بهتر است پاپایا هنگامی که مستقیماً از درخت چیده می شود خورده شود. با این حال ، اکثر مردم این فرصت را ندارند. نحوه چیدن یک پاپایای رسیده را برای مزه این میوه گرمسیری بیاموزید. اگر فقط پاپایای سبز دارید ، می توانید آنها را برای چند روز در خانه برسید.
گام
قسمت 1 از 2: چیدن پاپایاهای رسیده
مرحله 1. رنگ را بررسی کنید
پوست رسیده پاپایا از زرد تا نارنجی مایل به قرمز است. پاپایاهایی که دارای لکه های سبز هستند نیز می توانند انتخاب شوند زیرا در خانه به سرعت رسیده می شوند.
مرحله 2. پوست را فشار دهید
پاپایا را با نوک انگشتان خود به آرامی فشار دهید. هنگامی که پاپایا رسیده است ، میوه کمی نرم مانند آووکادوی رسیده احساس می کند. اگر پاپایا احساس سفتی کرد ، به این معنی است که پاپایا نرسیده است. در همین حال ، اگر برخی از قسمتهای پاپایا احساس قارچ و چین و چروک داشته باشند ، پاپایا خیلی رسیده است.
از پاپایا که گوشت آن در نزدیکی نوک ساقه نرم است اجتناب کنید
مرحله 3. بررسی کنید که مرکز کپک زده است یا خیر
به مرکز پاپایا (جایی که ساقه متصل است) نگاه کنید. اگر قارچ وجود دارد ، پاپایا نخرید.
مرحله 4. مرکز پاپایا را بو کنید
به دنبال پاپایایی باشید که عطر و بوی ملایم نزدیک ساقه ها دارد. از خوردن پاپایای بدون عطر خودداری کنید زیرا نشان می دهد که پاپایا هنوز نرسیده است. همچنین از پاپایایی که بوی بد می دهد یا بوی بسیار قوی می دهد اجتناب کنید زیرا ممکن است قدیمی یا تخمیر شده باشد.
قسمت 2 از 2: نجات پاپایا
مرحله 1. پاپایای رسیده را در یخچال نگهداری کنید
پاپایای رسیده را در یخچال نگهداری کنید تا سرعت آن کم شود. اگرچه تا یک هفته دوام می آورند ، اما بهتر است پاپایا در عرض یک تا دو روز مصرف شود.
مرحله 2. پاپایای نارس را در دمای اتاق نگهداری کنید
اگر پاپایا هنوز سبز است ، می توانید آن را با نگهداری در دمای اتاق به مدت چند روز ، رسیده کنید. در اینجا دو روش برای سرعت بخشیدن به فرآیند رسیدن بدون ایجاد نقاط نرم وجود دارد:
- پاپایا را روی سطح صاف نگهداری کنید. به هر میوه کمی فاصله بدهید. پاپایا را در معرض نور خورشید قرار ندهید و گاهی میوه را بچرخانید.
- پاپایا را در یک کیسه کاغذی در یک مکان سرد و تاریک نگهداری کنید. همچنین می توانید موز ، سیب یا آووکادو را برای سرعت بخشیدن به آنها اضافه کنید.
مرحله 3. پاپایا را تهیه کنید که هنوز به رنگ سبز رسیده است
یک پاپایای سبز نشان می دهد که ممکن است روی درخت نرسیده باشد. با این حال ، اگر چاره دیگری ندارید ، می توانید سعی کنید آن را رسیده کنید. با استفاده از چاقوی تیز ، سه خط را از انتها به انتها برش دهید. اطمینان حاصل کنید که چاقو فقط پوست میوه و کمی گوشت را در زیر بریده است. پاپایا را چند روز در دمای اتاق نگه دارید تا پاپایا رسیده شود.
همچنین می توانید از پاپایای نارس برای دستور العمل هایی مانند سالاد پاپایای سبز استفاده کنید
مرحله 4. پاپایا را فریز کنید
اگر مقدار زیادی پاپایا دارید ، پاپایای باقی مانده که استفاده نشده است را فریز کنید. این روشها را دقیقاً دنبال کنید تا خطر قارچ شدن میوه و از دست دادن طعم را به حداقل برسانید:
- پوست یک پاپایای رسیده را جدا کنید. میوه پاپایا را بریده و انتهای ساقه را بردارید.
- پاپایا را نصف کرده و دانه ها را تمیز کنید.
- پاپایا را ورقه ورقه کرده و قطعات را در تابه نگهداری کنید. پاپایا را به مدت یک تا دو ساعت فریز کنید.
- تکه های یخ زده پاپایا را به یک ظرف دربسته منتقل کرده و دوباره پاپایا را در فریزر فریز کنید.
- همچنین می توانید پاپایا را پوره کرده (غذا را صاف کنید) و مایع روی سینی یخ را فریز کنید. سپس ، پاپایا را به یک ظرف بزرگتر منتقل کنید.
