تهیه شکر خرد شده در خانه بسیار آسان است. تنها موادی که نیاز دارید شکر و آب است. علاوه بر اشکال معمول تاس ، می توانید رنگ ها و طعم ها را نیز اضافه کنید تا سرگرمی متفاوتی را به مهمانی چای یا مراسم دیگر اضافه کنید. نحوه تهیه شکر مکعبی را به دو روش مختلف بیاموزید: روی سینی در فر بپزید یا در قالب یخ تهیه کنید و یک شب بگذارید.
گام
روش 1 از 2: تهیه شکر خرد شده با پخت
مرحله 1. 200 گرم شکر گرانول را در یک کاسه بریزید
می توانید از هر قندی به جز پودر قند استفاده کنید. بین شکر قهوه ای یا شکر گرانول معمولی را انتخاب کنید.
مرحله 2. سه قاشق چای خوری آب را در یک کاسه شکر بریزید
یکنواخت بریزید و بگذارید چند ثانیه بماند.
مرحله 3. آب و شکر را با چنگال هم بزنید
تکه های شکر را بردارید و مخلوط یکدستی ایجاد کنید. اگر هنوز توده های قند وجود دارد ، مرتباً هم بزنید. اگر شکر به آرامی فشرده شود و به شکل اولیه خود بازگردد ، شکر آماده استفاده است.
مرحله 4. کاغذ روغنی را روی ورقه پخت قرار دهید
برای پخت نان یا هر ظرفی که از شیشه یا فلز ساخته شده است و قابل استفاده در فر نیست می توانید از یک ورقه پخت استفاده کنید.
مرحله 5. شکر را روی ورقه پخت بریزید
شکر را با کفگیر یا ابزار سفت و سفت دیگر در کف تابه فشار دهید. ارتفاع آن باید مانند حبه های قند موجود در بازار باشد که حدود 1.27 سانتی متر است.
- اگر شکلی غیر از مکعب می خواهید ، شکر را در قالب آب نبات یا قالب مافین مناسب فر بریزید.
- اگر قالب آب نبات دارید که برای پخت مناسب نیست ، می توانید از آن استفاده کنید. شکر را در قالب ها بریزید و با یک کاردک رویه ها را صاف کنید. قالب را داخل فر نگذارید ، بلکه قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و بگذارید یک شب روی پیشخوان بماند. صبح روز بعد ، قند سفت شده بود.
مرحله 6. شکر را برش دهید
صفحات شکر را با استفاده از چاقو به اندازه دلخواه برش دهید. به مکعب های مرتب و یکدست برش دهید. این مرحله را نادیده نگیرید ، اگر مرتب و یکدست نباشد ، نتیجه آن قند بلوک است نه شکر مکعبی.
مرحله 7. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 120 درجه سانتی گراد قرار دهید
تایمر فر را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.
مرحله 8. قالب قند را از فر خارج کنید
بعد از یک ساعت ظرف را بردارید و بگذارید شکر به مدت 10 دقیقه خنک شود.
مرحله 9. حبه های شکر را بشکنید
شکر مکعبی را از تابه بردارید و آن را با دستان خود یا چیزی قوی مانند چاقو بشکنید. اگر به درستی بریده شود ، قند به راحتی می شکند.
مرحله 10. شکر خرد شده را ذخیره کنید
پودر قند را برای استفاده در آینده در ظرفی محکم قرار دهید. یا ، بلافاصله آن را در قهوه یا چای بگذارید و لذت ببرید.
روش 2 از 2: استفاده از قالب هایی با اشکال مختلف
مرحله 1. قالب یخ سیلیکونی را آماده کنید
اگر قالب یخ سیلیکونی با اشکال زیبا مانند قلب ، ستاره ، حیوانات یا چیزی غیر از شکل معمول تاس انتخاب کنید ، این روش بهترین کار را می کند. قالب های سیلیکونی قالب های فوق العاده ای هستند زیرا می توانید شکر مکعبی را به آسانی بدون آسیب رساندن به آن بردارید.
مرحله 2. شکر را در یک کاسه بریزید
می توانید با 100 گرم شکر دانه ای قند خرد شده درست کنید ، این مقدار برای مبتدیان بسیار مناسب است. با این حال ، شما همچنین می توانید بیش از این مقدار درآمد کسب کنید.
مرحله 3. یک قاشق چای خوری آب را به کاسه شکر اضافه کرده و مخلوط کنید
به افزودن یک قاشق چایخوری آب ادامه دهید تا مخلوط شود و خمیری از شکر و آب تشکیل شود. خیلی چسبناک یا مرطوب نشوید ، زیرا شکر حل می شود.
- در این مرحله ، می توانید چند قطره رنگ خوراکی را با هم مخلوط کنید تا شکر خرد شود.
- چند قطره عصاره وانیل ، بادام یا لیمو را برای تهیه پودر قند با طعم اضافه کنید.
مرحله 4. خمیر شکر را با قاشق داخل قالب بریزید
هر قسمت از قالب را تا نیمه پر کنید.
مرحله 5. شکر را جامد کنید
شکر را با پشت قاشق داخل قالب فشار دهید تا سطح آن یکدست شود و شکر سفت شود.
مرحله 6. شکر را خشک کنید
قالب را در جای خشک قرار دهید تا آب تبخیر شود. اگر آشپزخانه شما مرطوب است ، پودر قند سفت نمی شود.
مرحله 7. تکه های شکر را بردارید
هر قطعه شکر را با دقت بیرون بیاورید و از کف قالب بیرون بیاورید و آن را به آرامی به کف دست خود بزنید. در ظرف دربسته نگهداری کنید یا بلافاصله استفاده کنید.
مرحله 8. انجام شد
نکات
- شکر خرد شده خانگی برخلاف شکرهای موجود در بازار کمی دانه دار خواهد بود.
- شکر خرد شده را می توان تزئین کرد تا هدایایی زیبا ایجاد شود.
- شکر خرد شده را در جای خشک نگهداری کنید.
- ترکیب شکر خرد شده مشتق شده از شکر قهوه ای و شکر سفید در صورت استفاده از تزئین میز بسیار زیبا خواهد بود.
- قند خرد شده طعم دار در مقایسه با شکر دانه بندی معمولی ، مانند شکر خرد شده با طعم وانیل یا دارچین ، یک آب نبات بسیار خوشمزه است. شکر گرانول قهوه ای نیز بر خلاف شکر سفید معمولی ، رنگ جذابی تولید می کند.
