برای بهترین طعم ، مطمئن شوید که خربزه نارنجی روی درخت رسیده است. با این حال ، می توانید این خربزه ها را بعد از برداشتن آنها از درخت برای چند روز اضافی رسیده و رنگ ، بافت و میزان آب میوه را بیشتر کنید.
گام
روش 1 از 3: قسمت اول: خربزه نارنجی رسیده روی درخت
مرحله 1. با تغییر رنگ نارنجی خربزه را بررسی کنید
هرگز پوست خربزه نارنجی را وقتی پوست بیرونی سبز است برداشت نکنید ، زیرا این نوع خربزه قطعاً رسیده نیست. با این حال ، هنگامی که پوست پرتقال قهوه ای یا زرد می شود ، احتمالاً میوه رسیده است.
- با این حال ، خربزه نارنجی را فقط بر اساس رنگ برداشت نکنید. در حالی که خربزه نارنجی با پوست سبز قطعاً رسیده نیست ، یک خربزه با پوست زرد یا قهوه ای نیز ممکن است نرسیده باشد.
- با این حال ، حتی اگر خربزه نارنجی خیلی رسیده نباشد ، توجه به رنگ پوست به شما این ایده را می دهد که آیا میوه تقریبا رسیده است یا خیر.
- باید اجازه دهید خربزه نارنجی به طور کامل روی درخت برسد. بر خلاف میوه های دیگر ، خربزه ها بعد از چیدن قند تولید نمی کنند ، بنابراین بعد از برداشتن آنها از درخت شیرین نمی شوند. رنگ و بافت ممکن است تغییر کند ، اما طعم آن تغییر نمی کند.
مرحله 2. به دنبال ترک هایی در اطراف ساقه باشید
خربزه ها معمولاً هنگامی که "کاملاً آزاد می شوند" آماده برداشت می شوند. این بدان معناست که یک شکاف کوچک وجود دارد که ساقه را که به خربزه نارنجی متصل است به طور کامل احاطه کرده است.
اگر مطمئن نیستید که ترک به اندازه کافی عمیق است یا به پایان رسیده است ، با اعمال فشار به ساقه آن را بررسی کنید. انگشت شست خود را مستقیماً در کنار ساقه قرار دهید و به ساقه فشار وارد کنید. شما فقط باید کمی از نیرو استفاده کنید ، و ساقه ها به راحتی شروع به کندن می کنند
مرحله 3. خربزه پرتقال را برداشت کنید
به محض درست شدن رنگ و ترک خوردن اطراف ساقه میوه ، خربزه نارنجی رسیده است. میوه باید فوراً برداشت شود.
برای برداشت آن خربزه نارنجی زیاد منتظر نمانید. اگر خربزه به تنهایی از تنه جدا شود ، به احتمال زیاد میوه رسیده است و در نتیجه هم طعم و هم بافت آن آسیب می بیند
روش 2 از 3: قسمت دوم: خربزه نارنجی رسیده که از درخت چیده شده است
مرحله 1. درک کنید که چه اتفاقی خواهد افتاد
همانطور که قبلاً ذکر شد ، طعم خربزه نارنجی پس از برداشت آن از درخت تغییر نمی کند ، زیرا گوشت خربزه نارنجی حاوی نشاسته نیست که می تواند به شکر تبدیل شود. با این حال ، بافت ، رنگ و میزان آب میوه می تواند بهبود یابد ، بنابراین اگر شما خربزه نارنجی رسیده ای که تازه چیده شده اید یا خربزه هایی که فقط کمی نارس دارند داشته باشید ، این روند هنوز مفید است.
مرحله 2. خربزه را در یک کیسه کاغذی قهوه ای قرار دهید
از کیسه کاغذی قهوه ای استفاده کنید که به اندازه کافی پهن باشد تا با کمی فضای بیشتر خربزه نارنجی جا بیفتد. میوه نباید در کیسه ای محکم بسته شود. در حالت ایده آل ، باید جایی برای جریان هوا در کیسه بگذارید.
- اطمینان حاصل کنید که بالای کیسه را هنگامی که آماده شروع فرآیند رسیدن خربزه هستید ، ببندید.
- کیسه کاغذی مهر و موم شده ، گاز اتیلن تولید شده توسط خربزه نارنجی را هنگام رسیدن به دام می اندازد. تولید گاز اتیلن در حضور گاز اتیلن اضافی افزایش می یابد ، بنابراین متمرکز نگه داشتن گاز در محفظه در کیسه کاغذی روند رسیدن را تسریع می کند.
- شما باید از کیسه های کاغذی استفاده کنید نه از کیسه های پلاستیکی. کیسه های کاغذی دارای منافذ هستند ، بنابراین گاز دی اکسید کربن می تواند خارج شود و گاز اکسیژن می تواند وارد شود. بدون این حداقل جریان هوا ، طالبی شروع به تخمیر نمی کند.
مرحله 3. موز یا سیب را در کیسه قرار دهید
اگر یک موز یا سیب رسیده در کیسه بگذارید ، گاز اتیلن بیشتری در فضای کیسه تولید می شود و روند رسیدن را حتی بیشتر تسریع می کند.
موز و سیب پس از رسیدن مقادیر بسیار بالایی گاز اتیلن تولید می کنند و این میوه ها انتخاب بهتری نسبت به سایر میوه ها هستند
مرحله 4. خربزه ها را در دمای اتاق بگذارید تا پخته شوند
معمولاً این روند فقط حدود دو روز یا کمتر طول می کشد.
- مطمئن شوید محل نگهداری خربزه پرتقال نه خیلی سرد باشد و نه خیلی گرم. همچنین باید از مکان هایی که بسیار مرطوب یا باد زیاد است دوری کنید.
- پیشرفت طالبی را در طول فرایند بررسی کنید تا مطمئن شوید که میوه زودتر از حد انتظار نمی رسد.
روش 3 از 3: قسمت سوم: آگاهی از سطح بلوغ
مرحله 1. نوک ساقه میوه را بررسی کنید
اگر خربزه نارنجی را به جای برداشتن از باغ خود خریداری می کنید ، ابتدا مطمئن شوید هنوز قسمتی از ساقه اصلی به خربزه وصل نشده است. در صورت وجود ، باید میوه را پشت سر بگذارید ، زیرا ساقه نشان می دهد که خربزه قبل از رسیدن کامل میوه روی درخت رسیده است. یک خربزه نارنجی مانند آن هرگز نمی رسد.
- همچنین پوست بیرونی میوه را در اطراف نوک ساقه خربزه نارنجی بررسی کنید. اگر پارگی در پوست وجود داشته باشد ، همچنین نشان می دهد که میوه خیلی سریع برداشت شده است.
- اطمینان حاصل کنید که نوک ساقه کمی بیرون زده است زیرا این نشان می دهد که برداشت میوه از درخت آسان است. اگر نوک ساقه بیرون بیاید ، می تواند نشانه دیگری از برداشت نابهنگام باشد.
- همچنین باید از طالبی که دارای نوک ساقه بسیار نرم است و اطراف آن لکه های مرطوب است خودداری کنید. این می تواند نشان دهد که میوه در واقع بسیار رسیده است.
مرحله 2. به تارهای روی پوست میوه توجه کنید
پوست بیرونی میوه باید با یک تار ضخیم و خشن پوشانده شود که در تمام سطح خربزه بسیار قابل توجه به نظر برسد.
با این حال ، تورها می توانند در برخی قسمتها بیشتر از قسمتهای دیگر برجسته باشند. انتظار نداشته باشید که تور حتی در سراسر میوه کاملا باشد
مرحله 3. به رنگ توجه کنید
اگر خودتان میوه را جمع آوری نمی کنید و آن را از طریق شخص دوم پرورش می دهید ، قبل از خرید ، رنگ بیرونی پوست آن را بررسی کنید. پوست بیرونی خربزه باید به رنگ طلایی ، زرد یا قهوه ای باشد.
رنگ سبز پوست نشان می دهد که میوه هنوز نارس است
مرحله 4. از حس لامسه خود استفاده کنید
نوک گل خربزه نارنجی را به آرامی فشار دهید. وقتی این کار را انجام می دهید ، باید کمی نرم به نظر برسد. اگر قسمت سفت شد ، باید اجازه دهید خربزه در دمای اتاق برای یکی دو روز دیگر برسد.
- از طرف دیگر ، اگر طالبی نارنجی بسیار نرم باشد یا احساس قارچ داشته باشد ، ممکن است خیلی رسیده باشد.
- علاوه بر این ، هنگام بررسی خربزه نیز باید آن را بلند کنید. هنگام رسیدن ، خربزه نارنجی سنگین تر از اندازه آن احساس می شود.
مرحله 5. بوی خربزه نارنجی را تنفس کنید
کمی از عطر میوه را از نوک گل استنشاق کنید تا از نوک ساقه. هنگام دم کشیدن ، دکمه میوه باید درست زیر بینی شما باشد و هنگام تنفس می توانید عطر آشنا خربزه نارنجی رسیده را احساس کنید.
- اگر هنوز هیچ چیزی را نمی توانید بویید ، سعی کنید خربزه را دوباره برای نیم روز یا بیشتر بچشید.
- اگر با بوی خربزه نارنجی آشنایی ندارید ، فقط عطر بسیار شیرین آن را استشمام کنید.
- نوک گل قسمتی است که در آن میوه شروع به نرم شدن می کند و عطر شروع به رشد می کند ، بنابراین بوی میوه قوی ترین و راحت ترین حالت تشخیص از آنجا خواهد بود.
مرحله 6
نکات
- خربزه نارنجی رسیده و خرد شده باید در ظرفی محکم قرار داده شود و به مدت یک یا دو روز در یخچال نگهداری شود.
- پس از پخت ، خربزه نارنجی بریده نشده را تا پنج روز در یخچال قرار دهید.
- قطعات خربزه رسیده باید تا سه روز پوشانده و در یخچال نگهداری شوند. بذرها را به میوه متصل کنید زیرا مانع از خشک شدن زودرس خمیر می شوند.
