آیا می دانید که مصرف آب چغندر تازه باعث کاهش فشار خون و بهبود گردش خون می شود؟ با این حال ، از آنجا که چغندر در واقع یک سبزی بسیار سخت است ، ابتدا باید آنها را با آب میوه گیری یا مخلوط کن پردازش کنید تا آب آن به دست آید. همچنین ، بدانید که آب چغندر دارای قوام بسیار غلیظی است ، بنابراین برای طعم خوشمزه تر ، بهتر است آن را با آب میوه های دیگر رقیق کنید.
عناصر
آب چغندر کلاسیک
برای: 1 وعده
- 4 عدد چغندر کوچک یا 2 عدد چغندر بزرگ
- 60 میلی لیتر آب (اختیاری)
آب چغندر شیرین و ترش
برای: 1 وعده
- 1 چغندر بزرگ
- 1 عدد سیب بزرگ
- زنجبیل تازه 2 ، 5 سانتی متر
- 3 عدد هویج
- 60 میلی لیتر آب سیب بدون نمک (اختیاری)
آب چغندر گرمسیری
برای: 1 وعده
- 1 چغندر کوچک
- 1/2 خیار بدون دانه
- 1/4 آناناس
- 60 میلی لیتر آب آناناس (اختیاری)
گام
قسمت 1 از 4: تهیه چغندر
مرحله 1. انتهای سبز چغندر را با یک چاقوی تیز برش دهید
همچنین انتهای پایینی چغندر را با ضخامت حدود 6 میلی متر برش دهید.
از نظر فنی ، انتهای سبز میوه نیز می تواند به آب تبدیل شود ، اگرچه معمولاً انجام نمی شود. اگر می خواهید قسمت را شامل شوید ، ابتدا آن را زیر آب جاری بشویید و به قطعات 5 سانتی متر یا کوچکتر برش دهید. سپس قسمت سبز میوه را همراه با گوشت پردازش کنید
مرحله 2. چغندرها را تمیز کنید
چغندرها را زیر آب سرد سرد بشویید. هنگام شستشو ، سطح میوه را مالش دهید تا هرگونه آلودگی و آلودگی سرسخت که تمیز کردن آن با دست دشوار است را بشویید.
- چغندر حاوی انواع مختلف مواد مغذی است. بنابراین ، نیازی به بریدن یا لایه برداری پوست خیلی ضخیم یا سفت ندارید.
- از طرف دیگر ، اگر پوست میوه بسیار سفت یا کثیف به نظر می رسد ، می توانید قبل از حرکت به مرحله بعدی ، آن را با استفاده از پوست کنده سبزیجات یا چاقوی میوه برش دهید.
مرحله 3. چغندرها را به چهار قسمت برش دهید
ابتدا چغندرها را نصف کنید. پس از آن ، هر کدام را مجدداً تقسیم کنید تا چهار قطعه میوه با همان اندازه تشکیل شود. اگر از آبمیوه گیری کم مصرف استفاده می کنید ، می توانید چغندر را حتی کوچکتر برش دهید.
اگر اندازه بیت بسیار بزرگ باشد ، درایو موتور ابزار ممکن است بسوزد
قسمت 2 از 4: استفاده از آب میوه گیری
مرحله 1. یک ظرف برای آب میوه و تفاله میوه آماده کنید
کوزه را زیر قیف آبمیوه گیری قرار دهید و ظرف تفاله را در انتهای آبمیوه گیری قرار دهید (در صورت امکان). برای اطلاع از نحوه نصب آن ، دفترچه راهنمای کاربر را بخوانید.
- اگر از آب میوه گیری استفاده می کنید که نگهدارنده مخصوص به خود را ندارد ، کافی است یک کاسه یا لیوان تمیز را زیر قیف قرار دهید.
- اگر آبمیوه گیری شما صافی ندارد ، یک صافی کوچک را در بالای فنجان یا کوزه آب میوه گیری قرار دهید.
- اگر آبمیوه گیری شما دارای دستگاه فشار میوه یا سبزیجات است ، ابتدا آن را با صابون ظرف بشویید.
مرحله 2. تکه های میوه را داخل آبمیوه گیری قرار دهید
1 قطعه چغندر را وارد کنید ، از یک دستگاه هل استفاده کنید تا میوه را وارد دستگاه کنید. تا زمانی که آب و تفاله از دستگاه خارج نشده است دیگر قطعات میوه اضافه نکنید. به این ترتیب آب میوه گیری مسدود نمی شود.
چغندر میوه ای سخت است. بنابراین ، ممکن است کمی طول بکشد تا پردازش شود. تکه های میوه را خیلی سریع یا خیلی خشن فشار ندهید زیرا می تواند موتور آب میوه گیری را بسوزاند
مرحله 3. آب چغندر جمع آوری شده را در یک لیوان سرو بریزید
از این آب میوه در دمای اتاق لذت ببرید یا در صورت تمایل ابتدا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. چغندر را می توان در ظرف دربسته در یخچال به مدت 2 روز نگهداری کرد.
برای طعم تازه تر ، از آب چغندر در همان روز لذت ببرید
قسمت 3 از 4: استفاده از مخلوط کن/ غذاساز
مرحله 1. 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب و 4 قطعه چغندرقند را در مخلوط کن بریزید
قطعات چغندر و آب را در مخلوط کن پرقدرت قرار دهید. ممکن است لازم باشد چغندرها را حتی با توجه به قدرت و اندازه ابزاری که استفاده می کنید ، کوچکتر ببرید.
چغندر میوه ای سخت است. بنابراین ، اکثر مخلوط کن ها ممکن است صاف کردن آن را مشکل داشته باشند. افزودن کمی آب به تیغه های مخلوط کن کمک می کند تا برش در مراحل اولیه آسان تر شود
مرحله 2. چغندرها را با آب با سرعت زیاد پوره کنید
چغندرها و آب را با سرعت زیاد پوره کنید تا کاملا یکدست شود. حتی اگر خمیر هنوز باقی مانده است ، مطمئن شوید که همه چغندرها صاف و بدون توده بزرگ هستند.
- اگر می خواهید ادویه جات ترشی جات مانند برگ نعناع تازه اضافه کنید ، این کار را در پایان فرآیند مخلوط کردن انجام دهید.
- یک چنگال را به مخلوط چغندر آغشته کنید تا مطمئن شوید تمام قطعات چغندر صاف شده است. اگر هنوز صاف نشده است ، آن را دوباره برای 30 ثانیه دیگر مخلوط کرده و دوباره بررسی کنید.
مرحله 3. سطح کاسه را با یک پارچه فیلتر توفو یا پنیر بپوشانید
یک پارچه فیلتر توفو یا پنیر به طول 60 سانتی متر آماده کنید. دو ورق پارچه را روی هم بگذارید ، سپس آنها را از وسط تا کنید تا چهار لایه الک ایجاد شود. پارچه فیلتر را روی سطح کاسه قرار دهید.
- اگر پارچه پنیر ندارید ، می توانید از یک غربال سیمی ظریف که روی یک کاسه بزرگ قرار داده شده استفاده کنید.
- آب چغندر به مدت 1-2 روز لکه دار می شود. بنابراین ، اگر نمی خواهید دستان شما صورتی شود ، دستکش های پلاستیکی یا لاستیکی مخصوص مواد غذایی بپوشید.
مرحله 4. محتویات مخلوط کن را روی پارچه پنیر بریزید
مخلوط چغندر را به آرامی در مرکز پارچه پنیر بریزید. به آرامی بریزید تا تفاله میوه در وسط جمع شود. صافی را روی لبه کاسه قرار دهید تا در صورت لزوم پارچه پنیر باقی بماند.
با یک قاشق تمام خمیر را از مخلوط کن بکشید. از دستان خود استفاده نکنید
مرحله 5. آب چغندر را از طریق پارچه پنیر فشار دهید
لبه های پنیر را جمع کنید سپس انتهای آن را بچرخانید و فشار دهید تا آب چغندر داخل کاسه برود.
اگر از غربال سیمی استفاده می کنید ، فقط از یک کاردک لاستیکی استفاده کنید تا خمیر را فشار داده و آب چغندر را تا آنجا که ممکن است بیرون بیاورید
مرحله 6. بلافاصله از آب چغندر لذت ببرید یا در یخچال سرد کنید
تفاله میوه و آب چغندر را در یک لیوان سرو بریزید. بلافاصله پس از سرد شدن در یخچال به مدت 30 دقیقه از آن لذت ببرید یا بنوشید.
می توانید آب چغندر را در ظرف یا بطری محکم تا 2 روز ذخیره کنید. با این حال ، وقتی تازه است طعم بهتری دارد
قسمت 4 از 4: تهیه انواع آب چغندر
مرحله 1. با افزودن زنجبیل ، سیب و هویج یک آب میوه تازه و خوشمزه تهیه کنید
زنجبیل طعم کمی تند دارد. بنابراین ، طبق سلیقه خود استفاده کنید ، حتی 2 سانتی متر زنجبیل طعم بسیار قوی دارد! همچنین مقداری برگ ریحان تازه به آن اضافه کنید تا طعم شیرین تر و تازه تری ایجاد شود.
- سیب ها را پوست بگیرید و دانه های آن را بردارید ، سپس قبل از قرار دادن آنها در آبمیوه گیری ، آنها را به 4 قسمت تقسیم کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و قبل از قرار دادن آنها در آب میوه گیری به طول 5 سانتی متر برش دهید.
مرحله 2. آناناس و خیار را برای طعم گرمسیری به آن اضافه کنید
قبل از افزودن 1/4 فنجان (حدود 60 میلی لیتر) آب آناناس ، نصف یک خیار کامل ، 1 فنجان (250 میلی لیتر) تکه های آناناس و تکه های چغندر را در آبمیوه گیری قرار دهید. می توانید آب میوه را فوراً بنوشید یا به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
- سعی کنید مقداری برگ نعناع تازه برای طعم تازه تر اضافه کنید.
- اگر مزه طعم نارگیل (کمتر شیرین) را ترجیح می دهید ، می توانید 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب آناناس را با آب نارگیل جایگزین کنید.
مرحله 3. با افزودن شراب سفید و آب لیمو ، لیموناد صورتی درست کنید
برای هر وعده آب چغندر شیرین و طراوت ، 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب لیمو ، 2 فنجان (500 میلی لیتر) شراب سفید 100٪ و 3 فنجان (750 میلی لیتر) آب به آن اضافه کنید.
برای طعم شیرین تر با توت تازه در ته لیوان سرو کنید
مرحله 4. آب چغندر را به یک اسموتی مغذی اضافه کنید
برای تهیه اسموتی غنی از آنتی اکسیدان از مخلوط کن با استفاده از نصف آووکادو ، 3/4 فنجان (180 میلی لیتر) بلوبری منجمد و 1 فنجان (250 میلی لیتر) اسفناج و 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) شیر استفاده کنید. 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب چغندر تازه را در پایان فرآیند اضافه کنید.
1 قاشق غذاخوری (3 قاشق غذاخوری) دانه چیا را برای اسیدهای چرب امگا 3 سالم اضافه کنید
مرحله 5. یک نوشیدنی گوارا از هندوانه ، لیمو و چغندر تهیه کنید
هندوانه و لیمو مکمل کامل آب چغندر هستند زیرا هم شیرین و هم تازه تر می کنند. ابتدا از 2 چغندر متوسط ، 3-4 فنجان (750 میلی لیتر تا 1 لیتر) تکه های هندوانه بدون دانه ، آب تهیه کنید ، سپس یک لیوان 1/2 لیمو را درست قبل از نوشیدن اضافه کنید.
- این آبمیوه بهتر است به صورت سرد سرو شود. بنابراین ، ابتدا آب میوه را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید یا تکه های یخ اضافه کنید.
- حدود 40 میلی لیتر تکیلا (بلانکو) یا ودکا به آن بیافزایید تا کوکتل کاملی درست شود.
مرحله 6. آب چغندر ، آبجو زنجبیل و تکیلا را مخلوط کنید تا یک کوکتل طراوت ایجاد کنید
از 30 میلی لیتر آب چغندر ، 120 میلی لیتر آبجو زنجبیل و فشرده 1/2 آهک تازه و 40 میلی لیتر تکیلا بلانکو استفاده کنید. پس از تهیه آب چغندر ، به سادگی تمام مواد دیگر را به همراه 1 فنجان (250 میلی لیتر) تکه یخ به شیکر اضافه کنید و سپس تکان دهید.
- برای داشتن ظاهری زیبا ، یک گوه آهک روی لبه یک لیوان سرو کنید.
- برای نوشیدنی شیرین تر و قوی تر از مککال به جای تکیلا استفاده کنید.
