جوز هندی بذر یک گیاه همیشه سبز است که در آسیا ، استرالیا و جزایر کارائیب رشد می کند. جوز هندی کامل در پوسته آن می تواند 9 سال دوام بیاورد ، اما جوز هندی رنده شده فقط کمتر از یک سال دوام می آورد. جوز هندی تازه رنده شده عطر و طعم قوی تری را به آشپزی شما می بخشد.
گام
روش 1 از 2: استفاده از گریت/چاقو
مرحله 1. یک چاقوی رنده Microplane خریداری کنید
این چاقو از جنس استنلس استیل لبه تیزتری نسبت به رنده معمولی دارد و برای رنده کردن ادویه جات ترش مانند جوز هندی یا خامه مناسب است.
اگر چنین رنده ای پیدا نکردید ، از یک رنده جوز هندی یا یک چاقوی کوچک رنده شده استفاده کنید. برای رنده شدن مناسب جوز هندی به یک رنده بسیار قوی با سوراخ های کوچک و سخت نیاز دارید
مرحله 2. یک ظرف از دانه های کامل جوز هندی خریداری کنید
مطمئن شوید که جوز هندی هنوز در پوسته خود است. پس از باز شدن پوسته جوز هندی ، مقاومت جوز هندی از 9 سال به 3 سال کاهش می یابد.
مرحله 3. پوسته جوز هندی را خرد کنید
پوسته ها را با فشار دادن آنها بین یک تخته برش و یک چاقو/صفحه سخت خرد کنید. از آسیب رساندن به جوز هندی نترسید.
مرحله 4. پوسته جوز هندی را بردارید
در صورت نیاز پوسته های جوز هندی بیشتری بشکنید.
مرحله 5. رنده میکرو هواپیما یا جوز هندی را با زاویه 45 درجه بالای تخته برش خود نگه دارید
انتهای پلاستیکی رنده را بگیرید و انتهای تیز را روی تخته برش قرار دهید.
مرحله 6. نوک جوز هندی را با شست و انگشت اشاره خود بگیرید
تا جایی که ممکن است انگشتان خود را از رنده دور نگه دارید.
مرحله 7. انتهای جوز هندی را با حرکت سریع به سمت پایین بکشید تا دانه ها 5 سانتی متر زیر رنده قرار گیرند
این کار را آنقدر تکرار کنید تا جوز هندی رنده شده روی تخته برش ظاهر شود. می توانید رنده را برگردانید و پشت آن را بمالید تا جوز هندی گیر کرده برداشته شود.
برای رنده کردن جوز هندی به عنوان همراه با یک نوشیدنی سرد/گرم ، رنده را روی لیوان نگه دارید و از حرکات کندتر استفاده کنید
مرحله 8. از جوز هندی رنده شده به اندازه 3/4 مقدار توصیه شده در دستور غذا استفاده کنید
جوز هندی تازه رنده شده قوی تر از جوز هندی آسیاب شده است.
روش 2 از 2: استفاده از دستگاه خرد کن بادام زمینی
مرحله 1. یک دستگاه خرد کن مهره ، ادویه جات ، یا رنده جوز هندی را از یک فروشگاه لوازم آشپزخانه خریداری کنید
دستگاهی بخرید که قطعات آن ضد زنگ زدگی باشد تا دستگاه به راحتی تمیز شود و برای مدت طولانی قابل استفاده باشد.
مرحله 2. جوز هندی کامل تازه بخرید
شما می توانید 3-6 دانه جوز هندی را در ظروف شیشه ای در سوپرمارکت ها پیدا کنید ، یا هر دانه جوز هندی را در یک فروشگاه ادویه جات خریداری کنید. جوز هندی را انتخاب کنید که هنوز در پوسته خود است.
مرحله 3. پوسته جوز هندی را با فشار دادن یک چاقو/بشقاب در بالای جوز هندی روی تخته برش بشکنید
نوک چاقو رو به روی خود قرار ندهید.
مرحله 4. سنگ شکن مهره را باز کنید
2/3 دستگاه را با دانه های جوز هندی پر کنید ، سپس دستگاه را ببندید.
مرحله 5. دستگاه را بردارید ، سپس دستگاه را در پناهگاه رنده جوز هندی قرار دهید
لولا موتور را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید.
مرحله 6. لولا را بچرخانید تا رنده برای دستور شما کافی باشد
از 1/2 تا 3/4 مقدار توصیه شده برای جوز هندی آسیاب شده استفاده کنید.
مرحله 7. جوز هندی را در دستگاه ذخیره کنید
قسمت بالایی دستگاه را بپوشانید و جوز هندی تازه را بدون نیاز به پر کردن مجدد دستگاه در هر زمان که به آن نیاز دارید ، رنده کنید.
