کبد یک اندام بسیار منحصر به فرد بدن است. کبد بزرگترین اندام داخلی و یکی از معدود اندام هایی است که ظرفیت بازسازی محدودی دارد. عملکردهای مختلف کبد ، از بین بردن سموم تا کمک به دستگاه گوارش ، برای بدن بسیار مهم است. با این حال ، اگر کبد بیش از حد کار کند ، می تواند آسیب ببیند. افزایش سطح آنزیم های کبدی نشان می دهد که کبد بیش از حد سخت کار می کند. خوشبختانه با تغییر رژیم غذایی ، سطح آنزیم های کبدی را می توان به سطح طبیعی بازگرداند.
گام
روش 1 از 3: تشخیص بیماری کبد
مرحله 1. عملکرد کبد را بیاموزید
کبد به عملکرد غدد و سایر سیستم های اندام کمک می کند. اهرم با سم زدایی هورمون ها ، داروها و ترکیبات آلی که توسط بدن انسان تولید نمی شود ، به حفظ بدن سالم کمک می کند. کبد همچنین برای ایجاد کلسترول و پروتئین های خاصی عمل می کند که از التهاب و لخته شدن خون جلوگیری می کند. علاوه بر این ، کبد همچنین در ذخیره ویتامین ها ، مواد معدنی و قند و کشتن باکتری ها نقش دارد.
- کبد در بسیاری از عملکردهای مهم بدن نقش دارد ، بنابراین در اثر کار زیاد آسیب می بیند.
- سطوح آنزیم های کبدی که بیش از حد کار می کنند باید به سطح سالم برگردد تا همه عملکرد کبد به طور طبیعی عمل کند.
مرحله 2. با شرایطی که باعث کار بیش از حد کبد می شود آشنا شوید
از آنجا که کبد در بسیاری از عملکردهای مهم بدن نقش ایفا می کند ، مستعد ابتلا به تعدادی از بیماری ها است. بیماریهای زیر باعث افزایش سطح آنزیمهای کبدی می شوند:
- استئاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH) یا همچنین به عنوان بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) شناخته می شود. این بیماری باعث تجمع چربی هایی مانند تری گلیسیرید و کلسترول در کبد می شود.
- هپاتیت ویروسی. علل هپاتیت A ، B ، C ، D و E متفاوت است. با این حال ، همه انواع عفونت هپاتیت باعث می شود کبد بیش از حد کار کند و آسیب ببیند.
- سایر عفونت های دیگر مانند مونونوکلئوز ، آدنوویروس و سیتومگالوویروس نیز باعث کار بیش از حد کبد می شوند. نیش کنه ها و انگل ها نیز می توانند باعث بیماری های خطرناکی مانند تب خال دار کوهی راکی و توکسوپلاسموز شوند.
- سرطان. سرطان کبد اغلب در اثر سیروز کبدی و عفونت ویروسی قبلی ایجاد می شود.
- هپاتیت الکلی.
- زردی
- سیروز کبدی. سیروز کبدی شرایطی است که در آن بافت اسکار در مراحل پیشرفته کبد ایجاد می شود.
مرحله 3. علائم بیماری کبد را شناسایی کنید
از آنجا که کبد در بسیاری از عملکردهای مهم بدن نقش دارد ، بیماری کبد مجموعه ای از علائم معمولی را ایجاد نمی کند. هر بیماری کبدی علائم منحصر به فرد و شایع ایجاد می کند. در صورت بروز علائم زیر در اسرع وقت با پزشک مشورت کنید:
- پوست و چشم های زرد رنگ (علائم زردی)
- درد و تورم در شکم
- پاها و مچ پا متورم شده است
- خارش پوست
- ادرار زرد تیره یا قرمز مایل به قرمز
- مدفوع رنگ پریده یا خونی که رنگ آن سیاه است
- خستگی مزمن
- استفراغ تهوع آور
- از دست دادن اشتها
- کاهش وزن
- خشکی دهان ، اغلب تشنه
- کبودی به راحتی شکل می گیرد
مرحله 4. برای تأیید تشخیص با پزشک مشورت کنید
یک معاینه فیزیکی توسط پزشک انجام دهید و پزشک را در مورد همه علائم ایجاد شده و همچنین سابقه پزشکی کامل خود مطلع کنید. پزشک شما همچنین ممکن است نمونه ای از خون شما را برای تجزیه و تحلیل با آزمایش عملکرد کبد (LFT) بگیرد. LFT سطح پروتئین ها و آنزیم های مختلف کبد را اندازه گیری می کند. نتایج LFT به پزشکان در تایید تشخیص کمک می کند. در زیر برخی از آنزیم های تجزیه و تحلیل شده توسط LFT آمده است:
- AST (آسپارتات آمینوترانسفراز). سطوح AST برای تشخیص هپاتیت حاد یا مزمن احتمالی محاسبه می شود.
- ALT (آلانین آمینوترانسفراز). سطوح Alt = "تصویر" برای تشخیص و نظارت بر شدت هپاتیت و آسیب کبدی محاسبه می شود. بیماران مبتلا به دیابت و هپاتیت ویروسی و همچنین افراد الکلی معمولاً سطوح alt="Image" بالایی دارند.
- مقایسه سطوح AST/ALT اغلب نشان می دهد که آیا بیماری کبد ناشی از عفونت ، التهاب یا الکل است.
- ALP (قلیایی فسفاتاز). سطوح ALP برای تایید تشخیص بیماری های استخوانی ، بیماری های کبدی و اختلالات کیسه صفرا محاسبه شده است.
- GGT (گاما گلوتامیل ترانسفراز). سطح GGT در کنار سطوح ALP در نظر گرفته می شود تا بیماری کبد را از بیماری استخوان متمایز کند. سطح GGT همچنین می تواند سابقه مصرف الکل را نشان دهد. حدود 75 درصد از مشروبات الکلی مزمن دارای سطح GGT بالایی هستند.
- LD (دهیدروژناز لاکتیک). سطوح LD ، که گاهی اوقات به عنوان LDH نیز شناخته می شود ، همراه با سایر نتایج LFT برای نظارت بر درمان کبد و سایر بیماریها در نظر گرفته می شود. سطح بالایی از آنزیم ها در بیماریهای مختلف کبدی ، بیماریهای کلیوی و عفونتها رخ می دهد.
مرحله 5. سطح آنزیم های کبدی را کنترل کنید
اگر بیماری کبدی داشته اید ، ممکن است لازم باشد یکبار در ماه یا هر 6-8 هفته یکبار آزمایش کبد انجام دهید. سطح آنزیم های کبدی را از نزدیک کنترل کنید. کاهش سطح آنزیم های کبدی طی 6 تا 12 ماه نشان دهنده موفقیت روش بازیابی کبد است. پزشک خود را در مورد تمام مکمل هایی که مصرف می کنید و هرگونه تغییر در علائم خود مطلع کنید.
روش 2 از 3: تغییر رژیم غذایی
مرحله 1. مقدار زیادی سبزیجات برگ سبز بخورید
سبزیجات برگ سبز حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی هستند. سبزیجات برگ سبز برای سلامت کبد بسیار مهم هستند زیرا در کاهش رسوبات چربی در کبد موثر هستند. نمونه هایی از سبزیجات برگ سبز شامل چغندر قرمز ، چغندر قند ، چغندر نقره ، یقه ، شلغم ، خردل هندی ، اسفناج ، کلم پیچ ، سبزیجات Brassicaceae (کلم ، گل کلم ، کلم بروکلی ، کلم بروکسل) و انواع کاهو است.
مرحله 2. از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها استفاده کنید
چغندر قند به تنهایی نمی تواند سطح آنزیم های کبدی را کاهش دهد. با این حال ، چغندر قند سرشار از "فلاونوئیدها" است ، آنتی اکسیدان هایی که می توانند به عملکرد کبد کمک کنند. همچنین ، آووکادو بخورید زیرا سرشار از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان طبیعی موثر است. آووکادو و گردو حاوی پیش ساز اصلی آنتی اکسیدان بدن ، گلوتاتیون هستند.
- گردو همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که در کاهش التهاب در کبد موثر است.
- سایر میوه های ژلوک ، مانند آجیل برزیلی ، گردو ، پکن و بادام نیز سرشار از ویتامین B و مواد معدنی مختلف هستند.
مرحله 3. روزانه 35-50 گرم فیبر بخورید
غذاهای غنی از فیبر جذب کلسترول را مهار می کنند. اگر سطح کلسترول ، که توسط بدن جذب می شود و باید توسط کبد پردازش شود ، کاهش یابد ، سطح آنزیم های کبدی نیز کاهش می یابد و کبد سالم تر می شود. علاوه بر این ، فیبر همچنین باعث افزایش ترشح صفرا در کبد می شود تا به هضم چربی کمک کرده و از بیماری های کبدی جلوگیری کند. غذاهای زیر سرشار از فیبر هستند:
- جو دوسر ، گندم ، ذرت ، سبوس برنج
- لوبیا (کراتوک ، طلوع قرمز ، سیاه ، قرمز ، قرمز بزرگ ، سفید ، سرمه ای ، پینتو) ، عدس (قرمز ، قهوه ای و زرد) و نخود فرنگی
- انواع توت ها (توت فرنگی ، تمشک ، زغال اخته ، توت سیاه ، لوگانبری ، انگور فرنگی ، توت فرنگی ، سالمون بری)
- غلات کامل (گندم ، ذرت ، چاودار ، برنج قهوه ای ، جو دوسر ، تف ، گندم سیاه)
- سبزیجات برگ دار (برگ خردل ، چغندر قند ، اسفناج ، شلغم ، کلارد ، چغندر نقره ، کلم پیچ)
- میوه گلوک (بادام ، گردو ، بادام هندی ، پسته) و دانه ها (تخمه آفتابگردان ، کدو تنبل ، کنجد ، کتان)
- میوه ها (به ویژه آنهایی که پوست خوراکی دارند: گلابی ، سیب ، هلو ، زردآلو ، آلو ، آلو)
مرحله 4. آب میوه های مرکبات حاوی مقدار زیادی ویتامین C بنوشید
ویتامین C برای ترمیم زخم و ترمیم بافت مهم است. خوردن یا نوشیدن آب میوه های مرکبات علاوه بر کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد ، با بازگشت سطح آنزیم های کبدی به سطح طبیعی ، به بازسازی کبد نیز کمک می کند. گریپ فروت ، پرتقال ، لیمو و لیمو را در رژیم غذایی خود قرار دهید. در صورت خرید آب میوه ، محصولاتی را انتخاب کنید که دارای ویتامین C هستند.
مرحله 5. سبزیجات Brassicaceae بیشتری بخورید
سبزیجات Brassicaceae در ایجاد تعادل در تولید آنزیم های کبدی که برای سم زدایی مهم هستند مثر هستند. آنزیم هایی که در "سم زدایی مرحله دوم" نقش دارند ، عامل نابودی مواد سرطان زا در بدن هستند. سبزیجات Brassicaceae همچنین حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و فیبرهای مختلف هستند:
- کلم بروکلی
- جوانه بروکسل
- گل کلم
- تربچه
- ترب کوهی
- روتاباگا و شلغم
- واسابی
- شاهی
مرحله 6. در مورد مصرف پروتئین با پزشک خود مشورت کنید
پروتئین به طور کلی عنصر اصلی ترمیم بافت بدن است. بنابراین ، ممکن است فکر کنید مصرف پروتئین برای بهبود کبد کار شده باید افزایش یابد. با این حال ، از آنجا که کبد وظیفه هضم پروتئین را بر عهده دارد ، مصرف بیش از حد پروتئین می تواند وضعیت را بدتر کرده و سطح آنزیم های کبدی را افزایش دهد.
با پزشک و/یا متخصص تغذیه خود در مورد میزان پروتئین مورد نیاز خود صحبت کنید. پزشک و/یا متخصص تغذیه می توانند یک برنامه غذایی مناسب برای نیازهای بدن شما تهیه کنند
مرحله 7. خود را هیدراته نگه دارید
نوشیدن مقدار کافی آب به کبد کمک می کند تا مواد زائد متابولیک را از بین ببرد و در نتیجه حجم کار بر روی کبد را کاهش می دهد. 2-2.5 لیتر آب در روز بنوشید. در زمان های زیر آب بنوشید:
- بلافاصله بعد از بیدار شدن در صبح.
- قبل و بعد از غذا خوردن.
- قبل و بعد از فعالیت بدنی.
- درست قبل از خواب.
مرحله 8. از خوردن غذاهایی که به کبد آسیب می رسانند ، خودداری کنید
غذای سالم کبد شما را سالم نگه می دارد. از سوی دیگر ، غذاهای ناسالم به کبد آسیب می رسانند. خوردن غذاهایی که حاوی مقدار زیادی چربی ، نمک ، شکر یا روغن هستند باعث می شود کبد بیش از حد کار کند. اگر سطح آنزیم کبدی شما بالا است ، به کبد خود مدتی استراحت دهید. برای کاهش سطح بالای آنزیم های کبدی ، از غذاهای زیر اجتناب کنید:
- غذاهایی که حاوی چربی هستند مانند گوشت گوسفند ، گوشت گاو ، پوست مرغ و غذاهایی که از کره سفید ، گوشت خوک یا روغن گیاهی استفاده می کنند.
- غذاهای شور ، مانند غذاهای فرآوری شده و آماده ، میان وعده ها ، مانند نبات و چیپس و غذاهای کنسروی.
- غذاهای شیرین مانند کیک ، پای و شیرینی.
- غذای سرخ شده.
- صدف خام یا نپخته (حاوی سموم آسیب رسان به کبد).
- الکل (گرچه غذا نیست). تا آنجا که ممکن است ، الکل مصرف نکنید ، به ویژه اگر قبلاً بیماری کبدی دارید.
روش 3 از 3: مصرف گیاهان و مکمل ها
مرحله 1. نوشیدن چای های گیاهی که در بهبود سلامت کبد موثر هستند
گیاهان زیادی وجود دارند که مدتهاست برای کمک به عملکرد کبد مورد استفاده قرار می گیرند. این گیاهان مختلف مدتهاست که بدون خطر مورد استفاده قرار می گیرند ، هرچند که به طور گسترده مورد مطالعه علمی قرار نگرفته اند. به طور کلی ، اکثر این گیاهان به شکل چای مصرف می شوند ، بنابراین قوانین دوز اغلب مشخص نیست. دستورالعمل های ذکر شده روی بسته بندی محصول را دنبال کنید و در مورد میزان مصرف محصول با پزشک خود مشورت کنید. دوزهای ذکر شده در این مقاله فقط یک راهنمای کلی است.
- سیلیبوم ماریانوم. تحقیقات نشان می دهد که Silybum marianum برای درمان بیماری کبدی الکلی ، سیروز کبدی و هپاتیت مثرتر است. این گیاه را تا 160-480 میلی گرم در روز مصرف کنید.
- گون 20 تا 500 میلی گرم عصاره گون ، 3-4 بار در روز مصرف کنید.
- ریشه آج. ریشه شنبلیله در کاهش سطح کلسترول موثر است و در نتیجه حجم کار کبد را کاهش می دهد. روزانه 5/0 لیتر چای رندا بخورید.
- فرمول ترکیبی محصولات زیادی با فرمول های ترکیبی وجود دارد ، اگرچه اکثر آنها از نظر بالینی آزمایش نشده اند. نمونه هایی از محصولات فرمول ترکیبی عبارتند از "سم زدایی و بازسازی کننده کبد" تولید شده توسط شرکت NOW ، "پشتیبانی از کبد عمیق" تولید شده توسط گیاهان گایا ، و "قاصدک خار شیر شیری" محصول اورگان.
- چای سبز. چای سبز در کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی م althoughثر است ، اگرچه در برخی افراد می تواند اختلالات کبدی را بدتر کند. بنابراین ، بهتر است قبل از شروع مصرف چای سبز ابتدا با پزشک خود مشورت کنید. مصرف چای سبز به میزان 0.5-1 لیتر به طور کلی می تواند خطر بیماری های کبدی را کاهش دهد.
مرحله 2. در پخت و پز از سیر و زردچوبه استفاده کنید
این دو گیاه نه تنها غذاها را خوشمزه تر می کنند ، بلکه سلامت کبد را نیز به طور موثری بهبود می بخشد. حداقل از یکی از این دو گیاه هر روز استفاده کنید.
- سیر همچنین خطر ابتلا به سرطان کبد و بیماری های قلبی را کاهش می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- زردچوبه حاوی مواد ضد التهابی است که با کاهش التهاب که می تواند باعث هپاتیت ، NASH ، سیروز کبدی و سرطان کبد شود ، در عملکرد کبد موثر است.
مرحله 3. مکمل های آنتی اکسیدانی مصرف کنید
اگرچه آنتی اکسیدان ها را می توان از طریق غذا به دست آورد ، اما مصرف مکمل های آنتی اکسیدان بسیار مثرتر است. آلفا لیپوئیک اسید (ALA) یک آنتی اکسیدان است که برای اثربخشی آن در درمان دیابت ، بیماری های قلبی و بیماری های کبدی مورد مطالعه قرار گرفته است. ALA در متابولیسم قند در کبد و جلوگیری از بیماری کبدی الکلی مثر است. 100 میلی گرم مکمل ALA ، سه بار در روز مصرف کنید. N- استیل سیستئین (NAC) پیش ساز گلوتاتیون ، آنتی اکسیدان اصلی بدن است. دوز معمول NAC که برای ارتقاء سلامت کبد مصرف می شود 200-250 میلی گرم ، دو بار در روز است.
- مکمل های ALA عملکرد داروهای دیابت را مختل می کند. بنابراین ، در مورد دوز مناسب با پزشک خود مشورت کنید.
- در برخی موارد نادر ، مصرف دوزهای بسیار زیاد مکمل های NAC باعث افزایش سطح آنزیم های کبدی می شود.
