کره بادام زمینی جزء موادی است که می توانید به آسانی و ارزان آن را در آشپزخانه خود تهیه کنید. تهیه کره بادام زمینی به تنهایی می تواند گزینه ای سالم تر از کره بادام زمینی تجاری باشد که در فروشگاه ها فروخته می شود ، زیرا کره بادام زمینی خانگی فاقد مواد نگهدارنده است. اگر می توانید فروشنده خوب و ارزان بادام زمینی پیدا کنید ، تهیه کره بادام زمینی نیز می تواند به شما در صرفه جویی در هزینه کمک کند در حالی که کره بادام زمینی خوشمزه خانگی را سرو می کنید.
- زمان آماده سازی: 5-10 دقیقه
- زمان پخت (مطابق انتخاب شما): 10 دقیقه
- زمان کلی: 5-20 دقیقه
عناصر
- 2 فنجان (500 میلی لیتر) بادام زمینی
- 1 1/2 قاشق چایخوری (7 میلی لیتر) روغن بادام زمینی یا روغن گیاهی (اختیاری)
- 1/2 قاشق چایخوری (2 میلی لیتر) شکر (اختیاری)
- 1 1/2 قاشق چایخوری (7 میلی لیتر) ملاس ، عسل یا شکر قهوه ای (اختیاری)
- کمی نمک (اختیاری)
برای حدود 1 1/2 فنجان (350 میلی لیتر) کره بادام زمینی
گام
قسمت 1 از 2: تهیه کره بادام زمینی
مرحله 1. بادام زمینی را آماده کنید
قبل از استفاده از بادام زمینی برای تهیه کره بادام زمینی ، باید آنها را زیر آب سرد بشویید تا هرگونه آلودگی از بین برود. سپس می توانید بادام زمینی را خشک کنید. اگر بادام زمینی پوست کنده نشده است ، باید پوسته ها را با دست پوست بگیرید ، که وقتی خشک شوند راحت تر است. لازم نیست بادام زمینی ها نیز کاملاً پوست کنده شوند.
اگر از بادام زمینی مستقیماً از پوست استفاده می کنید ، از بادام زمینی والنسیا یا ویرجینیا برای بهترین نتیجه مربا استفاده کنید. اگر ابتدا بادام زمینی را برشته می کنید ، از بادام زمینی اسپانیایی استفاده کنید که روغن بیشتری دارد
مرحله 2. بادام زمینی را تفت دهید (اختیاری)
برخی از افراد ترجیح می دهند بادام زمینی ها را قبل از له شدن ابتدا تفت دهند ، بنابراین ترد و ترد می شوند. با این حال ، این فقط یک مرحله اختیاری است و همچنین می تواند زمان پخت و پز شما را کند کند ، بنابراین خودتان تصمیم بگیرید که بادام زمینی را بو دهید یا نه. همچنین می توانید بادام زمینی از قبل بو داده بخرید. با این حال ، اگر می خواهید ابتدا بادام زمینی را کباب کنید ، این کاری است که باید انجام دهید:
- بادام زمینی را در یک کاسه بریزید و مقداری روغن بادام زمینی یا روغن گیاهی روی آن بریزید.
- فر را با دمای 176 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- بادام زمینی را در یک لایه به طور مساوی روی ورقه پخت قرار دهید. مطمئن شوید که بادام زمینی با هم تداخل نداشته باشد تا یکنواخت بپزد.
- بادام زمینی ها را حدود 10 دقیقه تفت دهید تا کمی با روغن و قهوه ای طلایی رنگ شوند.
- اگر دوست دارید ، ماهی تابه را هر 2 دقیقه تکان دهید تا از سوختن بادام زمینی جلوگیری شود.
مرحله 3. بادام زمینی را در غذاساز پوره کنید تا یکدست شود
با برخی ارتعاشات آن را صاف کنید. برای بهترین نتیجه ، بادام زمینی را در حین گرم شدن له کنید.
مرحله 4. بادام زمینی را به مدت 1 دقیقه له کنید
بادام زمینی نرم تر می شود و شبیه کره بادام زمینی است که میل دارید.
مرحله 5. بادام زمینی هایی را که دور کاسه غذاساز می چسبند ، خرد کنید و در صورت لزوم ، هنگام خرد کردن بادام زمینی ، به سمت پایین فشار دهید
آسیاب کردن بادام زمینی را به مدت 1 دقیقه ادامه دهید ، از اطراف غذاساز بکشید و این کار را تکرار کنید تا به قوام مورد نظر خود برسید. بادام زمینی را به مدت 3 دقیقه به صورت پوره کنید کافی است.
به خاطر داشته باشید که این کره بادام زمینی به اندازه کره ای که از فروشگاه خریداری می کنید خامه ای نخواهد بود. از آنجا که مربائی که تهیه می کنید طبیعی تر است ، انتظار نداشته باشید که به اندازه کره بسته بندی شده بادام زمینی نرم به نظر برسد-حتی اگر طعم آن بسیار بهتر باشد
مرحله 6. کره بادام زمینی را پس از اتمام خرد کردن در یک کاسه بریزید
با استفاده از یک قاشق بزرگ آن را از غذاساز جدا کنید.
مرحله 7. در صورت لزوم شکر و نمک را به مزه اضافه کنید
کره بادام زمینی خود را بچشید و ببینید آیا به شکر و نمک بیشتری نیاز دارد یا خیر. وقتی کره بادام زمینی طعم دلخواه شما را گرفت ، نیازی به افزودن شکر و نمک بیشتر نیست!
مرحله 8. اگر مربا شیرین ترجیح می دهید ، کمی شکر قهوه ای ، ملاس یا عسل اضافه کنید
در صورت تمایل می توانید ملاس یا عسل را با شکر جایگزین کنید. برخی ترجیح می دهند این طعم دهنده ها را در غذاساز اضافه کرده و با بادام زمینی آسیاب کنند. این بستگی به این دارد که آیا وسیله ای که استفاده می کنید می تواند برای مخلوط کردن عسل یا سایر مواد مورد استفاده قرار گیرد.
اگر این مواد را با دست اضافه می کنید ، حتماً آنها را خوب مخلوط کنید
مرحله 9. کره بادام زمینی را در ظرفی محکم قرار دهید
یک یا دو روز در یخچال نگهداری کنید تا یک خمیر کره بادام زمینی زیبا ایجاد شود. البته ، عمر مفید کره بادام زمینی خانگی کوتاه تر از کره بادام زمینی تجاری است ، اما به احتمال زیاد کره بادام زمینی شما مدتها قبل از نزدیک شدن عمر مفید آن تمام می شود.
می توانید کره بادام زمینی خانگی را تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید
قسمت 2 از 2: استفاده از کره بادام زمینی در دستور غذا
مرحله 1. یک ساندویچ کره بادام زمینی و ژله درست کنید
چه راهی برای لذت بردن از کره بادام زمینی بهتر از تهیه ساندویچ کره بادام زمینی و ژله است؟ می توانید از دستور اصلی استفاده کنید یا سایر مواد را اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
مرحله 2. از کره بادام زمینی کوکی تهیه کنید
با استفاده از کره بادام زمینی ، آرد ، شکر قهوه ای و چند ماده دیگر می توانید کوکی های خوشمزه را به راحتی تهیه کنید. وقتی با یک لیوان شیر میل شود ، این کوکی ها حتی خوشمزه تر می شوند!
مرحله 3. توپ های کره بادام زمینی درست کنید
اگر به دنبال یک میان وعده غنی و مجلل بادام زمینی هستید ، این دستور غذا برای شما مناسب است. تنها چیزی که نیاز دارید کره بادام زمینی ، کمی پودر قند ، چیپس شکلات و چند ماده دیگر است.
مرحله 4. کاپ کیک بادام زمینی درست کنید
اگر می خواهید کاپ کیک کره بادام زمینی خودتان تهیه کنید ، تنها چیزی که نیاز دارید شکلات ، کره بادام زمینی و چند قالب برای ایجاد کاپ کیک است.
مرحله 5. سوپ کره بادام زمینی درست کنید
چه کسی می گوید از کره بادام زمینی فقط می توان برای تهیه شیرینی استفاده کرد؟ می توانید یک سوپ کره بادام زمینی خوشمزه فقط با شیر ، دارچین و کره بادام زمینی خوشمزه خانگی تهیه کنید.
مرحله 6. براونی های Oreo و کره بادام زمینی درست کنید
این یک دسر خلاق و خوشمزه است که از کره بادام زمینی ، اورئوس ، آرد و چند ماده کلیدی دیگر تهیه شده است.
نکات
- در برخی موارد ، محصولات خریداری شده نحوه تهیه کره بادام زمینی را در خانه با استفاده از مواد تشکیل دهنده آنها نشان می دهد. این گزینه دیگری برای کسانی است که می خواهند کره بادام زمینی را به روش بالا امتحان کنند اما از مواد اولیه خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنند.
- اگر کره بادام زمینی را دوست دارید که هنوز پوسته بادام زمینی دارد ، 1/4 فنجان بادام زمینی را کنار بگذارید و بقیه را در غذاساز مخلوط کنید. یک چهارم فنجان از این بادام زمینی ها را به محض این که بقیه بادام زمینی ها تقریبا له شده و نرم شدند ، مخلوط کنید ، سپس همه آنها را چند ثانیه دیگر له کنید تا پوسته های بادام زمینی ایجاد شود.
- دفعه بعد که بادام زمینی درست می کنید ، مصرف آن را کاهش دهید تا به هیچ وجه از آن استفاده نکنید. کره بادام زمینی طبیعی نه حاوی مواد دیگری به جز بادام زمینی است که یک غذای بسیار سالم و خوشمزه غنی از پروتئین است.
- اگر طعم آن بسیار شور است ، عسل یا شکر بیشتری به آن اضافه کنید.
- اگر می خواهید روغن جدا شده از کره بادام زمینی را کاهش دهید ، از روغن جامد در دمای اتاق مانند روغن پالم ، روغن نارگیل یا کره کاکائو استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کره بادام زمینی خامه ای باشد ، کمی آب در مخلوط کن بریزید.
