معمولاً مردم وقتی می خواهند اسموتی درست کنند به دنبال مخلوط کن هستند ، اما شما واقعاً مجبور نیستید! تا زمانی که میوه ای صاف و رسیده را انتخاب می کنید ، می توانید آن را به صورت دستی آسیاب کرده و با مواد اسموتی مورد علاقه خود مانند ماست یا کره آجیل مخلوط کنید. با مخلوط کردن یخ مخلوط اسموتی را با هم مخلوط کنید تا اسموتی خنک و خامه ای شود. از این روش ساده برای دستور اسموتی مورد علاقه خود استفاده کنید یا دستور تهیه نوشیدنی منحصر به فرد خود را ایجاد کنید!
گام
قسمت 1 از 2: انتخاب مواد اولیه
مرحله 1. بدنبال میوه های بسیار رسیده باشید
از آنجا که نمی توانید میوه های سفت و پر فیبر را خرد کنید ، میوه هایی را خریداری کنید که نرم بوده و به صورت دستی (با دست) له شوند. به خاطر داشته باشید که میوه ها هنگام رسیدن کامل نرم ترین بافت را دارند. سعی کنید اسموتی خود را با استفاده از یک یا ترکیبی از این مواد اساسی تهیه کنید:
- کیوی
- انبه
- موز
- گلابی
- انواع توت ها ، مانند توت فرنگی ، زغال اخته ، توت سیاه یا تمشک
مرحله 2. از پوره سبزیجات یا پوره سبزیجات استفاده کنید
در حالی که اکثر سبزیجات برای تهیه اسموتی بدون مخلوط کن بسیار فیبری هستند ، می توانید به جای آن از آووکادوی رسیده و نرم استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که می توانید یک قاشق پوره سبزیجات مانند پوره کدو تنبل ، کدو حلوایی یا هویج نیز اضافه کنید.
پوره سبزیجات نیز می تواند مخلوط را غلیظ کرده و رنگ روشن به آن بدهد
مرحله 3. پروتئین را برای غلیظ شدن نوشیدنی اضافه کنید
میوه های نرم معمولاً جزء اصلی اسموتی هایی هستند که در مخلوط کن ساخته نمی شوند ، اما برای افزودن پروتئین و بافت نرمتر به "فیلر" نیاز دارید. از نوع ماست مورد علاقه خود ، کره آجیل یا دانه های چیا برای افزودن پروتئین به ترکیب نوشیدنی خود استفاده کنید.
به جای کره بادام زمینی می توانید از کره تاهینی یا آفتابگردان استفاده کنید. این ماده می تواند میزان پروتئین مخلوط اسموتی را بدون افزودن شکر افزایش دهد
نکته:
برای تهیه اسموتی غلیظ تر ، از ماست یونانی پرچرب استفاده کنید. طعم مورد علاقه خود را انتخاب کنید یا از یک نوع ساده برای حفظ طعم اصلی اسموتی استفاده کنید.
مرحله 4. برای نازک شدن اسموتی مواد مایع را انتخاب کنید
ممکن است در اسموتی خود به مواد مایع زیادی احتیاج نداشته باشید ، اما ایده خوبی است که در صورت نیاز مایعات مغذی را آماده نگه دارید. برای مخلوط نرم تر ، شیر یا یک محصول جایگزین مانند شیر بادام یا شیر سویا تهیه کنید. برای شیرین تر شدن آن از آب میوه استفاده کنید.
به عنوان مثال ، می توانید از آب سیب ، انگور ، پرتقال یا آناناس استفاده کنید
مرحله 5. مواد پودر شده را به عنوان منبع پروتئین یا طعم اضافه کنید
دستور اسموتی را با افزودن طعم دهنده های اضافی یا پودر پروتئین اصلاح کنید. در صورت افزودن پودر پروتئین ، از دوز توصیه شده توسط سازنده استفاده کنید. برای طعم بیشتر ، سعی کنید از:
- پودر کاکائو
- پودر ماچا (چای سبز)
- پودر ماکا
- ادویه جات ترشی جات ، دارچین یا زردچوبه
قسمت 2 از 2: تهیه اسموتی
مرحله 1. میوه ها و سبزیجات را به صورت پوره در آورید
پوست را از میوه تمیز کرده و جدا کنید. سپس ، میوه را به میزان دلخواه در یک کاسه بریزید و از پشت قاشق ، چنگال یا پوره سیب زمینی استفاده کنید تا مواد را تا حد امکان له کنید.
به خاطر داشته باشید که هنوز توده های کوچکی از پوره میوه و سبزیجات باقی می مانند
مرحله 2. میوه ها یا سبزیجات له شده را با مواد دلخواه مخلوط کنید
میوه ها یا سبزیجات له شده را در یک کاسه جدید قرار دهید و هرگونه ضخیم کننده یا پودر را به دلخواه اضافه کنید. هم بزنید تا پودر حل شود و همه مواد به طور مساوی مخلوط شوند.
برای مثال ، برای تهیه اسموتی کلاسیک توت فرنگی موز ، توت فرنگی و موز له شده را در یک کاسه به همراه چند قاشق غذاخوری ماست قرار دهید. مواد را هم بزنید تا مخلوط اسموتی تشکیل شود
مرحله 3. اگر می خواهید یک ظرف نرم کف دار تهیه کنید ، مخلوط را با یخ بریزید
می توانید بلافاصله پس از مخلوط شدن کامل غذا لذت ببرید ، اما ممکن است بخواهید از آن به صورت سرد لذت ببرید. مقداری یخ را در یک ظرف بزرگ بریزید و مخلوط اسموتی را داخل شیشه بریزید. ظرف را بپوشانید و تکان دهید تا مخلوط سرد شود و کف کند. فرآیند اختلاط حدود 30 ثانیه طول می کشد.
برای تهیه اسموتی یخ زده ، قبل از سرو یخ خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که اسموتی دارای بافتی شبیه به آب نبات است
مرحله 4. مواد مایع مورد نظر را برای تنظیم قوام مخلوط اضافه کنید
پس از مخلوط کردن تمام مواد اصلی ، ابتدا آن را بچشید و مشخص کنید که آیا قوام یا نازکی آن مطابق سلیقه است. برای نازک شدن مخلوط ، 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) آب یا شیر را اضافه کنید تا مخلوط به غلظت دلخواه برسد.
اگر مخلوط به اندازه کافی ضخیم نیست ، ماست یا دانه های چیا را بیشتر اضافه کنید. دانه های چیا ممکن است چند دقیقه طول بکشد تا بتوانند مخلوط را غلیظ کنند ، بنابراین بهتر است قبل از لذت بردن از اسموتی اجازه دهید خنک شود
مرحله 5. از اسموتی سرد شده که آماده است لذت ببرید
مخلوط را در یک لیوان سرو بریزید و بلافاصله میل کنید. از آنجا که آنها با ماشین مخلوط یا له نشده اند ، این احتمال وجود دارد که مواد مورد استفاده مجدداً دوباره جدا شوند. در صورت جدا شدن مواد ، اسموتی را دوباره با یک قاشق بلند هم بزنید و از سرو با استفاده از نی لذت ببرید.
