کشمش بعنوان یک میوه خشک ممکن است گاهی برای خوردن به عنوان میان وعده یا استفاده در شیرینی ها و غذاهای تازه بسیار خشک به نظر برسد. روند پف کشیدن کشمش طعم آن را افزایش می دهد در حالی که نرم و آبدارتر می شود.
عناصر
1 وعده تولید می کند
- 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) کشمش
- مایع: آب ، آب میوه یا الکل ، تا 1 فنجان (250 میلی لیتر)
گام
روش 1 از 4: استفاده از اجاق گاز
مرحله 1. کشمش و مایع مورد استفاده را در یک قابلمه کوچک بریزید
کشمش ها را در یک قابلمه کوچک بریزید. همچنین آب را در قابلمه بریزید ، به اندازه کافی استفاده کنید تا کشمش ها به طور کامل در آب غوطه ور شوند.
آب می تواند به عنوان یک انتخاب عالی عمل کند ، اما برای چیزهای خوش طعم تر ، مایعات دیگر را آزمایش کنید. به عنوان مثال ، سعی کنید آب انگور ، آب پرتقال یا آب میوه های دیگر را امتحان کنید. برای پالت بالغ تر ، شراب یا رم کمی رقیق شده را در نظر بگیرید
مرحله 2. مخلوط را بجوشانید
قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت زیاد قرار دهید. حرارت دهید تا مایع شروع به جوشیدن کند ، سپس ظرف را بلافاصله از روی حرارت بردارید.
مرحله 3. بگذارید 5 دقیقه بماند
درب قابلمه را بپوشانید و در دمای اتاق بگذارید. اجازه دهید کشمش ها به مدت 5 دقیقه در مایع داغ خیس شوند.
مرحله 4. کشمش را آبکش کنید
مایع اضافی را از تابه بریزید یا کشمش ها را با استفاده از قاشق شکاف دار از تابه بردارید. چگونه این کار را انجام می دهید ، فقط باید کشمش هایی را که از مایع برآمده است بردارید.
- می توانید مایع را با ریختن محتویات قابلمه در یک صافی کوچک تخلیه کنید. روش دیگر ، درب قابلمه را بگذارید و بین قابلمه و درب یک طرف فاصله 0.6 سانتی متری بگذارید. مایع را از طریق این شکاف به بیرون بریزید ، مراقب باشید که کشمش شما را درگیر نکند.
- اگر می خواهید کشمش ها بعد از پف کردن کمی خشک شوند ، کشمش ها را روی چندین لایه دستمال کاغذی تمیز پهن کنید. دستمال کاغذی مایع اضافی را جذب می کند.
مرحله 5. به دلخواه استفاده کنید
کشمش ها باید پف کرده و آماده نوشیدن باشند.
روش 2 از 4: استفاده از مایکروویو
مرحله 1. کشمش ها را در ظرفی مناسب مایکروویو قرار دهید
کشمش ها را در ظرف یا کاسه ای مناسب برای مایکروویو قرار دهید و آنها را پهن کرده و در یک لایه قرار دهید.
کشمش ها باید به جای یک لایه روی هم قرار بگیرند. نگه داشتن کشمش در یک لایه باعث می شود که آب به طور یکنواخت در طول فرآیند حرارت جذب شود
مرحله 2. کشمش را با آب بشویید
به ازای هر 1 فنجان (250 میلی لیتر) کشمش ، 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب روی آن بریزید. تا جایی که ممکن است آب را به طور مساوی پخش کنید.
مرحله 3. به مدت 30 تا 60 ثانیه در مایکروویو قرار دهید
ظرف را بپوشانید و کشمش ها را در مایکروویو روی حرارت بالا قرار دهید تا کشمش آب را جذب کند.
- اگر ظرف دارای درب است ، قبل از استفاده از درب آن برای مایکروویو نیز مطمئن شوید. برای ظروفی که دارای درپوش مناسب برای مایکروویو نیستند ، بسته بندی ظرف شل را با روکش پلاستیکی یا دستمال کاغذی در نظر بگیرید.
- ظرف را از یک طرف کمی باز نگه دارید تا از تجمع فشار در داخل جلوگیری شود.
- توجه داشته باشید که وقتی ظرف را از مایکروویو خارج می کنید مایع به طور کامل جذب نمی شود. کشمش باید متورم به نظر برسد ، اما بقیه جذب هنگام استراحت کشمش اتفاق می افتد.
مرحله 4. سکوت
کشمش گرم شده را هم بزنید و درب آن را دوباره روی آن قرار دهید. پس از آن ، اجازه دهید 2 تا 3 دقیقه در دمای اتاق بماند.
اگر ترجیح می دهید کشمش کمی خشک شود ، پس از اینکه کشمش مایع را جذب کرد و سرد شد ، با حوله کاغذی به آرامی مالش دهید
مرحله 5. از کشمش استفاده کنید
زمانی که به این مرحله رسیدید ، کشمش باید پف کرده تر باشد و آماده باشد تا به تنهایی میل شود یا در دستور العمل های دیگر استفاده شود.
روش 3 از 4: استفاده از کتری
مرحله 1. آب را به جوش بیاورید
یک کتری چای را با 1 فنجان (250 میلی لیتر) یا بیشتر آب پر کنید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. روی حرارت زیاد حرارت دهید تا آب شروع به جوشیدن کند.
- آب رایج ترین انتخاب برای این روش است ، اما می توانید برای جایگزین خوش طعم تر ، مایعات دیگر را آزمایش کنید. آب انگور می تواند طعم کشمش را با طعم طبیعی آن افزایش دهد ، اما سایر آب میوه ها ، مانند آب پرتقال یا آب سیب ، می توانند به طعم و پیچیدگی عمق ببخشند. الکل مانند شراب یا رم نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
- در صورت تمایل ، به جای استفاده از کتری سنتی ، می توانید آب را با یک کتری برقی یا یک قابلمه کوچک گرم کنید.
مرحله 2. کشمش و آب جوش را مخلوط کنید
کشمش ها را در یک کاسه کوچک بریزید و آب جوش روی آن بریزید ، مطمئن شوید که کشمش ها کاملاً در آب فرو رفته اند.
مرحله 3. 5 تا 10 دقیقه خیس کنید
بگذارید کشمش ها تا زمانی که ممکن است در آب داغ بنشینند یا تا زمانی که به اندازه یا سطح پف مورد نظر شما برسد.
مرحله 4. آبکش کنید
کشمش ها را با استفاده از قاشق بردارید یا در یک الک کوچک بریزید تا از مایع جدا شود.
ممکن است ایده خوبی باشد که مایع اضافی را از سطح کشمش با پخش کشمش روی یک دستمال کاغذی تمیز بردارید. در صورت تمایل ، کشمش ها را به آرامی با یک حوله کاغذی دیگر خشک کنید تا کاملاً خشک شود
مرحله 5. کشمش را به دلخواه میل کنید یا استفاده کنید
در این مرحله کشمش باید پف کرده ، آبدار و نرم باشد. می توانید آنها را همانطور که هستند بخورید یا در دستور العمل هایی که از کشمش پف کرده سود می برند استفاده کنید.
روش 4 از 4: استفاده از حمام سرد
مرحله 1. آب و الکل را به نسبت مساوی مخلوط کنید
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب را در یک کاسه بریزید و سپس 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شراب یا الکل دلخواه خود را انتخاب کنید. به آرامی مخلوط کنید تا ترکیب شود.
- اگرچه این روش "خیساندن سرد" نامیده می شود ، اما آب و الکل باید در دمای اتاق باشد. قبل از استفاده آنها را در یخچال قرار ندهید.
- این روش صرفاً به دلیل عدم استفاده از گرما "خیساندن سرد" نامیده می شود.
- توجه داشته باشید که اگر می خواهید این فرآیند تا حد ممکن مثر باشد ، باید از نوعی الکل برای این روش استفاده کنید. با این حال ، شراب تنها مایع الکلی نیست که می توانید استفاده کنید. برای غذای کمی شیرین تر ، به جای آن از رم استفاده کنید.
مرحله 2. کشمش را اضافه کنید
کشمش ها را در یک کاسه الکل رقیق شده بریزید ، مطمئن شوید که کشمش ها به طور کامل در مایع فرو رفته اند.
مرحله 3. به مدت 30 دقیقه خیس کنید
اجازه دهید کشمش به مدت 30 دقیقه بدون وقفه در مخلوط خیس بخورد.
اطمینان حاصل کنید که کشمش در دمای اتاق در مخلوط فرو رفته است. در این مدت آن را در یخچال یا حرارت ندهید
مرحله 4. آبکش کنید
کشمش ها را از الکل با استفاده از قاشق شکاف دار بردارید. کشمش در این مرحله باید بسیار متورم باشد. کشمش را به آرامی با انگشتان خود فشار دهید تا مایع اضافی در صورت تمایل خارج شود.
- اگر قاشق شکاف ندارید ، می توانید محتویات ظرف را در یک صافی کوچک بریزید. مایع را دور بریزید و کشمش را نگه دارید.
- در نظر بگیرید که مایع اضافی را از سطح کشمش با فشار دادن کشمش با یک حوله کاغذی تمیز یا اجازه دادن به آن برای چند دقیقه روی یک دستمال کاغذی تمیز قرار دهید.
مرحله 5. کشمش را به دلخواه بخورید یا استفاده کنید
کشمش باید بیشتر از قبل پف کرده و حجیم باشد. می توانید کشمش را به تنهایی بخورید یا در غذاهای دیگر استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
استفاده از اجاق گاز
- قابلمه کوچک
- قاشق شکاف یا الک کوچک
- بافت
استفاده از مایکروویو
- ظرف مقاوم در برابر مایکروویو
- پوشش پلاستیکی مقاوم در برابر مایکروویو یا روکش مشابه
- قاشق
- بافت
استفاده از کتری ها
- کتری یا کتری برقی یا قابلمه ای کوچک
- کاسه کوچک
- قاشق شکاف یا الک کوچک
- بافت
استفاده از خیس سرد
- کاسه کوچک
- قاشق
- قاشق شکاف یا الک کوچک
- بافت
