مکعب های پیتزا قطعات سنگی هستند که می توان از آنها برای تهیه پیتزای ترد و غذاهای دیگر در خانه استفاده کرد. به طور کلی ، سنگ های پیتزا نیازی به نظافت منظم ندارند زیرا هرچه بیشتر از آنها استفاده شود ، پیتزا خوشمزه تر خواهد بود. مطمئن شوید که نحوه صحیح تمیز کردن سنگ های پیتزا در زمان نیاز به تمیز کردن آنها را می دانید. برخی از روش ها مانند تمیز کردن با آب و صابون می توانند باعث آسیب دائمی به سنگ شوند. در اینجا چند روش وجود دارد که می توانید از آنها برای تمیز کردن سنگ های پیتزا بدون ایجاد صدمه استفاده کنید.
گام
روش 1 از 3: تمیز کردن سنگ ها با دست
مرحله 1. سنگ را کاملاً خنک کنید
قبل از تمیز کردن ، سنگ را در فر بیش از یک ساعت خنک کنید تا از ترک خوردن جلوگیری شود ، به ویژه هنگام تماس با هوا یا آب سرد. قبل از تمیز کردن ، مطمئن شوید که سنگ در دمای اتاق است.
- اگر مجبور هستید سنگ را در شرایط گرم تمیز کنید از دستکش های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. سنگ را روی سطحی مقاوم در برابر حرارت قرار ندهید.
- سنگ های سرد پیتزا اگر در فر داغ قرار گیرند ، می توانند ترک بخورند.
مرحله 2. برای خراشیدن یا تراشیدن بقایای مواد غذایی چسبیده به سنگ از یک ابزار بلانت استفاده کنید
می توانید از یک برس سنگی یا یک قاشق پلاستیکی برای تمیز کردن هرگونه غذای سوخته چسبیده به سنگ استفاده کنید. سطح سنگ کثیف را با دقت تمیز کنید.
استفاده از سوکت آهنی می تواند باعث ایجاد خط و خش روی سنگ شود
مرحله 3. هرگز برای تمیز کردن سنگ های پیتزا از صابون استفاده کنید. در حالی که به طور کلی تمیز کردن سنگ با صابون منطقی است ، انجام این کار می تواند باعث آسیب دائمی به سنگ پیتزا شود. سنگ های پیتزا دارای منافذی هستند که صابون می تواند وارد آن شود تا پیتزای حاصله طعم صابونی داشته باشد. بازگشت سنگ پیتزا که در صابون خیس شده است کار بسیار دشواری است.
مرحله 4. در صورت نیاز ، از یک پارچه مرطوب برای پاک کردن سنگ استفاده کنید
یک پارچه را با آب گرم خیس کنید و سنگ پیتزا را تمیز کنید. بقایای مواد غذایی باقی مانده را که قبلاً با استفاده از کاردک جدا شده بود ، تمیز کنید.
مرحله 5. اگر چاره دیگری ندارید ، سنگ را در آب فرو کنید
تمیز کردن بقایای غذای سوخته یا کبابی پس از خیس کردن آن راحت تر است. به خاطر داشته باشید که سنگ های پیتزا در طول فرآیند خیساندن آب را جذب می کنند و حدود یک هفته باید کاملاً خشک شوند. حتی اگر سطح آن خشک به نظر برسد ، سنگ پیتزا خیس خورده آب زیادی در خود دارد.
مرحله 6. صبر کنید تا سنگ کاملاً خشک شود
مکعب های پیتزا که کاملاً خشک نشده اند در صورت قرار دادن در فر می توانند ترک بخورند. مکعب های پیتزا را قبل از گرم شدن در دمای اتاق نگهداری کنید. آب به دام افتاده در حفره سنگ هنگام گرم شدن پلاستیسیته سنگ را کاهش می دهد.
اجازه دهید سنگ پیتزا 1-2 ساعت قبل از استفاده مجدد خشک شود
مرحله 7. از استفاده از هر نوع روغن بر روی سنگ خودداری کنید
روغن زیتون یا سایر انواع چربی می تواند باعث دود سنگ هنگام پخت و پز شود. در حالی که برخی معتقدند استفاده از روغن می تواند طعم غذای حاصله را بهبود بخشد ، زیرا هنگام استفاده از ماهیتابه چدنی ، روغن در منافذ سنگ گیر کرده و نمی تواند به عنوان یک سطح نچسب عمل کند.
- از نشاسته ذرت برای ایجاد سطحی نچسب روی سنگ استفاده کنید.
- روغن های حاصل از غذا به طور طبیعی به داخل سنگ نفوذ کرده و کیفیت آن را بهبود می بخشد. با این وجود ، از ادویه جات ترشی جات مانند هنگام استفاده از ماهیتابه چدنی خودداری کنید.
- به طور طبیعی این سنگ پس از استفاده در پخت پیتزا یا غذاهای دیگر طعم بیشتری می بخشد.
مرحله 8. یاد بگیرید که سنگ های پیتزا را که کم رنگ شده اند دوست داشته باشید
سنگ پیتزا که بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، معمولاً قسمت های زیادی دارد که برخلاف زمانی که برای اولین بار خریداری شده بود ، تیره و محو شده بود. با این وجود ، سنگ های پیتزا پس از استفاده مکرر بهتر عمل می کنند. سنگ پیتزا خود را پاک نکنید تا جدید به نظر برسد یا حتی فکر نکنید "قدیمی" به نظر می رسد و نیاز به تعویض دارد.
روش 2 از 3: تمیز کردن سنگ ها با استفاده از جوش شیرین
مرحله 1. جوش شیرین و آب را به نسبت 1: 1 در یک کاسه مخلوط کنید
هم بزنید تا محلول مانند خمیر دندان غلیظ شود. می توانید از این محلول برای از بین بردن لکه های سرسختی که با پارچه پاک نمی شوند استفاده کنید.
- جوش شیرین یا بی کربنات سدیم یک عامل عالی برای از بین بردن آلودگی و چربی است.
- جوش شیرین امن ترین انتخاب برای تمیز کردن سنگ های پیتزا است زیرا دارای خواص ساینده بسیار کمی است و طعم غذا را تغییر نمی دهد.
مرحله 2. تکه های بزرگ غذا را با استفاده از قاشق پلاستیکی بردارید
قبل از اینکه سنگ را با محلول تازه آماده شده بکشید ، مطمئن شوید که هرگونه بقایای بزرگ غذایی از بین رفته باشد.
سنگ پیتزا را با دقت تمیز کنید. لمس بیش از حد سنگ پیتزا می تواند در طولانی مدت احتمال ترک خوردن را افزایش دهد
مرحله 3. از یک برس برای مالیدن سنگ با محلول ساخته شده استفاده کنید
کثیف ترین سطوح را ابتدا با مسواک یا برس سنگی با حرکات دایره ای کوچک مالش دهید. قبل از تمیز کردن مناطق دیگر ، با تمیز کردن نقاطی که رنگ آنها تیره و تیره است شروع کنید.
اگر هنوز بعد از فرآیند پاک کردن ، مناطقی از خاک سوخته پیدا کردید ، آن را بکشید
مرحله 4. سنگ را با یک پارچه مرطوب پاک کنید
سنگهایی که روی سطح مالیده شده اند با یک لایه جوش شیرین پوشانده می شوند. اگر مطمئن هستید که نمی توانید سنگ را با برس تمیز کنید ، آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
به تمیز کردن مناطقی که فکر می کنید هنوز کثیف هستند ادامه دهید. تا زمانی که لکه روشن نشده یا از بین برود ، فرآیند تمیز کردن و پاک کردن را تکرار کنید
مرحله 5. صبر کنید تا سنگ کاملاً خشک شود
از آنجا که این روش تمیز کردن می تواند باعث مرطوب شدن سنگ پیتزا شود ، سنگ را با یک پارچه خشک کنید و بگذارید یک روز قبل از استفاده مجدد خشک شود. رطوبت باقی مانده می تواند به سنگ آسیب برساند.
می توانید سنگ ها را در فر برای ذخیره سازی در دمای اتاق ذخیره کنید. هنگام پختن غذاهای دیگر مطمئن شوید که سنگ ها را برداشته اید
روش 3 از 3: استفاده از عملکرد خود تمیز کردن
مرحله 1. از این روش بیش از یک بار استفاده نکنید
حتی اگر این مراحل را دنبال کنید ، احتمال ترک خوردن سنگ وجود دارد. مراحل زیر را با دقت دنبال کنید تا مجبور نباشید از این تکنیک برای بار دوم استفاده کنید.
- مراقب باشید زیرا سنگهایی که حاوی چربی یا روغن بیش از حد هستند می توانند بسوزانند.
- برخی از انواع فرها دارای ویژگی خود تمیز کردن هستند که به طور خودکار در فر را قفل می کند. اگر چیزی در حال سوختن است نمی توانید در فر را باز کنید.
مرحله 2. فر را تمیز کنید تا روغن یا بقایای غذا به داخل آن نچسبد
هنگام استفاده از عملکرد خود تمیز کردن ، روغن چسب یا گریس می تواند دود زیادی تولید کند. باقیمانده چربی و پاک کننده فر را باقیمانده چربی را پاک کنید.
قبل از استفاده از عملکرد خود تمیز کردن ، مطمئن شوید فر شما خشک شده است
مرحله 3. سنگ پیتزا را با یک پارچه تمیز کنید
روغن و خاک چسبیده به سنگ را تمیز کنید. اگرچه سنگ در کوره تمیز می شود ، اما هرگونه خاک باقی مانده می تواند باعث ایجاد دود شود.
اطمینان حاصل کنید که تکه های بزرگ غذایی را که به آن چسبیده است تمیز کرده اید
مرحله 4. سنگها را داخل فر بگذارید و دما را روی 260 درجه سانتیگراد تنظیم کنید
به تدریج دمای فر را افزایش دهید زیرا تغییرات ناگهانی دما می تواند سنگ پیتزا را بشکند. برای گرم کردن تدریجی سنگ از عملکرد پیش گرم کردن استفاده کنید. اجازه دهید سنگ حداقل یک ساعت در فر با دمای 260 درجه قرار گیرد.
می توانید از این روش برای پخت یکنواخت پیتزا استفاده کنید
مرحله 5. عملکرد خود تمیز کردن را روشن کنید
این عملکرد با استفاده از دمای بسیار بالا فر را تمیز می کند تا روغن یا خاک باقی مانده را بسوزاند.
بگذارید فر به تنهایی کار کند. هیچ کاری انجام ندهید مگر اینکه آتش سوزی رخ دهد
مرحله 6. به سنگ پیتزا از پنجره فر نگاه کنید
اطمینان حاصل کنید که به وضعیت سنگ و اجاق پیتزا توجه کرده اید. روغن موجود در سنگ را می توان در حباب روی سطح سنگ مشاهده کرد. در حالی که فرایند هنوز در حال انجام است از باز کردن در فر اجتناب کنید تا آشپزخانه شما پر از دود نشود.
- در صورت مشاهده آتش سوزی ، مراحل نظافت را متوقف کرده و با آتش نشانی تماس بگیرید.
- اکسیژن می تواند آتش را در هنگام برخورد با هوای خارج بزرگتر کند و در هنگام باز شدن در فر باعث انفجار شود. درب فر را حتی در صورت آتش سوزی بسته نگه دارید.
مرحله 7. تکه های پیتزا را خنک کنید
بگذارید سنگ های پیتزا یک شبه کاملاً سرد شوند. هرگونه آلودگی یا لکه باقی مانده در حین تمیز کردن سوزانده شده است.
هشدار
- اگر گزینه های دیگری دارید ، از عملکرد خود تمیز کردن فر برای تمیز کردن تکه های پیتزا استفاده نکنید.
- عملکرد خود تمیز کردن ممکن است باعث آتش سوزی شود.
- استفاده از دست بهترین راه برای تمیز کردن سنگ های پیتزا است.
- هنگام کار با سنگ های داغ پیتزا ، همیشه از دستکش های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
