رول اسپرینگ در بسیاری از رستوران های ویتنامی ، تایلندی و چینی محبوب است. این غذا وقتی در یک سس معمولی شیرین و ترش فرو می شود بسیار خوشمزه است. رول های اسپرینگ را می توانید در خانه و با حداقل تلاش میل کنید و می توانید در هر زمان و برای هر وعده یا مناسبت میل کنید. یاد بگیرید که چگونه فنر رول ها را به درستی تا کنید و بقیه کارها آسان خواهد بود. اگر می خواهید بدانید چگونه رول فنری را تا کنید ، برای شروع به مرحله 1 مراجعه کنید.
گام
روش 1 از 2: با استفاده از روش Burrito
مرحله 1. بسته بندی را به طور مساوی پخش کنید
اگر از خمیر گرد استفاده می کنید ، می توانید روکش را به هر شکلی که دوست دارید بگذارید. اگر خمیر شما مربع است ، آن را مانند الماس قرار دهید.
مرحله 2. مخلوط تخم مرغ را درست کنید
یک تخم مرغ خام را خرد کرده و محتویات آن را در یک کاسه کوچک قرار دهید و با چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. این به ساخت مخلوطی که فنر رول ها را با هم می پیچد کمک می کند. پس از پختن رول اسپرینگ ، خوردن آنها بی خطر است. اگر از کاغذ برنج یا بسته بندی دیگری استفاده می کنید که قصد پخت آن را ندارید ، نباید از مخلوط تخم مرغ برای محکم کردن بسته بندی استفاده کنید زیرا تخم مرغ هنوز خام است.
مرحله 3. یک برس کیک را به مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و با قلم مو دو طرف مخالف لفاف (بالا و پایین) را آغشته کنید
این امر به شما کمک می کند تا قسمت های بسته بندی در زمان مناسب به هم بچسبند.
مرحله 4. پر کردن را درون رول قرار دهید
پر کردن را در بالای بسته بندی نزدیک به پایین قرار دهید و آن را در یک خط پهن کنید. این خط باید حدود 2/3 اینچ طول داشته باشد. مطمئن شوید که این خط از لفاف خارج نشود. شما باید فضای کافی را در هر طرف بسته بندی بگذارید تا بتوانید بدون برداشتن روکش به راحتی آن را تا کنید.
مرحله 5. سمت چپ و راست بسته بندی را روی مخلوط تا کنید
فقط آن را تا کنید تا این دو در اینجا روی پر شدن را لمس کرده یا تقریباً یکدیگر را لمس کنند.
برخی از افراد دوست دارند ابتدا قسمت بالا و پایین بسته بندی را تا بزنند ، سپس قبل از اینکه آن را بپیچانند ، دو طرف آن را بکشید
مرحله 6. قسمت پایینی بسته را روی پر کردن قرار دهید
هنگام قرار دادن آن در قسمت جلویی مخلوط ، طرف مقابل خود ، مراقب باشید.
مرحله 7. تا زدن رول ها را ادامه دهید
هنگامی که خط ترکیبی از چشم خارج می شود زیرا در زیر بسته بندی قرار دارد ، لبه ها را نزدیک خط پایان تا کنید. همانطور که به تا شدن ادامه می دهید آن را نگه دارید. مطمئن شوید که آن را با دست در وسط خط مخلوط کنید.
مرحله 8. هنگامی که چین های کناری از کناره ها پوشانده شد ، بسته بندی را رول کنید
رول اسپرینگ شما اکنون آماده پخت است!
مرحله 9. اگر آخرین گوشه تا نمی شود ، مخلوط تخم مرغ را روی آن پهن کرده و به بقیه رول بچسبانید
این روش قطعاً جواب خواهد داد.
مرحله 10- روش نورد را برای بقیه رول اسپرینگ خود ادامه دهید
شما می توانید هر تعداد که دوست دارید تهیه کنید یا فقط یکی را برای خود بسازید.
مرحله 11. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود
فقط 2-3 دقیقه از هر طرف کافی است. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و فنل رول ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید. بگذارید یک دقیقه بماند تا سرد شود و فنل رول ها آماده لذت بردن شوند.
روش 2 از 2: با استفاده از روش پاکت نامه
مرحله 1. بسته بندی خود را روی بشقابی به شکل الماس قرار دهید
اگر از کاغذ برنج استفاده می کنید ، که به طور سنتی در بسیاری از رول های رول استفاده می شود ، باید دستورالعمل تهیه آن را بخوانید. ممکن است لازم باشد آن را به مدت 15 ثانیه در آب داغ قرار دهید تا آماده استفاده شود. هر گوشه از چهار طرف باید به سمت بیرون باشد ، بنابراین شما یک الماس را تشکیل می دهید ، نه یک مربع.
به خاطر داشته باشید که برخلاف روش اول ، نمی توانید از خمیر تخم مرغ برای کمک به چسباندن رول ها به یکدیگر استفاده کنید زیرا بسته بندی قبلاً پخته شده است. اگر قصد پختن تخم مرغ را ندارید ، آن را روی آن قرار ندهید
مرحله 2. محتویات را در مرکز پایین بسته بندی به صورت افقی قرار دهید
حالا قاشق را به صورت قاشق پر کنید تا از گوشه چپ به گوشه راست افقی شود. این باعث می شود که مواد از کناره ها جدا نشوند. شما نباید آن را خیلی بالا تنظیم کنید - حداکثر حدود یک اینچ (حداکثر 2.5 سانتی متر) - بنابراین شما فضای کافی برای تا زدن روکش روی پر کردن دارید.
مرحله 3. گوشه پایینی را روی پر کنید
حالا گوشه پایینی را بردارید و آن را روی پر کنید ، بنابراین گوشه پایینی هم اکنون با جهت گوشه بالایی رو به رو است. حدود یک اینچ (2.5 سانتیمتر) گوشه باید تا بالای پرشدگی جمع شود ، بنابراین بین گوشه پایین و گوشه بالا هنوز 2-3 اینچ (5-7.5 سانتی متر) فاصله وجود دارد.
مرحله 4. گوشه پایینی را روی تکه قرار دهید یا بپیچانید (اختیاری)
برخی از افراد دوست دارند گوشه بالایی را داخل پرکن قرار دهند تا این گوشه در مواد ناپدید شود. برخی از افراد حتی آن را به صورت چرخشی روی مواد می چرخانند تا موقعیت آن در آنجا محفوظ بماند. دیگران ترجیح می دهند مسیر سنتی را طی کنند و گوشه ها را تا کنند - همه چیز به شما بستگی دارد.
مرحله 5. گوشه سمت چپ را به مرکز رول تا کنید
گوشه ها را به سمت بالا تا کنید تا در رول با جهت مخالف روبرو شوند. نتیجه شروع به شبیه یک پاکت می کند.
مرحله 6. گوشه سمت راست را روی مرکز رول تا کنید تا به گوشه چپ برسد
حالا ، همان کاری را که برای گوشه سمت چپ انجام داده اید انجام دهید. گوشه های راست و چپ فقط باید لمس شوند. اکنون ، شما تقریباً مراحل ساخت پاکت را به پایان رسانده اید. در حال حاضر ، این رولرها باید مانند پاکت هایی باشند که داخل آنها پر شده و درب آن رو به بالا باشد.
مرحله 7. قسمت پایین را بچرخانید تا زمانی که کار رول فنر رول را به پایان برسانید
اکنون ، قسمت پایین را به سمت بالا بچرخانید تا زمانی که فنرهای رول را با روش پاکت کاملاً نورد کرده اید. اکنون ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که بنشینید و از وعده غذایی خود لذت ببرید.
نکات
- وقت بگذارید و آرام باشید. نتیجه ارزش آن را خواهد داشت.
- با بسته بندی ملایم باشید. روکش بسیار نازک و نرم است.
