مربای انجیر یک مربای خوشمزه است که می توان به نان (هم "خام" و هم نان تست) ، کلوچه ، اسکون و سایر محصولات پخته شده اضافه کرد. خوشمزه است ، اما مانند بیشتر مربا نیست - بنابراین اگر واقعاً آن را دوست دارید ، خاص تر است.
عناصر
مربای انجیر خشک
- انجیر خشک 285 گرم ، شاخه های بریده شده ، یک چهارم
- شکر 45 میلی لیتر
- آب 295 میلی لیتر
- آب لیمو 15 میلی لیتر
مربای تازه انجیر =
- 12-15 انجیر تازه
- 60 میلی لیتر شکر (بسته به شیرینی میوه)
- 2-3 پیمانه پودر دارچین
- 5 میلی لیتر آب لیمو
- آب 236 میلی لیتر
گام
روش 1 از 2: مربای خشک انجیر
این مربا کمی شیرین تر است و طعم انجیر قوی تری نسبت به مربا انجیر تازه دارد ، بنابراین طعم آن در عین سادگی "آشکار" است. انجیر خشک دارای طعم غلیظی است که بر مربا میوه ها تأثیر می گذارد. اگر می خواهید دوباره مربا انجیر کلاسیک را امتحان کنید ، این دستور غذا را امتحان کنید.
مرحله 1. انجیر ، شکر و آب را در یک کاسه ترکیب کنید
روی حرارت متوسط حرارت دهید تا بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید تا آب کم شود.
مرحله 2. مخلوط را بجوشانید تا انجیر ترک بخورد و تقریباً تمام مایع بخار شود
مربا را با قاشق یا چاقوی چوبی آزمایش کنید - مربا باید بعد از حدود 20 دقیقه انجام شود.
مرحله 3. این مخلوط را به غذاساز منتقل کرده و آب لیمو را اضافه کنید
اگر غذاساز ندارید ، حرارت را خاموش کرده و آب لیمو را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 4. مدام هم بزنید تا انجیر ترک بخورد
اگر از غذاساز استفاده نمی کنید انجیر را با قاشق چوبی بشکنید.
مرحله 5. مربا را خنک کرده ، سپس سرو کنید
در صورت تمایل می توانید این مربا را در قوطی نگهداری کنید.
روش 2 از 2: مربای تازه انجیر
این مربا از میوه های تازه سبک تر از مربا از انجیر خشک است. یک اشاره از دارچین و آب لیمو به این مربا طعم ترش متعادل و طعم تند می دهد.
مرحله 1. میوه های تازه را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید
مطمئن شوید تمام ماسه و خاک برداشته شده است ، سپس میوه را خشک کنید. انجیرها را بعد از خشک شدن خرد کرده یا خرد کنید.
مرحله 2. انجیر خرد شده و آب را در یک کاسه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 4-5 دقیقه بپزید
مرحله 3. شکر را اضافه کرده و به مدت 30-45 دقیقه بپزید
انجیر را در حین پخت مرتب هم بزنید. اگر مربا خیلی خشک به نظر می رسد ، آب را اضافه کنید تا مربا مرطوب بماند.
مرحله 4. وقتی پخت مربا تمام شد و میوه به راحتی پاره شد ، مربا را از اجاق بردارید
دارچین و آب لیمو را اضافه کنید ، سپس خوب مخلوط کنید. مربا را با یک حوله آشپزخانه بپوشانید (تا بخار جذب شود) و در دمای اتاق سرد کنید.
