آیا دوست دارید دست خود را در تولید قطره های صمغ خانگی امتحان کنید؟ فقط با چند ماده می توانید آب نبات های خوشمزه و سفارشی با بافت و طعم یادآور قطره های قدیمی آدامس فروخته شده در فروشگاه های رفاه 15 درصدی تهیه کنید. مقاله زیر روشی آسان برای ایجاد قطره لثه را توضیح می دهد.
عناصر
- 2 قاشق غذاخوری ژلاتین ساده (حدود 3 بسته)
- 120 میلی لیتر آب سرد ، به علاوه 180 میلی لیتر آب جوش
- 450 گرم شکر
- رنگ خوراکی در رنگهای مختلف
- عصاره طعم غذا
- قند بیشتر
- اسپری آشپزی تازه
گام
روش 1 از 3: تهیه ژلاتین
مرحله 1. تابه را آماده کنید
برای تهیه قطره های صمغی مربعی مانند حبه قند ، می توانید از قالب نان 23 در 13 سانتی متر استفاده کنید. یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپاشید و با اسپری آشپزی بدون نمک بپاشید ، یا یک لایه نازک از روغن انگور یا روغن بادام زمینی بمالید تا از چسبیدن آب نبات به تابه جلوگیری شود. اگر در حال تهیه بیش از یک طعم قطره آدامس هستید ، چندین تابه کوچک را به همین ترتیب آماده کنید.
- این دستور همچنین می تواند از انواع دیگر ورق های پخت استفاده کند ، تنها تفاوت آنها ضخامت آب نبات به پایان رسیده است. برای قطره های نازک تر آدامس از تابه پهن تری استفاده کنید.
- همچنین می توانید از قالب های کوچک برای ایجاد قطره های آدامس در اشکال مختلف استفاده کنید.
مرحله 2. ژلاتین را رقیق کنید
ژلاتین را در یک قابلمه با 120 میلی لیتر آب سرد قرار دهید. با یک قاشق هم بزنید ، سپس بگذارید استراحت کند و در حالی که سایر مواد را آماده می کنید آبکی شود.
مرحله 3. یک محلول شربت قند درست کنید
در یک قابلمه جداگانه 180 میلی لیتر آب را به جوش بیاورید. پس از جوش آمدن آب ، 450 گرم شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا شکر حل شود. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بجوشد.
مرحله 4. شربت را با ژلاتین ترکیب کنید
شربت شکر داغ را در قابلمه ژلاتین بریزید. ماهی تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
روش 2 از 3: ساخت انواع قطره های صمغ
مرحله 1. مخلوط ژلاتین را تقسیم کنید
مقدار مساوی ژلاتین را در کاسه های جداگانه بریزید. برای هر ترکیب طعم/رنگی که می سازید از یک کاسه استفاده کنید.
مرحله 2. رنگ و طعم دهنده غذا را اضافه کنید
هر کاسه فقط به 4 قطره رنگ غذا و 1/2 قاشق چایخوری یا کمتر رنگ خوراکی نیاز دارد. کم کم بریزید تا مایع به طعم دلخواه شما برسد. ترکیبات زیر بهترین قطره های آدامس را ایجاد می کند. یکی از آنها را انتخاب کنید ، یا ترکیب طعم و رنگ دلخواه خود را ایجاد کنید.
- طعم دهنده گیلاس با رنگ خوراکی قرمز.
- طعم دهنده مواد غذایی آهک با رنگ خوراکی سبز.
- طعم شیرین بیان با رنگ خوراکی بنفش.
- طعم دهنده غذای تمشک با رنگ خوراکی آبی.
- طعم دهنده غذای هلو با رنگ خوراکی نارنجی.
مرحله 3. ژلاتین طعم دار را در تابه یا قالب آماده شده بریزید
هر رنگ باید در چاپ متفاوتی قرار گیرد. قالب ها را در یخچال بگذارید تا یک شب سرد شوند.
- برای ایجاد قطره های صمغ در لایه ها ، با رنگ و طعم متفاوت در هر لایه ، هر بار یک لایه را خنک کنید. وقتی لایه اول سفت شد ، بعد از چند ساعت لایه دوم را روی آن بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید.
- سعی نکنید قطره های آدامس را تا زمان سرد شدن کامل و سفت شدن برش دهید.
روش 3 از 3: پایان ساختن قطره های صمغ
مرحله 1. فویل آلومینیومی را از تابه یا قالب جدا کنید
لبه های فویل آلومینیومی را بگیرید و به سمت بالا بکشید تا تمام لایه آب نبات از هر تابه برداشته شود. آلومینیوم را روی یک سطح صاف و سخت مانند تخته برش قرار دهید.
مرحله 2. قطره های آدامس را برش دهید
از یک چاقوی تیز استفاده کنید و در صورت لزوم کمی روغن بزنید تا آب نبات را به صورت مکعب برش دهید. می توانید تاس یکنواخت درست کنید یا قطره های آدامس را به شکل های زیبا برش دهید.
- سعی کنید از یک دستگاه برش پیتزا برای سرعت بخشیدن به این مرحله استفاده کنید.
- از برش های کوچک کوکی برای ایجاد اشکال جالب و شاد آدامس استفاده کنید. ابتدا باید آن را با روغن بپوشانید تا آب نبات نچسبد.
مرحله 3. تاس را داخل شکر بچرخانید
شکر را در کاسه ای بریزید و تاس ها را یکی یکی در آن بچرخانید تا کاملاً با شکر پوشیده شوند. تاس های پوشیده از شکر را روی یک تکه کاغذ موم زده برای پختن کنار بگذارید. آب نبات ها را به مدت 2 روز در دمای اتاق بگذارید. قطره های آدامس تمام شده از بیرون با شکر ترد و از داخل نرم و جویدنی هستند.
نکات
- قطره های آدامس را در یک ظرف محکم بسته در دمای اتاق نگهداری کنید
- در این دستور غذا نیازی به رنگ خوراکی نیست.
هشدار
- خمیر را با دقت تماشا کنید ؛ خمیر آب نبات خیلی راحت می سوزد.
- اجازه ندهید کودکان هنگام نزدیک شدن به شما به شما نزدیک شوند ، زیرا احتمال وقوع حوادث وجود دارد.
