هویج رنده شده برای سالاد ، چنگال و سایر دستور العمل ها عالی است. یادگیری این تکنیک دشوار نیست ، اما ممکن است لازم باشد تمرین کنید تا طول هویج متناسب با دستور العمل خاص شما باشد. چه با دست ، چه در غذاساز ، چه در شکل چوب کبریت ، می توانید طرز تهیه هویج رنده شده کامل را در چند مرحله یاد بگیرید.
گام
روش 1 از 3: هویج را با رنده رنده کنید
مرحله 1. تعیین کنید که به چه تعداد هویج نیاز دارید
تعداد هویج بستگی به تعداد هویج رنده شده برای دستور غذا دارد. به خاطر داشته باشید که اگر یک هویج کافی نباشد ، می توانید بیشتر رنده کنید. اندازه های معادل رایج عبارتند از:
- یک هویج بزرگ = یک فنجان هویج رنده شده
- یک کیلو هویج = پنج فنجان هویج رنده شده
مرحله 2. هویج را بشویید
هویج را زیر آب سرد بشویید و با دستان خود قسمت بیرونی هویج را بمالید. این به حذف هرگونه آلودگی ، مواد شیمیایی یا میکروب در خارج از هویج کمک می کند.
مطمئن شوید که از هویج بزرگ استفاده می کنید. به سختی می توان هویج های کوچک را با دست رنده کرد و همچنین ممکن است به انگشتان دست شما آسیب برساند
مرحله 3. پوست هویج ها را بگیرید
هویج های شسته شده را بردارید و روی تخته برش بگذارید. انتهای بالا و پایین را از هر طرف حدود 0.5 تا 1.5 سانتی متر برش دهید. سپس با استفاده از پوست کن سبزیجات ، پوست هر هویج را به نوبه خود پوست بگیرید.
اگر پوست کندن سبزیجات ندارید ، می توانید از چاقو استفاده کنید. مراقب باشید که هویج ها را خیلی غلیظ نگیرید
مرحله 4. یک رنده را انتخاب کنید
دو نوع رنده معمولی وجود دارد ، رنده جعبه ای و رنده تخت. ممکن است قبلاً یکی از آنها را داشته باشید ، یا ممکن است مجبور شوید آن را در فروشگاه لوازم آشپزخانه یا سوپر مارکت خریداری کنید.
- رنده جعبه. یک رنده بزرگتر مربع با سه یا چهار طرف و یک دسته در بالای آن. اندازه سوراخ در هر طرف متفاوت است. به این ترتیب می توانید سبزیجات با اندازه های مختلف را رنده کنید.
- رنده تخت. یک رنده مستطیل شکل با دسته در یک طرف. برای اندازه هویج رنده شده مورد نیاز خود باید از رنده مورد نیاز استفاده کنید.
مرحله 5. رنده خود را قرار دهید
از رنده روی سطحی تمیز در آشپزخانه خود استفاده کنید ، مانند پیشخوان. همچنین می توانید رنده را روی تخته برش یا کاسه بزرگی قرار دهید تا هویج رنده شده را در خود نگه دارد. مطمئن شوید هر چیزی که استفاده می کنید می تواند هویج رنده شده را هنگام رنده کردن در خود جای دهد.
مرحله 6. هویج را رنده کنید
هنگامی که رنده را در موقعیت خود قرار دادید ، هویج را بگیرید و نگه دارید. پایین هویج را در کنار رنده نزدیک بالای آن قرار دهید. هویج را به آرامی فشار دهید و دست خود را به طرف رنده پایین بیاورید. هنگامی که به ته رنده رسیدید ، دستان خود را از روی رنده بردارید و هویج ها را در حالت اولیه قرار دهید. این حرکت را تا زمانی که رنده شدن تمام هویج ها را به پایان برسانید ادامه دهید.
- وقتی هویج تقریباً تمام شد ، هنگام رنده کردن مراقب دستان خود باشید. لبه های رنده تیز است و در صورت برخورد می تواند به شما آسیب برساند. اگر نمی خواهید به انگشتان خود صدمه بزنید ، می توانید از یک چاقوی تیز برای بریدن قطعات کوچک باقی مانده به نوارهای بلند باریک استفاده کنید.
- مراقب باشید هویج را خیلی محکم فشار ندهید. شما می توانید هویج را از وسط بشکنید و احتمالاً دست خود را زخمی کنید.
روش 2 از 3: هویج را در غذاساز رنده کنید
مرحله 1. نسخه خود را بررسی کنید یا آنچه را که نیاز دارید در نظر بگیرید
اگر می دانید چند هویج باید رنده کنید ، می توانید از این مقدار استفاده کنید. با این حال ، اگر دستور شما نیاز به هویج رنده شده بدون تعیین تعداد هویج مورد استفاده دارد ، ممکن است نیاز به برآورد داشته باشید.
به خاطر داشته باشید ، یک کیلو هویج تقریباً معادل پنج فنجان هویج رنده شده و یک هویج بزرگ تقریباً یک فنجان هویج رنده شده است
مرحله 2. پوست هویج ها را بگیرید
هویج هایی را که برای رنده کردن انتخاب کرده اید بردارید و زیر آب سرد بشویید. انتهای بالا و پایین را از هر طرف حدود 0.5 تا 1.5 سانتی متر برش دهید. پوست سبزیجات را بردارید و پوست هویج را جدا کنید.
- هنگام شستشو هویج ها را تمیز کنید تا هرگونه آلودگی ، میکروب یا مواد شیمیایی که ممکن است به سطح هویج چسبیده باشد را از بین ببرید.
- اگر پوست کندن سبزیجات ندارید ، می توانید از چاقو استفاده کنید. مراقب باشید اگر گوشت هویج را به این شکل پوست می کنید ، نبرید.
مرحله 3. هویج را برش دهید
یک هویج پوست گرفته را برداشته و به نوارهای 7.5 سانتی متری برش دهید. این کار برای این است که قطعات هویج به اندازه کافی کوچک باشند تا بتوانند به راحتی در لوله غذاساز جا شوند.
همچنین می توانید هویج های کوچک را در غذاساز بریزید. این نوع هویج ها آنقدر کوچک هستند که در یک لوله غذاساز جا می شوند و به خوبی رنده می شوند
مرحله 4. چاقوی پردازش غذا را نصب کنید
هر غذاساز بزرگ مجهز به یک چاقوی رنده است. یک چاقوی غذاساز برای رنده کردن پیدا کنید. چاقو به شکل یک دیسک فلزی بزرگ با یک رنده در یک طرف است. هنگامی که آن را پیدا کردید ، آن را در غذاساز قرار دهید.
چاقو به بالای دستگاه پردازش غذا متصل می شود. این کار باعث می شود هویج رنده شده بدون کاسه شدن زیر چاقو داخل کاسه بیفتد
مرحله 5. لوله را نصب کنید
حالا که چاقوی غذاساز را نصب کرده اید ، روکش فرآوری غذا را که لبه آن بالا است وصل کنید. همچنین کلاه ایمنی را روی لبه درب قرار دهید ، اما سیلندر را در درب را بردارید.
تنها دهانه باقی مانده محلی برای قرار دادن هویج است
مرحله 6. هویج را رنده کنید
پس از نصب درب و ایمنی ، غذاساز را روشن کنید. اولین قطعه 7.5 سانتی متری را داخل لوله بالای درب قرار دهید. با یک سیلندر ، هویج را به چاقوی رنده فشار دهید. به فشار ادامه دهید تا همه هویجها رنده شوند. این کار را تکرار کنید تا همه هویج ها رنده شوند.
- هویج را با انگشتان خود فشار ندهید. انگشت شما ممکن است آسیب ببیند یا حتی گم شود. همیشه از استوانه پلاستیکی که بخشی از غذاساز است استفاده کنید.
- پس از رنده شدن هویج ، غذاساز را خاموش کرده و منتظر بمانید تا حرکت چاقو متوقف شود. سپس قسمت بالایی و چاقو را بردارید تا هویج رنده شده خارج شود.
- اگر غذاساز شما کوچک است ، می توانید از آن برای رنده کردن هویج استفاده کنید. چاقو را در غذاساز بریزید و ظرف و چاقو را در پردازنده قفل کنید. سپس هویج های پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. قسمت بالای آن را محکم کنید ، سپس غذاساز را فشار دهید تا هویج به اندازه کافی برای دستور شما کوچک شود.
روش 3 از 3: هویج به سبک چوب کبریت را رنده کنید
مرحله 1. میزان هویج که باید استفاده کنید را بیابید
دستور غذا را بررسی کنید تا ببینید چقدر هویج باید به چوب کبریت برش دهید. اگر مطمئن نیستید ، به یاد داشته باشید که همیشه می توانید بیش از آنچه فکر می کنید برش دهید. به طور کلی ، یک هویج بزرگ معادل یک فنجان هویج رنده شده است.
مرحله 2. هویج ها را پوست بگیرید
هویج ها را برداشته و زیر آب سرد بشویید. انتهای بالا و پایین هر هویج را در حدود 0.5 تا 1.5 سانتی متر برش دهید. با پوست کندن سبزیجات ، پوست هر هویج را جدا کنید.
اگر پوست کندن سبزیجات ندارید ، می توانید از چاقو استفاده کنید. دقت کنید که گوشت هویج را هنگام پوست کندن برش ندهید
مرحله 3. هویج ها را شکل دهید
با یک چاقوی تیز ، هویج را بردارید و آن را به قطعات 2.5 تا 5 سانتی متری برش دهید. به این ترتیب ، بریدن چوب کبریت هویج راحت تر خواهد بود. در مرحله بعد ، انتهای گرد را از یک طرف هویج جدا کنید تا از روی میز جدا نشود.
تکه های هویج را که تازه بریده اید دور نیندازید. می توانید دو تا سه تکه برش زده و آنها را به نوارهای هویج ناهموار به شکل چوب کبریت تبدیل کنید
مرحله 4. هویج را به برش های ضخیم برش دهید
با یک چاقوی تیز ، هر قطعه مربع را بردارید و از طول برش دهید. بسته به اندازه ای که می خواهید هویج رنده شده باشد ، می توانید آنها را به قطعات 1.5 تا 5 میلی متر برش دهید.
لازم نیست دقیقاً یکسان باشد ، فقط مطمئن شوید که اندازه آن یکسان است
مرحله 5. هویج را به چوب کبریت برش دهید
برش های هویج را روی هم بچینید تا به طور مساوی توزیع شوند. سپس ، با چاقوی تیز هویج را به چوب کبریت کوچک برش دهید. هنگام برش ، عرض و ضخامت باید یکسان باشد تا ورقه های هویج یکنواخت شوند.
- به خرد کردن ادامه دهید تا تمام هویج ها خرد شوند.
- مطمئن شوید که این کار را به آرامی انجام می دهید. وقتی توده هویج را برش می دهید ، انگشتان خود را به آرامی به عقب حرکت دهید و لبه چاقو را از هم دور نگه دارید. با نزدیک شدن به انتهای هویج ، ممکن است این کار دشوارتر شود. فقط سعی خود را بکنید و انگشت خود را تا جای ممکن از لبه چاقو دور نگه دارید.
- اگر نگران قطع انگشتان خود هستید می توانید محافظ انگشت خریداری کنید. این ابزار از جنس استنلس استیل به شما کمک می کند سبزیجات خود را بگیرید و در عین حال نوک انگشتان خود را از برش محافظت کنید.
