خامه ای ، قانونی ، ترد و ترد در یک لقمه. جز کیک چی دیگه! این شیرینی کوچک یک پوسته ترد قهوه ای ترد را با انواع پرکننده های خوشمزه مانند میوه vla ، شیر vla ، مربای آناناس و حتی گوشت های مختلف یا سبزیجات سرخ شده برای یک نوع خوش طعم ترکیب می کند. برای کسانی از شما که دوست دارید نان را با کره بادام زمینی بخورید ، سعی کنید پوسته پای را جایگزین نان کنید. بافت کره بادام زمینی نرم است و طعم آن بسیار خوشمزه با پوسته ترد پای ترکیب شده است. کوره ندارید؟ نگران نباشید ، می توانید پوسته های پای آماده را تهیه کنید که در بسیاری از نانوایی ها به فروش می رسند. اما اگر برای تهیه پوسته پای خود به چالش کشیده اید ، امتحان دو دستور العمل آسان و ویژه ای که در زیر ارائه می دهیم ، ضرری ندارد. به ساخت آن علاقه دارید؟
عناصر
دستور پخت کره کره بادام زمینی
- 16 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ، از مارک مورد علاقه خود استفاده کنید
- 8 اونس پنیر خامه ای
- 60 گرم پودر قند یا 115 گرم شکر دانه دار
- 750 میلی لیتر خامه ، سرد یا فریز کنید
- پوسته های پای آماده (یا با دستور زیر دستور پخت خود را تهیه کنید)
دستور تهیه پوست پای شکلاتی
- بیسکویت اورئو یا سایر بیسکویت های شکلاتی به مزه
- 4 قاشق غذاخوری کره
- قاشق یا کاردک
دستور پخت بر اساس بیسکویت ماری ریگال
- بیسکویت 24 ماری ریگال
- 30 گرم پودر قند یا 55 گرم شکر دانه دار
- کره 75 گرم
تاپینگ های پیشنهادی
- 12 قاشق غذاخوری بادام زمینی شور ، درشت خرد شده
- 16 قاشق غذاخوری شکلات با کیفیت خوب ، درشت خرد شده یا خرد شده
- 60 گرم پودر قند
- 10-20 شکلات چاچا
- خامه زده شده ، به مزه اضافه کنید
گام
روش 1 از 3: ساختن پوسته پای
مرحله 1. بیسکویت های Oreo را له کنید تا یکدست و ترد شوند
ساده ترین راه این است که از هلی کوپتر یا غذاساز استفاده کنید زیرا نتایج قطعاً رضایت بخش است. آیا دو ابزار بالا را ندارید؟ نگران نباش. چیپس Oreo (یا سایر کوکی های شکلاتی) را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، سپس آنها را با وردنه خرد کنید. همچنین می توانید اوره ها را در ملات بگذارید و آنها را با چنگال له کنید تا یکدست شوند. کرم اورئو را قبل از خرد کردن دور نیندازید. کرم می تواند به عنوان یک چسب عمل کند که بافت پوسته پای شما را تقویت می کند.
- قبل از خرد کردن بیسکویت ، فر را از قبل گرم کرده و روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
- بیسکویت ها را له کنید تا واقعا ترد و یکدست شوند.
- روش فوق برای دستور تهیه پوسته پای ماری رگال نیز صدق می کند. بیسکویت ها و شکر را در غذاساز تا زمانی که یکدست و خرد شوند ، پردازش کنید ، یا دو ماده را با وردنه یا پودر خرد کنید.
مرحله 2. کره را ذوب کرده و داخل بیسکویت های خرد شده اورئو یا ماری ریگال بریزید
کره علاوه بر اینکه به عنوان چسب عمل می کند ، طعم و بافت طبیعی تری نیز به پوسته پای شما می بخشد. خوب هم بزنید تا کره ذوب شده تمام خرده های بیسکویت را بپوشاند.
اگر پوسته پای محکم و چسبناک به نظر نمی رسد ، کره را کمی به آن اضافه کنید تا به بافت دلخواه برسید. اگر تعداد بیسکویت هایی که استفاده می کنید بیشتر از دستورالعمل ذکر شده باشد ، این روند نیز باید انجام شود
مرحله 3. خمیر پوسته پای را در قالب بچینید
فراموش نکنید ، ابتدا باید تابه را با روغن یا کره چرب کنید. با استفاده از پایه یک قاشق یا کاردک ، خمیر را فشار داده و صاف کنید تا تمام قالب را بپوشاند.
مرحله 4. خمیر پوسته پای را بپزید
ورقه پخت را در فر قرار دهید ، پوسته بدون چاشنی را به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که پوسته پخته و سفت شود بپزید.
مرحله 5. پوسته پای پخته شده را خنک کنید
این مرحله ضروری است زیرا در صورت عجله برای ریختن آن در پوسته پای داغ ، بافت و طعم پرکردن پای می تواند تغییر کند. در صورت لزوم ، می توانید فرایند خنک سازی را با قرار دادن پوسته پای در یخچال تسریع کنید.
بعد از اینکه پوسته پای کاملاً سرد شد و سفت شد ، مواد را داخل آن بریزید. مراحل زیر را دنبال کنید تا یک پای ساده و خوشمزه درست کنید
روش 2 از 3: تهیه چاشنی ساده و خوشمزه
مرحله 1. کره بادام زمینی ، پنیر خامه ای و شکر را با هم ترکیب کنید
در یک کاسه بزرگ ، هر سه ماده را با سرعت متوسط برای چند دقیقه یا تا زمانی که مخلوط یکدست و غلیظی ایجاد شود ، با همزن با سرعت متوسط مخلوط کنید.
یادداشت: اگر خودتان پوسته پای درست می کنید ، قبل از پرکن شدن فر را روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. اگر از پوسته پای آماده استفاده می کنید ، این روند را کنار بگذارید.
مرحله 2. خامه زده شده را داخل آن بریزید
خمیر را با استفاده از روش ورز دادن ورز دهید (یک کاردک در کنار کاسه قرار دهید ، کف ظرف را شانه کنید ، سپس با چرخاندن مچ دست ، خمیر را برگردانید). در جهت عقربه های ساعت هم نزنید تا قوام کرم حفظ شود. هم بزنید تا همه مواد پرکننده به طور یکنواخت مخلوط شوند.
مرحله 3. مواد را داخل پوسته پای پخته و سرد شده بریزید
به آرامی ، به اندازه کافی قاشق داخل پوسته پای بریزید. با استفاده از کاردک سطح را صاف کنید.
در این مرحله ، می توانید مواد شیرینی مورد علاقه خود را روی بالای پای بپاشید. برای ایده های برتر که با پای کره بادام زمینی شما عالی است ، به بخش "توصیه می شود" را بررسی کنید
مرحله 4. در یخچال نگه دارید تا زمانی که پیتزا سفت شود
این فرآیند بسته به دمای یخچال شما می تواند 1-3 ساعت طول بکشد. برای بهترین بافت و طعم ، می توانید آن را یک شب در یخچال نگه دارید.
- وقتی پر شدن سفت شد ، نشانه آن است که یک پای خوشمزه آماده خوردن است! پایهای خوشمزه ای که مستقیماً یا با انواع روکش های مورد علاقه شما خورده می شوند.
- قبل از قرار دادن آن در یخچال ، ایده خوبی است که پای را در فویل آلومینیومی بپیچید تا کیفیت آن حفظ شود. فویل آلومینیومی را از تماس مستقیم با سطح پای دور نگه دارید تا شکل پای شما حفظ شود.
روش 3 از 3: اضافه کردن مواد افزودنی
مرحله 1. آجیل خرد شده را روی سطح پای بپاشید تا طعم و بافت آن غنی شود
این تاپینگ برای کسانی از شما مناسب است که نمی توانید غذاهای خیلی شیرین و خامه ای بخورید. مقدار کمی بادام زمینی شور اضافه کنید تا شیرینی کره بادام زمینی متعادل شود و بین لقمه ها یک اثر ترد ایجاد کند.
مرحله 2. سطح پای را با شکلات آب شده بپوشانید
شکلات آب شده را روی سطح پای بریزید و بگذارید بماند تا لایه شکلات سفت شود. ترکیبی از یک لایه شکلات سخت و یک پرکن نرم ، بافتی بسیار منحصر به فرد ایجاد می کند. مراحل زیر را بررسی کنید:
- شکلات مورد علاقه خود را خرد یا درشت خرد کنید. برای این دستور ، توصیه می کنیم از شکلات تلخ کم قند استفاده کنید تا پای شما خیلی شیرین نشود.
- شکلات را در یک تیم یا یک قابلمه معمولی ذوب کنید. اگر از قابلمه معمولی استفاده می کنید ، ابتدا شکلات را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید. کاسه را روی یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید تا شکلات ذوب شود. اگر می خواهید بیشتر کاربردی باشید ، می توانید شکلات را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید.
- وقتی شکلات کاملاً ذوب شد ، بگذارید 1-2 دقیقه بماند ، سپس شکلات را با قاشق روی سطح پای بریزید و با یک کاردک به آرامی صاف کنید. پس از آن ، پای را در یخچال بگذارید و آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود.
مرحله 3. سطح پای را با پودر قند بپاشید
زیاد شکر نپاشید تا پای شما خیلی شیرین نشود. پودر قند ، که به رنگ برف سفید است ، با پوسته پای شکلاتی که دستور تهیه آن را در بالا می توانید بخوانید ، به خوبی می آید. ترکیب رنگ های متضاد در واقع ظاهر بسیار زیبایی را ایجاد خواهد کرد.
مرحله 4. سطح پای را با شکلات Chacha یا یک محصول آجیل با روکش شکلات دیگر بپاشید
اگر می خواهید کاربرد بیشتری داشته باشد ، می توانید آن را درشت خرد کرده و به صورت تصادفی روی سطح پای بپاشید. اما معمولاً کودکان در واقع جذب رنگهای متنوع قهوه ای Chacha می شوند. اگر برای بچه های خود پای تهیه می کنید ، هیچ مشکلی ندارد که وقت بگذارید و توپ های شکلاتی چاچا را با طرحی جالب چیده و بچه ها را از خوردن آنها بیشتر شاد کند.
مرحله 5. روی پای را با خامه زده شده بریزید
در صورت باقی ماندن خامه فرم گرفته از روی پای ، آن را روی پای بریزید و به آرامی صاف کنید. همچنین می توانید خامه آماده را که در یک لوله به فروش می رسد ، روی سطح پای بپاشید.
سس شکلات یا کارامل را روی خامه زده شده بریزید تا ظاهر پای شما بهتر شود
نکات
- پای را در تکه های خیلی بزرگ سرو کنید زیرا این میان وعده بسیار خامه ای و سیر کننده است.
- قبل از ریختن آن در پوسته پای ، طعم آن را تنظیم کنید. هنگامی که فیلینگ ریخته می شود ، اگر به دلخواه خود نباشید ، برای بهبود طعم مشکل خواهید داشت.
