چوب موتزارلا یک میان وعده ایده آل برای مهمانی ها ، میان وعده های روزمره و غذاهای بچه گانه است. این غذاها در صورت سرخ شدن می توانند حاوی مقدار زیادی چربی و در صورت پخت ، چربی کمتری داشته باشند.
عناصر
چوب موزارلا کبابی
- 12 چوب پنیر موزارلا ، از وسط نصف کنید تا 24 تکه شود
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ ، زده شده
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری با چاشنی گیاهان ایتالیایی
- 5 قاشق سوپخوری پانکو
- 2 قاشق چایخوری پنیر پارمزان
- 1 قاشق غذاخوری جعفری ، آبکش شده
- اسپری آشپزی
چوب موزارلا سرخ شده
- 1 پوند/450 گرم پنیر موزارلا
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری شیر
- 1 پیمانه آرد سوخاری سبک ایتالیایی
- 1/4 پیمانه آرد
- 1 فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق
انواع پیراشکی چوب موزارلا
- 12 تکه پنیر
- 12 عدد تخم مرغ/پیراشکی
- 1 فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق
گام
روش 1 از 3: چوب موزارلا پخته شده
مرحله 1. 24 چوب موزارلا را در فریزر قرار دهید
یخ بزنید تا سفت شود ؛ این مرحله برای سالم ماندن پنیر در حین پخت بسیار مهم است.
مرحله 2. لایه ها را آماده کنید
برای هر یک از این مواد ، از یک کاسه با دهانه وسیع برای خیساندن آسان استفاده کنید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بزنید.
- آرد سوخاری ، خرده پانکو ، پنیر پارمزان و جعفری را در یک کاسه دیگر ترکیب کنید.
- آرد را در ظرف دیگری بریزید.
مرحله 3. چوب موزارلا را از فریزر خارج کنید
در مراحل بعدی ، چوب را در هر لایه فرو می کنید. قبل از فرو بردن ، روی کیک را با کاغذ روغنی برای چوب ها بچسبانید.
مرحله 4. ابتدا چوبها را در آرد فرو ببرید
مطمئن شوید که هر چوب به طور مساوی با آرد پوشانده شده است.
مرحله 5. چوب های موزارلا آرد پاشی شده را به مخلوط تخم مرغ زده شده آغشته کنید
مرحله 6. کار را با فرو بردن چوب ها در مخلوط آرد سوخاری به پایان برسانید
مجدداً مطمئن شوید که هر چوب به درستی بسته شده است. هر چوب را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بگذارید.
مرحله 7. تابه را با چوب ها دوباره در فریزر قرار دهید
بگذارید یخ بزند. اگر این مرحله را نادیده بگیرید ، ممکن است چوب ها در حین پخت از هم بپاشند.
مرحله 8. فر را روی 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله 9. چوب های یخ زده را با روغن اسپری کنید
مطمئن شوید که چوب ها به هم دست نمی زنند ، سپس آنها را در فر بگذارید تا بپزند. 5 دقیقه بپزید ، سپس سطح تردی آن را بررسی کنید. چوب های یک انبر را بچرخانید تا 4-5 دقیقه در طرف دیگر سرخ شوند.
مرحله 10. وقتی چوبها ترد شدند از روی حرارت بردارید
چوب ها را بدون مراقبت یا مدت طولانی در فر نگذارید ، زیرا ممکن است به صورت توده ذوب شوند. چوب ها آماده سرو هستند.
- با سس مناسب مانند سس چیلی شیرین ، سس پیتزا یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.
- برای یک مهمانی ، ظرف را به صورت دایره ای دور بشقاب بچینید و آب میوه را در مرکز قرار دهید. برای طعم بهتر ، بلافاصله پس از پخت سرو کنید.
روش 2 از 3: چوب موزارلا سرخ شده
مرحله 1. از پنیر موزارلا چوب تهیه کنید
حدود 3/4 اینچ در 3/4 اینچ (2 سانتی متر در 2 سانتی متر) برش دهید.
مرحله 2. یک لایه از خمیر درست کنید
تخم مرغ ها را در یک کاسه خرد کرده و شیر را اضافه کنید. تکان دادن.
مرحله 3. آرد را در یک کاسه بریزید
آرد سوخاری را در ظرف دیگری بریزید.
مرحله 4. چوب پنیر را در آرد فرو کنید
آن را کاملاً بپیچید.
مرحله 5. چوب آرد را به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید
آن را کاملاً بپیچید.
مرحله 6. چوب های پوشیده از تخم مرغ را در آرد سوخاری بغلتانید
در این مرحله ، ممکن است لازم باشد تخم مرغ یا آرد سوخاری اضافه کنید-هنگام تهیه آن خودتان تعیین کنید.
مرحله 7. چوب های پیچیده را روی موم یا کاغذ روغنی قرار دهید تا از چسبیدن جلوگیری شود
برای همه چوب ها این کار را تکرار کنید.
مرحله 8. روغن را در یک ماهیتابه یا تابه عمیق گرم کنید
در حالی که روغن داغ است ، 2 تا 3 چوب را همزمان سرخ کنید. (آن را خیلی متراکم نکنید تا چوب ها نسوزند). سرخ کنید تا استیک ها طلایی شوند ، هر طرف حدود یک دقیقه.
مرحله 9. با استفاده از انبر روغن را از روغن خارج کنید
آن را روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا مقداری از چربی آن تخلیه شود.
مرحله 10. سرو کنید
سس هایی مانند فلفل قرمز شیرین ، سس پیتزا یا گوجه فرنگی را اضافه کنید.
روش 3 از 3: انواع چوب موزارلا در بسته بندی های پیراشکی
این نسخه معتبر نیست ، اما بسیار ساده تر است و برای دادن به کودکانی که غذایشان هنوز خراب است بسیار مناسب است!
مرحله 1. چوب پنیر را در فریزر قرار دهید
بگذارید سفت شود.
مرحله 2. چوب ها را از فریزر خارج کنید
آن را در یک بسته بندی رول تخم مرغ/تخم مرغ به شرح زیر بپیچید:
- چوب ها را روی بسته بندی پیراشکی قرار دهید.
- گوشه پایینی پنیر را تا کنید.
- نصف بسته را روی چوبها بچرخانید.
- طرفین را از وسط تا بالای چوب تا کنید.
- گوشه های باقی مانده را با یک قطره آب مرطوب کنید ، سپس محکم بپیچید تا محکم شود.
مرحله 3. این مرحله را برای هر چوب موزارلا تکرار کنید
برای سرخ شدن روی بشقاب بزرگ بچینید.
مرحله 4. روغن را در یک واک یا قابلمه سنگین گرم کنید تا داغ شود
آنقدر روغن اضافه کنید که چوب ها را بپوشاند.
مرحله 5. 2-3 چوب پنیر پیچیده را در یک زمان اضافه کنید سپس سرخ کنید
زمان مورد نیاز برای هر طرف حدود 30-60 ثانیه است. با انبر یا قاشق شکاف دار بردارید.
مرحله 6. آن را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا مقداری از چربی تخلیه شود
مرحله 7. گرم سرو کنید
سس هایی مانند سس چیلی شیرین ، سس گوجه فرنگی یا سس پیتزا را اضافه کنید.
مرحله 8. انجام شد
نکات
- اگر آرد سوخاری ادویه دار ایتالیایی در دسترس نیست ، مخلوط ادویه ایتالیایی را به آرد سوخاری اضافه کنید و قبل از استفاده کاملاً مخلوط کنید.
- بسته بندی رول تخم مرغ/رول تخم مرغ را می توانید قبل از استفاده در یک پارچه مرطوب یا حوله کاغذی مرطوب نگه دارید.
- بجای موزارلا معمولی از کمی موزارلا چرب استفاده کنید.
