برای تهیه مخلوط پایه ، 3 قاشق بستنی وانیلی را با 60 میلی لیتر شیر و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل مخلوط کنید.
مرحله 7. یک میلک شیک با طعم پای خامه ای موز درست کنید
3 پیمانه بستنی وانیلی ، 60 میلی لیتر شیر ، یک قاشق چای خوری عصاره وانیل ، 1 موز و بسته پودر مخلوط پودینگ وانیل را در مخلوط کن بریزید.
