فراست کره بادام زمینی یک نوع خامه ای با طعم های متنوع است که به سرعت و به آسانی می توان مکمل کیک ، کاپ کیک و براونی را درست کرد. خامه کره بادام زمینی را می توان ساده تهیه کرد یا با طعم متفاوت با سایر مواد ترکیب کرد. مهم نیست که چه نوع کره بادام زمینی می خواهید تهیه کنید ، تنها چیزی که نیاز دارید چند ماده ساده و یک همزن برقی است.
عناصر
فراستینگ کره بادام زمینی
- 1/2 فنجان کره خوب
- 1 فنجان کره بادام زمینی
- 2 پیمانه پودر قند
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر یا خامه (در صورت نیاز)
کره بادام زمینی و پنیر خامه ای
- 1 جعبه (28 گرم) پنیر خامه ای خوب
- 1⁄2 فنجان کره بادام زمینی
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 3-3 1⁄2 پیمانه پودر قند
- 2 قاشق چایخوری شیر یا خامه
کره بادام زمینی و شکلات
- 1⁄2 فنجان کره بادام زمینی
- 2 قاشق غذاخوری کره خوب
- 1 پیمانه نمک
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 3-4 قاشق غذاخوری شیر
- 1 1⁄2 پیمانه پودر قند
- 1⁄4 پیمانه پودر کاکائوی شیرین نشده الک شده
گام
روش 1 از 3: بستن کره بادام زمینی
مرحله 1. کره را ذوب کنید
فنجان کره را با 1 فنجان کره بادام زمینی در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید. مخلوط را هم بزنید تا منبسط شود.
این روند حدود 2 دقیقه طول خواهد کشید
مرحله 2. پودر قند را اضافه کنید
به تدریج 2 پیمانه پودر قند را به مخلوط کره اضافه کنید. در حالی که میکسر با سرعت کم کار می کند ، شکر به مخلوط کره اضافه می شود.
- این فرآیند هم زدن حدود 3-5 دقیقه طول می کشد.
- برای افزودن آهسته پودر قند ، ظرف پودر قند را روی کاسه همزن برقی نگه دارید ، سپس به آرامی روی ظرف ضربه بزنید ، تا پودر قند کم کم داخل مخلوط کره بریزد.
مرحله 3. قوام یخ زدگی را تنظیم کنید
بسته به قوام دلخواه ، حدود 2-3 قاشق غذاخوری شیر یا خامه به میزان لازم اضافه کنید.
هرچه شیر یا خامه بیشتری اضافه کنید ، بستنی شما نازک تر می شود. هرچه شیر یا خامه کمتری اضافه کنید ، سرخ شدن ضخیم تر می شود
روش 2 از 3: کره بادام زمینی و پنیر خامه ای
مرحله 1. پنیر خامه ای و کره را مخلوط کنید
28 گرم پنیر خامه ای خوب را با یک فنجان کره بادام زمینی در یک کاسه بزرگ با همزن برقی ترکیب کنید. همه مواد را هم بزنید تا نرم شوند.
این هم زدن 2-3 دقیقه طول می کشد
مرحله 2. 3-3 فنجان پودر قند را اضافه کنید
به تدریج پودر قند را اضافه کنید ، قبل از افزودن پودر قند بیشتر ، مطمئن شوید که هر افزودنی به خوبی مخلوط شده است.
این روند هم زدن تا 3-5 دقیقه طول می کشد
مرحله 3. وانیل را اضافه کنید
وقتی پودر قند خوب مخلوط شد ، 1 قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید. مخلوط کردن وانیل معمولاً زیاد طول نمی کشد ، حدود 30 ثانیه.
وقتی وانیل را اضافه می کنید ، مطمئن شوید که همزن برقی هم می زند. توصیه می شود که میکسر با سرعت ثابت هم بزنید
مرحله 4. هم بزنید تا زمانی که فراستینگ به غلظت دلخواه شما برسد
پس از مخلوط شدن همه مواد برای فراستینگ ، 2 قاشق غذاخوری شیر یا خامه اضافه کنید تا قوام فراستینگ به دلخواه تغییر کند.
اگر می خواهید بستنی کم چرب درست کنید ، می توانید از شیر بدون چربی یا خامه کم چرب و همچنین پنیر خامه ای کم چرب استفاده کنید
روش 3 از 3: کره بادام زمینی و شکلات
مرحله 1. کره را ذوب کنید
از مخلوط کن برقی برای ترکیب فنجان کره بادام زمینی ، 2 قاشق غذاخوری کره و کمی نمک در یک کاسه متوسط استفاده کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود.
این روند 2 دقیقه طول می کشد
مرحله 2. مواد مرطوب را به کاسه اضافه کنید
1 قاشق چایخوری وانیل را با 3 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
مرحله 3. مواد خشک را به یک کاسه اضافه کنید
پس از مخلوط شدن وانیل و شیر ، به تدریج 1 پیمانه پودر قند و فنجان پودر کاکائو/کاکائو را با سرعت کم هم بزنید.
ممکن است مواد خشک به سمت لبه های کاسه کشیده شوند ، بنابراین از یک کاردک لاستیکی برای بازگرداندن مواد به مرکز کاسه استفاده کنید
مرحله 4. شیر را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد
در صورت افزودن شیر ، 3-4 قاشق غذاخوری را به مخلوط فراست اضافه کنید. شیر تنها در صورتی اضافه می شود که قوام مواد به دلخواه شما نباشد.
