فالودا یک دسر سنتی هندی به شکل نوشیدنی شیرین با طعم شربت گل رز و طعم های دیگر است. اگرچه این نوشیدنی در کشورهای غربی چندان شناخته شده نیست ، اما فالودا دارای طعمی است که به راحتی با مزه های خارجی سازگار می شود و ضخامت آن تقریباً شبیه میلک شیک یا اسموتی است. تهیه فالودا نسبتاً آسان است - برای برخی افراد ، سخت ترین کار این است که چند ماده برای تهیه فالودا بیابید ، حتی اگر اکثر فروشگاه های مواد غذایی هند یا آسیای جنوبی آنها را بفروشند.
عناصر
دو وعده سرو می شود.
- 1 1/2 فنجان شیر
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق بستنی وانیلی
- 2 قاشق چایخوری دانه ریحان
- 2 قاشق چای خوری شربت گلاب
- یک مشت فالودا سِو
- مغز پسته برای تزئین (اختیاری)
- گل رز برای تزئین (اختیاری)
گام
مرحله 1. مواد لازم را در یک خواربارفروشی هندی پیدا کنید
شیر ، شکر و بستنی در اکثر سوپرمارکت ها به راحتی موجود است ، اما دانه های ریحان ، شربت گل رز و فالودا سرو معمولاً کمی سخت است. برای تهیه این مواد ، باید از یک خواربارفروشی هندی یا آسیای جنوبی دیدن کنید. همچنین می توانید آنها را در فروشگاه های مواد غذایی غیر هندی پیدا کنید. اگر فروشگاه مواد غذایی در نزدیکی خود ندارید ، اکثر این خواربارها نیز به صورت آنلاین در دسترس هستند.
Falooda sev نوعی نودل هندی است که شبیه ورمیشل است. می توانید فالودای خشک بخرید یا خودتان آن را از ابتدا تهیه کنید. یک دستور العمل فالودا خوب در اینجا موجود است
مرحله 2. دانه های ریحان را خیس کنید
در یک فنجان ، دانه های ریحان را با 2.5 سانتی متر آب بشویید. گهگاه هم بزنید ، سپس بگذارید 30 دقیقه خیس بخورد. پس از خیساندن ، در یک الک خوب خشک کنید و کنار بگذارید.
در حالی که منتظر فرو رفتن دانه ها هستید ، می توانید به مرحله بعد بروید
مرحله 3. شیر و شکر را گرم کنید
دو ماده را در یک قابلمه متوسط بریزید و برای مدت کوتاهی بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید. حرارت را کم کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. شیر غلیظ را در یک ظرف جداگانه بریزید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 4. یک falooda sev ایجاد کنید
برای بهترین نتیجه ، دستورالعمل های روی بسته را دنبال کنید. اگر فالودا سرو خود را تهیه کرده اید یا بسته بندی شما دستورالعمل ارائه نمی دهد ، این مراحل را دنبال کنید:
- آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید.
- فالودا را اضافه کرده و حدود 4-5 دقیقه بپزید.
- فالودا را در آبکش خشک کنید ، در آب سرد خیس کنید تا روند پختن متوقف شود.
- با استفاده از چاقو یا قیچی رشته فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 5. مواد فالودا را در یک لیوان بچینید
دو لیوان بلند تزئینی برای سرو نوشیدنی خود بردارید. مواد را به ترتیب به هر لیوان اضافه کنید (در هر فنجان نیمی از هر ماده را استفاده کنید):
- دانه های ریحان
- فالودا سرو پخته
- شربت گلاب
- شیر ؛ اشکالی ندارد اگر دانه های ریحان یا فالودا در این مرحله به سمت بالا شناور شوند.
مرحله 6. روی هر لیوان یک قاشق بستنی وانیلی قرار دهید
در صورت تمایل ، می توانید بستنی را در نوشیدنی خود مخلوط کنید تا حل شود ، اما لازم نیست. اگر نمی خواهید بستنی را مخلوط کنید ، حداقل یکبار آن را در شیر فرو کنید تا طعم گل رز به آن داده شود.
مرحله 7. در صورت تمایل ، قبل از سرو نوشیدنی را تزئین کنید
فالودا در این مرحله آماده نوشیدن است. در صورت تمایل ، می توانید یک مشت آجیل پسته خرد شده و گلبرگ گل رز را به عنوان چاشنی به بالای نوشیدنی اضافه کنید ، اگرچه این واقعا ضروری نیست.
فالودا را فوراً سرو کنید. اگر قرار نیست آن را فوراً بنوشید ، بگذارید بماند یا فالودا را در یخچال نگهداری کنید. لذت بردن
روش 1 از 1: دستورالعمل های خدمات اختیاری
مرحله 1. سعی کنید طعم های مختلف بستنی را اضافه کنید
بستنی وانیلی با طعم ظریفش با شربت گل رز همخوانی دارد ، اما تنها گزینه موجود نیست. طعم های شیرین و خامه ای دیگر بستنی مانند توت فرنگی ، تمشک و پسته نیز می توانند انتخاب جالبی باشند. برخی از افراد حتی با طعم بستنی شکلاتی از آن لذت می برند.
از بستنی با طعم "ترد" (مانند مرکبات) ، که می تواند بر طعم گل رز در نوشیدنی غلبه کند ، خودداری کنید
مرحله 2. سعی کنید مقداری آجیل و میوه خشک اضافه کنید
پسته و گلبرگ رز تنها موادی نیستند که می توانید برای تزئین استفاده کنید. بیشتر آجیل ها و میوه های خشک وقتی روی نوشیدنی خوشمزه فالودا بپاشند طعم خوشمزه ای پیدا می کنند. به عنوان مثال ، کشمش طلایی و تکه های بادام می توانند انتخاب های خوبی باشند. همچنین می توانید از کراسین و توت خشک استفاده کنید.
مرحله 3. سعی کنید از میوه های تازه استفاده کنید
نکته خوب در تهیه فالودا این است که قبل از افزودن بستنی به یک خلال تازه ، فقط یک یا دو تکه از میوه های مورد علاقه خود را در نوشیدنی خود نیاز دارید. انبه ، توت فرنگی و سایر میوه های شیرین می توانند بهترین انتخاب باشند. با این حال ، میوه های ترش مانند پرتقال کاملاً با طعم ظریف سایر مواد تشکیل دهنده مطابقت ندارند.
مرحله 4. سعی کنید فالودا را با طعم اسموتی درست کنید
اگر عاشق فالودا هستید اما وقت ندارید که مواد را مرتب کنید ، می توانید به سادگی همه مواد را در مخلوط کن بریزید و آنها را له کنید تا اسموتی درست شود. یک اسموتی را در یک بطری بریزید و یک نوشیدنی قابل حمل فالودا دریافت کنید. حتی می توانید تکه های یخ را به مخلوط کن اضافه کنید تا یک اسموتی تهیه کنید که بافتی شل و ول داشته باشد و روی طعم آن تاثیر نگذارد.
اگر اسموتی ها را در یخچال نگهداری کنید ممکن است جدا شوند ، اما نوشیدن آنها بی خطر است
نکات
- ایده عالی دیگر اضافه کردن خامه روی بستنی به عنوان چاشنی است.
- Falooda بسیار مناسب است که در طول فعالیت های گروهی سرو شود. به مهمانان خود اجازه دهید تا ترکیبات نوشیدنی خود را با شما ترکیب کنند. افرادی که قبلاً فالودا را امتحان نکرده اند ، مطمئناً از این کار لذت خواهند برد.
