سیب ها برای تازه ماندن در صورت نگهداری طولانی مدت نیاز به دمای سرد دارند. معمولاً دمای سرد برای تازه نگه داشتن سیب به مدت چند هفته کافی است ، اما با چند ترفند اضافی ، می توانید آنها را برای چند ماه نگه دارید.
گام
روش 1 از 2: ذخیره کوتاه مدت
مرحله 1. از یک سیب خوب استفاده کنید
سیب های خود را بررسی کنید و سیب های خوب را از سیب های بد یا پوسیده جدا کنید. یک سیب بد می تواند باعث پوسیدگی دیگری شود زیرا سیب هنگام پوسیدگی گاز اتیلن تولید می کند. بنابراین ، هرگز نباید سیب های فاسد یا آسیب دیده را با سیب های خوب نگهداری کنید.
مرحله 2. سیب های بد را جدا کرده و در دمای اتاق نگهداری کنید
وقتی سیب در دمای اتاق در یک سبد ذخیره می شود ، می تواند تا دو روز تازه بماند. نه چندان طولانی علاوه بر این ، برای سیب هایی که آسیب دیده اند ، باید آنها را بلافاصله بخورید زیرا سیب های آسیب دیده سریعتر پوسیده می شوند.
اگر سیب ها برای خوردن خیلی خراب شده اند ، بهتر است آنها را برای مصرف حیوانات بیرون بریزید. حتی اگر هیچ حیوانی آنها را نخورد ، حتی سیب های پوسیده به منبع غذایی حشرات و دیگر موجودات زنده که در زیر زمین زندگی می کنند تبدیل خواهد شد
مرحله 3. سیب هایی که هنوز خوب هستند را در یخچال قرار دهید
وقتی سیب ها سرد نگهداری شوند مدت بیشتری تازه می مانند. اکثر یخچال های مدرن کشوهای مخصوص میوه و سبزیجات دارند و اگر دستگاه شما یک عدد دارد ، بهتر است سیب های خود را در آنجا ذخیره کنید. در صورت نداشتن ، سیب های خود را در یک ظرف پلاستیکی باز در پشت یخچال نگهداری کنید ، که سردترین مکان است.
مرحله 4. ظرف را با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید
سیب ها علاوه بر دمای سرد برای تازه ماندن نیز به کمی رطوبت نیاز دارند. قرار دادن حوله های کاغذی مرطوب در بالای سیب ها می تواند رطوبت کافی را تامین کند ، اما اگر می خواهید این کار را انجام دهید باید مطمئن شوید که سیب ها را در یک محفظه هوای بسته ذخیره نمی کنید.
مرحله 5. در صورت امکان ، دمای یخچال را کنترل کنید
اگر می توانید دمای کشوی میوه در یخچال خود را کنترل کنید ، دما را در محدوده -1 ، 1 تا 1.7 درجه سانتیگراد تنظیم کنید ، دمای ایده آل برای نگهداری سیب. اگر درجه حرارت بسیار سرد باشد ، سلول های سیب تجزیه می شوند و سیب را پف کرده و غیرقابل خوردن می کند. از طرف دیگر ، اگر درجه حرارت بسیار بالا باشد ، مانند 10 درجه سانتیگراد گرمتر ، سیب ها می توانند دو برابر سریعتر رسیده یا رسیده شوند.
اگر نمی توانید دمای کشوی میوه را در یخچال خود تنظیم کنید اما همچنان می توانید دمای یخچال را تنظیم کنید ، دماسنج را در کشوی میوه قرار دهید ، سپس دمای یخچال خود را تنظیم کنید تا دماسنج دمای مناسب را نشان دهد
مرحله 6. وضعیت سیب ها را زیر نظر بگیرید
با این روش ، سیب می تواند تا سه هفته تازه بماند.
روش 2 از 2: ذخیره سازی طولانی مدت
مرحله 1. سیب های با دوام را ذخیره کنید
سیب های دارای پوست ضخیم معمولاً در هنگام نگهداری بیشتر دوام می آورند ، در حالی که سیب های با پوست نازک معمولاً اینقدر دوام ندارند.
علاوه بر این ، مطمئن شوید که سیب های شما هنوز در وضعیت خوبی هستند. سیب هایی که کبود یا آسیب دیده باشند گاز اتیلن تولید می کنند و سایر سیب ها را سریعتر از حد معمول پوسیده و تلاش شما را بی نتیجه می گذارد
مرحله 2. هر سیب را جداگانه بپیچید
همه سیب ها گاز اتیلن ساطع می کنند ، حتی آنهایی که در شرایط خوبی هستند. به همین دلیل ، سیب هایی که هنگام ذخیره شدن با یکدیگر تماس پیدا می کنند می توانند سریعتر پوسیده شوند. همچنین ، اگر یک سیب در حین نگهداری شروع به پوسیدگی کند ، می تواند سیب های دیگر را هنگام تماس با خود آلوده کند و باعث شود بیشتر یا همه سیب های شما سریعتر پوسیده شوند. بسته کردن هر سیب از بیشتر آسیب هایی که هنگام تماس سیب ها با یکدیگر اتفاق می افتد جلوگیری می کند.
- برای هر سیب از چهار لایه روزنامه استفاده کنید. یک ورق روزنامه انتخاب کنید که جوهر رنگی نداشته باشد زیرا جوهر رنگی سمی است.
- سیب ها را در بالای شمع روزنامه قرار دهید ، یک لایه روزنامه را بپیچید ، سپس هر گوشه ای را که به هم می رسند بچرخانید. آنها را خیلی محکم نپیچید زیرا بسته بندی سیب ها برای جلوگیری از تماس آنها با یکدیگر است ، نه برای جلوگیری از هوا. این کار را تا زمان بسته شدن هر سیب انجام دهید.
مرحله 3. پایه یک جعبه چوبی یا مقوایی را با یک عایق دما بپوشانید
این ظرف نباید هوا بسته باشد زیرا هنگام ذخیره سیب ها نمی خواهید گردش هوا در آنها قفل شود ، اما بهتر است از آنها در برابر هوا محافظت کنید. روکش جعبه می تواند به تنظیم دما و گردش هوا در سیب کمک کند. روی جعبه را با نی یا پلاستیک سوراخ دار بپوشانید.
مرحله 4. سیب های خود را در جعبه خط دار قرار دهید
کنار هم صف آرایی کنید. اطمینان حاصل کنید که روکش روزنامه گشاد یا شل نباشد تا سیب ها به یکدیگر دست نزنند.
مرحله 5. سیب ها را در جای خنک نگهداری کنید
چندین گزینه برای انتخاب شما وجود دارد ، مانند اتاق زیر شیروانی یا زیرزمین. آنچه واضح است ، این مکان سرد است اما زیر یخ نیست ، زیرا در نقطه انجماد آب ، سلول های سیب آسیب می بینند و هنگامی که به دمای بالاتر باز می گردد ، سیب قارچ دار می شود.
مرحله 6. سیب را در نزدیکی سیب زمینی ذخیره نکنید
با افزایش سن ، سیب زمینی گازهایی را آزاد می کند که باعث می شود سیب سریعتر پوسیده شود. می توانید هر دو را در یک اتاق نگه دارید اما آنها را در کنار یکدیگر ذخیره نکنید.
مرحله 7. سیب های خود را بعد از چند ماه بررسی کنید
با این روش ذخیره سازی ، سیب های شما می توانند برای چند ماه تازه بمانند ، اما بعد از آن شروع به پوسیدگی می کنند.
