قبل از برش آناناس ، باید مطمئن شوید که میوه آن واقعا رسیده است! خوشبختانه خیلی راحت می توان با نگاه کردن به آناناس تشخیص داد که آنها چه موقع رسیده اند ، مادامی که بدانید باید مراقب چه چیزی باشید.
گام
روش 1 از 3: استفاده از بو و لمس
مرحله 1. آناناس را بو کنید
آناناس را برگردانید و انتهای ساقه ها را بویید. رایحه شیرین اغلب مهمترین جنبه در تعیین رسیده بودن آناناس محسوب می شود. اگر بوی شیرین ندارد ، ممکن است آناناس نرسیده باشد.
- سعی کنید آناناس را از طرف دیگر بو کنید. عطر شیرین آناناس ممکن است از هر طرف یکسان نباشد. با این حال ، هنوز می توانید عطر را از نوک ساقه بویید (این قسمت قوی ترین عطر را دارد).
- آناناسی را انتخاب نکنید که بوی تخمیر دارد. حتي اگر مي خواهيد آناناسي با بوي شيرين داشته باشيد ، به سراغ آني نرويد كه بوي مشروب الكل يا سرکه مي دهد.
مرحله 2. آناناس را فشار دهید
آناناس را به آرامی با انگشتان خود فشار دهید. آناناس باید کمی سفت باشد ، اما آنقدر نرم باشد که در صورت فشردن کمی افتادگی پیدا کند.
مرحله 3. به وزن آناناس توجه کنید
آناناس سنگین به این معنی است که حاوی مقدار زیادی آب است زیرا مایع آناناس را سنگین تر می کند. محتوای بیشتر آب به این معنی است که آناناس شیرین و رسیده است.
به یاد داشته باشید ، "سنگین تر" به معنی "بزرگتر" نیست. گفته می شود آناناس در مقایسه با دیگر آناناس های هم اندازه ، سنگین تر است. اگر وزن آناناس بزرگتر از وزن کوچکتر باشد ، احتمال دارد که بزرگتر شود
مرحله 4. برگها را از بالای آناناس بکشید
در حالی که بسیاری از مردم با این روش مخالف هستند ، برخی معتقدند که آناناس رسیده است اگر برگها به راحتی از بالای میوه کنده شوند. با این حال ، اگر برگها خیلی راحت کشیده شوند ، ممکن است آناناس پوسیده شود.
روش 2 از 3: استفاده از Views
مرحله 1. از 2 عنصر اصلی برای تعیین آناناس رسیده مطلع باشید:
طراوت و پوسیدگی آنچه شما به دنبال آن هستید ، آناناس تازه است ، نه پوسیده. ساقه قسمتی از آناناس است که قند میوه را تامین می کند. در اینجاست که آناناس شروع به تغییر رنگ می کند.
مرحله 2. رنگ را بررسی کنید
آناناس معمولاً رنگ زرد طلایی دارد. با این حال ، آناناس سبز لزوما هنوز خام نیست.
- به خاطر داشته باشید که برخی از انواع آناناس به عنوان رسیده در نظر گرفته می شوند حتی اگر برخی هنوز سبز باشند. با این حال ، آناناسی را انتخاب نکنید که تمام آن سبز یا قهوه ای رنگ باشد. همچنین باید بیشتر بر روی ظاهر سالم آناناس تمرکز کنید.
- به عنوان یک قاعده کلی ، در پایه میوه باید زرد باشد. یک رنگ زرد در بالای آناناس معمولاً نشان می دهد که میوه شیرین تر است.
مرحله 3. به رنگ برگها توجه کنید
از آنجا که میوه می تواند زرد طلایی یا سبز باشد ، ممکن است بخواهید برای ارزیابی بهتر به رنگ برگها توجه کنید. آناناس هایی با برگ های سبز و سالم انتخاب کنید.
مرحله 4. به شکل آناناس توجه کنید
آناناس باید واقعاً پف کرده با لبه های گرد و چشم های پف کرده باشد. چشم آناناس مرکز خار است که در داخل دایره ناهمواری قرار دارد که توسط الگوی هندسی روی آناناس تشکیل شده است. مطمئن شوید که چشمها کاملاً پر شده و نسبتاً صاف هستند.
آناناس هایی با پوست چروکیده ، قهوه ای مایل به قرمز ، ترک خورده یا ترشح شده ، کپک زده یا برگ های قهوه ای پژمرده انتخاب نکنید. همه اینها نشان می دهد که میوه پوسیده است
مرحله 5. آناناسی را انتخاب کنید که در نزدیکی محل زندگی شما پرورش داده شود
به عنوان مثال ، اگر در مالانگ (جاوه شرقی) زندگی می کنید ، آناناس عسلی را از Blitar یا Kediri انتخاب کنید. آناناس به احتمال زیاد تازه است زیرا مکان آن چندان دور از محل خرید آن نیست.
روش 3 از 3: تازه نگه داشتن آناناس
مرحله 1. از یک آناناس کامل که در دمای اتاق برای چند روز نگهداری شده است استفاده کنید
تا زمانی که خرد نشده باشد ، آناناس برای چند روز تازه می ماند. با این حال ، آن را در دمای اتاق برش ندهید ، زیرا آناناس می تواند چند ساعت بعد خراب شود.
مرحله 2. آناناس را در یخچال بگذارید تا مدت بیشتری تازه بماند
آناناس که در یخچال سالم نگهداری می شود می تواند حدود 2 هفته دوام بیاورد. وقتی آناناس بریده یا پوست کنده شود ، فقط در صورت نگهداری در یخچال حدود 1 هفته دوام می آورد.
مرحله 3. آناناس را ببرید ، سپس حداکثر تا 1 هفته در یخچال قرار دهید
آناناس را درست برش دهید ، یعنی با برش دادن تاج و پایه. آناناس را روی تخته برش قرار دهید ، سپس پوست را از بالا به پایین با دقت برش دهید. برش را به اندازه کافی عمیق کنید تا تمام پوست خاردار از بین برود.
-
در این مرحله ، آناناس هنوز "چشم" دارد. می توانید آنها را یکی یکی بیرون بیاورید ، اما اگر کناره های آناناس را با یک گوه V مانند که یک ترانشه مورب را تشکیل می دهد ، برش دهید ، راحت تر خواهد بود. "چشم" آناناس در امتداد کناره ها می چرخد و یک خط مورب را تشکیل می دهد.
گویا اگر یک آناناس رسیده است مرحله 11 -
آناناس را از طول به نصف برش دهید. پس از آن ، دوباره آن را از وسط نصف کنید تا چهار برش آناناس به دست آورید.
بگویید که آیا آناناس رسیده است مرحله 13Bullet1 -
مرکز سخت آناناس را بریده و دور بیندازید. در مرحله بعد ، چهار تکه آناناس را به چند قطعه دیگر تقسیم کنید.
بگویید که آیا آناناس رسیده است مرحله 13Bullet2
مرحله 4. برش های آناناس را تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید
برش های بزرگی درست کنید تا طعم آناناس زیاد تغییر نکند. انجماد در واقع می تواند طعم آناناس را از دست بدهد. برش های آناناس را قبل از نگهداری در یک ظرف پلاستیکی یا کیسه پلاستیکی (ziploc) مناسب فریزر (ziploc) قرار دهید.
اگر می خواهید از آن استفاده کنید ، آناناس را از فریزر خارج کنید. پس از آن ، آناناس منجمد را قبل از استفاده در یخچال یا مکان دیگری در دمای اتاق ذوب کنید
نکات
- همیشه قبل از قرار دادن آناناس در یخچال ، آنها را محکم بپیچید. این کار برای جلوگیری از جذب بوی یخچال است.
- آناناس رسیده را همان روز بخرید که می خواهید از آن استفاده کنید. به این ترتیب ، آناناس تازه می ماند و نمی پوسد.
