شکر دانه بندی (که به آن پودر قند قهوه ای یا شکر بلوری نیز گفته می شود) معمولاً در اولین باری که از آن استفاده می کنید نرم و صاف است ، اما با گذشت زمان می تواند سفت شود و شبیه سنگ شود. این اتفاق می افتد زیرا قند به دلیل محافظت نشدن از هوای خارج خشک می شود. چندین روش برای نرم نگه داشتن شکر دانه بندی شده وجود دارد ، برای مثال ذخیره کردن آن در یک محفظه سربسته یا افزودن غذاهای دیگر که می تواند رطوبت را قفل کرده و از سفت شدن آن جلوگیری کند. اگر می خواهید شکر دانه ای را سریع نرم کنید ، فقط از مایکروویو ، فر یا غذاساز استفاده کنید.
گام
روش 1 از 3: نگهداری صحیح مورچه های قندی
مرحله 1. شکر دانه بندی شده را در یک محفظه هوا بسته نگه دارید
قند مورچه به دلیل قرار گرفتن در معرض هوا ، سخت می شود. اگر می خواهید شکر دانه دار نرم بماند ، بهترین گزینه این است که آن را در ظرفی محکم که به محض خارج شدن شکر از بسته بندی بسته می شود ، نگهداری کنید.
- تا جایی که ممکن است هنگام ذخیره قند مورچه قرار گرفتن در معرض هوا را محدود کنید. یک ظرف کوچکتر انتخاب کنید و شکر را فشرده کنید تا پر شود. مطمئن شوید که ظرف محکم بسته شده است. دوبار بررسی کنید که شکاف و شکاف در ظرف چیست.
- شاید شما یک ظرف به اندازه کافی کوچک ندارید. اگر چنین است ، فقط از یک کیف مینی زیپلاک استفاده کنید. قبل از بسته شدن محکم ظرف ، تمام هوای باقی مانده را خارج کنید.
مرحله 2. از خاک رس محافظ قهوه ای استفاده کنید
فروشگاه های لوازم آشپزخانه و خواربارفروشی ها معمولاً چیزی به نام خاک مخصوص نگهداری قند می فروشند. این یک شیء گرد کوچک مسطح ساخته شده از خاک رس است. آنها ارزان هستند و می توان از آنها برای نرم کردن قند مورچه استفاده کرد. خاک رس نگهدارنده شکر برای رطوبت رسانی به قند و نرم نگه داشتن آن در حین ذخیره سازی ساخته شده است.
- پس از خرید خاک رس نگهدارنده قند ، آن را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید. سپس خشک کنید.
- خاک محافظ شکر را به همراه شکر مورچه اضافه کنید. در حالت ایده آل ، از مواد نگهدارنده در یک ظرف محکم یا کیسه پلاستیکی استفاده کنید.
- اگر این نگهدارنده را در یک کیسه شکر گرانول سفت شده قرار دهید ، حدود 8 ساعت طول می کشد تا دوباره نرم شود.
مرحله 3. مارشمالو را در کیسه قرار دهید
اگر خاک رس نگهدارنده قند ندارید ، می توانید از مارشملو برای نرم نگه داشتن قند استفاده کنید. مقداری مارشملو را در کاسه قند بریزید و ببینید آیا کار می کند یا خیر.
مرحله 4. شکر دانه دار را با سیب و نان ذخیره کنید
سیب و نان به طور طبیعی کاملاً مرطوب هستند. چند تکه سیب یا یک تکه نان را در کیسه پودر قند قرار دهید تا به مرطوب شدن آن کمک کند. شکر رطوبت نان یا میوه را جذب می کند. اگر سیب یا نان را به شکر گرانول سفت شده اضافه کنید ، حدود یک روز طول می کشد تا شکر دوباره نرم شود.
روش 2 از 3: مورچه های قند سخت را نرم کنید
مرحله 1. آب را برای چند روز اضافه کنید
به یاد داشته باشید ، شکر دانه ای به دلیل کمبود رطوبت سخت می شود. ساده ترین راه برای نرم کردن آن اضافه کردن آب است. چند قطره آب روی شکر قهوه ای سفت شده بریزید. پس از آن ، شکر را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را محکم ببندید. بگذارید چند روز بماند تا آب جذب قند شود.
مرحله 2. از یک پارچه مرطوب استفاده کنید
همچنین می توانید از پارچه ای برای افزودن رطوبت به شکر استفاده کنید. شکر گرانول سخت شده را در یک ظرف باز نگهداری کنید. پس از آن ، یک پارچه یا دستمال کاغذی را مرطوب کنید. فشار دهید تا آب اضافی برداشته شود ، سپس روی ظرف را بپوشانید. شکر را به این صورت یک شب بگذارید. اگر این روش م worksثر باشد ، صبح قند نرم می شود.
مرحله 3. شکر را با فویل و دستمال مرطوب نرم کنید
همچنین می توانید از حوله های فویل و کاغذی برای نرم شدن شکر دانه دار استفاده کنید. برای شروع ، شکر سفت شده را در ظرفی محکم قرار دهید.
- یک ورق فویل را روی شکر گرانول سخت شده قرار دهید. یک دستمال کاغذی بردارید ، آن را مرطوب کرده و روی یک ورقه فویل قرار دهید.
- ظرف را محکم ببندید. بگذارید به اندازه کافی بماند تا دستمال کاغذی خشک شود. این کار را می توان یک شبه انجام داد ، اما می تواند تا چند روز نیز طول بکشد. هنگامی که بافت خشک شد ، شکر قهوه ای نرم می شود.
روش 3 از 3: با استفاده از روش سریعتر
مرحله 1. از غذاساز استفاده کنید
اگر در حال حاضر نیاز به استفاده از شکر دارید ، فقط آن را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. این دستگاه می تواند توده های سفت شده را شکسته و دانه های قند را آنطور که باید تولید کند. فقط آن را روشن کنید تا شکر نرم شود.
مرحله 2. شکر دانه دار را در مایکروویو قرار دهید
اگر غذاساز ندارید ، فقط از مایکروویو استفاده کنید. شکر سفت شده را برداشته و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید که می تواند برای مایکروویو استفاده شود.
- یک تکه دستمال کاغذی بردارید و آن را خیس کنید. آب اضافی را فشار دهید تا زمانی که بافت مرطوب شود و آب دیگر نریزد.
- دستمال را با شکر بگذارید و کیسه پلاستیکی را محکم ببندید. مایکروویو را به مدت 20 ثانیه روشن کنید ، سپس بررسی کنید. اگر شکر هنوز نرم نشده است ، هر بار 20 ثانیه دیگر آن را روشن کنید ، تا زمانی که به اندازه دلخواه نرم شود.
مرحله 3. شکر دانه بندی شده را در فر ذوب کنید
اگر مایکروویو یا غذاساز ندارید ، می توانید از فر استفاده کنید. فر را با دمای 120 درجه سانتی گراد گرم کنید. پس از آن ، شکر دانه دار را روی ورقه پخت بمالید. 5 دقیقه بپزید ، سپس بررسی کنید. اگر هنوز نرم نشده است ، چند دقیقه دیگر بپزید. این کار را ادامه دهید تا شکر به دلخواه نرم شود.
