آیا دوست دارید وافل را صبحانه به عنوان منوی صبحانه سرو کنید؟ اگرچه سوپرمارکت های بزرگ انواع متنوعی از وافل های آماده را ارائه می دهند ، اما واقعاً هیچ چیز خوشمزه تر از وافل های گرم و کرکی نیست که از آشپزخانه خانه خود تهیه کرده اید ، درست است؟ برای تهیه یک صفحه وافل خوشمزه ، به قالب وافل نیاز دارید. نگران نباشید ، هیچ مشکلی در مورد کار با قالب وافل وجود ندارد! پس از همه ، می دانید که از قالب های وافل می توانید برای تهیه غذاهای مختلف دیگر نیز استفاده کنید. آیا می خواهید اطلاعات دقیق تری بدانید؟ ادامه این مقاله را بخوانید!
گام
روش 1 از 3: پخت وفل
مرحله 1. خمیر وافل مورد علاقه خود را آماده کنید
در اصل ، می توانید از خمیر آماده ای که می توانید در سوپر مارکت خریداری کنید یا خودتان تهیه کنید ، استفاده کنید. به یاد داشته باشید ، خمیر را بیش از حد ورز ندهید زیرا هرچه گلوتن بیشتر شود ، وافل شما سفت تر می شود. اگر کمی خمیر وجود دارد که به نظر می رسد هنوز توده است ، آن را به حال خود رها کنید. چنین خمیر یک وافل بافت نرم و کرکی ایجاد می کند.
- کمی روغن یا کره ذوب شده به خمیر اضافه کنید تا از چسبیدن خمیر وافل به اسلب جلوگیری شود.
- برای غنی سازی طعم وافل ، دارچین ، وانیل یا عصاره بادام را به مخلوط وافل اضافه کنید. برای کسانی که طعم تند را دوست دارند ، سعی کنید پودر چیلی را به مخلوط وافل اضافه کنید.
مرحله 2. قالب وافل را از قبل گرم کنید
قالب وافل را قبل از روشن کردن روی یک سطح صاف و مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. اگر قالب وافل شما دارای تنظیمات درجه حرارت متغیر است (به عنوان مثال: پایین ، متوسط ، زیاد) ، دمایی را انتخاب کنید که مناسب ترجیحات شما باشد.
برخی از انواع قالبها دارای چراغ نشانگر هستند که وقتی قالب وافل به اندازه کافی داغ و آماده استفاده باشد به طور خودکار خاموش می شود
مرحله 3. در صورت لزوم ، قالب قالب را با روغن یا کره چرب کنید
شما باید این مرحله را انجام دهید تا خمیر به قالب نچسبد و بعداً تمیز کردن آن دشوار شود. اگر از قالب وافل نچسب استفاده می کنید ، نیازی به افزودن روغن یا کره ندارید تا وافل خیس و خیس نشود.
مرحله 4. خمیر را به صورت دورانی بریزید
180 میلی لیتر خمیر وافل را آماده کرده و خمیر را با حرکت دایره ای از لبه اسلب شروع کنید. اگر قالب وافل شما دارای چراغ نشانگر است ، قبل از باز کردن منتظر بمانید تا رنگ نور تغییر کند یا تا زمانی که نور خاموش شود (بسته به مدل قالب مورد استفاده شما).
اگر خمیر از قالب خارج شد نگران نباشید. دفعه بعد ، مطمئن شوید که مقدار آن را کاهش می دهید تا هیچ خمیری هدر نرود
مرحله 5. قالب را ببندید و خمیر را بپزید تا تمام شود
قبل از بررسی حالت آماده بودن ، مطمئن شوید قالب وافل دیگر بخار نمی کند. در واقع ، زمان پخت وافل بستگی به شکل و چیدمان قالب وافل مورد استفاده شما دارد. با این حال ، به طور کلی پخت وافل ها حدود 5 دقیقه طول می کشد. مراقب باشید ، بازکردن زودهنگام قالب می تواند بافت وافل را خراب کند!
- اگر قالب وافل دارای چراغ نشانگر است ، قبل از بازکردن منتظر خاموش شدن یا تغییر رنگ آن باشید.
- اگر قالب وافل چراغ نشانگر ندارد ، سعی کنید وافل را از نظر صفحات بین صفحات بررسی کنید. بافت وافل پخته مانند کیک می شود.
مرحله 6. وافل را با استفاده از یک قاشق/کارد پلاستیکی ، لاستیکی یا سیلیکونی بردارید
از ظروف فلزی استفاده نکنید زیرا ممکن است به پوشش صفحه قالب آسیب برساند.
مرحله 7. قالب وافل را ببندید و وافل پخته را به یک بشقاب سرو منتقل کنید
در صورت تمایل می توانید مقداری کره بمالید یا شربت را قبل از خوردن روی سطح وافل بریزید. خمیر وافل باقیمانده را می توان دوباره پخت یا در ظرف در بسته نگهداری کرد و تا روز بعد در یخچال نگهداری کرد.
مرحله 8. قبل از تمیز کردن وافل از خنک بودن آن اطمینان حاصل کنید
تخته های وافل را می توان با استفاده از یک پارچه مرطوب نرم یا کاغذ آشپزخانه معمولی تمیز کرد. ابتدا می توانید خرده های وافل باقی مانده را با استفاده از برس آشپزخانه با موهای نرم تمیز کنید. اگر خمیر خشکی در انتهای دال باقی ماند ، از یک کاردک لاستیکی برای برداشتن آن استفاده کنید. برای مناطقی که تمیز کردن آنها واقعاً دشوار است ، می توانید منطقه را با روغن پخت بپوشانید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند ، سپس با یک پارچه نرم تمیز کنید.
- اسلب را با کف ظرفشویی نکشید.
- از صابون استفاده نکنید مگر اینکه دستورالعمل شما به شما دستور دهد.
- اگر تخته قالب قابل جدا شدن است ، سعی کنید دال را برداشته و آن را در آب فرو ببرید. به یاد داشته باشید ، ملاقات را با صابون نشویید مگر این که به شما دستور داده شود!
مرحله 9. قالب های وافل را قبل از قرار دادن آنها در کمد آشپزخانه خود خشک کنید
اگر هنوز خمیر باقی مانده است ، ابتدا آن را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.
روش 2 از 3: پختن خمیر دیگر در قالب وافل
مرحله 1. سعی کنید از قالب وافل برای پخت انواع مختلف خمیر (مانند خمیر براونی) استفاده کنید
خمیر مورد علاقه خود را آماده کنید و آن را در قالبهایی که قبلاً با روغن یا کره چرب کرده اید بریزید. قالب وافل را بپوشانید و خمیر را بپزید تا دیگر بخار خارج نشود. برای نتیجه تردتر ، بگذارید خمیر چند ثانیه استراحت کند حتی اگر بخار از آن خارج نشود.
- برای جلوگیری از کثیفی و کثیفی میز آشپزخانه ، سعی کنید یک ورق کاغذ روغنی را در زیر قالب وافل قرار دهید تا خمیر باقی مانده مستقیماً روی میز شما نریزد.
- شما می توانید از این تکنیک برای تهیه انواع تنقلات خوشمزه مانند کلوچه ، نان موز ، کیک هویج ، پیراشکی یا حتی کلوچه استفاده کنید!
- طعم دونات های خانگی خود را با افزودن یک لایه خامه یا گاناش شکلاتی در بالا تقویت کنید. مطمئن شوید که این کار را بعد از خنک شدن کامل پیراشکی ها انجام می دهید تا از ذوب شدن یخ یا گاناش جلوگیری شود.
مرحله 2. یک قاشق خمیر بیسکویت را در قالب وافل قرار دهید تا یک میان وعده خوشمزه و سیر کننده باشد
خمیر بیسکویت مورد علاقه خود را در یخچال قرار دهید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا بافت آن سفت شود. پس از آن ، یک قاشق خمیر را در هر ورقه قالب قرار دهید ، قالب را محکم ببندید و کوکی ها را به مدت 4-5 دقیقه بپزید.
برای تهیه رول دارچین می توانید از همین روش استفاده کنید. به طور کلی ، 2-4 دقیقه طول می کشد تا خمیر نان کاملاً پخته شود
مرحله 3. املت یا فریتاتا را با استفاده از قالب وافل بپزید
دو تخم مرغ را بزنید و با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شیر مایع ؛ خمیر را در قالب وافل بریزید و بپزید تا تخم مرغ ها سفت شوند.
برای غنی سازی طعم ، می توانید پیاز ، فلفل قرمز یا قارچ خرد شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید
مرحله 4. با استفاده از سیب زمینی رنده شده ، سیب زمینی قهوه ای را بپزید
ابتدا سیب زمینی ها را رنده کنید تا با استفاده از رنده یا غذاساز بافت بسیار خوبی داشته باشند. پس از آن ، مخلوط سیب زمینی را در قالب وافل که قبلاً با کره ذوب شده آغشته شده است بریزید. قالب وافل را بپوشانید و سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه بپزید.
- در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ها را با سبزیجات ریشه ای دیگر مانند سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی شیرین جایگزین کنید.
- حتی می توانید از خیار رنده شده با قالب وافل سرخ کن درست کنید! نگران نباشید ، غذاهای سرخ شده خوشمزه را می توانید فقط در 3 دقیقه در مقابل شما سرو کنید.
مرحله 5. فلافل را با استفاده از قالب وافل به جای ماهیتابه بپزید
ابتدا خمیر فلافل را طبق معمول درست کنید. پس از آن ، روغن را روی صفحه قالب بمالید یا اسپری کنید ، سپس مخلوط فلافل را درون آن بریزید. قالب وافل را بپوشانید و فلافل را به مدت 6-10 دقیقه یا تا زمانی که فلافل پخته شود و سطح آن قهوه ای طلایی شود بپزید.
اگر فلافل با نان پیتا سرو می شود ، بهتر است از قالب وافل گرد برای افزایش ظاهر نهایی استفاده کنید
روش 3 از 3: پخت غذاهای دیگر در قالب وافل
مرحله 1. ساندویچ پنیر را با قالب وافل بپزید
روی اسلب اسپری کنید یا روغن بمالید ، سپس یک تکه نان سفید را روی آن قرار دهید. بالای نان را با پنیر بپاشید و با یک تکه نان دیگر بپوشانید. پس از آن قالب را ببندید و نان را بپزید تا پنیر کاملا آب شود.
برای اینکه بافت نان تردتر و طعم آن خوشمزه تر شود ، قبل از پخت سطح نان را با سس مایونز چرب کنید
مرحله 2. با استفاده از قالب وافل ، یک quesadilla درست کنید
روغن را روی ورقه پخت بمالید یا اسپری کنید ، سپس ورقه تورتیلا را روی آن قرار دهید. روی سطح تورتیلا پنیر رنده شده و مواد مختلف مورد علاقه خود را بپاشید ، سپس با یک ورقه تورتیلا دیگر بپوشانید. سپس قالب را بپوشانید و تورتیلا ها را بپزید تا پنیر کاملا آب شود (حدود 2-3 دقیقه).
مرحله 3. میوه ها را با استفاده از قالب وافل به جای گریل معمولی بپزید
میوه های بزرگ مانند آناناس یا سیب را به ضخامت متوسط برش دهید. در همین حال ، میوه هایی با دانه هایی مانند زردآلو یا شلیل باید به نصف تقسیم شده و ابتدا بذر داده شوند. انواع دیگر میوه هایی که می توانند به این روش پردازش شوند گلابی ، انجیر و موز از نوع چنار هستند.
اکثر انواع میوه در عرض 4 دقیقه رسیده می شوند
مرحله 4. سبزیجات را در قالب وافل بپزید تا به عنوان میان وعده سرو شود
سبزیجات را به ضخامت 0.5-1 سانتی متر برش دهید ؛ تکه های سبزیجات را با روغن زیتون و نمک مزه دار کنید. پس از آن ، تکه های سبزیجات را در قالب وافل قرار دهید و 3-5 دقیقه بپزید.
- سبزیجاتی که به صورت عمودی مانند بادمجان ، کدو تنبل و خیار رشد می کنند گزینه های مناسبی برای این روش پخت هستند.
- قارچ پورتوبلو برای کسانی که می خواهند از همبرگر خود نسخه گیاهی تهیه کنند ، انتخابی عالی است.
مرحله 5. با قالب های وافل پیتزا درست کنید
خمیر پیتزا را در قالب وافل بریزید ، قالب را محکم ببندید و پیتزا را به مدت 2-3 دقیقه بپزید. بعد از 2-3 دقیقه ، پیتزا را برگردانید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید. فراموش نکنید که در این مرحله سس پیتزا ، پنیر و هر چاشنی که می خواهید اضافه کنید. مطمئن شوید قالب را نبندید تا پنیر کاملاً آب شود.
نکات
- اگر همزمان تعداد زیادی وافل می پزید ، وافل های از پیش پخته شده را در فر گرم نگه دارید تا آماده سرو شوند. فر را روی دمای پایین برای دمای مناسب تنظیم کنید.
- بقیه وافل ها را منجمد کنید. می توانید بقیه وافل که خوردن آن در فریزر به پایان نرسیده را منجمد کرده و هر زمان که می خواهید آن را بخورید گرم کنید. نکات مشابه در مورد بقیه خمیر نیز صدق می کند. به جای دور انداختن ، می توانید از آنها برای تهیه وافل بیشتر استفاده کنید تا بعداً در زمان پخت صرفه جویی کنید. اگر قصد دارید وافل را در فریزر چیده باشید ، مطمئن شوید که هر دسته را با کاغذ روغنی یا کاغذ مومی پوشانده اید تا وافل ها در حین گرم شدن به هم نچسبند.
- قالب را خیلی پر نکنید. بهتر است فقط قالب یا قالب را پر کنید ، زیرا وافل هنگام پخت منبسط می شود.
- اگر از قالب وافل برای پخت میان وعده های سنتی مانند کلوچه یا براونی استفاده می شود ، قالب را زود باز نکنید تا کیک به پخت کامل برسد.
هشدار
- به سطح فلزی در خارج قالب وافل دست نزنید.
- صفحه داغ قالب را لمس نکنید.
- کل قالب را در آب فرو نکنید. اگر صفحه قالب قابل جابجایی است ، قبل از شستشو مطمئن شوید که ابتدا آن را برداشته اید.
- از قرار دادن فلز یا اشیای مشابه در قالب وافل برای جلوگیری از آسیب رساندن به مواد پوشش دهنده قالب خودداری کنید.
